ÎNNEBUNIT DUPĂ SIMTE GUSTUL ÎNTOTDEAUNA,

FLORI PRIMĂVERII! DREPT ÎNAINTE

O dimineață la bursa de flori Rețete de sezon Singur pe bicicletă până
Pag. 6 Pag. 30 în Singapore
Pag. 44

VIAȚA BUNĂ
GRATUIT
PENTRU
TINE

1/2019
 3

Dragă cititor,
Dragă cititoare,

Primăvara este aici și ne îndeamnă să facem schimbări

pentru o viață mai bună.
Noi ne-am lăsat inspirați de energia acestui anotimp
asociat cu începutul și înnoirea pe toate planurile și am
creat pentru tine o nouă revistă.
„Viața bună” este primul număr al acesteia și îți
propune, pe lângă o selecție deosebită de rețete, povești și
reportaje inedite despre oameni, locuri și aventuri care te
pot inspira și pe tine.
Îți prezentăm în 56 de pagini oameni și proiecte deosebite
care ne îmbogățesc viața obișnuită. Pentru asta, am
căutat în toată lumea acei oameni care au de spus o
poveste palpitantă. Prin intermediul nostru, vei cunoaște,
de exemplu, un olandez care a plecat din Amsterdam pe
bicicletă până în Singapore străbătând nu mai puțin de
16.000 de kilometri într-un an, povestea unor femei care
administrează două plantații de cacao în diferite colțuri
ale lumii, cum s-a schimbat profesia de grădinar în era
tehnologiei și multe alte povești interesante.
Ne dorim să îţi placă și să te inspire această nouă
publicație Kaufland.
Redacția Kaufland
 4

6
Înnebunit după flori

12
O dimineață la una dintre
cele mai mari burse
de flori și plante din Europa.

Exquisit
Platoul cu brânzeturi
perfect

30
Simte gustul primăverii!
Rețete de sezon

18
Din junglă, în iepurașii
de Paște
Drumul de la semințele albe
de cacao până la ciocolată

42
Smiley
Confesiune
 5

28
Tot ce-i mai bun
din natură
În sfârșit, primăvară!

38
Super alimente
De introdus
44
în dieta obișnuită Întotdeauna,
drept înainte
Singur pe bicicletă
până în Singapore

40 Mierea, aurul lichid

Super aliment, benefic pentru
sănătate

48
Pasionat de drumeții?
Ce pui în rucsac când pleci
în drumeții?
6
 Până la trei milioane de flori pentru buchete,
400 de angajați și o secundă care aduce câștigul.
O dimineață la una dintre cele mai mari burse
de flori și plante din Europa.

Text: Isabelle Grunwald / Foto: Veiling Rhein-Maas,

Getty Images, Shutterstock
 8

Tensiune în sala de licitare. La cele opt ceasuri de licitare, fiecare secundă contează.

P
e ceasul de licitare, punctul galben luminos aleargă spre zero. Dar
nu este momentul să te grăbești să apeși pe buton. Degetul lui
Daniel Hammerschmidt stă deasupra butonului negru de achiziție
care îi va asigura profitul. Este abia ora șase dimineața, dar el trebuie să
fie perfect treaz. Grădinar profesionist, cumpără flori proaspete pentru
buchete de la Veiling Rhein-Maas din Niederrhein, singura bursă de flori
și plante din Germania. Echipat cu laptop și căști, stă alături de alți 400
de angajați din toată Europa într-un fel de sală de audiențe. Pe peretele
din față există opt ceasuri de licitare care arată prețul florilor. Acestea
sunt inima licitației. Până la trei milioane de flori pentru buchete se
licitează primăvara în fiecare zi. Cine apasă prea devreme butonul de
achiziție pierde prețul cel mai bun. Cine așteaptă prea mult nu rămâne
cu nimic. „Decizia trebuie luată în interval de fracțiuni de secundă. A
pleca fără nimic nu este o opțiune”, explică bărbatul de 43 de ani. Flori și plante pe bandă rulantă. Primăvara este vârful
Pe scenă, sub ceasuri, se perindă cărucioarele cu mii de flori pentru de sezon la unica bursă de flori și plante din
buchete, ca un lanț uriaș de flori: lalele, narcise, frezii. Acum vin lalelele Germania.
pe care Daniel Hammerschmidt le-a văzut astăzi dis-de-dimineață, la
ora 4:30, în hala mare. „Sunt perfecte pentru buchetul de Paște. Tulpinile
au o lungime ideală, bobocii sunt încă frumos închiși și au și o greutate
bună”. Achizitorul experimentat știe exact la ce trebuie să fie atent,
astfel încât iubitorii de flori să fie mulțumiți în final de alegerea făcută.
 9

Ce este calitatea? Unde și cum au fost

cultivate? Au ajuns la maturitatea
corespunzătoare?
„În marea de flori care se revarsă în
fiecare dimineață, contează ochiul de
cunoscător și mostrele adunate. În plus,
trebuie să privești și dincolo de ce există
la suprafață. Chiar și apa în care stau
florile trebuie să fie proaspătă.” Aici,
totul este conform standardelor
acceptate. Daniel Hammerschmidt
apasă cu o mână sigură butonul de
achiziție și obține la un preț bun lalelele
care se tranzacționează pe ceasul cu
numărul 1. Prin căști, stabilește apoi cu
câștigătorul licitației cantitatea pe care
o dorește. În paralel, urmărește și ceasul
5. Acolo se licitează narcise. Și pe
acestea le are pe listă. Așa continuă
până la ora 11.

Pe lângă 3 milioane de flori pentru

buchete, zilnic, aici își schimbă
proprietarii și până la 12.000 de
cărucioare cu plante la ghiveci.

