GUÍA DE PRACTICAS DE PRODUCCIÓN Y SALUD DE OVINOS (PP-444)

1. DATOS INFORMATIVOS:

1.1. INSTITUCION SUPERIOR: Universidad Nacional de San Cristóbal de

Huamanga

1.2. FACULTAD: Ciencias Agrarias

1.3. ESCUELA PROFESIONAL: Medicina Veterinaria

1.4. ASIGNATURA: Producción y salud de ovinos

1.5. SERIE: 400

1.6. PLAN DE ESTUDIOS: 2004

1.7. SEMESTRE: 2018-II

1.8. ALUMNO (A): POMA PEREZ, Maximiliano

1.9. NOMBRE DE PRÁCTICAS: EVALUACION DE LA FIBRA OVINA POR

MICROPROYECCION

1.10. LUGAR Y FECHA DE PRÁCTICAS: LABORATORIO DE SISTEMAS DE

PRODUCCION - UNSCH

1.11. DOCENTE: MV. Alfredo Pozo Curo

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I. INTRODUCCIÓN:

El tema de la calidad de la lana, varía por muchos factores como los climáticos,
el manejo de hombre, la nutrición animal y principalmente el cuidado con
respecto a la sanidad.

La importancia de la lana para su comercialización varía según la cantidad y la

calidad que produce un ovino, claro está que el hombre interviene en el cuidado
del vellón para beneficio de éste, porque a mayor calidad y cantidad, mejor precio
en el mercado textil.

Constituye el producto más valioso producido por los ovinos.

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II. OBJETIVOS

 Identificar las principales partes de un microproyector.

 Utilizar correctamente el microproyector.
 Identificar y diferenciar tipos de fibras: lana, heterotipica, pelo, kemp.
 Analizar muestras de lana y determinar su diámetro, desviación estándar,
coeficiente de variación y porcentaje de medulacion.

III. MARCO TEORICO

3.1. LA LANA

Es uno de los productos obtenidos del ovino muy apreciados por el hombre; por
lo que, muchas veces sus propiedades determinan en última instancia el precio,
calidad y destino de la misma en la industria textil.

Hoy en día existen instrumentos i equipos muy modernos que permiten medir el
diámetro, longitud, porcentaje de medulacion, entre otros, permitiendo valorar la
lana e identificar a los animales para mediatos de programas de mejoramiento
animal.

3.1.1. Composición química de la lana

La lana está constituida por proteínas, que son dos clases diferentes: las
proteínas fibrosas y las globulares.

Las proteínas fibrosas están incluidas dentro del subgrupo de las queratinas,
caracterizadas por tener un alto contenido de sulfuro.

La macromolécula de queratina posee una gran cadena de aminoácidos y uno

de los más importantes la cistina, quien define muchas de las principales
propiedades en cuanto al comportamiento químico de la lana.

La cistina posee puentes disulfuro - S - S - en su estructura- Estos enlaces son

de vital importancia para la unión de las cadenas polipeptídicas, siendo por otra
parte, los principales responsables de la estabilidad de las fibras.

La composición química de las fibras animales no es constante y varia de

acuerdo a la raza, edad, clima, y otros tantos factores.
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Una composición promedio estimada expresada en función de los elementos es

la siguiente:

3.1.2. La fibra de lana

Los tejidos de lana son ampliamente usados en todas partes del mundo, donde
son reconocidas por sus propiedades diversas.

Los tejidos obtenidos son flexibles, elásticos, absorbentes, cálidos y

confortables, se les puede dar la forma que se desee para adaptarlos al cuerpo.

3.1.3. Estructura de la piel

La piel está formada por dos capas principales: la epidermis, que es la fina capa
exterior, y la dermis, que forma el grueso de la piel.

Epidermis: En el ovino la epidermis tiene muy poco espesor, representando solo

el 1% del total del grosor de la piel. Su componente principal es la queratina y es
avascular.

