Manual de Funciones COMOLSA

INTRODUCCIÓN
El presente Manual de Organización y Funciones –MOF- de la Comercial Molinera San

Luis S.A.C. – COMOLSA S.A.C., es un instrumento normativo que describe las
funciones específicas a nivel de cargo o puesto de trabajo desarrollándolas a partir de
la estructura orgánica y tomando en cuenta un método de análisis de cada puesto de
trabajo permitiendo establecer responsabilidades, actividades y procedimientos como
establecer los niveles de jerarquización entre áreas.
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ÍNDICE
INTRODUCCIÓN ______________________________________________________ 2
ÍNDICE______________________________________________________________ 3
ASPECTOS GENERALES ______________________________________________ 5
1. OBJETIVOS ____________________________________________________ 5
2. FINALIDAD _____________________________________________________ 5
3. ALCANCE ______________________________________________________ 5
ESTRUCTURA ORGÁNICA _____________________________________________ 5
JEFE DE ADMINISTRACIÓN Y LOGÍSTICA ________________________________ 9
ASISTENTE ADMINISTRATIVO_________________________________________ 14
ASISTENTE DE RECURSOS HUMANOS _________________________________ 17
ENCARGADO DE TESORERÍA _________________________________________ 22
SUPERVISOR DE SEGURIDAD_________________________________________ 25
VIGILANTE _________________________________________________________ 28
SOPORTE TÉCNICO E INFORMÁTICO __________________________________ 31
JEFE DE ALMACEN DE PRODUCTO TERMINADO, SUBPRODUCTOS E INSUMOS
___________________________________________________________________ 34
AUXILIAR DE ALMACEN DE PRODUCTO TERMINADO Y SUBPRODUCTO ____ 37
AUXILIAR DE ALMACEN DE INSUMOS __________________________________ 40
OPERADOR DE MONTACARGAS ______________________________________ 43
JEFE DE ALMACEN DE MATERIA PRIMA ________________________________ 46
AUXILIAR DE ALMACEN DE MATERIA PRIMA ____________________________ 49
ASISTENTE DE BALANZA ____________________________________________ 52
AUXILIAR DE LOGÍSTICA _____________________________________________ 55
JEFE DE ACOPIO____________________________________________________ 58
JEFE DE CONTROL DE CALIDAD ______________________________________ 61
SUPERVISORES DE LÍNEA____________________________________________ 65
JEFE DE PRODUCCIÓN ______________________________________________ 68
SUPERVISOR DE PRODUCCIÓN _______________________________________ 71
OPERADOR DE PRODUCCIÓN ________________________________________ 74
JEFE DE RECEPCIÓN Y SECADO, SANEAMIENTO ________________________ 77
ASISTENTE DE RECEPCIÓN Y SECADO ________________________________ 80
AUXILIAR DE LIMPIEZA ______________________________________________ 83
JEFE DE MANTENIMIENTO ELECTRICO_________________________________ 86
3
JEFE DE MANTENIMIENTO MECÁNICO _________________________________ 89
JEFE DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO ________________________ 92
GERENTE FINANCIERO Y CONTABLE __________________________________ 95
JEFE DE CONTABILIDAD _____________________________________________ 99
ASISTENTE CONTABLE _____________________________________________ 103
ASISTENTE DE FACTURACION _______________________________________ 106
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ASPECTOS GENERALES
1. OBJETIVOS
 Determinar las funciones de los cargos comprendidos en la estructura

orgánica de COMOLSA S.A.C.
 Precisar las interrelaciones entre los niveles jerárquicos y funcionales, tanto
internas como externas.
2. FINALIDAD
 Dar a conocer en forma clara y definida las funciones, responsabilidades,
actividades y tareas del personal de la entidad.
 Permitir que el personal conozca con claridad las funciones y atribuciones del
cargo asignado.
 Establecer líneas de autoridad y canales de coordinación y comunicación
entre las áreas organizacionales.
 Facilitar el proceso de inducción de personal, relacionado al conocimiento de
las funciones asignadas al cargo, en los casos de ingreso, traslado, rotación
o destaque de personal.

3. ALCANCE
El presente Manual es de aplicación a todos los trabajadores de COMOLSA
S.A.C.
ESTRUCTURA ORGÁNICA
1. DIRECTORIO
2. PRESIDENCIA
3. ASESORÍA LEGAL
4. GERENCIA GENERAL
5. GERENTE ADJUNTO
6. AUDITORÍA
7. GERENCIA DE UNIDAD COMOLSA
8. GERENCIA FINANCIERA Y CONTABLE
8.1. Jefatura de Contabilidad
8.1.1. Asistente de Facturación
8.1.2. Asistente Contable
9. SOPORTE TÉCNICO E INFORMÁTICO
10. JEFATURA DE ADMINISTRACIÓN Y LOGÍSTICA
10.1. Monitoreo de cámaras
10.2. Asistente administrativo
10.3. Asistente de recursos humanos
10.4. Tesorería
10.5. Supervisor de seguridad
10.5.1. Vigilantes
10.6. Jefatura de Almacén de productos terminado, subproductos e insumos
10.6.1. Auxiliar de almacén de despachos
10.6.2. Auxiliar de almacén de productos terminados y subproductos
10.6.3. Auxiliar de almacén de insumos
10.6.4. Montacargas
10.6.5. Cuadrillas
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10.7. Jefatura de Almacén de Materia Prima
10.7.1. Auxiliar de Almacén de Materia Prima
10.7.2. Cuadrillas
10.7.3. Cosedora de sacos y mantas
10.8. Transporte y Balanza
10.8.1. Asistente de Balanza
10.8.2. Auxiliar de Logística
10.9. Acopio
10.9.1. Jefe de Campo
10.9.2. Promotores
10.9.3. Acopiadores
10.9.4. Seguridad
10.9.5. Control de Calidad (Acopio de Materia Prima)
10.9.6. Asistente Documentario
11. JEFATURA DE CONTROL DE CALIDAD
11.1. Supervisores de Línea
11.2. Acopio de Materia Prima
12. JEFATURA DE PRODUCCIÓN
12.1. Supervisores
12.2. Jefe de Recepción y Secado, Saneamiento
12.2.1. Asistentes de saneamiento
12.2.2. Asistentes de recepción y secado
12.2.3. Personal de Limpieza
12.2.4. Cuadrillas
13. MANTENIMIENTO
13.1. Jefe de Mantenimiento Mecánico
13.2. Jefe de Mantenimiento Eléctrico
14. JEFATURA DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
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ORGANIGRAMA
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ELABORADO POR : Recursos Humanos
DESCRIPCION DEL CARGO: JEFE DE ADMINISTRACIÓN Y APROBADO POR : Gerencia General

LOGÍSTICA FECHA :
Denominación del cargo:

JEFE DE ADMINISTRACIÓN Y LOGÍSTICA
Resumen General del Puesto :
Órgano:
Programación, ejecución y control de los planes a nivel de recursos humanos, administrativos y financieros salvaguardando
Línea ( ) ,Apoyo ( x ), Staff ( )
los activos de la empresa, garantizar el cumplimiento de los procesos y procedimientos establecidos, además de amparar
las necesidades legales y operativas para el cumplimiento de los Objetivos de la Unidad de Negocio o de su sucursal de ser
Área :
ADMINISTRATIVA
el caso.
Descripción de Funciones :
 Formula y propone a la Gerencia de Unidad: normas, políticas, procesos y procedimientos que contribuyan al
mejor funcionamiento de las actividades relacionadas con la administración de la organización.
 Supervisa la ejecución y evaluación del presupuesto anual, de conformidad con las disposiciones aplicables.
 Revisar los cheques emitidos por diferentes conceptos, tales como: pagos a proveedores, pagos de servicios,
aportes, asignaciones, avances a justificar, incremento o creación de fondos fijos, fondos especiales y de
funcionamiento, alquileres, y otras asignaciones especiales.
 Aprobar y firmar el reporte de honorarios profesionales bajo la modalidad de horas-hombre y suma Global.
 Apoyar a la organización en todas las gestiones legales y reglamentarias. (asesorías externas fiscales, contables
y/o laborales, etc).
 Controlar y registrar por separado los gastos de los trabajos realizados de diferentes contratos que mantenga la
empresa.
 Otras que le sean asignadas por la Gerencia General dentro del ámbito de su competencia.
 Control de Cuentas por Cobrar y Cuentas por Pagar.
 Control de Contratos en ejecución en cuanto al inicio, finalización y cobro de los trabajos realizados.
 Coordinar y controlar el buen funcionamiento y el uso de los activos de la empresa.
 Mantener los locales y oficinas de la empresa en buen estado de funcionamiento, siendo responsable de mantener
una adecuada imagen de la empresa en sus diferentes sucursales.
 Responsable de cumplir todas normas Municipales y otras entidades de Control.
 Velar por el correcto uso de recursos financieros.
 Controlar los bienes de la empresa (Inventarios de Materia Prima, Producto Terminado, Insumos).
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LOGÍSTICA FECHA :
 Informar mensualmente a la Gerencia General, sobre las desviaciones significativas en el uso de los recursos
financieros, custodia de bienes y riesgos en la cobranza u otras contingencias.
 Gestionar la función de compras, incluyendo las contrataciones para el suministro de bienes muebles, para la
prestación de servicios, para la ejecución de acciones de apoyo, y las contrataciones de estudios, asesorías y
consultorías y de forma coordinada con las áreas solicitantes.
 Gestionar las ventas del producto principal y sus derivados, Pajilla, Cascos, Rodillos, Envases en desuso y otros
(Precios de mercado).
 Proveer los recursos humanos para el funcionamiento de las distintas áreas de la empresa.
 Promover la capacitación y evaluación del personal.
 Trabajar en equipo con las demás áreas de la empresa.
FACTORES PARA EVALUACION DEL DESEMPEÑO

1 Cumplimiento de las compras administrativas según política, en forma rápida, de calidad y con manejo adecuado de costos.
2 Cumplimiento de los planes de mantenimiento y mejora de los Activos de la empresa.
3 Cumplimiento de todas las Normas legales y tributarias en sus ámbitos de acción
4 Cumplimiento de los gastos financieros y sus respectivos reportes a Gerencia General.
5 Minimizar contingencias de ámbito legal, asimismo, coordinar con los asesores legales el manejo adecuado de temas legales
Cumplimiento en la implementación de buenas prácticas de control y manejo de Almacenes y Despachos. Asimismo se medirán los faltantes y
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sobrantes en cada Almacén como parte de su evaluación de desempeño
7 Cumplimiento de las Normas de Seguridad en cada uno de los Locales.
COMPETENCIA
Educación Requerida:
Primaria  Secundaria  Técnica  Algún estudio universitario  Grado universitario X Post grado
¿En adición a lo expuesto que formación profesional adicional requiere? Indicar:
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LOGÍSTICA FECHA :
El puesto requiere de haber terminado una carrera Universitaria en la especialidad de Administración.