Totul a fost bifat. Achizitorul

de flori este mulțumit. Restul
zilei de lucru o dedică celorlalți
furnizori. De la ei obține restul de
flori pentru buchete. Astfel se
creează combinația ideală. „Când am
participat în urmă cu 15 ani la prima mea
licitație, nu am reușit să dorm toată
săptămâna. Îmi făceam griji că nu pot
achiziționa la timp cele 1.000 de flori de
care aveam nevoie. Astăzi, licitez printr-o
singură apăsare de buton mai multe mii de
flori pentru buchete. Într-un fel, este o
slujbă destul de nebună. Dar eu sunt pur și
simplu înnebunit după flori.”

Descoperiți
sortimentul nostru
de peste 1500 de buchete
și plante la ghiveci
care se schimbă
în fiecare sezon!
 10

Ești strălucitoare în
această primăvară!
Frumusețea începe cu fiecare alegere pe care o faci.
Descoperă varietatea produselor de îngrijire din sortimentul nostru!

LONCOLOR
Mască colorantă
GO CRAZY
COTTAGE
Colorare semipermanentă în Ulei de duș karite
culori intense și vibrante!
Eliberează-ți imaginația, rupe Destinat îngrijirii pielii uscate și
convenția și intră firesc în jocul sensibile. Conține 98%
schimbării cu zeci de nuanțe ingrediente de origine naturală.
pastelate, potrivite stilului tău! Untul vegetal din karite formează
un film protector care reține apa
și împiedică deshidratarea pielii.

ASLAVITAL
Fiole cu colagen
Conțin un ser bogat în
colagen și elastină de origine
marină, ferulan,
cobiodefender EMR și argilă
care atenuează ridurile, are
efect de hidratare și creștere
a elasticității pielii.
 11

NATURE BOX
Șampon cu ulei de avocado
Nature Box valorifică tot ce are
natura mai bun: un păr și o piele
frumoase în mod natural, pentru
ca tu să te simți bine, atât în
interior, cât și la exterior.

NATURAVERDE
Pastă de dinți gel BIO
Conține extracte organice de NIVEA
echinaceea și mușchi de piatră, Apă micelară
cu proprietăți antibacteriene și Este îmbogățită cu extract de
anti-inflamatoare. Nu conține ceai verde și alge și asigură
fluor, coloranți, SLS. îndepărtarea eficientă a
machiajului, o curățare
delicată și un ten matifiat.

SABIO
Cremă de zi cu ceai verde

Regenerează şi protejează tenul,

acţionând atât la suprafaţă, cât şi în
profunzime, datorită combinării
extractelor vegetale naturale cu MAYBELLINE
acidul hialuronic, coenzima Q10, ceai Mascara
verde, squalan şi colagen. Este TOTAL TEMPTATION
potrivită pentru toate tipurile de ten.
Vrei o experiență senzorială unică?
Cedează tentației genelor
catifelate și dese!
Descoperă atingerea delicată și
parfumul seducător de cocos cu
mascara Total Temptation de la
Maybelline New York!
GARNIER
Mască cu ceai verde
Cauți produsul perfect pentru hidratarea
tenului? Răsfață-te cu masca șervețel
Moisture super-hidratantă! Tenul tău va
rămâne reîmprospătat și purificat încă de
la prima utilizare.
*Test pe consumatori – 59 de femei,
3 aplicări pe săptămână.

Articolele se găsesc în limita stocului disponibil. Vindem în cantități destinate exclusiv consumului personal.
Nu ne asumăm răspunderea pentru eventualele greșeli de tipar. Toate imaginile sunt cu titlu de prezentare.
 12

PLATOUL CU
BRÂNZETURI
EXQUISIT
Platoul cu brânzeturi este o idee excelentă
pentru o gustare gourmet cu care să-ți impresionezi
invitații de sărbători.
Poți aduna pe același platou brânzeturi cu texturi
diferite, din țări diferite și cu arome diferite. Așază-le în
funcție de gust, de la cele mai ușoare și cremoase tip Brie,
la cele picante și tari cum ar fi cheddar. Pune printre ele
fructe, nuci și alături miere, iar efectul va fi spectaculos.
Vă recomandăm din sortimentul nostru seria de
brânzeturi Exquisit, absolut deosebite.

Tome de Lomont
Brânză tare franţuzească,
45% grăsime,
170 g

Brânză maturată
cu trufe
150 g
 13

Brânză moale Brânză moale

cu miere și migdale umplută cu pesto verde/ trufe
195 g 180 g

Brie Brânză moale

umplută cu roșii și busuioc/ceapă cu nuci
180 g 150 g

Cheddar Brânză Roquefort

maturat 12 luni/9 luni 100 g
250 g

Articolele se găsesc în limita stocului disponibil. Vindem în cantități destinate exclusiv consumului personal.
Nu ne asumăm răspunderea pentru eventualele greșeli de tipar. Toate imaginile sunt cu titlu de prezentare.
 14

ANTIPASTI
EXQUISIT

Articolele se găsesc în limita stocului disponibil. Vindem în cantități destinate exclusiv consumului personal.
Nu ne asumăm răspunderea pentru eventualele greșeli de tipar. Toate imaginile sunt cu titlu de prezentare.
 15

Praline Creveţi
de salam cu trufe în aluat cu tomate
70 g 300 g

Burrata Rulouri
280 g cu brânză și șuncă Pădurea Neagră
70 g

Platou antipasti Brânză de capră

120 g în manta de șuncă
3x30 g

Tête de Moine
cu răzuitor
420 g
16

1001 DESERTURI
DE VIS CU
CIOCOLATĂ
EXQUISIT
 17

Cu greu poți găsi un desert mai versatil decât ciocolata.