Es un tejido epitelial, poliestratificado y comprende las siguientes capas: Estrato

córneo, estrato lúcido, capa granulosa, estrato espinoso, capa basal o
germinativa.

Dermis: Es la capa interna y de mayor grosor. Está formado por tejido conjuntivo
denso y presenta dos capas: la dermis propiamente dicha, en contacto con la
epidermis y la hipodermis, que es la zona más profunda. En la dermis de
encuentran los folículos primarios que a parecen primero en la piel, y los folículos
secundarios, que se inician y desarrollan más tarde.

 Contiene a los folículos pilosos, glándulas accesorias y músculos.

 El componente principal es el colágeno. Es vascular.
 Constituye el 14 % del grosor.
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Hipodermis: Tejido adiposo.

 Es la capa más gruesa.

 Constituye el 85 % del grosor.

3.1.4. El folículo

El folículo es el nombre dado a las pequeñas estructuras que aparecen en la piel,

y que producen fibras tales como el pelo y la lana. Los folículos determinan la
cantidad y calidad de la lana que el animal produce. El folículo es un órgano de
la piel, y por lo tanto para comprender su anatomía es necesario describir
previamente la estructura de la piel, de la cual se origina.

Son los elementos básicos de la producción de fibra.

El número de folículos depende de varios factores: raza, sexo, edad, nutrición y

grado de mejoramiento.

Existen dos tipos:

Folículos primarios:

 Son los primeros en formarse en vida fetal.

 Se agrupan de a tres (tríos: un central y dos laterales)
 Rodeado de folículos secundarios.
 Los folículos centrales se forman a los 45 a 50 días.
 Menos numerosos pero más grandes.
 Estructuras accesorias: glándula sudorípara y sebácea y músculo erector.
 Originan: fibras heterotípicas, pelo y kemp.
 Razas fibra finas primarios y secundarios el mismo tamaño.
 Razas fibra gruesa primarias más grandes.

Folículos secundarios:

 Se forman después de los primarios: 80 a 90 días fetal.

 Alrededor de los primarios: 2 a 25 folículos.
 Son más numerosos y menor tamaño.
 Estructura accesoria: glándula sebácea.
 Originan: lana (fibra no medulada)
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3.1.5. Estructura del folículo

En dirección longitudinal, el folículo puede dividirse en las siguientes regiones:

 Región del bulbo: Dentro de ésta, se encuentra la papila que comprende

un grupo de células de la dermis. El bulbo contiene las células
germinativas, se multiplican para proveer las células de la fibra. Las
células mueren y son expulsadas del folículo como fibra de lana. Este
proceso de endurecimiento de las células se llama queratinización debido
a que se forma una proteína insoluble.
 Región media o por encima del bulbo: Esta región tiene una forma
ligeramente en espiral, y además es más gruesa de un lado que del otro,
ya que el folículo tiene una especie de hinchazón en uno de sus lados.
Las células de la fibra están diferenciadas, y la propia fibra se queratiniza
a medida que es rodeada por las capas ya queratinizadas de la vaina
interna de la raíz.
 Tercio superior Del folículo: En esta región la vaina externa de la raíz
tiene una estructura similar a la epidermis. La membrana del folículo y la
parte superior de los ductos de las glándulas sudoríparas y sebáceas,
están alineada con varias capas de células carnificados. En esta región la
fibra está completamente queratinizada.

3.1.6. Estructuras accesorias del folículo

Está compuesta por la glándula sebácea, la sudorípara y el músculo pili-erector:

Glándula sebácea: Es una glándula que se encuentra al costado del folículo y

que su conducto desemboca en interior de este.

Esta glándula produce sebo o cera, constituido por esteroles y ácidos grasos.

Relación con la finura:

 Merino de finura fina: cantidad de cera 25% peso vellón.

 Corriedale: cantidad de cera 10% peso vellón.

Funciones:

 Protección clima, desecación y humedad ambiental.

 Evita el entrecruzamiento de fibras (afieltramiento).
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Glándula sudorípara: Se encuentra distribuida en casi todo el cuerpo, segregan

el sudor a través del cual organismo regula la temperatura y elimina toxinas. La
glándula es un tubo que se enrolla en forma de ovillo.