Entrenamiento en el cargo requerido:
Tiempo: 05 años ¿En qué? En gestión de procesos Administrativos.
Habilidades Requeridas
Conocimiento de la gestión de la empresa Conocimiento interno de la empresa y sus productos de comercialización.
Habilidades interpersonales Tener mucha facilidad para comunicarse incluso frente a grupos de trabajo, transmite una imagen positiva y
genera credibilidad, de tal manera que los trabajadores puedan absolver cualquier consulta sobre el producto.
Capacidad de organización Organiza el trabajo de manera efectiva, utilizando el tiempo de la mejor manera posible. Tiene claridad
respecto de las metas de su área y de su cargo, y actúa en consecuencia.
Capacidad Analítica Tiene que tener conocimiento y saberlos aplicar a su función.
Ética y sencillez Tener la capacidad para actuar con valores, buenas costumbres, y respetar las políticas de la organización.
Actitudes Requeridas
Planificación Ser un profesional que organice los tiempos para cada producción encomendada.
Liderazgo competente Tiene que saber influir en los demás sin ejercer la autoridad, para el logro de los objetivos.
Orientación a los resultados Planifica la actividad previendo incrementar la competitividad de la organización y la satisfacción de los
clientes internos. Actúa con velocidad y sentido de urgencia ante situaciones que requieren su inmediata
atención.
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LOGÍSTICA FECHA :
Trabajo en equipo Alienta y fomenta el espíritu de equipo en la organización. Idea e implementa modalidades alternativas de
trabajo en equipo, a fin de añadir valor a los resultados grupales.
I. ¿Qué nivel de supervisión requiere este puesto?

Frecuente:  Ocasional:  Mínima:  Ninguna:  Otros: MENSUAL
Requerimientos de Viajes: 35% del Tiempo.

Responsabilidad directa:
Por Supervisión de Personal : Asistentes Administrativos, Cajero, Jefes de Almacén, Control Interno Administrativo, Jefe de vigilancia
Por Materiales y Equipos : Equipo de cómputo y equipo celular.
Clientes Internos : Todas las jefaturas y gerencias de área.
Clientes Externos : Proveedores, Clientes.
Condiciones de Trabajo
Ambiente de Trabajo : 01 oficina administrativa.
Riesgos Inherentes : Mínimos. Póliza en los viajes.
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LOGÍSTICA FECHA :
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APROBADO POR : Gerencia General

DESCRIPCION DEL CARGO: ASISTENTE ADMINISTRATIVO
FECHA :

ASISTENTE ADMINISTRATIVO

Órgano:
Apoyar a las áreas de Administración en lo que respecta a labores profesionales o administrativas que sirvan para ejecutar
los procesos de la empresa.
Área :
Objetivo del Cargo – Descripción de Funciones :
ADMINISTRATIVA
 Recibir y revisar las facturas y comprobantes de los gastos efectuados, con los avances a justificar.
 Recibir y revisar las facturas que entrega el personal para enviarlo a las oficinas del Seguro y tramitar los reembolsos.
 Elaborar cheques y cancelar facturas por diferentes conceptos, tales como: pagos a proveedores, pagos de
servicios, subvenciones, aportes, asignaciones, avances a justificar, incremento o creación de fondos fijos, fondos
especiales y de funcionamiento, alquileres, y otras asignaciones especiales.
 Llevar registro y control de caja chica, con los debidos soportes.
 Calcular y procesar los viáticos del personal asignado a los proyectos que perciban este concepto.
 Entregar los recibos de pago al personal.
 Mantener registro de los depósitos bancarios.
 Redactar y transcribir correspondencia y documentos diversos.
 Transcribir y mantener actualizados en el sistema toda la información relacionada con el proceso Administrativo
 Emitir las órdenes de préstamos de efectivo y envases cosecheros a clientes y a los acopiadores.
 Efectuar liquidaciones de maquila de los clientes.
 Emitir órdenes de venta de productos y subproductos.
 Mantener al día e informar diariamente el control de las deudas de los clientes.
 Actualizar las órdenes de compras emitidas por las empresas vinculadas.
 Reportar el estado de cuenta corriente de empresas vinculadas.
 Reportar resumen de órdenes de compra pendientes por atender de empresas vinculadas.
 Revisar y llevar un control de las cuentas corrientes de los clientes de manera diaria de la venta de subproductos.
 Coordinar ciertas actividades con el área de Tesorería y Administración.
 Realizar Arqueo de Caja.
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FECHA :
 Otras funciones de control que en Coordinación con su jefatura se le encomiende.

1 Cumplimiento del envió de todos los comprobantes de pago relacionados a ventas a tiempo al área contable.
2 Cumplir con mantener el margen mínimo de cuentas por cobrar.
3 Cumplir con la realización de toda la documentación referente a su área manteniendo los parámetros de control.
COMPETENCIA
Primaria  Secundaria  Técnica  Algún estudio universitario  Grado universitario Post grado

El puesto requiere de haber terminado una carrera Universitaria en la especialidad de contabilidad y/o Administrativa. O carrera técnica en carreras afines.
Tiempo: 02 años ¿En qué? En gestión administrativa y contable.
genera credibilidad.
Capacidad de organización Organiza el trabajo de manera efectiva, utilizando el tiempo de la mejor manera posible.
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FECHA :
Planificación Ser una profesional que organice los tiempos para cada producción encomendada.
atención.

Requerimientos de Viajes: No requiere.

Por Supervisión de Personal : No requiere
Por Materiales y Equipos : Equipo de cómputo.
Clientes Internos : Área Administrativa, comercial y contable.
Ambiente de Trabajo : 01 oficina.
Riesgos Inherentes : Mínimos.
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DESCRIPCION DEL CARGO: ASISTENTE DE RECURSOS
HUMANOS APROBADO POR : Gerencia General
FECHA :

Asistente de Recursos Humanos
Órgano:
Planear, organizar, dirigir y controlar internamente la gestión de Recursos Humanos de la empresa, bajo el modelo aprobado
Línea ( ) ,Apoyo ( x), Staff ( )
por Gerencia General, promoviendo cultura, clima y calidad de vida laboral armoniosa que sea significativa para la institución
y el personal.
Área :
Su misión es hacer presente al área de recursos humanos siendo reconocida por su contribución activa en el logro de sus
Recursos Humanos
objetivos individuales e institucionales con los niveles de calidad y rentabilidad exigidos, mediante la gestión eficaz del talento
humano, para lograr los más altos niveles de calidad y eficiencia laboral.

 Garantizar una buena comunicación entre todos los niveles de la organización, lo cual permita mantener un ambiente
organizacional adecuado donde sea más armónica la comunicación y las jornadas laborales, proporcionando mayor
productividad del Recurso Humano y por ende de la empresa.
 Elaborar y controlar el proceso de reclutamiento, selección, ingreso e inducción del personal, a fin de asegurar la
elección de los candidatos más idóneos para los puestos de la organización, mediante la aplicación de los
procedimientos formales programados para facilitar al nuevo trabajador toda la información necesaria acerca de la
estructura organizacional, funciones, objetivos de la empresa, política y objetivos de la calidad, de su puesto de
trabajo, facilitando la adaptación del trabajador y su participación e identificación activa en la empresa.
 Proyectar y coordinar programas de capacitación y entrenamiento para los empleados, a fin de cumplir con los
planes de formación, desarrollo, mejoramiento y actualización del personal, a través de la detección de necesidades
de adiestramiento, la priorización de los cursos, talleres entre otros. De manera de asegurar el máximo
aprovechamiento del talento humano y promover la motivación al logro, en términos personales y organizacionales.
 Supervisar y verificar los procesos de servicios en la administración de personal, a objeto de dar cumplimiento a los
planes y programas sobre los beneficios establecidos por la empresa.
 Supervisar y controlar los pasivos laborales del personal activo (vacaciones, anticipos de prestaciones sociales,
fideicomiso, etc.) y liquidaciones de prestaciones sociales, a objeto de cumplir con las procedimientos establecidos
en la Empresa.
 Supervisar y revisar los procesos de nómina a fin de garantizar el depósito oportuno de los empleados y asignados
de la empresa.
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FECHA :
 Controlar y supervisar los diferentes beneficios de Ley (fideicomiso, utilidades, prestaciones sociales, vacaciones,
entre otros), mediante el cumplimento de los procedimientos internos de la empresa y la ley.
 Elaboración de carta de trabajo al personal activo, respetando la modalidad de contratación.
 Coordinar y controlar el proceso de egreso para la desincorporación del personal, ya sea por despido, retiro
voluntario o culminación de contrato, según lo establecido en la ley con el fin de cumplir con el plazo fijado por la
empresa para la entrega oportuna de las liquidaciones.
 Anticiparse a las necesidades de los empleados con el fin de solventar cualquier inquietud o insuficiencias que
padezcan.
 Estar actualizado en todo lo referente al marco legal con competencia al área laboral.
 Mantener supervisión funcional de tareas relacionadas con toda el área de recursos humanos para la atención de
reclamos y soluciones de problemas personales.
 Tener y desarrollar iniciativas para la solución de problemas y toma de decisiones.
 Poseer alto sentido de responsabilidad y honestidad en el manejo de información confidencial.
 Cumplir con las normas y procedimientos de seguridad y salud en el trabajo.
 Elaborar Reglamento Interno de Trabajo.
 Contar con un backup de postulantes de diferentes áreas.
 Contribuir con el análisis y la mejora del clima organizacional, garantizando así la transmisión de los valores
organizacionales fundamentales que optimizan la estrategia organizacional.
 Desarrolla actividades de esparcimiento para el personal y sus familiares, a fin de fomentar la integración e
identificación con la empresa.
 Elaborar informes sociales, respecto a la situación en la que se encuentra el trabajador, para buscar alternativas de
solución.
 Reporta los casos que se requieran apoyo económico y permiso laboral.
 Mantener constantemente actualizado los datos de los colaboradores.
 Entrevista social a los trabajadores nuevos.

1 Cumplimiento de la elaboración de los perfiles de los puestos de trabajo.
2 Cumplimiento del Reclutamiento, selección y evaluación de personal idóneo para el puesto requerido.
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FECHA :
3 Cumplimiento y elaboración de políticas de la empresa, en coordinación con las diferentes áreas.

4 Cumplimiento y elaboración del manual de funciones y procedimientos de todas las áreas.
5 Desarrollo de capacitaciones (internas y externas) para fortalecer el clima laboral de la institución.
6 Cumplimiento del reporte a Jefatura de Recursos Humanos, del análisis de nomina basado en costeo por actividades.
COMPETENCIA
Primaria  Secundaria  Técnica  Algún estudio universitario  Grado universitario x Post grado X

Formación universitaria con título Universitario en Administración, Contabilidad, o carreras afines a la gestión de personal.
Conocimiento de ofimática.
Especialización en el área de Recursos Humanos.
Tiempo: 02 años ¿En qué? En administración de personal
Conocimiento de la gestión de la empresa Conocimiento interno de la empresa, no sólo de los recursos humanos. Tiene que saber qué cantidad de
trabajadores hacen falta, los cursos de formación, la legislación vigente, el diseño de los puestos de trabajo
para lo cual necesita contar con un conocimiento integral de la empresa.
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FECHA :
Capacidad Analítica Tiene que tener conocimientos y saberlos aplicar a su función.

Planificación Enfatiza un papel proactivo en la función de RRHH como un participante en la formulación de planes
organizacionales estratégicos.
Orientación al cliente interno Prioriza la satisfacción del cliente interno.
atención.
Dinámica Proyectar energía positiva a los demás empleados.