Ea îți oferă infinite posibilități de a o combina și a o transforma în
desertul tău favorit.
Ideală pentru astfel de transformări este ciocolata pentru fondue,
special creată pentru a fi încălzită.
Ea poate fi aromată cu scorțișoară, vanilie, chili, cognac, amaretto
sau frișcă.
O poți combina în mod clasic cu struguri, portocale, căpșuni, mere,
sau, în mod inedit, cu fructe uscate, nuci, biscuiți sau bezele. Dă-le
tușa finală cu un topping de nucă de cocos rasă, semințe de mac sau
fulgi de zahăr colorați.
Un fondue de ciocolată este special și adună oamenii în jurul lui, fiind
un excelent prilej de socializare, mai ales de sărbători.

Căpşuni / Zmeură / Vişine în ciocolată cu lapte / albă / amăruie

100 g

Ciocolată fondue albă / cu lapte / amăruie

200 g

Articolele se găsesc în limita stocului disponibil. Vindem în cantități destinate exclusiv consumului personal.
Nu ne asumăm răspunderea pentru eventualele greșeli de tipar. Toate imaginile sunt cu titlu de prezentare.
 18

D I N

J U N G L Ă ,

Î N

I E P U R A Ș I I

D E P A Ș T E

Milioane de iepurași de Paște stau bine ascunși

în desișul junglei din care provin

Text: Silvia Dittinger / Fotografii: TransFair e.V., Getty Images

 19
P
Paște fără iepurași de Paște? Este de neimaginat, cel
puțin la noi. Pentru că acolo, de unde provin iepurașii
de Paște, dulcile mascote sunt aproape necunoscute.
Așa este, de exemplu, în Republica Dominicană.
Aici suntem în vizită la plantația de cacao a Santei
Constanza Sánchez Correa. La 30 de grade Celsius,
soare direct și umiditate extremă a aerului, cu puțin
timp înainte de Paște, parcă ți-e mai mult poftă de o
limonadă rece și o înghețată, decât de un iepuraș de
Paște. Însă exact de aceste condiții climaterice are
nevoie cacaua - ingredientul principal al ciocolatei -
pentru a crește. Constanza începe întotdeauna
recoltarea în primăvară. „Noi recoltăm în special între
De 18 ani, Santa
Constanza Sánchez
Correa cultivă pe
plantația ei din
Republica Dominicană
cacao conform
directivelor Fairtrade
martie și iulie”, povestește femeia în vârstă de 60 de
ani. Aceasta este de 18 ani membră în „Conacado“, o
organizație certificată Fairtrade, care susține micii
cultivatori de cacao din Republica Dominicană. De la
casa ei, mergem timp de 25 de minute pe un drum
spre plantația de aproximativ 2,5 hectare pe care o
administrează.
Vegetația densă trosnește sub picioarele noastre, din
toate părțile se aude ciripit de păsări, iar undeva, în
depărtare, se aud broaște orăcăind. Sub arborii de
cacao ai Constanzei este o umbră plăcută. Arborii mai
mari, ca bananierii și palmierii, protejează plantele
sensibile împotriva luminii directe a soarelui. Constanza
își începe treaba cu multă atenție.
 20

Coasta de Fildeș este

principala țară
exportatoare de cacao
din lume. Aici se află și
plantația de cacao
Fairtrade a Emmei
Georgette

În sortimentul nostru de dulciuri de Paște există produse de

ciocolată care conțin cacao provenită din ferme certificate
Fairtrade. De asemenea, multe produse de ciocolată marcă proprie
au eticheta programului de cacao Fairtrade, iar noi dezvoltăm
permanent acest sortiment

Chiar și în prezent, recoltarea de cacao se face
manual.
„Trebuie să fim atenți ca la recoltare să nu rănim
pomul. Numai așa pomii rămân sănătoși și pot forma
alte flori”, ne explică ea, în timp ce culege cu atenție
din copac unul dintre fructele galbene de cacao. Îl
desface ca să ni-l arate. Interiorul alb nu amintește de
cacao. Miroase a miere și a ceva ușor acrișor. În funcție
de mărimea fructului, în interior se află între 25 și 50
de semințe. Pentru cele peste 220 de milioane de
iepurași de Paște, care se produc în fiecare an doar în
Germania, sunt necesare aproximativ patru milioane
de fructe de cacao. „Semințele devin maro abia după
fermentare și uscare. Pentru asta, predau semințele cu
pulpă către Conacado. Ei asigură procesarea boabelor
de cacao“, povestește Constanza.
La fel se întâmplă și pe plantația Emmei Georgette,
situată la 7.000 de kilometri distanță, în Coasta de
Fildeș, Africa. Și ea este membră a unui program
susținut de Fairtrade.
Coasta de Fildeș este cel mai mare exportator de
cacao din lume. Cu scopul de a rentabiliza cultivarea
pentru cultivatori mici, cum sunt Emma și Constanza,
Fairtrade se asigură că acestea primesc pentru
semințele lor de cacao un preț minim stabil, care să
servească drept asigurare împotriva fluctuațiilor mari
de pe piața mondială. Directivele Fairtrade asigură în
plus protejarea resurselor naturale și a mediului
înconjurător.
Și la Emma, recoltarea se face integral fără utilaje.
Pulpa fructelor se întinde pe frunze mari de bananier
și apoi se acoperă cu alte frunze. Datorită
temperaturilor ridicate și a umezelii, începe să
fermenteze. După aproximativ o săptămână, Emma
întinde semințele, care între timp au devenit maro, pe
mesele de uscare unde le mai lasă încă o săptămână.
Prin aceste proceduri, semințele capătă aroma tipică
de cacao. În sfârșit, acum sunt gata să fie folosite în
fabricile de ciocolată din întreaga lume și să ia forma
iepurașilor de Paște, a puișorilor sau a ouălor de
ciocolată.
 21

Fairtrade garantează cultivatorilor de

cacao condiții de muncă corecte și un
venit care să le asigure existența

Recoltarea fructelor de cacao se face manual, chiar și în prezent. Astfel, arborii sensibili de cacao nu sunt afectați

Drumul de la semințele albe de cacao pînă la ciocolată este destul de lung. Semințele capătă culoarea maro
și aromă de cacao abia după fermentare
22

Gama de culori a
fructului de cacao
diferă în funcție de soi
și este de la galben la
roșu aprins.