Su conducto excretor desemboca en cuello del folículo.

Secreta sudor o “SUINT: sales de potasio y ácidos grasos solubles.

Relación con fibra:

 10% del peso del vellón.

 Mas suint en fibras gruesas que en fibras finas.

Funciones:

 Protege fibra de rayos ultravioleta.

 Regulación temperatura corporal.
 Eliminación de toxinas.

La CERA + SUINT constituye la “SUARDA o grasa de la lana que lubrica y

protege la lana de agentes atmosféricos.

A través de la purificación se obtiene la LANOLINA (Esteres de colesterol) que

es la cera purificada

Músculo pili-erector: Son unas pequeñas fibras musculares que se encuentran

ubicadas a un lado del folículo. Los extremos están unidos al folículo por un lado
y a la epidermis por el otro. Cuando se contrae provoca la erección del pelo o
lana.

3.1.7. Desarrollo del folículo individual

La iniciación folicular comienza aproximadamente a los 50-65 días de edad fetal,

en el caso de los folículos primarios, y alrededor de los 90 días en los
secundarios.

3.1.8. Estructura de la fibra de lana

La fibra de lana está formada por dos capas netamente diferenciadas, la cutícula
y la corteza, y en determinado tipo de fibras puede existir una tercera capa, la
médula.
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Estructura de la fibra de lana

Cutícula: La cutícula es la capa que rodea la fibra, constituyendo el 10% de ésta;

está formada por células en forma de escamas, que se superponen unas a otras.

Estas escamas que le dan un aspecto aserrado a fibra, tienen distinta disposición
y tamaño, en las diferentes razas ovinas. Cada célula escamosa consta de tres
capas: Epicutícula, Exocutícula y Endocutícula.

 La epicutícula, Es muy resistente a los agentes químicos e impide la

entrada de colorantes durante el proceso de teñido. Felizmente
desaparece durante el lavado y cardado, ya que es sensible a los
tratamientos mecánicos.
 La exocutícula: resulta ser muy susceptible a los ataques climáticos.
 La endocutícula: como la anterior, también resulta vulnerable a agentes
exógenos.

Tiene propiedad Fieltrante: Repele líquido y absorbe humedad.

Corteza: La corteza constituye el 90% de la fibra y está formado por células

alargadas, paralelas al eje de la fibra (corticales). Estas células están a su vez
formadas por fibrillas orientadas longitudinalmente, conocidas macro fibrillas,
que miden aproximadamente 100 micras de largo por 2-4 micras de ancho. Las
microfibrillas (8 A diámetro formado por protofibrillas) rodeadas por una sustancia
semejante llamada matriz.

 División de la corteza:
 Ortocorteza: Consistencia suave. Lado convexo.
 Pocos residuos nucleares y microfibrillas.
 Paracorteza: Consistencia dura.
 Mayor cantidad de residuos nucleares y microfibrillas. Lado
cóncavo.
 Importante para la formación del RIZO

Médula: Durante el proceso de queratinización, puede suceder que células

de la corteza pierden líquido y quedan llenas de aire, ya sea conservando las
membranas o no, y forman lo que se conoce como médula. En el caso en
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que rompan las membranas la médula aparece como un canal hueco en el

centro de la fibra.

 Constituye la parte central de la fibra.

 Está ausente en fibras menores de 35 um.
 Está presente en fibras gruesas: Lincoln, Romney Marsh.
 Durante queratinización deja canal hueco.
 Le da apariencia opaca a la lana (refracción de luz).
 Incrementa resistencia a la compresión del hilo.
 Reducen rendimiento de procesamiento.
 Dificulta absorción de tintes.
 Beneficios: Livianos, poder térmico, etc.