Frecuente: x  Ocasional:  Mínima:  Ninguna:  Otros:
Requerimientos de Viajes: 0.
Por Supervisión de Personal : Trabajadores.
Por Materiales y Equipos : Equipo de cómputo y equipo de telefonía celular
Clientes Internos : Todas las jefaturas, gerencias de área y trabajadores.
Clientes Externos : Entidades Financieras, Proveedores, Afp, Essalud, Mintra, Aseguradoras Privadas.
Ambiente de Trabajo : Oficina para el área de Recursos Humanos.
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FECHA :
Riesgos Inherentes : Mínimo
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DESCRIPCION DEL CARGO: ENCARGADO DE TESORERÍA
FECHA :

ENCARGADO DE TESORERÍA
Órgano:
Ejecuta actividades de manejo del fondo fijo para pagos en efectivo. Apoyar a las áreas de Administración y Contabilidad
en lo que respecta al Control de la Documentación y/o Comprobantes de Pago que sustente la correcta operatividad del
negocio.
Área :
ADMINISTRATIVA/
CONTABILIDAD Objetivo del Cargo – Descripción de Funciones :
Gestionar los canales que faciliten la recaudación y verificar los ingresos diarios.
Cancelación a proveedores.
Cobrar las ventas de Productos y Subproductos.
Conocer permanentemente el estado de la situación de caja y de bancos informando a su jefe directo cualquier problema
que se presente en la misma.
Girar Cheques previa autorización y destino de la jefatura inmediata.
Pago de planillas del personal dentro de las instalaciones.
Cancelar letras y/o pagarés pendientes previa autprozación de las áreas correspondientes.
Realizar cuadre de caja y bancos e impresión de los movimientos.
Realizar impresión de saldos.
Informar los saldos iniciales del día de Caja y bancos.
Otras funciones de control que en Coordinación con su jefatura se le encomiende.

1 Informar los saldos iniciales del día de Caja y bancos
2 Realizar cuadre de caja y bancos e impresión de los movimientos.
3 Cancelaciones de planillas, proveedores y cobro por ventas
4 Cumplir con la realización de toda la documentación referente a su área manteniendo los parámetros de control.
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FECHA :
COMPETENCIA
Primaria  Secundaria  Técnica X Algún estudio universitario  Grado universitario  Post grado 

El puesto requiere de haber terminado una carrera técnica en la especialidad de contabilidad.
Tiempo: 01 año ¿En qué? En caja.
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FECHA :
atención.
Actitud de servicio Identificar, entender y satisfacer las necesidades de forma oportuna de los usuarios internos y/o externos.

Requerimientos de Viajes: no requiere

Por Supervisión de Personal : no requiere
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DESCRIPCION DEL CARGO: SUPERVISOR DE SEGURIDAD APROBADO POR : Gerencia General
FECHA :

SUPERVISOR DE SEGURIDAD
Órgano:
Asistir, evaluar y coordinar la elaboración de planes de seguridad. Así mismo, supervisar al personal a cargo como la
seguridad integral del personal y la infraestructura. Además de reportar cualquier incidencia al área Administrativa.
Área :
ADMINISTRATIVA
FUNCIONES ADMINISTRATIVAS:
Supervisar el plan de inspección y observación planeado de las áreas; así como realizar directamente inspecciones
planeadas y observaciones planeadas complementarias.
Reportar cualquier incidencia informada por parte del personal a cargo.
Mantener en orden el equipo y lugar de trabajo, reportando cualquier anomalía.
Realizar actividades preventivas de seguridad y de protección.
Custodia y da seguridad a todas las instalaciones.
Verificar que el personal a cargo cumpla con los turnos asignados.

1 Cumplir con los planes de seguridad planteados.
2 Cumplir con sus actividades asignadas.
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FECHA :
COMPETENCIA
Primaria  Secundaria X Técnica  Algún estudio universitario  Grado universitario  Post grado 

Secundaria completa y/o licenciado o retirado de las Fuerzas Armadas o Fuerzas Policiales.
Tiempo: 01 año ¿En qué? Actividades de seguridad y vigilancia.
Capacidad Social Tener un buen trato con personas internas como externas del ambiente de trabajo.
Orientación a los resultados Actúa con velocidad y sentido de urgencia ante situaciones que requieren su inmediata atención.
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FECHA :

Frecuente:  Ocasional:  Mínima:  Ninguna:  Otros:

Por Supervisión de Personal : Personal de vigilancia
Clientes Externos : no requiere.
Ambiente de Trabajo : 01.
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DESCRIPCION DEL CARGO: VIGILANTE APROBADO POR : Gerencia General
FECHA :

VIGILANTE
Órgano:
Asistir, evaluar y coordinar los planes de seguridad. Así mismo, velar por la seguridad integral del personal y la
infraestructura. Además de reportar cualquier incidencia al Supervisor de Vigilancia y/o el área Administrativa.
Área :
ADMINISTRATIVA
Cumplir diligentemente las funciones asignadas establecidas por el Supervisor de Seguridad y Vigilancia.
Recabar los documentos de identidad de los usuarios externos que vienen de visita a las áreas administrativas del
establecimiento y llevar un registro de ingresos.
Controlar el ingreso y salida del trabajador como personas ajenas al establecimiento.
Llevar el adecuado control y registro de los ingresos y salidas de materiales, equipos y vehículos, al establecimiento
asignado.
Prevenir situaciones que atenten contra la integridad de los muebles, inmuebles y/o personal interno de las instalaciones.
Tomar las acciones inmediatas ante la ocurrencia de circunstancias que representen una alteración del orden y la seguridad
como robos, conductas inapropiadas, destrucción de la propiedad, etc.
Elaborar reportes sobre ocurrencias detectadas.
Realizar la investigación de siniestros.
Controlar y registrar las unidades que ingresan a las instalaciones.

1 Cumplimiento de su horario de trabajo.
2 Cumplir con las tareas encomendadas.
3 Cumplir con la custodia de documentos y/o paquetes dejados por terceros.
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FECHA :
COMPETENCIA
Primaria  Secundaria x Técnica  Algún estudio universitario  Grado universitario  Post grado 

Secundaria completa y/o licenciado o retirado de las Fuerzas Armadas o Fuerzas Policiales.
Tiempo: 01 año ¿En qué? Actividades de seguridad y vigilancia.
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FECHA :

Frecuente: x Ocasional:  Mínima:  Ninguna:  Otros:
Requerimientos de Viajes: No requiere

Por Supervisión de Personal : No requiere.
Clientes Internos : Las diversas áreas de las instalaciones de la empresa.
Clientes Externos : Clientes y/o proveedores.
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DESCRIPCION DEL CARGO: SOPORTE TÉCNICO E INFORMÁTICO APROBADO POR : Gerencia General
FECHA :

SOPORTE TÉCNICO E INFORMÁTICO
Órgano:
Dotar a la empresa de efectivos sistemas de información y comunicaciones, acordes con la tecnología de punta, que
permitan simplificar los procesos administrativos, propendiendo al ahorro de tiempo, esfuerzos y reducción de costos; así
como administrar las redes informáticas y otras.
Área :
ADMINISTRATIVA
Organizar, dirigir y controlar el desarrollo de los sistemas de información y comunicaciones de la empresa.

Administrar y controlar el licenciamiento del software a nivel de toda la empresa.
Efectuar o gestionar mediante terceros el mantenimiento de equipos empleados por la empresa.
Evaluar las necesidades de equipamiento informático, de periféricos de impresión y de comunicaciones de las diferentes
áreas de la empresa.
Reportar información requerida por las diferentes áreas de la empresa.
Proponer las especificaciones técnicas para la adquisición de equipos de cómputo de acuerdo a los estándares de calidad
existentes en el mercado.
Otras funciones propias de su competencia que le asigne la Gerencia General o Gerencia de Unidad.

1 Cumplimiento con la evaluación de las necesidades de equipamiento informático.
2 Cumplir con las tareas encomendadas.
3 Cumplir con el reporte de la información requerida por las diferentes áreas.
4 Cumplir con el mantenimiento de equipos de la empresa.
COMPETENCIA
Primaria  Secundaria  Técnica  Algún estudio universitario Grado universitario x Post grado 
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FECHA :
Estudio en Ingeniería de Sistemas.

Tiempo: 01 año ¿En qué? Manejo y mantenimiento de sistemas informáticos.

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FECHA :

Clientes Internos : Todas las áreas de la empresa.
Clientes Externos : Clientes y/o proveedores.
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DESCRIPCION DEL CARGO: JEFE DE ALMACEN DE PRODUCTO APROBADO POR : Gerencia General
TERMINADO, SUBPRODUCTOS E INSUMOS
FECHA :

JEFE DE ALMACEN DE PRODUCTO TERMINADO, SUBPRODUCTOS E INSUMOS
Realizar las tareas y control en el área de almacén de producto terminado, manteniendo el control de las existencias, así
Órgano:
como mantener en condiciones óptimas la mercadería hasta ser entregada al cliente.
Área :
ALMACEN Objetivo del Cargo – Descripción de Funciones :
Verificar las notas de ingreso de mercadería al almacén.

Mantener la mercadería /productos en óptimas condiciones en el área de almacén.
Coordina e informa con las áreas responsables los saldos en almacén de los insumos y/o productos terminados para su
reposición.
Mantener el almacén limpio y ordenado.
Controlar y supervisar en el despacho de la mercadería desde el almacén hasta el vehículo que realiza el traslado.
Realizar y supervisar los inventarios en el área de almacén.
Coordinar con las distintas áreas para el despacho de la mercadería.
Coordinar con el personal de su área para el despacho de la mercadería.
Control, despacho e informe de los subproductos (Polvillo, arrocillo, ñelen, descarte)
Otras funciones que se le encomiende.

1 Cumplir con el buen despacho de mercadería hacia las unidades de transporte.
2 Cumplir con el mantenimiento del área de almacén en buenas condiciones.
3 Cumplir con las tareas encomendadas en la realización de inventarios.
COMPETENCIA
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FECHA :
Primaria  Secundaria  Técnica X  Algún estudio universitario x  Grado universitario  Post grado 

Formación universitaria en ingeniería industrial y/o técnico de la carrera de administración industrial.
Conocimiento de herramientas informáticas
Tiempo: 02 años ¿En qué? Labores inherentes al área de almacén.
Dinámico Proyecta energía positiva ante los demás trabajadores.

Capacidad de análisis Sabe anticiparse a las dificultades y resuelve problemas a medida que se presentan.
Habilidades interpersonales Tener mucha facilidad para comunicarse incluso frente a grupos de trabajo.
Flexible Acepta sus errores y criticas, reconoce la validez del punto de vista de los demás sin ponerse a la defensiva
Capacidad de organización Organiza el trabajo de manera efectiva, utilizando el tiempo de la mejor manera posible. Tiene claridad respecto de las metas
de su área y de su cargo, y actúa en consecuencia
Orientación a los resultados Actúa con velocidad y sentido de urgencia ante situaciones que requieren su inmediata atención
Trabajo en equipo Alienta y fomenta el espíritu de equipo en su área

Frecuente: X Ocasional:  Mínima:  Ninguna:  Otros:
35
FECHA :

Por Supervisión de Personal : Auxiliar de almacén.
Por Materiales y Equipos : Equipo de protección personal.
Clientes Internos : Reporta al administrador, producción.
Ambiente de Trabajo : Área de almacén.
Riesgos Inherentes : Mínimos
36

DESCRIPCION DEL CARGO: AUXILIAR DE ALMACEN DE PRODUCTO
TERMINADO Y SUBPRODUCTO FECHA :

AUXILIAR DE ALMACEN DE PRODUCTO TERMINADO Y SUBPRODUCTO
Órgano:
Apoyo en las tareas involucradas en el área de almacén manteniendo el control de las existencias, así como mantener en
condiciones óptimas la mercadería desde la estiba a la desestiba de la misma.
Área :
ALMACEN
Notas de ingreso de mercadería al almacén.