Asocierea în cooperative Fairtrade face posibilă administrarea plantațiilor de către cultivatori și le
garantează un venit stabil și corect
Nici Constanza nu poate rezista
ciocolatei. „Noi folosim cacaua
mai ales ca pudră. Fiul meu însă
îmi aduce întotdeauna ciocolată
de la oraș, pentru că știe că îmi
place foarte mult“, povestește
Constanza când ne întoarcem
din turul nostru de pe plantația
de cacao. În timp ce stăm pe
veranda casei ei, ne povestește
cum se serbează Paștele în
Republica Dominicană. În timpul
„Semana Santa“, adică în
Săptămâna Mare, se fac
numeroase procesiuni în toată
țara și se sărbătorește Paștele
cu mare bucurie. În mod
tradițional nu se mănâncă
carne în timpul Paștelui.
23
Iepurașii
În schimb, se consumă pește și
din ciocolată fructe de mare, orez și diverse
specialități din mălai. Constanza
sunt o gătește atunci pentru toată
surpriză familia: „Vin cei cinci copii ai mei
și șase nepoți, iar eu gătesc o zi
pentru și o noapte. Îmi face mare
plăcere.“ La desert, se servesc,
Constanza bineînțeles, multe dulciuri,
precum și ciocolată. Lipsesc
doar iepurașii de Paște.
Îi arătăm Constanzei o
fotografie cu mulți iepurași de
ciocolată pe care îi mâncăm noi
de Paște.
Râde. „Dacă aș primi asemenea
iepurași cadou, nu i-aș mânca
imediat. Probabil i-aș păstra
mult timp doar să-i admir.“
 24

Cum se deg�stă
ciocolata?
Indiferent dacă e sub formă de iepurași, puișori, tablete sau
praline, ciocolata înseamnă prețioase momente de bucurie.

Text: Heidi România/ Foto: Michael Colella

Ca și vinul, ciocolata se degustă folosind toate simțurile. Văzul, auzul,

gustul și atingerea trebuie să fie active și implicate complet în procesul
degustării, pentru ca aromele să inunde simțurile, iar savoarea să fie
desăvârșită. În momentul în care degustați ciocolata, trebuie să fiți atenți
la o serie de detalii:
• Ciocolata trebuie să fie foarte fină, aspectul acesteia să fie
strălucitor, iar culoarea cât mai apropiată de cea a mahonului;
• Mirosul ciocolatei nu trebuie să fie prea dulceag, pentru ca
savoarea să se apropie de perfecțiune;
• Ciocolata trebuie să fie crocantă, iar în momentul în care este
ruptă, aceasta trebuie să scoată un sunet scurt și distinct. Dacă este
prea uscată, vor sări așchii, iar dacă este prea uleioasă, se va rupe
greu;
• Ciocolata cu un conținut mai mare de unt de cacao trebuie să fie
fină, deloc grunjoasă și să se topească în gură.
Este indicat ca degustarea să fie făcută pe stomacul gol, iar ciocolata să
fie la temperatura camerei (18-22 grade Celsius).
Ciocolata amăruie: se păstrează câteva momente între limbă și vălul
palatin pentru a o lăsa să-și elibereze gustul amărui și primele arome
vegetale de fum sau tabac. Al doilea val de arome survine la scurt timp,
când explozia notelor fructate de cacao, cafea, caramel sau alune prăjite
inundă cavitatea bucală.
Vizitează magazinele Ciocolata cu lapte: topirea ciocolatei cu lapte se realizează mult mai
repede decât cea a ciocolatei amărui, grăsimea din lapte având un punct
noastre și bucură-te
de topire mai mic decât cel al untului de cacao. Primele arome ce îți
de varietatea inundă simțurile sunt cacao și lapte, urmate de note fine de vanilie sau
sortimentului de caramel, în funcție de modul de procesare a laptelui.
ciocolată, praline și Dacă vreți să încercați mai multe variații de ciocolată consecutiv, beți apă
sau mâncați o bucățică de pâine după fiecare produs pentru a vă
figurine din ciocolată!
reîmprospăta gura. Deși cafeaua se potrivește foarte bine cu ciocolata,
este mai bine să nu le degustați împreună, întrucât stimulează exact
aceiași muguri gustativi.
Spor la degustat!
25
 26

Numai buni
DE SAVURAT!
Pe care dintre ei să-l aleg? Deși toți sunt făcuți din cacao, unul nu seamănă cu celălalt.
Sunt atât de diferiți ca gust și compoziție. Și să nu mai vorbim despre cât sunt de
drăguți! Îți stârnesc instantaneu un zâmbet larg pe toată fața.

3
6

1. HEIDI, miel paște, ciocolată, 75 g 2. SMARTIES, pui ciocolată, drajeuri, 110 g 3. SMARTIES, iepure din ciocolată, umplut cu drajeuri, 100 g 4. FRIEDEL, figurină
iepuraş, din ciocolată, 100 g 5. MILKA, iepure, ciocolată, 50 g 6. HEIDI, iepure de ciocolată, cu lapte, 100 g
 27

Pune în coșulețele de
Paște câteva dintre cele
mai drăgălașe figurine
din sortimentul nostru
de peste 100 de
dulciuri de Paște!