3.1.9. Componentes de la fibra

 Queratina
 Es un polímero proteico natural.
 Protege el cuerpo del medio externo e insoluble en agua.
 Sus numerosos enlaces disulfuro le confieren gran estabilidad y le
 permiten resistir la acción de las enzimas proteolíticas.
 Esta proteína por su estructura da elasticidad, resistencia y hace que
la lana sea esponjosa
 Lanolina o grasa lanar
 Sustancia grasa y consistencia de manteca que se extrae de la lana de
oveja.
 Rodea cada fibra con una película impermeable dando coloración
amarillenta.
 Insoluble en agua pero forma una mezcla homogénea con ella.
 Se derrite entre 36 y 41,5 º C.
 La lana de cordero contiene entre 15 y 20 % de lanolina que se extrae
con una sustancia jabonosa o con solvente volátil.
 Se utiliza como base para ungüentos, cosméticos e ingredientes de
jabones.

3.1.10. TIPOS DE FIBRAS

3.1.10.1. LANA.
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 Carece totalmente de médula.

 Diámetro menor a 40 micras. Lana fina. Superficie escamosa.

3.1.10.2. HETEROTÍPICA.

 Presenta médula discontinua.

 Diámetro menor de 50 micras.
 Lana mediana y gruesa.
 Superficie escamosa.

3.1.10.3. PELO

 Médula continúa.
 Mayor de 50 micras.
 Lana gruesa y poco vellón.
 Superficie muy lisa.

3.1.10.4. KEMP

 Fuertemente medulada.
 Mayor a 80 micras.
 Cabeza, extremidades, etc.
 Superficie lisa.

3.1.10. Propiedades de la fibra de lana

Son determinantes de su calidad, de su rendimiento en la industria y por tanto

del precio que percibe por ella el ovinocultor.

Las propiedades importantes para la producción son:

Propiedades Físicas:

 Muy relacionado a la calidad de la lana.

Propiedades Químicas:

 Relacionado a las resistencia a los agentes químicos.

Propiedades Biológicas.

 Relacionado a la resistencia a los agentes biológicos.

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3.1.10.1 Propiedades físicas

a) Diámetro: Es el grosor, calibre o finura de la fibra.

El diámetro es la característica más importante, ya que determina los usos finales

de las lanas. Estimaciones norteamericanas, establecen que el diámetro tiene
una importancia relativa del 80% en el precio de lana. Las lanas finas son para
fabricar artículos de vestir, suaves y de gran calidad. Las lanas medianas se
emplean en telas medianas y pesadas. Las lanas gruesas se destinan para la
fabricación de alfombras.

La lana se mide en:

Micras (u).- Sistema internacional.

Counts (s).- Sistema inglés. (Más usado).

Letras (A`s).- Sistema peruano.

Métodos de medición:

 AIR FLOW

Consiste en pasar aire a través de una masa de 2,5 gramos de lana, colocada
en un recipiente de volumen constante. Sirve para determinar únicamente el
diámetro medio.

 OFDA (OpticalFibreDiameterAnalyser)

Es un analizador óptico de fibras que se caracteriza por ser el único instrumento

portátil para la medición de finura y de otros parámetros de gran importancia al
momento de decidir el destino de la lana.

Permite medir directamente mechas enteras de lana sucia tanto en el laboratorio

como en el campo con una enorme rapidez (25 seg. por muestra: OFDA 2000) y
poder obtener un perfil de finura a lo largo de la mecha.

 LASER SCAN

Es un instrumento de última generación que se utiliza para medir el diámetro de

la lana en micras y su coeficiente de variación.
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Su funcionamiento se basa en la interacción producida por cada una de las fibras

que conforman la muestra que se analiza, con el haz de luz de un rayo láser.
Dicha interferencia es detectada por un dispositivo que convierte la señal en
micras.

Los detectores con que cuenta el instrumento son capaces de desechar fibras
cruzadas o superpuestas, así como también partículas que no sean lana, de
modo de asegurar la exactitud del resultado del análisis.

Las muestras de lana pueden provenir de animales, bolsas, fardos o tops.