Despacho de los subproductos.
Mantener la mercadería /productos en óptimas condiciones en el área de almacén.
Apoyo en el despacho de la mercadería desde el almacén hasta el vehículo que realiza el traslado.
Apoyo en las actividades inherentes del almacenero.
Apoyo en los inventarios que se realice en el área de almacén.

2 Cumplir con el manteniendo del área de almacén en buenas condiciones.
COMPETENCIA
37


Técnico de la carrera de administración industrial y/o administración.
Tiempo: 01 año ¿En qué? Labores inherentes al área de almacén.

Experiencia en el puesto
Mínima de 01 año.

38


Por Supervisión de Personal : no requiere.
Clientes Internos : Reporta al almacenero.
39

DESCRIPCION DEL CARGO: AUXILIAR DE ALMACEN DE INSUMOS
FECHA :

AUXILIAR DE ALMACEN DE INSUMOS

Órgano:
Apoyo en las tareas involucradas en el área de almacén de insumos manteniendo el control de las existencias, así como
mantener en condiciones óptimas los materiales e insumos almacenados.
Área :
ALMACEN
Notas de ingreso de mercadería al almacén.

Despacho de los materiales e insumos solicitados.
Mantener los materiales e insumos en óptimas condiciones en el área de almacén de insumos.
Apoyo en el despacho de la mercadería desde el almacén hasta el vehículo que realiza el traslado.
Apoyo en los inventarios que se realice en el área de almacén.

1 Cumplir con el buen despacho los materiales e insumos solicitados
COMPETENCIA
40

FECHA :

Técnico de la carrera de administración industrial y/o administración.

Mínima de 01 año.

41

FECHA :

42

DESCRIPCION DEL CARGO: OPERADOR DE MONTACARGAS
FECHA :

OPERADOR DE MONTACARGAS
Órgano:
Operar el montacarga para cargar, subir o bajar las parihuelas y estibarlos según la indicación por parte del jefe de
Almacén.
Área :
ALMACÉN Objetivo del Cargo – Descripción de Funciones :
 Verificar el normal funcionamiento del montacarga al inicio del turno.

 Mantener permanentemente el montacarga en buen estado, operativo y limpio.
 Verificar y programar el mantenimiento correspondiente del montacarga.
 Realizar las tareas y actividades de carga y descarga de la mercancía de acuerdo a lo indicado por el jefe de almacén.
 Realizar las acciones correctivas que el montacarga necesite.
 Mantener en orden el área de almacenamiento de las parihuelas y plástico.
 Otras funciones que se le encomiende.

1 Cumplir con las tareas de mantenimiento de su unidad de montacargas.
2 Cumplir con las actividades de carga y descarga de pallets en el área de almacén.
3 Cumplir con la verificación del estado y funcionamiento del montacargas.
4 Cumplir con la comunicación del estado del montacargas a su jefe inmediato.
43

FECHA :
COMPETENCIA

Formación secundaria completa con estudios de capacitación de manejo de montacargas.
Conocimiento de manejo de montacargas como mantenimiento del mismo.
Tiempo: 06 meses ¿En qué? Labores inherentes al manejo de montacargas.

Control motriz Control en el uso del montacargas asignado de una manera responsable.
Concentración Poner toda la atención necesaria en el manejo del montacargas como de la actividad que está realizando.
Trabajo en equipo Alienta y fomenta el espíritu de equipo en su área.
44

FECHA :


Clientes Internos : Reporta al Jefe de Almacén.
Ambiente de Trabajo : Área de Producción y Almacén de Producto Terminado.
45

DESCRIPCION DEL CARGO: JEFE DE ALMACEN DE MATERIA PRIMA
FECHA :

JEFE DE ALMACEN DE MATERIA PRIMA
Órgano:
Realizar las tareas involucradas en el área de almacén de materia prima manteniendo el control de las existencias, así
como mantener en condiciones óptimas la mercadería desde la estiba hasta la desestiba de la misma.
Área :
ALMACEN DE MATERIA PRIMA
Elaboración de notas de ingreso de arroz cáscara al almacén de materia prima.

Elaboración de notas de salida del arroz cáscara del almacén.
Mantener la materia prima en óptimas condiciones en el área de almacén de materia prima.
Mantener el almacén de materia prima ordenado y tener control de él.
Atender los requerimientos de materia prima por parte de producción.
Registrar y controlar las rumas encontradas en almacén.
Efectuar los inventarios en el área de almacén de materia prima.
Registro de los códigos de rumas de arroz cáscara en el sistema.
Coordinar el transporte del arroz seco a las tolvas y cuadrilla para la carga de los lotes.

1 Cumplir con la recepción de la materia prima en el almacén.
46

FECHA :
COMPETENCIA

Técnico de la carrera de Administración Industrial y/o egresado universitario de ingeniería industrial.

47

FECHA :


Por Supervisión de Personal : Auxiliar de almacén de materia prima.
Clientes Internos : Reporta al administrador.
Clientes Externos : Clientes.
Ambiente de Trabajo : Área de almacén de materia prima.
48
DESCRIPCION DEL CARGO: ASISTENTE DE BALANZA APROBADO POR : Gerencia General
FECHA :

AUXILIAR DE ALMACEN DE MATERIA PRIMA
Órgano:
Apoyo en las tareas involucradas en el área de almacén de materia prima manteniendo el control de las existencias, así
como mantener en condiciones óptimas la materia prima desde la estiba a la desestiba de la misma.
Área :
ALMACEN DE MATERIA PRIMA
Recepción de notas de ingreso de arroz cáscara al almacén de materia prima.

Elaboración de notas de salida del arroz cáscara del almacén a tolva.
Recepcionar la materia prima para su almacenamiento.
Mantener el almacén de materia prima ordenado y en óptimas condiciones.
Apoyo en el despacho de la materia prima desde el almacén hasta el vehículo que realiza el traslado.
Apoyo en los inventarios que se realice en el área de almacén de materia prima.
Registro de los códigos de rumas de arroz cáscara en el sistema.

1 Cumplir con la recepción de la materia prima en el almacén.
2 Cumplir con el buen despacho de la materia prima hacia las unidades de transporte.
3 Cumplir con el mantenimiento del área de almacén en buenas condiciones.
COMPETENCIA
49
FECHA :

Formación universitaria y/o técnico de las carreras administrativas o contables.


50
FECHA :

Ambiente de Trabajo : Área de almacén de materia prima.
51
FECHA :

ASISTENTE DE BALANZA
Órgano:
Verificar las configuraciones vehiculares, registrar en la base de datos la información de todos los vehículos y elaborar
informes y reporte rutinarios o solicitados. Apoyar a las áreas de Administración y Contabilidad en lo que respecta a la
elaboración del formato para pago semanal y archivo de documentación.
Área :
ADMINISTRATIVA/
Registrar en la base de datos las unidades de transporte.

Tara y Destare (pesaje) de unidades de transporte para ingreso de arroz cáscara, despacho de producto terminado, materia
prima y/o entre otros.
Emitir documentación para despacho de carga: guías de remisión.
Registro de las unidades que se les vende subproductos.
Elaboración de formato para pago semanal a las cuadrillas (Encarpado, Secado, Tolveada, Carga y Descarga de producto
terminado).
Elaborar informes o reportes solicitados.
Reportar las variaciones de los pesos registrados.

1 Cumplimiento de la elaboración y la presentación de informes o reportes solicitados.
2 Cumplir con el registro de pesos como de información de las unidades de transporte.
3 Cumplir con la verificación de los documentos solicitados como los pesos registrados.
4 Cumplir con elaboración de formato para pago semanal a las cuadrillas.
52
FECHA :
COMPETENCIA
Primaria  Secundaria Técnica X Algún estudio universitario X Grado universitario Post grado

El puesto requiere de haber terminado una carrera técnica en administración.
Tiempo: 6 meses ¿En qué? En el manejo de equipos de pesaje de unidades de carga y llenado de guías de emisión.
Habilidades interpersonales Tener mucha facilidad para comunicarse incluso frente a grupos de trabajo como las personas externas al
ambiente de trabajo, transmite una imagen positiva y genera credibilidad.
Trabajo bajo presión Tener tolerancia en trabajar bajo presión.
Orientación a los resultados Informar a su superior de cualquier anomalía con respecto a los datos ingresados.
53
FECHA :

54

DESCRIPCION DEL CARGO: AUXILIAR DE LOGÍSTICA
FECHA :

AUXILIAR DE LOGÍSTICA
Órgano:
Apoyo en las tareas involucradas como en adquisición de bienes y servicios, evaluación de cotizaciones o propuestas de
bienes y/o servicios, atender requerimientos por parte del área administrativa.
Área :
ADMINISTRATIVA
Atender los requerimientos encargados por el área Administrativa.

Hacer cotizaciones de los requerimientos encargados.
Realizar informes de las compras realizadas.
Coordinar con el área Administrativa la adquisición de las necesidades y/o requerimientos.
Traslado de los requerimientos a las instalaciones de la empresa.

1 Cumplimiento con la documentación necesaria con respecto a las compras.
2 Informar de las cotizaciones a su superior.
3 Coordinar las compras y/o adquisiciones con su jefe o superior.
55

FECHA :
COMPETENCIA
Primaria  Secundaria x Técnica  Algún estudio universitario  Grado universitario  Post grado 

Formación Secundaria completa.
Tiempo: ninguna ¿En qué?

Habilidades interpersonales Tener mucha facilidad para comunicarse.
Flexible Acepta sus errores y críticas, reconoce la validez del punto de vista de los demás sin ponerse a la defensiva
Orientación a los resultados Reporta y comunica la información necesaria de lo encomendado.

56

FECHA :


Por Materiales y Equipos : no requiere.
Clientes Internos : Reporta al Administrador.
Clientes Externos : Proveedores, bancos.
Ambiente de Trabajo : Área de Administrativa.
57

DESCRIPCION DEL CARGO: JEFE DE ACOPIO
FECHA :

JEFE DE ACOPIO
Órgano:
Responsable directo de la planificación y ejecución de todo el acopio eficiente de materia prima necesaria par acumplic
con las proyecciones comerciales y de la Gerencia de Unidad.
Área :
 Elaborar el presupuesto anual para el acopio de la materia prima

 Elaborar estrategias para captar materia prima de acuerdo a los requerimientos de la unidad comercial.
 Cumplir y hacer cumplir normas, procedimientos y políticas establecidas.
 Aplicar y aportar alternativas creativas en los procesos de acopio de la materia prima.
 Negociar eficientemente con nuestros proveedores de la materia prima aplicando estrategias con la planificación
adecuada para el acopio de la misma.
 En cuanto a la asistencia técnica en el manejo agronómico del cultivo del arroz deberá:
 Coordinar estrechamente con los responsables de las entidades bancarias (AGROBANCO, CAJA SIPAN y otros) a
fin de absorber sus respectivas carteras de clientes y brindarles el servicio de maquila y/o compra de su materia
prima.
 Se encargará de la identificación de productores, programar y verificar la ejecución de la labores de asesoría y
asistencia técnica.
 Coordinar con red de acopiadores las labores de compra (condiciones), así como el transporte de materia prima hacia
las instalaciones de la planta.