10

11

7. RIEGELEIN, figurină ciocolată, iepure auriu, 160 g 8. WAWI, iepuraş Paşte, din ciocolată, 150 g 9. HEIDI, iepuraș, ciocolată, 100 g 10. KLETT, figurină ciocolată,
iepure, 150 g 11. HEIDI, rață cu umbrelă, ciocolată, 75 g

Articolele se găsesc în limita stocului disponibil. Vindem în cantități destinate exclusiv consumului personal.
Nu ne asumăm răspunderea pentru eventualele greșeli de tipar. Toate imaginile sunt cu titlu de prezentare.
TURNULEȚE DIN SPARANGHEL CU SOMON AFUMAT
Timp de preparare: 30 min. + 10 min. timp pentru marinare
Curăță tulpinile de sparanghel și taie-le capetele. Pune tulpinile în apă
clocotită cu sare și lasă-le să fiarbă 2–3 minute, apoi trece-le pe sub
un jet de apă rece și taie-le în bucăți cu grosimea de 0,5 cm. Pune
deoparte câteva vârfuri de sparanghel pentru decor.
Amestecă bucățile de sparanghel cu sare, piper și ulei de floarea
soarelui și lasă-le la marinat aprox. 10 minute. Între timp, amestecă
brânza proaspătă cu 2 linguri de mărar, sare, boabe de piper roșu
zdrobite cu mâna și suc de lămâie. Așază un inel pentru decorare (Ø
7,5 cm, înălțimea 5 cm) pe o farfurie, umple-l până la jumătate cu
sparanghel marinat și uniformizează suprafața cu o lingură. Așază un
strat de brânză proaspătă pe sparanghel și nivelează. Deasupra, pune
1 felie de somon afumat. Decorează turnulețele de sparanghel cu 1
lingură de caviar și câteva vârfuri de sparanghel și scoate apoi inelul
de decorare.
Servește turnulețele de sparanghel presărate cu mărar.
Ingrediente pentru 4 porții
· 2 legături de sparanghel verde
· sare iodată K-Classic · piper proaspăt măcinat
· 1 lingură ulei de floarea soarelui Vitae D’Oro
· 300 g brânză proaspătă, cu conținut mare de grăsime
· 3 linguri mărar tocat · 1 linguriță boabe de piper roșu
· 1 linguriță suc de lămâie
· 150 g somon afumat
· 4 lingurițe caviar
· 150 g somon afumat · 4 lingurițe caviar
BURGER CU CARNE DE MIEL ȘI MORCOV
Timp de preparare: 30 min. + 10 min. timp de răcire
Spală, usucă prin tamponare și condimentează cu sare și piper pulpa de
miel. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie, prăjește carnea pe fiecare
parte 3–4 minute, scoate-o din tigaie și las-o să se răcească 10 minute.
Între timp, spală, curăță și taie rondele zuchini. Curăță morcovii și taie-i
în fâșii foarte fine. Încinge uleiul într-o tigaie și călește 3–4 minute fâșiile
de morcovi. Lasă-le să se scurgă pe un prosop de hârtie. Prăjește feliile
de zucchini 2–3 minute în tigaie și lasă-le, de asemenea, la scurs.
Sărează feliile de zucchini și fâșiile de morcovi. Taie carnea de miel fâșii
și chiflele de burger pe mijloc. Unge partea de jos a fiecărei chifle cu
câte 3 linguri de sos barbecue. Distribuie felii de zucchini deasupra, apoi
carne de miel, roșii uscate scurse și morcovi. Condimentează burgerul cu
sare și piper și stropește cu restul de sos barbecue. Așază cealaltă
jumătate de chiflă deasupra și servește-l imediat.
Ingrediente pentru 2 porții
· 300 g pulpă de miel · sare iodată K-Classic
· piper proaspăt măcinat
· 1 lingură ulei extravirgin de măsline K-Classic
· 1/2 zucchini
· 100 g morcovi
· 150 ml ulei vegetal pentru prăjit
· 2 chifle XXL burger cu susan
· 8 linguri sos barbecue
· 6 roșii uscate în ulei
RAVIOLI CU SFECLĂ VEGAN
Timp de preparare: 40 min. + 50 min. timp de odihnă și răcire
Pasează sfecla roșie și strecoar-o printr-o sită fină. Amestecă piureul
de sfeclă cu făină, sare și 2 linguri de ulei pană obții un aluat neted.
Formează o bilă din aluat, învelește-o în folie transparentă și las-o
aprox. 30 de minute în frigider să se odihnească. Între timp, pregătește
cușcușul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Curăță ceapa și
ciupercile Champignon și taie-le cubulețe. Pune-le într-o tigaie cu o
lingură de ulei și călește-le 3–4 minute. Condimentează cu sare și piper.
Adăugă cușcușul și 1 lingură de pătrunjel și lasă amestecul să se
răcească 20 de minute. Între timp, împarte aluatul în patru bucăți și
întinde-l în foi subțiri. Distribuie umplutura cu lingurița, la o oarecare
distanță de margine, pe 2 foi de aluat. Apoi unge aluatul cu apă în jurul
umpluturii și așază celelalte foi de aluat deasupra. Cu o formă rotundă
(aprox. Ø 6 cm) decupează raviolii. Fierbe-i în apă clocotită cu sare,
timp de 3–4 minute. Distribuie-i pe 4 farfurii și picură restul de ulei
deasupra. Servește-i cu alune presărate, restul de pătrunjel și coajă de
lămâie.
Ingrediente pentru 4 porții
· 200 g sfeclă roșie K-Classic de la borcan
· 400 g făină de grâu Vreau din Romania
· sare iodată K-Classic · piper proaspăt măcinat
· 4 linguri de ulei extravirgin de măsline K-Classic
· 80 g cușcuș · 1 ceapă
· 120 g ciuperci Champignon · 2 lingurițe pătrunjel tocat
· 50 g alune sărate K-Classic
· 1 linguriță coajă de la 1 lămâie
CLĂTITE CU SPANAC ȘI AVOCADO
Timp de preparare: 15 min. + 10 min. timp de odihnă
Dezgheață spanacul, scurge-l bine și pasează-l împreună cu laptele.
Încorporează făina și oul, condimentează cu sare și piper și lasă aluatul
de clătite să se odihnească 10 minute. Între timp, taie avocado în
jumătate, scoate sâmburele și extrage pulpa fructului din coajă cu o
lingură. Taie avocado în bucățele mici și pasează-le împreună cu brânza
proaspătă, miere, muștar și sare. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește
una după alta 2 clătite. Unge fiecare clătită cu crema din avocado și
brânză proaspătă, așază somonul afumat deasupra și rulează. Taie
clătita în bucăți și este gata de servire.
Ingrediente pentru 2 porții
· 120 g spanac congelat
· 100 ml lapte Vreau din Romania, 1,5 % grăsime
· 80 g făină de grâu
· 1 ou · sare iodată K-Classic
· piper proaspăt măcinat
· 1 avocado
· 100 g brânză proaspătă, cu conținut mare de grăsime
· 1 lingură miere
· 2 linguri muștar fin K-Classic
· 2 linguri ulei de rapiță
· 100 g somon afumat
 Ravioli cu sfeclă vegan Turnulețe din sparanghel cu somon afumat