 MICROPROYECIÓN (LANÁMETRO)

Utiliza un microscopio de proyección con el que se mide fibra por fibra.

Aplicando una fórmula estadística, se puede establecer el valor del diámetro

medio de fibra, su variabilidad y el porcentaje de fibras meduladas.

Características dependientes del diámetro:

 Fibras más finas son resistentes a la compresión y más flexibles.

 A mayor finura mayor rendimiento y velocidad de procesamiento.
 Lanas finas son más suaves y da peso liviano al tejido.

El diámetro es la principal determinante del precio en el mercado mundial

Variaciones del diámetro:

En las distintas regiones del cuerpo del animal el diámetro no es uniforme,

existiendo variaciones. En este sentido, la lana de la paleta es más fina que la
del costillar, mientras que la lana más gruesa aparece en los cuartos.

Factores que afectan el diámetro

Raza: Las ovejas merinas tienen lana fina comparando a corriedale.

Nutrición. Animales bien alimentados incrementan diámetro de lana, mientras

que aquellos que sufren deficiencias nutritivas, reducen el diámetro de la fibra a
la par que su calidad.

Factores climáticos: estación frígida, excesivas lluvias, sequías, menos pastos.

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Sexo: En líneas generales, y dentro de una misma raza, los carneros machos
presentan lana más gruesa que los capones (machos castrados). Los capones
sin embargo tiene la lana de mayor diámetro que las hembras. Ej., corriedale.

IV. MATERIALES

 Muestra de lana ovina

 Microproyector
 Aceite de inmersión
 Regla
 Calculadora
 Laminas porta y cubre objetos

V. PROCEDIMIENTO

 Identificación de las partes del equipo de lanametro.

 Medición de la lana en el microproyector

a) LANA
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b) HETEROTIPICA

c) PELO

d) KEMSP

 Medidas según el número de objetivo del microproyector.

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OBJETIVO Nº 5x: Zmm x 8 = micras ---------- 13 x 8 = 104µ

OBJETIVO Nº 10x: Zmm x 4 = micras -------- 27 x 8 =108µ

OBJETIVO Nº 20x: Zmm x 2 = micras -------- 52 x 2 = 104µ

OBJETIVO Nº 40x: Zmm x 1 = micras -------- 104 x 1 = 104µ

 Evaluación de una muestra de lana ovina y determinar su diámetro

promedio, desviación estándar, coeficiente de variación y porcentaje de
medulacion.
 Ovino TITA

frecuencia
marca de intervalos tabulación absoluta simple ni. Xi medulacion
clase (Xi) [] (ni)
16 [14-18] IIIII IIIII I 11 176 67.75 5
IIIII IIIII IIIII
21 441
21 [19-23] IIIII I 10.44
IIIII IIIII IIIII
18 468
26 [24-28] III 3.13
31 [29- 33] IIIII IIIII 10 310 45.82
36 [34-38] IIIII 5 180 138.51
41 [39-43]
46 [44-48]
65 1575

Media = 24.23

Varianza = 33.41

Desviación típica = 5.78

Coeficiente de variación= 23.85

Medulacion= 7.7
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INTERPRETACION:

 La oveja TITA no se seleccionaría como reproductora por que la

medulacion que tiene es muy bajo.
 Su diámetro de fibra de TITA no tiene uniformidad ni una buena finura,
porque los puntos de dispersión son alejados del promedio.
 Esto puede depender de la zona de muestreo de la lana del animal,
porque puedes ser falsos negativos.
 Teniendo en cuenta para hacer una selección la fibra debe mantener su
uniformidad su diámetro de fibra.
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VI. BIBLIOGRAFIA

1. Aliaga, J. Producción de ovinos. Juan Gutemberg editores. UNA La

Molina. Lima Perú.

2. Calle, R.. 1970. Producción de Ovinos. Ed. Mendiburo. UNA La Molina.

Lima-Perú.

3. Ensminger, E. 1976. Producción de Ovinos. 2da Ed. Edit. El Ateneo.

Buenos Aires-Argentina.