1 Cumplir con la elaboración del presupuesto anual para el acopio de materia prima.
2 Cumplir con a elaboración de estrategias para captar materia prima de acuerdo a los requerimientos de la unidad comercial.
3 Cumplir con la coordinación de red de acopiadores, las labores de compra como el transporte de materia prima a las instalaciones de la plant.
4 Cumplir con las normas, procedimientos y políticas establecidas.
58

FECHA :
COMPETENCIA
Primaria  Secundaria  Técnica X Algún estudio universitario Grado universitario  Post grado 

Técnico de la carrera de Administración.
Conocimiento en acopio de arroz cáscara y empleo de herramientas de informática.
Tiempo: 01 año ¿En qué? Labores inherentes al acopio del arroz.

59

FECHA :

Requerimientos de Viajes: Requiere

Por Supervisión de Personal : Supervisa a Acopiadores, promotores, asistente de documentario.
Por Materiales y Equipos : Una computadora personal
Clientes Internos : Reporta a Administrador, Gerencia.
Ambiente de Trabajo :
60

DESCRIPCION DEL CARGO: JEFE DE CONTROL DE CALIDAD
FECHA :

JEFE DE CONTROL DE CALIDAD
Órgano:
Elabora, planea, y verifica directivas y procedimientos que aseguren el adecuado estándar de calidad tanto físico y culinario
de los productos, cumpliendo las directivas del Jefe del Área y los intereses de la empresa; así como salvaguardar el
saneamiento de la planta de procesamiento, determinando el proyecto de calidad más eficiente para la empresa.
Área :
CONTROL DE CALIDAD
RECURSOS HUMANOS:
Dirige el equipo hacia el cumplimiento de los estándares de calidad de acuerdo a los procedimientos y directivas
establecidas.
Supervisar que todos los trabajadores de su área cuenten con las mejores condiciones, creando siempre vínculos de
confianza.
ADMINISTRATIVOS:
Cumplir y hacer cumplir normas, procedimientos y políticas establecidas, así como velar por el cumplimiento de las
operaciones de saneamiento en la planta y alrededores.
Responsabilidades y funciones especificas:

1. Es responsable de planear los estándares de calidad , para lo cual deberá de :
a) Describe los problemas (identifica el estado actual con datos y hechos; establece metas).
b) Determina la estructura básica organizativa y eficaz para llevar a cabo el desarrollo de las funciones del área.
c) Elabora informes y reportes estadísticos complementarios que se estimen pertinentes.
2. Es responsable de la verificación y la calidad de los productos, para lo cual:

a) Provee a producción de materia prima tratada fitosanitariamente.
b) Proporcionar oportunamente las calidades físicas y organolépticas (de ser el caso) de los lotes programados a
proceso.
c) Dar soluciones adecuadas en cualquier tipo de problema presentado en la producción.
d) Determina los puntos de control para el aseguramiento de la calidad.
e) Verifica, controla y aprueba el desarrollo del producto desde su materia prima hasta el producto final.
61

FECHA :
3. Supervisar las labores que realizan los analistas de calidad según sea el caso en:
a) Líneas de producción
b) Saneamiento y análisis de materias primas.
4. Coordinar con las áreas involucradas el cumplimiento de los diferentes programas en el que el área de Control de calidad
lleva el control y/o que tengan relación directa.
5. Llevar el orden y cumplimiento de los registros de control que son empleados en el área, dar conformidad de la
información contenida en la orden de producción.
6. Apoyo en diversas actividades operativas en el área de ser necesario.

1 Desarrollar un programa de control de calidad para evaluar los procesos de control.
2 Controlar al mínimo las devoluciones o reclamos por parte del cliente por no haber satisfecho las expectativas.
3 Informes de control de calidad con índices de rendimiento altos.
4 Evaluar las óptimas condiciones del equipo de laboratorio para el control de calidad.
5 Mantener los parámetros de salubridad para el control de productos en los almacenes, controlando el índice de plagas.
COMPETENCIA

El puesto requiere de haber terminado una carrera Universitaria con la especialidad Ingeniero Industrial, Alimentario, Agroindustrial, Químico o carreras afines.
Tiempo: 03 años ¿En qué? En gestión de medidas preventivas de control de calidad.
62

FECHA :
genera credibilidad, de tal manera que los trabajadores puedan absolver cualquier consulta sobre el producto.
atención.
Mínima de 05 años realizando, controlando y monitoreando los procesos de control de calidad.

Frecuente:  Ocasional:  Mínima:  Ninguna:  Otros: MENSUAL / SEGÚN PRODUCCION
63

FECHA :

Por Supervisión de Personal : Supervisa a Analistas de Control de Calidad, personal de fumigación y limpieza del área de producción.
Por Materiales y Equipos : Equipo de laboratorio idóneo para el control de calidad, equipo de telefonía celular.
Clientes Internos : Reporta a todas las jefaturas y gerencias de área.
Ambiente de Trabajo : 01 laboratorio para la evaluación de control de calidad.
64

DESCRIPCION DEL CARGO: SUPERVISORES DE LÍNEA
FECHA :

SUPERVISORES DE LÍNEA

Órgano:
Responsable de realizar y registras los análisis de línea de pilad, por cada lote a procesar; además de supervisaar la línea
de embolsado como la limpieza de las áreas de procesamiento.
Área :
CONTROL DE CALIDAD
 Realizar, registrar y reportar los análisis de línea.

 Realizar la inspección del Higiene al personal de planta.
 Analizar los productos o subproductos a procesar e la planta de pilado.
 Realizar, registrar y reportar el análisis de recorridos de línea diario.
 Realizar y registrar el análisis de cocción de las diferentes marcas.
 Alcanzar oportunamente los análisis solicitados por su jefatura,

1 Cumplir con realizar los análisis correspondientes de cada área en planta.
2 Cumplir con analizar los productos o subproductos a procesar en la planta.
3 Cumplir con los reportes de los análisis correspondientes de cada área en planta.
4 Cumplir con la entrega oportuna de los análisis solicitados por su jefatura.
65

FECHA :
COMPETENCIA
Primaria  Secundaria  Técnica  Algún estudio universitario x Grado universitario X Post grado 

Estudio o algún estudio universitario en Ingeniería de Industrias Alimentarias, Química y/o Industrial.
Tiempo: 06 meses ¿En qué? Labores inherentes al análisis de línea de arroz, pilado, entre otros.

66

FECHA :

Por Supervisión de Personal : No Requiere.
Por Materiales y Equipos : Equipo de Análisis y computadora.
Clientes Internos : Reporta a Jefe de Control de Calidad
Clientes Externos : No Requiere.
Ambiente de Trabajo : Laboratorio de Análisis
67

DESCRIPCION DEL CARGO: JEFE DE PRODUCCION
FECHA :

JEFE DE PRODUCCIÓN
Órgano:
Planear, organizar, dirigir, supervisar y controlar internamente la producción de la empresa, prevaleciendo los estándares y
normas de calidad requeridos.
Dentro de su función, se responsabiliza por la planificación, control de la producción, ingeniería y desarrollo de proyectos,
Área :
Gerencia de Producción mantenimiento, seguridad e higiene industrial.
Y Acopio
RECURSOS HUMANOS:
Seleccionar al personal idóneo (obreros) para el desarrollo de tareas productivas.
Supervisar que todos los trabajadores de su área cuenten con las mejores condiciones, creando siempre vínculos de confianza y evitando
que algún nivel de deshonestidad se presente.
ADMINISTRATIVOS:
Cumplir y hacer cumplir normas, procedimientos y políticas establecidas.
Aplicar y aportar alternativas creativas en los procesos de organización, en los productos y servicios como estrategia principal en beneficio
de los clientes y la empresa.

Revisa estadísticas de producción y la información histórica.
Revisa los parámetros de la producción.
Realiza el planeamiento de la producción.
Ordena la ejecución del programa de producción.
Supervisa los resultados diarios, semanales y mensuales.
Elabora, supervisa el programa de producción así como sus procedimientos
Ajusta el programa de cada unidad.
Supervisa y es responsable de los procedimientos de producción.
Elabora y supervisa la formulación del plan de mantenimiento preventivo.
Conoce y actúa frente a mantenimientos de índole correctivo.
Analiza y aprueba los reportes de costos de su gerencia.
68

FECHA :

1 Elaborar el programa de producción por unidades de negocio.
2 Cumplimiento a cabalidad de la producción solicitada por gerencia comercial.
3 Programación de mantenimiento de manera mensual.
4 Cumplimiento de las funciones bajo su responsabilidad (mantenimiento preventivo, supervisión de plantas,).
5 Contar con el personal requerido para las producciones requeridas.
COMPETENCIA
Primaria  Secundaria  Técnica  Algún estudio universitario  Grado universitario X Post grado X

El puesto requiere de haber terminado una carrera Universitaria con la especialidad Ingeniero Industrial y/o Industrias Alimentarias; además haber seguido un
Diplomado para ejercer sus funciones.
Tiempo: 05 años ¿En qué? En gestión de presupuesto, y supervisión de producción de planta.
Conocimiento de la gestión de la empresa Conocimiento interno de la empresa.
69

FECHA :
atención.


Por Supervisión de Personal : Supervisa al personal de Producción, Mantenimiento Eléctrico y Mecánico, Cuadrilla y personal de secado.
Por Materiales y Equipos : Lap Top, equipo de telefonía celular
Clientes Internos : Reporta a todas las jefaturas y gerencias de área.
Ambiente de Trabajo : 01 Oficina.
70

DESCRIPCION DEL CARGO: SUPERVISOR DE PRODUCCION
FECHA :

SUPERVISOR DE PRODUCCIÓN

Órgano:
Planear, organizar, dirigir, supervisar y controlar internamente la producción de la empresa, prevaleciendo los estándares y
normas de calidad requeridos.
Dentro de su función, se responsabiliza por la planificación y control de la producción, control de calidad, mantenimiento,
Área :
Gerencia de Producción seguridad e higiene industrial y el almacenamiento de materias primas, productos terminados y repuestos; en coordinación
con los responsables de cada área específica, a quienes supervisa.

RECURSOS HUMANOS:
Seleccionar al personal idóneo (obreros) para el desarrollo de tareas productivas.
Responsabilidades y funciones específicas:

Revisa los parámetros de producción del producto.
Ordena la ejecución del programa de producción.
Supervisa y es responsable de los procedimientos de producción.
Evaluar los rendimientos de maquila.
Realizar requerimientos de materia prima y/o insumos.
Reportar las producciones diarias.
Elaborar la programación de producción diaria por área.
Realizar otras actividades que su jefe le encomiende.