Clătite cu spanac și avocado Burger cu carne de miel și morcov

 BRIOȘE CU MORCOVI
Timp de preparare: 60 min.
Încălzește cuptorul la 180 °C. Bate bine ouăle cu 70 grame de unt și
zahărul până obții o spumă. Adaugă miezul păstăii de vanilie, sarea,
laptele, făina și praful de copt pentru a obține un aluat neted.
Pune acest aluat în 6 forme de sticlă (diametru, cca 10 cm și o înălțime
de cca 5 cm) și coace-l timp de 30 până la 40 minute.
Aluatul nu trebuie să depășească jumătatea formelor de copt.
Între timp, frământă 120 grame de marțipan cu câteva picături de
colorant alimentar portocaliu și modelează 6 morcovi mici.
Restul pastei de marțipan o colorezi cu verde și formezi frunzele
morcovilor.
Amestecă ciocolată rasă prin răzătoarea mare cu pudra de cacao.
Topește untul rămas și amestecă-l ușor cu ciocolata și cacaua.
Adaugă acest amestec peste brioșe și decorează fiecare formă cu
câte un morcov din marțipan.
Ingrediente pentru 6 bucăţi
· 3 ouă, dimensiune M
· 100 g unt moale · 160 g zahăr
· 1 păstaie de vanilie · 1 praf de sare
· 140 ml lapte · 200 g făină
· 2 lingurițe praf de copt
· 140 g pastă brută de marțipan
· colorant alimentar portocaliu și verde
· 200 g ciocolată amăruie rasă
· 2 lingurițe cacao
PRĂJITURI CU CIOCOLATĂ LA GRĂTAR
Timp de preparare: 60 min.
Pregătește grătarul la o căldură indirectă* de 190 °C.
Toacă grosier ciocolata din iepurașii de Paște și topește-o la foc mic
împreună cu 180 g de unt.
Mixează ouăle și zahărul într-un castron, timp de circa 3 minute, până
obții o spumă. Apoi adaugă ciocolata topită amestecând continuu,
120 grame de făină, pudra de cacao și sarea.
Unge cu unt și presară cu făină 8 forme de coacere rezistente la foc
(diametru de cca 7 centimetri, adânci de cca 5 centimetri).
Umple-le cu aluat și pune câte un ou de ciocolată în mijlocul fiecăreia.
Coace prăjiturile pe grătarul închis timp de 10 până la 12 minute.
Apoi scoate-le din formele de coacere, presară-le cu cacao și servește-
le imediat.
*Prepararea la căldură indirectă presupune aprinderea focului numai
dintr-o parte a grătarului, fixarea grătarului de coacere la nivelul mediu
de înălțime și închiderea capacului grătarului.
Ingrediente pentru 8 bucăţi
· 200 g ciocolată amăruie (puteți folosi figurinele de ciocolată
rămase de la Paște)
· 200 g unt · 5 ouă, dimensiune M
· 180 g zahăr
· 140 g făină
· 40 g cacao degresată
· 1 praf de sare
· 8 ouă din ciocolată
FURSECURI DE PAȘTE
Timp de preparare: 60 min. + 90 min. timp de răcire
Taie untul în bucățele mici și frământă-l împreună cu 90 g de zahăr pudră,
gălbenușul de ou, laptele și făina până la obținerea unui aluat neted pe
care îl pui la frigider pentru 1 oră.
Încălzește cuptorul la 180 grade C. Întinde aluatul în foi subțiri de 2 mm
grosime. Decupează cu forme având motive de Paște 12 fursecuri,
grupate în perechi. Coace-le timp de 10 - 12 minute.
Toacă grosier ciocolata de menaj și topește-o pe baie de apă fierbinte.
Pune crema de cacao într-un cornet cu șpriț. Cu ajutorul lui, pui crema pe
marginile a 6 dintre fursecuri. Ungi bețigașele din lemn cu puțină ciocolată
de menaj și le lipești de jos și până la mijloc pe fiecare dintre cele 6
fursecuri. Apoi umpli fursecul cu ciocolată și pui deasupra celălalt fursec
cu același model.
Le lași în frigider pentru minim 30 de minute. Pentru decor, prepară
glazura de zahăr amestecând 150 g de zahăr pudră și 3 linguri de apă.
Împarte-o în 3 părți și colorează 2 dintre ele folosind coloranții roșu și
albastru. Una dintre ele va rămâne albă. Unge fursecurile pe ambele
părți, combinând cele trei culori în ce fel dorești. Le poți decora
suplimentar cu decorul pentru prăjituri ales.
Ingrediente pentru 6 bucăţi
· 100 g unt rece · 240 g zahăr pudră
· 1 gălbenuș de ou, dimensiune M
· 1 lingură de lapte · 200 g făină integrală
· 100 g ciocolată de menaj amăruie
· 100 g cremă amăruie de cacao
· colorant alimentar roșu și albastru
· decor pentru prăjituri · 6 bețigașe din lemn
MINI TARTE CU ZMEURĂ
Timp de preparare: 60 min. + 120 min. timp de odihnă
Amestecă 125 grame de grăsime vegetală rece cu făina, praful de copt,
40 grame de zahăr, sarea și 3 linguri de apă rece. Frământă până obții
un aluat neted pe care îl pui în frigider pentru 1 oră.
Încălzește cuptorul la 180 grade C. Întinde aluatul în foi subțiri de 3 mm
grosime și, cu ajutorul unei forme cu margine ondulată, taie cercuri cu
dimensiuni de cca 11 cm și presează-le în formele de coacere unse cu
grăsimea rămasă.
Taie hârtia de copt și pune-o peste aluat. Pune deasupra bilele de copt.
Coace aluatul cca 10 minute, scoate apoi hârtia de copt și bilele
ceramice și îl mai coci încă 8 minute. Scoți formele din cuptor și le lași
puțin la răcit, apoi, cu multă atenție scoți aluatul din ele și îl lasi să se
răcească complet. Prepari budinca de vanilie conform instrucțiunilor de
pe ambalaj din praful de budincă, 40 grame zahăr și laptele din soia.
O acoperi și o lași să se răcească 2 ore la frigider. După ce o scoți, o
bați cu mixerul cca 5 minute până capătă o consistență cremoasă și o
pui într-un cornet cu șpriț sub formă de stea.
Umpli mini tartele cu această cremă și le acoperi cu zmeură. Presară
fisticul pisat deasupra tartelor.
Zutaten für 2 Portionen
· 130 g grăsime vegetală · 300 g făină de grâu integrală
· 2 linguri praf de copt · 80 g zahăr · 1 praf de sare
· 200 g bile pentru coacere prăjituri sau boabe de fasole
· 1 pachet budincă de vanilie vegană · 450 ml lapte din soia
· 350 g zmeură proaspătă · 25 g fistic tocat
 Fursecuri de Paște Brioșe cu morcovi

Mini tarte cu zmeură Prăjituri cu ciocolată la grătar

28

În sfârșit, primăvară!
Câțiva boboci își fac timid apariția,
iar pe câmp ne așteaptă primii
mesageri culinari ai primăverii.
Pune primăvara într-o farfurie,
inspirându-te de aici!
 29

Plante aromatice
Plantele aromatice, cum ar fi pătrunjelul și
rozmarinul, este bine să le folosim atunci când sunt
proaspete.
Cu cât sunt tocate mai fin, cu atât emană un miros
mai intens datorită uleiurilor volatile pe care le
conțin. Se păstrează bine și uscate sau congelate.
Cine preferă să le congeleze, le poate pune în tava
de cuburi de gheață, cu ulei de măsline în loc de apă.

Sparanghel
verde
Spre deosebire de sparanghelul alb, nu este necesar
să fie curățat. Sparanghelul verde poate fi prăjit,
copt, călit, făcut pane sau marinat. Cine vrea să
experimenteze, îl poate carameliza și servi cu fructe
proaspete alături de înghețată.

Ridichi
Ridichile se mănâncă într-adevăr de cele mai multe
ori crude, însă ușor călite cu cartofi și ierburi
proaspete sunt delicioase. Dacă le consumi
proaspete și ți se par prea iuți, poți adăuga pur și
simplu un praf de sare care le mai atenuează
iuțeala.

Rucola
Aroma intensă de nucă a acestor frunze se simte cel
mai bine atunci când sunt adăugate în diferite feluri
de mâncare chiar înainte de servire. Astfel se
păstrează și mineralele valoroase pe care le conțin.
Se potrivesc deosebit de bine la gust cu caperele,
măslinele, usturoiul și sâmburii de pin.

Caută acum aceste adevărate vedete ale primăverii în magazinele noastre!