1 Cumplir con la elaboración de la programación de producción diaria por cada área.
2 Cumplir con la presentación y elaboración de reportes de producción.
3 Cumplir con la evaluación de rendimientos de maquila.
71

FECHA :
4 Cumplir con las actividades que su jefe inmediato le encomiende.
COMPETENCIA

El puesto requiere de haber terminado una carrera Universitaria con la especialidad Ingeniero Industrial y/o Industrias Alimentarias.
Tiempo: 01 año ¿En qué? En gestión y supervisión de producción de planta.
72

FECHA :
atención.

Requerimientos de Viajes: no requiere.

Por Supervisión de Personal : Supervisa al personal de Producción.
Por Materiales y Equipos : Computadora, equipo de telefonía celular
Clientes Internos : Reporta Jefatura de Producción.
73

DESCRIPCION DEL CARGO: OPERADOR DE PRODUCCIÓN
FECHA :

OPERADOR DE PRODUCCIÓN

Órgano:
Operar eficientemente las máquinas, instrumentos, insumos u otras herramientas necesarias que contribuyen a la
elaboración de los productos cumpliendo con los estándares de calidad establecidos
Área :
PRODUCCIÓN Objetivo del Cargo – Descripción de Funciones :
Elaborar los productos que se van a comercializar con la calidad y eficiencia para el agrado de los clientes finales.
ADMINISTRATIVOS:
Cumplir con las normas, procedimientos y políticas establecidas
CONTROL:
Es responsable solidario de la correcta elaboración del producto con los estándares establecidos por su Jefatura.

1 Cumplir con los diferentes procedimientos para la elaboración de los productos que se van a comercializar.
2 Cumplir con las normas, procedimientos y políticas establecidas.
74

FECHA :
COMPETENCIA

Formación secundaria completa, con algún conocimiento en trabajo de planta de arroz.
Tiempo: 06 meses ¿En qué? Labores en planta de arroz.

Control motriz Control en el uso del montacargas asignado de una manera responsable.
Concentración Poner toda la atención necesaria en el manejo del montacargas como de la actividad que está realizando.
75

FECHA :


Clientes Internos : Reporta al Jefe de Producción.
Ambiente de Trabajo : Área de Producción y Almacén de Producto Terminado.
76

DESCRIPCION DEL CARGO: JEFE DE RECEPCIÓN Y SECADO,
SANEAMIENTO FECHA :

JEFE DE RECEPCIÓN Y SECADO, SANEAMIENTO

Órgano:
Organizar, dirigir, supervisar y controlar internamente el proceso de secado artesanal de la empresa, prevaleciendo los
estándares y normas de calidad requeridos.
Dentro de su función, se responsabiliza en cumplir con los parámetros de calidad en el proceso de secado del arroz cáscara
Área :
Recepción y Secado de Arroz como el control del personal que trabaje bajo su jurisdicción.
Cáscara
RECURSOS HUMANOS:
confianza y evitando que algún nivel de deshonestidad se presente.

Recepcionar e informar el estado en el cual se recibe el arroz cáscara.
Coordinar con el personal de cuadrilla y el/los asistente(s) el secado del arroz cáscara.
Verificar el porcentaje de humedad y variedad durante todo el proceso de secado.
Llevar el control de secado del arroz cascara según los parámetros establecidos.
Realizar la programación por turno del secado de arroz.
Programar las fumigaciones de los almacenes de materia prima, almacenes de producto terminado, entre otras áreas.
Coordinar con el personal de cuadrilla y el /los asistente(s) el levantamiento del arroz cáscara seco y la carga de la unidad
de transporte para el traslado de arroz a almacén.
Registrar los datos de los registros del proceso de secado.
Informar a su jefe inmediato de cualquier incidencia durante las labores.
Realiza otras actividades que se le encomiende.

1 Cumplir con la supervisión del proceso de secado del arroz cáscara.
2 Cumplir con los parámetros de secado especificados.
77

SANEAMIENTO FECHA :
3 Cumplir con el registro de formatos correspondiente al proceso de secado.

4 Cumplir con la programación de turnos del proceso de secado de los lotes.
COMPETENCIA
Primaria  Secundaria  Técnica x Algún estudio universitario  Grado universitario X Post grado 

El puesto requiere de haber terminado una carrera técnica en Administración Industrial, Agroindustrias o una carrera universitaria de Industrias
Alimentarias.
Tiempo: 02 años ¿En qué? En gestión actividades de secado de arroz cáscara.
78

SANEAMIENTO FECHA :
atención.


Por Supervisión de Personal : Supervisa al personal de cuadrilla y asistentes de recepción & secado.
Por Materiales y Equipos : Computadora, equipo de telefonía celular
Clientes Internos : Reporta jefe de Producción, Almacén y Administración.
79

DESCRIPCION DEL CARGO: ASISTENTE DE RECEPCIÓN Y SECADO
FECHA :

ASISTENTE DE RECEPCIÓN Y SECADO

Órgano:
Organizar, dirigir, supervisar y controlar internamente el proceso de secado artesanal de la empresa, prevaleciendo los
estándares y normas de calidad requeridos.
Dentro de su función, se responsabiliza en cumplir los parámetros de calidad en el proceso de secado del arroz cáscara; en
Área :
Recepción y Secado de Arroz coordinación con el Jefe de Recepción y Secado.
Cáscara
RECURSOS HUMANOS:

 Recepcionar e informar el estado en el cual se recibe el arroz cáscara.
 Coordinar con el personal de cuadrilla el secado del arroz cáscara.
 Tomar muestras para verificar el porcentaje de humedad y variedad durante todo el proceso de secado.
 Llevar el control de secado del arroz cascara según los parámetros establecidos.
 Coordinar con el personal de cuadrilla el levantamiento del arroz cáscara seco y la carga de la unidad de transporte para el
traslado de arroz a almacén.
 Informar a su jefe inmediato de cualquier incidencia durante las labores.
 Realiza otras actividades que se le encomiende.

1 Cumplir con el proceso de secado del arroz cáscara.
2 Cumplir con los parámetros de secado especificados.
3 Cumplir con el llenado de formatos y registro de los mismos correspondiente al proceso de secado.
80

FECHA :
COMPETENCIA
Primaria  Secundaria  Técnica X Algún estudio universitario x Grado universitario X Post grado

El puesto requiere de haber terminado una carrera Universitaria o cursando la carrera universitaria de Ingeniera Industrias Alimentarias o Ingeniería Química y/o alguna
carrera técnica relacionada.
Tiempo: 01 año ¿En qué? En actividades de recepción y secado de arroz cáscara.
Planificación Ser una profesional que organice los tiempos para cada actividad encomendada.
81

FECHA :
atención.


Por Supervisión de Personal : Supervisa al personal de cuadrilla.
Por Materiales y Equipos : Equipo de telefonía celular y equipo para la toma de muestras.
Clientes Internos : Reporta Jefe de Recepción y Secado.
82

DESCRIPCION DEL CARGO: AUXILIAR DE LIMPIEZA
FECHA :

AUXILIAR DE LIMPIEZA

Órgano:
Apoyo en las tareas de limpieza relacionadas en las instalaciones, equipos de oficina y/o Herramientas permitidas de la
empresa.
Área :
Multiáreas
Limpiar y desinfectar las áreas asignadas como oficinas, las áreas de producción, etc.
Barrer y trapear las veces que sea necesario.
Ordenar los muebles y equipos dentro de las áreas.
Recolectar los desechos de todas las áreas para luego ser eliminados.
Mantener limpio el inmobiliario de las oficinas como de las áreas asignadas.
Mantener en buenas condiciones los servicios higiénicos.
Dar mantenimiento y riego de los jardines interiores y exteriores de la empresa.
Solicitar materiales, implementos y equipos de limpieza.

1 Cumplir con la limpieza de las áreas asignadas.
2 Cumplir con el orden de las áreas asignadas.
83

FECHA :
COMPETENCIA

Formación Secundaria completa.
Tiempo: no requiere ¿En qué? No requiere.

Habilidades interpersonales Tener mucha facilidad para comunicarse incluso frente a sus superiores.
Orientación a los resultados Informa cualquier anomalía que encuentre durante la ejecución de sus actividades.
Responsabilidad Efectúa sus labores de manera responsable y ordenada.
84

FECHA :

Frecuente:  Ocasional: X Mínima:  Ninguna:  Otros:

Por Materiales y Equipos : Equipo e implementos de limpieza.
Clientes Internos : Distintas áreas de la empresa.
Clientes Externos : No requiere.
Ambiente de Trabajo : Áreas de la empresa asignadas.
85

DESCRIPCION DEL CARGO: JEFE DE MANTENIMIENTO ELÉCTRICO
FECHA :

JEFE DE MANTENIMIENTO ELECTRICO

Órgano:
Realizar los trabajos de mantenimiento de los componentes eléctricos de las máquinas y equipos, como el desmontaje o
montaje de las redes eléctricas, la revisión y reparación de las mismas.
Área :
MANTENIMIENTO
Efectuar la instalación y mantenimiento de tableros de mando y control, y similares.

Reparar y/o efectuar el mantenimiento de sistemas y equipos eléctricos, cambiando, ajustando, regulando y/o rectificando
piezas, partes, componentes y/o accesorios.
Mantener en buen estado los equipos, herramientas e instrumentos de trabajo que se le asigne o que se le entregue para
cada labor específica.
Detectar fallas en los equipos de los sistemas eléctricos y electrónicos de las estaciones de trabajo.
Calibración de embolsadoras y operación.
Mantenimiento del sistema neumático de embolsadora.
Calibración de selectoras según parámetros de calidad.
Verificación de voltaje de tableros de embolsado.
Mantener actualizados los registros de mantenimiento.

1 Cumplir con las tareas de mantenimiento encomendadas.
2 Cumplir con el mantenimiento preventivo como correctivo de los equipos y maquinarias.
3 Cumplir con la verificación de los estados de herramientas, maquinarias y equipos.
4 Cumplir con las fechas programadas de mantenimiento.
86

FECHA :
COMPETENCIA

Formación técnica en electricidad, electrónica o afines.
Conocimiento de fundamentos mecánicos y eléctricos
Tiempo: 01 año ¿En qué? Labores inherentes a mantenimiento de instalaciones eléctricas como equipos y/o maquinarias.
Dinámico Proyecta energía positiva ante los demás trabajadores o equipo de trabajo.
Capacidad de análisis Sabe anticiparse a las dificultades y resuelve problemas a medida que se presentan como la detección de fallas.
Orden Labora de una manera ordenada sin perjudicar las instalaciones o equipos de la empresa.
87

FECHA :


Por Materiales y Equipos : Equipo de protección personal y herramientas de trabajo.
Clientes Internos : Reporta al Jefe de Producción, Administrador y/o Gerente.
Ambiente de Trabajo : Área de mantenimiento.
88

DESCRIPCION DEL CARGO: JEFE DE MANTENIMIENTO MECÁNICO
FECHA :

JEFE DE MANTENIMIENTO MECÁNICO

Órgano:
Efectuar el desmontaje, revisión, reparación y/o mantenimiento de piezas, accesorios, componentes de mecanismos de las
maquinarias y equipos; con la finalidad de mantenerlas operativas y en buen estado, prevaleciendo el mantenimiento
correctivo de las mismas.
Área :
MANTENIMIENTO
Efectuar eficientemente el mantenimiento mecánico preventivo o correctivo de los equipos auxiliares.

Efectuar permanente coordinación con los responsables de la operación de las subestaciones.
Realizar pruebas que permitan verificar la reparación efectuada y hacer los ajustes necesarios.
Solicitar materiales, herramientas, accesorios y/o componentes, así como controlar su correcta utilización y conservación.
Verificar el estado de operación de los equipos auxiliares y subestaciones de potencia, realizando calibraciones, reajustes
y limpieza respectiva.
Mantener en buen estado las herramientas e instrumentos a fin de cumplir con eficiencia los trabajos asignados.
Mantener actualizados los registros de los mantenimientos realizados.

1 Cumplir con las tareas de mantenimiento encomendadas.
2 Cumplir con el mantenimiento preventivo como correctivo de los equipos y maquinarias.
3 Cumplir con la verificación de los estados de herramientas, maquinarias y equipos.
4 Cumplir con las fechas programadas de mantenimiento.
89

FECHA :
COMPETENCIA

Formación técnica en mecánica automotriz.
Conocimiento de fundamentos mecánicos y eléctricos
Tiempo: 02 años ¿En qué? Labores inherentes a mantenimiento de máquinas.

Capacidad de análisis Sabe anticiparse a las dificultades y resuelve problemas a medida que se presentan como interpretar los manuales técnicos
de operación y mantenimiento o la detección de fallas.
90

FECHA :


Por Materiales y Equipos : Equipo de protección personal y herramientas de trabajo.
Clientes Internos : Reporta al Jefe de Producción, Administrador y/o Gerente.
Ambiente de Trabajo : Área de Mantenimiento.
91

DESCRIPCION DEL CARGO: JEFE DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL
TRABAJO FECHA :

JEFE DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
Órgano:
Procurar la seguridad y salud de nuestros colaboradores, teniendo presente en todo momento cumplir con los estándares y
objetivos de la empresa.
Área :
Gerencia de Producción Objetivo del Cargo – Descripción de Funciones :
RECURSOS HUMANOS:
confianza y evitando que algún nivel de deshonestidad se presente.

Gestiona sobre seguridad y salud en el trabajo.
Elaboración del programa anual en seguridad y salud en el trabajo (Tiempos, Manejo de IPER, conformación del comité)
Seguimiento y cumplimiento de las normas y políticas en temas de higiene, seguridad y ambiente.
Preparar reportes sobre accidentes laborales en la Empresa.
Incentiva acciones sobre mantenimiento de programas de higiene y salud ocupacional.
Evitar eventos no deseados.
Mantener las operaciones eficientes y productivas.
La prevención de los Riesgos Laborales.
Identificar peligros en áreas específicas.
Mejorar procedimientos de trabajo.
Eliminar errores en el proceso de ejecución en una actividad específica.
Otras funciones que le asigne su Jefe Inmediato

1 Elaborar el programa anual en seguridad y salud en el trabajo.
2 Gestión en seguridad y salud en el trabajo.
3 Reportar cualquier incidencia al Gerente General.
92

TRABAJO FECHA :
COMPETENCIA
Primaria  Secundaria  Técnica  Algún estudio universitario  Grado universitario X Post grado 

El puesto requiere de haber terminado una carrera Universitaria con la especialidad de Ingeniera Industrial, con conocimientos en Seguridad Industrial y
Salud en el trabajo.
Tiempo: 02 años ¿En qué? En trabajos de seguridad y prevención.
Planificación Ser una profesional que organice los tiempos para cada actividad que realice.
atención.
93

TRABAJO FECHA :

Requerimientos de Viajes: requiere.

Por Supervisión de Personal : Supervisa al personal de la empresa.
Por Materiales y Equipos : Lap Top, equipo de telefonía celular
Clientes Internos : Reporta Jefe de Producción.
Clientes Externos : Entidades públicas.
94
DESCRIPCION DEL CARGO: GERENTE FINANCIERO Y CONTABLE
FECHA :

GERENTE FINANCIERO Y CONTABLE

Planear, organizar, dirigir, supervisar y controlar internamente la gestión económica y financiera de la empresa así como la
Órgano:
implementación y desarrollo de nuevos proyectos de inversión. Su misión es evitar que se produzcan desviaciones respecto
Línea ( ) ,Apoyo ( ), Staff ( X )
a los objetivos marcados por la dirección y, si aparecen, proponer medidas correctoras. Para ello, han de recopilar y analizar
información sobre ingresos y gastos de todas las áreas y unidades de negocio.
Area :
Administración y Finanzas
FINANCIEROS:
Supervisar los procedimientos contables.
Validar los Estados Financieros de acuerdo con las normas legales y políticas de la Empresa.
Emisión de los Estados Financieros en los tiempos esperados.
Confeccionar los presupuestos anuales de las empresas del grupo.
Proponer alternativas en el planeamiento tributario.
Consolidar los Estados Financieros de las empresas como Grupo.
Evaluar y supervisar la política de créditos y cobranzas, manteniendo una cartera de clientes con mínima morosidad
Evaluar y supervisar la política de pagos - tesorería.
Relación directa con bancos para el manejo y obtención de la línea de crédito.
Preparación control del Flujo de Caja
COMERCIAL:
Apoyo y coordinación en las políticas de ampliación de cartera de clientes.
Visita de clientes.
Prever la necesidad de nueva infraestructura y locales para posicionamiento del ámbito comercial
Supervisar los márgenes comerciales
Supervisar la política de comisiones
RRHH:
Construir un equipo Financiero de primer nivel, centrada en el cliente interno y con una clara orientación de servicio,
eficiencia, reducción de costos y sentido de urgencia.
Desarrollo de la Descripción de puestos del equipo financiero.
Trabajo en equipo con las demás áreas de la Cía
95
FECHA :

1 Cumplimiento del presupuesto anual.
2 Cumplimiento del planeamiento financiero y tributario.
3 Cumplimiento de las políticas de crédito y cobranzas y tesorería.
4 Cumplimiento de la emisión de los estados financieros auditados.
5 Cumplimiento de la correcta emisión de los costos comerciales, márgenes y manejo de inventarios.
6
7 Control de desviaciones del Flujo de Caja
8 Cumplimiento de los días crédito de la empresa por Unidad de Negocios
8 Desarrollo del talento requerido en el área Financiera y Descripción de puestos del área financiera.
COMPETENCIA
Primaria  Secundaria  Técnica  Algún estudio universitario  Graduado universitario X Post grado X
¿ En adición a lo expuesto que formación profesional adicional requiere? Indicar:

Formación de postgrado en finanzas.
Formación universitaria con título en contabilidad y finanzas.
Conocimientos y buen manejo de Gerenciamiento de Proyectos.
Muy buen conocimiento y manejo de herramientas informáticas.
Negociación adecuada a nivel gerencial y empresarial
Buen manejo de contactos empresariales
Tiempo: 5 anos ¿En qué? En gerenciamiento y manejo de grupos ¿Cuándo?
Tiempo: 10 anos ¿En qué? En manejo contable ,financiero y tributario ¿Cuándo?
96
FECHA :
Habilidad Financiera Capacidad de planificar y controlar el uso de recursos de la Cía, Minimizando los riesgos y cuidando la salud económica
financiera del Grupo y las Cías que la conforman.
Habilidad Administrativa Entiende claramente las necesidades administrativas y determina el procedimiento a seguir, planifica, dirige y ejecuta con
excelencia las acciones que permiten mantener la operatividad del negocio.
Capacidad de análisis Sabe anticiparse a las dificultades y resuelve problemas a medida que se presentan
Habilidades interpersonales Tener mucha facilidad para comunicarse incluso frente a grupos de trabajo. Transmite una imagen positiva y genera
credibilidad.
Negociación Se prepara, identificando objetivos y contactos y estrategias alternativas. Procura arribar a acuerdos ventajosos para ambas
partes
Innovación Detecta nuevas oportunidades de negocios para la organización. Se anticipa a los cambios y a los nuevos requerimientos del
mercado
Adaptabilidad al cambio Se mantiene con mentalidad abierta en todas las situaciones, lo que permite ajustarse con flexibilidad y versatilidad a nuevos
mercados, nuevas exigencias, nuevas formas de trabajar y novedades tecnológicas
Liderazgo Orienta la acción de sus grupos de trabajo en la dirección necesaria para el logro de los objetivos
Orientación al cliente interno Prioriza la satisfacción del cliente interno
Orientación a los resultados Planifica la actividad previendo incrementar la competitividad de la organización y la satisfacción de los clientes internos.
Actúa con velocidad y sentido de urgencia ante situaciones que requieren su inmediata atención.
Trabajo en equipo Alienta y fomenta el espíritu de equipo en la organización. Idea e implementa modalidades alternativas de trabajo en equipo,
a fin de añadir valor a los resultados grupales
97
FECHA :
Pensamiento estratégico Comprende rápidamente los cambios en el entorno, las oportunidades de mejora, las amenazas competitivas y las fortalezas
y debilidades de su organización
Experiencia Externa:
Tiempo: 15 años ¿En qué actividad?
Experiencia Interna:
Tiempo: 01 años ¿En qué cargo?

Frecuente:  Ocasional:  Mínima:  Ninguna: Otros:
Requerimientos de Viajes: 30% del Tiempo

Por Supervisión de Personal : 3 Jefaturas (Creditos, Tesoreria y Contabilidad).
Por Materiales y Equipos : Lap Top, Blackberry y Camioneta Tucson.
Por Métodos y Procesos : Sistema Microsoft Dynamics
Por Documentos : Libros Contables y Legales
Ambiente de Trabajo : Oficina
Riesgos Inherentes : Mínimos. Póliza en los viajes
98
DESCRIPCION DEL CARGO: JEFE DE CONTABILIDAD APROBADO POR : Gerencia General
FECHA :

JEFE DE CONTABILIDAD

Órgano:
Planear, organizar, supervisar y controlar las actividades contables, la formulación de los estados financieros establecidos
Línea ( ) ,Apoyo ( x), Staff ( )
por dispositivos legales o por normas internas y la emisión de información sobre costos empresariales, valores actualizados
de los activos fijos que integran el patrimonio empresarial.
Área :
Comunicar a Gerencia Financiera y Contable de la información requerida como también asistir labores asignadas.
FINANZAS Y CONTABILIDAD
 Procesar, codificar y contabilizar los diferentes comprobantes por concepto de activos, pasivos, ingresos y egresos,
mediante el registro numérico de la contabilización de cada una de las operaciones, así como la actualización de los
soportes adecuados para cada caso, a fin de llevar el control sobre las distintas partidas que constituyen el movimiento
contable y que dan lugar a los balances y demás reportes financieros.
 Verificar que las facturas recibidas en el departamento contengan correctamente los datos fiscales de la empresa que
cumplan con las formalidades requeridas.
 Registrar las facturas recibidas de los proveedores, a través del sistema computarizado administrativo para mantener
actualizadas las cuentas por pagar.
 Revisar el cálculo de las planillas de retención de Impuesto sobre la renta del personal emitidas por los empleados, y
realizar los ajustes en caso de no cumplir con las disposiciones.
 Llevar mensualmente los libros generales de Compras y Ventas, mediante el registro de facturas emitidas y recibidas
a fin de realizar la declaración de IVA.
 Elaborar los comprobantes de diario, mediante el registro oportuno de la información siguiendo con los Principios
Contables generalmente Aceptado, a objeto de obtener los estados financieros.
 Cualquier otra actividad fijada por el Gerente Administrativo de la empresa.
 Cumplir y hacer cumplir todas las recomendaciones de tipo contable, administrativo y fiscal, formuladas por el Contralor
Interno, Asesor fiscal / financiero.
 Llevar todos los movimientos o registros contables al Programa que es el software utilizado por la organización para
dicha actividad.
 Elaboración de cheques para el recurso humano de la empresa, proveedores y servicios.
 Llevar libros contables (Diario, mayor y inventarios).
 Control y ejecución de solvencias de Seguro Obligatorio.
99
FECHA :
 Realización de la relación de las Cuentas por Cobrar y por Pagar.


 Formular y suscribir el Balance General, Estado de Ganancias y Pérdidas y sus anexos correspondientes de la
Empresa.
 Supervisar y verificar el oportuno y correcto registro de las operaciones contables.
 Supervisar la recepción y registro de los movimientos de cobranzas recibidas por bancos o caja, verificando su
conciliación con los documentos correspondientes.
Brindar la información requerida por los auditores internos y externos como a Gerencia Financiera y Contable.
 Supervisar el registro contable de los procesos de compra y ventas y provisión de documentos que generan
obligaciones por pagar a la institución.
Preparar y presentar la información financiera y presupuestal que sea de cumplimiento de la Entidad, de acuerdo a las
Normas y procedimientos establecidos.
 Dirigir, supervisar y controlar el cumplimiento de las funciones del personal a su cargo.
 Realizar actividades asignadas por parte de su supervisor.

1 Cumplimiento con la elaboración de Balance Generales, Estado de Ganancias y Pérdidas y sus anexos correspondientes de la empresa.
2 Cumplir con la preparación y presentación de la información financiera de la empresa.
3 Cumplir con la supervisión de cada registro de las operaciones contables de la empresa.
COMPETENCIA

Formación universitaria con título Universitario en Contabilidad.
Conocimiento de ofimática, de legislación laboral y tributaria.
Tiempo: 03 años ¿En qué? Experiencia en contabilidad, Tributación y Costos.
100
FECHA :
Conocimiento de la gestión de la empresa Conocimiento interno de la empresa. En cuanto a cada actividad contable como financiera que pueda estar
involucrada la empresa.
Orientación a los resultados Informa y comunica a su superior cualquier imprevisto y/o actividad contable o económica referente a la
empresa.
Responsabilidad, orden y limpieza Toma con responsabilidad cada función que se le asigne como la labor de sus actividad realizándolas de
manera ordenada.
Trabajo en equipo Alienta y fomenta el espíritu de equipo en la organización..


101
FECHA :
Por Supervisión de Personal : Asistente contable y Asistente de Facturación.

Clientes Internos : Jefatura de Financiera y contable, Auditoría interna.
Clientes Externos : Entidades Financieras, Proveedores y SUNAT.
Ambiente de Trabajo : Oficina para el área Financiera y Contable.
102
DESCRIPCION DEL CARGO: ASISTENTE CONTABLE APROBADO POR : Gerencia General
FECHA :

ASISTENTE CONTABLE

Órgano:
Analizar la información contable que soportan las transacciones realizadas teniendo en cuenta los procedimientos y políticas de la
Línea ( ) ,Apoyo ( x), Staff ( ) institución así como las normas contables y tributarias vigentes.
Asistir al jefe de contabilidad en temas de supervisión y control del área contable asimismo cumplir con las labores asignadas del área.
Área :
Controlar los comprobantes de pago contabilizados así como los pendientes por contabilizar.
Apoyar en la elaboración de inventarios.
Elaborar y verificar relaciones de gastos e ingresos.
Ejecutar y participar en la elaboración y emisión de informes y/o reportes requeridos por auditoria interna.
Mantener al día todos los libros y/o registros contables de acuerdo a ley.
Emitir liquidaciones de compra y boletas de subproductos.
Controlar el activo fijo y provisión de depreciación.
Validar cheques, depósitos en cuenta y entregas a rendir.
Realizar actividades asignadas por parte de su supervisor.

1 Cumplimiento con el registro al sistema contable de los documentos de pagos, compras, entre otros.
2 Cumplimiento con la elaboración y la emisión de informes y/o reportes.
3 Cumplir con la actualización de los libros y/o registros contables.
4 Cumplimiento de las actividades encomendadas por su superior.
COMPETENCIA
103
FECHA :

Formación universitaria con título Universitario en Contabilidad.
Conocimiento de ofimática.
Tiempo: 01 año ¿En qué? Experiencia en registro de operaciones económicas y financieras.
Conocimiento de la gestión de la empresa Conocimiento interno de la empresa. En cuanto a cada actividad contable como financiera que pueda estar
involucrada la empresa.
Orientación a los resultados Informa y comunica a su superior cualquier imprevisto y/o actividad contable o económica referente a la
empresa.
Responsabilidad, orden y limpieza Toma con responsabilidad cada función que se le asigne como la labor de sus actividad realizándolas de
manera ordenada.
Trabajo en equipo Alienta y fomenta el espíritu de equipo en la organización..
104
FECHA :


Clientes Internos : Jefatura Financiera y contable.
Clientes Externos : Entidades Financieras, Proveedores y SUNAT.
Ambiente de Trabajo : Oficina para el área Financiera y Contable.
105
DESCRIPCION DEL CARGO: ASISTENTE DE FACTURACIÓN APROBADO POR : Gerencia General
FECHA :

ASISTENTE DE FACTURACION

Órgano:
Efectuar en forma eficiente y eficaz las labores de registro y facturación, y dar apoyo en otras labores concernientes al
proceso comercial.
Área :
ADMINISTRATIVA/
Mantener actualizado el sistema relacionado con la facturación.

Procesar y facturar la venta de otros servicios de la Empresa.
Efectuar la re-facturación de los casos que se presente y /o sean solicitados y debidamente sustentados.
Archivo de documentación contable.
Ingreso de compras al sistema contable.
Realización de encuestas por parte del INEI, Ministerio de Agricultura y Ministerio de la Producción.
Llenado e impresión del registro IVAP mensual.

1 Cumplir con la elaboración de facturas.
2 Cumplir con la re-facturación de los casos que se presenten.
3 Cumplir con las actividades encomendadas por su jefe.
106
FECHA :
COMPETENCIA

El puesto requiere de haber terminado una carrera Universitaria en la especialidad de contabilidad, administración o afines.
Tiempo: 01 año ¿En qué? En gestión administrativa y contable.
Trabajo bajo presión Tolerancia a trabajar bajo presión.
107
FECHA :
atención.


108
FECHA :
109

Manual de Funciones COMOLSA

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INTRODUCCIÓN

El presente Manual de Organización y Funciones –MOF- de la Comercial Molinera San

 Determinar las funciones de los cargos comprendidos en la estructura

DESCRIPCION DEL CARGO: JEFE DE ADMINISTRACIÓN Y APROBADO POR : Gerencia General

Denominación del cargo:

DESCRIPCION DEL CARGO: JEFE DE ADMINISTRACIÓN Y APROBADO POR : Gerencia General

FACTORES PARA EVALUACION DEL DESEMPEÑO

¿En adición a lo expuesto que formación profesional adicional requiere? Indicar:

DESCRIPCION DEL CARGO: JEFE DE ADMINISTRACIÓN Y APROBADO POR : Gerencia General

El puesto requiere de haber terminado una carrera Universitaria en la especialidad de Administración.

Conocimiento de la gestión de la empresa Conocimiento interno de la empresa y sus productos de comercialización.

Capacidad Analítica Tiene que tener conocimiento y saberlos aplicar a su función.

DESCRIPCION DEL CARGO: JEFE DE ADMINISTRACIÓN Y APROBADO POR : Gerencia General

I. ¿Qué nivel de supervisión requiere este puesto?

Requerimientos de Viajes: 35% del Tiempo.

DESCRIPCION DEL CARGO: JEFE DE ADMINISTRACIÓN Y APROBADO POR : Gerencia General

APROBADO POR : Gerencia General

Denominación del cargo:

Resumen General del Puesto :

APROBADO POR : Gerencia General

 Otras funciones de control que en Coordinación con su jefatura se le encomiende.

FACTORES PARA EVALUACION DEL DESEMPEÑO

¿En adición a lo expuesto que formación profesional adicional requiere? Indicar:

Conocimiento de la gestión de la empresa Conocimiento interno de la empresa y sus productos de comercialización.

APROBADO POR : Gerencia General

Capacidad Analítica Tiene que tener conocimiento y saberlos aplicar a su función.

I. ¿Qué nivel de supervisión requiere este puesto?

Requerimientos de Viajes: No requiere.

Denominación del cargo:

Objetivo del Cargo – Descripción de Funciones :

FACTORES PARA EVALUACION DEL DESEMPEÑO

3 Cumplimiento y elaboración de políticas de la empresa, en coordinación con las diferentes áreas.

¿En adición a lo expuesto que formación profesional adicional requiere? Indicar:

Capacidad Analítica Tiene que tener conocimientos y saberlos aplicar a su función.

I. ¿Qué nivel de supervisión requiere este puesto?

Riesgos Inherentes : Mínimo

Denominación del cargo:

FACTORES PARA EVALUACION DEL DESEMPEÑO

¿En adición a lo expuesto que formación profesional adicional requiere? Indicar:

Conocimiento de la gestión de la empresa Conocimiento interno de la empresa y sus productos de comercialización.

Capacidad Analítica Tiene que tener conocimiento y saberlos aplicar a su función.

I. ¿Qué nivel de supervisión requiere este puesto?

Requerimientos de Viajes: no requiere

DESCRIPCION DEL CARGO: SUPERVISOR DE SEGURIDAD APROBADO POR : Gerencia General

Denominación del cargo:

FACTORES PARA EVALUACION DEL DESEMPEÑO

DESCRIPCION DEL CARGO: SUPERVISOR DE SEGURIDAD APROBADO POR : Gerencia General

¿En adición a lo expuesto que formación profesional adicional requiere? Indicar:

Capacidad Analítica Tiene que tener conocimiento y saberlos aplicar a su función.

DESCRIPCION DEL CARGO: SUPERVISOR DE SEGURIDAD APROBADO POR : Gerencia General

I. ¿Qué nivel de supervisión requiere este puesto?

Requerimientos de Viajes: no requiere

DESCRIPCION DEL CARGO: VIGILANTE APROBADO POR : Gerencia General

Denominación del cargo:

FACTORES PARA EVALUACION DEL DESEMPEÑO

DESCRIPCION DEL CARGO: VIGILANTE APROBADO POR : Gerencia General

¿En adición a lo expuesto que formación profesional adicional requiere? Indicar:

Capacidad Analítica Tiene que tener conocimiento y saberlos aplicar a su función.

DESCRIPCION DEL CARGO: VIGILANTE APROBADO POR : Gerencia General

I. ¿Qué nivel de supervisión requiere este puesto?

Requerimientos de Viajes: No requiere

Denominación del cargo:

Organizar, dirigir y controlar el desarrollo de los sistemas de información y comunicaciones de la empresa.