În paginile care urmează, îți oferim câteva rețete ușoare și deosebit de gustoase.
 30
Cheesecake cu ciocolată
și zmeură
Perioadă de preparare: 60 min.   Ingrediente pentru 4 porții
Ingrediente
500 g brânză proaspătă
cu conținut ridicat de grăsime
80 g zahăr pudră
1 păstaie de vanilie
2 ouă
200 g zmeură proaspătă sau congelată
150 g Chocolate American Cookies K-Classic
70 g unt moale K-Classic
câteva bucăți de zmeură pentru decor
Încinge cuptorul la 170 de grade Celsius. Pune
brânza într-un castron. Cerne zahărul pudră
deasupra.
Taie păstaia de vanilie pe lungime și scoate pulpa
cu vârful unui cuțit.
Pune-o în castron peste celelalte ingrediente și
mixează-le bine, până obții o spumă. Adaugă pe
rând și ouăle și amestecă. Încorporează cu
atenție și zmeura în acest amestec.
Pune biscuiții într-o pungă și sfărâmă-i cu ajutorul
unui făcăleț. Pune 60 g de unt într-un castron și
amestecă-l cu biscuiții până obții un aluat
sfărâmicios. Unge cu restul de unt o formă cu
diametrul de aprox. 23 cm. Pune aluatul în
această formă și presează-l bine, întinzându-l
puțin și pe pereții formei. Toarnă deasupra
amestecul de brânză proaspătă și zmeură și
coace cheesecake-ul aproximativ 40 de minute în
cuptorul încins în prealabil.
Lasă cheesecake-ul să se răcească și servește-l
decorat cu zmeură.
31
 32
Ou poșat cu salată de sparanghel
și spanac
Perioadă de preparare: 35 min.   Ingrediente pentru 4 porții
Ingrediente
2 legături de sparanghel verde
sare iodată K-Classic
100 g frunze de spanac
4 ridichi
5 linguri de oțet alb
5 linguri ulei de măsline extravirgin K-Classic
zahăr
piper proaspăt măcinat
4 ouă
Îndepărtează capetele lemnoase ale
sparanghelului și opărește-l puțin în apă cu sare.
Păstrează 3 linguri din apa în care ai opărit
sparanghelul. Taie tulpinile de sparanghel în 3 și
pune-le într-un castron. Alege și spală spanacul,
usucă bine frunzele și pune-le peste sparanghel.
Curăță ridichile, taie-le felii subțiri și adaugă-le în
salată. Din 3 linguri de oțet, apa în care s-a opărit
sparanghelul și uleiul de măsline prepară un
dressing pe care îl condimentezi cu puțin zahăr,
sare și piper.
Pentru poșat, pune într-o oală mare apă din
abundență și restul de oțet și încălzește-o până la
punctul de fierbere. Pune fiecare ou într-o ceașcă
și lasă-l apoi să alunece încet în apa fiartă cu
oțet. Totul iese mai bine dacă apa se învârte în
prealabil puternic cu un tel pentru a face un
vârtej. Fierbe ouăle aproximativ 1 minut, la foc
mic.
Ia oala de pe foc și mai lasă ouăle aproximativ
4 minute să se odihnească înainte de a le scoate
din apă.
Între timp, adaugă dressing-ul peste salată și
amestecă încet. Așaz-o în farfurii și pune câte un
ou poșat deasupra.
33
 34
Salată din spaghete de morcovi
cu linte și alune
Perioadă de preparare: 40 min.   Ingrediente pentru 4 porții
Ingrediente
100 g linte
sare iodată K-Classic
800 g morcovi
60 g alune K-Classic
8 caise uscate
1 legătură de coriandru
2 lămâi verzi mici
4 linguri ulei de măsline extravirgin K-Classic
piper proaspăt măcinat
Fierbe lintea „al dente” în apă cu sare, strecoar-o
printr-o sită si clătește-o în apă rece. Las-o apoi
să se scurgă bine. Curăță morcovii și taie-i sub
formă de spaghete cu un dispozitiv de curățat.
Toacă alunele în bucăți mari și prăjește-le într-o
tigaie până se rumenesc ușor. Taie caisele în
bucăți mici. Toacă mărunt frunzele de coriandru.
Pune într-un castron lintea, spaghetele de
morcovi, alunele, bucățile de caise și coriandrul.
Stoarce lămâile verzi și toarnă sucul împreună cu
uleiul de măsline peste salată. Amestecă bine și
condimentează cu sare și piper.
35
 36
Gulie umplută cu
risotto de ciuperci
Perioadă de preparare: 60 min.   Ingrediente pentru 4 porții
Ingrediente
8 gulii
200 g ciuperci champignon brune
2 cepe roșii mici
1,2 l supă de legume
2 linguri ulei de măsline extravirgin K-Classic
1 lingură unt K-Classic
250 g orez de risotto
80 g parmezan ras
2 linguri pătrunjel tocat fin
Încinge cuptorul la 160 de grade Celsius. Curăță
guliile și taie-le câte un capac cu grosimea de
aproximativ 2 cm. Scoate miezul guliilor cu
ajutorul unei linguri și toacă-l mărunt. Pune
deoparte guliile scobite.
Curăță ciupercile și taie-le în sferturi. Curăță
ceapa și toac-o cubulețe. Dă în clocot supa de
legume.
Încinge într-o oală uleiul de măsline și untul.
Călește cubulețele de ceapă și gulia tocată până
devin transparente. Adaugă orezul și călește-l
până devine transparent. Adaugă 500 ml supă de
legume și fierbe orezul „al dente” (aproximativ
12 minute), amestecând din când în când.
După aproximativ 10 minute de fierbere, adaugă
ciupercile și parmezanul. Umple guliile cu orezul
astfel pregătit și pune-le căpăcelele deasupra.
Toarnă restul de supă într-o formă
termorezistentă și așază guliile în ea. Acoperă
forma cu capac sau cu folie de aluminiu și pune-o
la cuptor pentru aproximativ 30 de minute.
Așază guliile umplute pe farfurii și decorează-le
cu pătrunjel.
Vreți să vedeți și alte rețete
interesante cu produse de sezon?
Vizitați site-ul:
www.kaufland.ro/rețete
37
 38

Super
alimente
Alege din sortimentul nostru aceste produse
pe care merită să le introduci în alimentația curentă!

PRONAT
Ulei de cocos
BIO
500 ml
Este obținut prin măcinarea la
rece a miezului de nucă de cocos
și filtrare și este recomandat
într-o alimentație sănătoasă.
Are miros și gust specifice și
poate fi folosit în bucătărie la
prăjit, la copt prăjituri și chiar în
smoothie – uri energizante
pentru organism.
SANO VITA
Seminţe de chia
150 g
Sunt considerate în prezent
unele dintre cele mai nutritive
semințe existente în alimentația
noastră. Conțin multe proteine
și ajută în dietele hipocalorice,
sunt extrem de energizante și
pot fi consumate la micul dejun
cu orice tip de lapte sau lapte
vegetal. Pot fi ușor adăugate în
budinci, salată de icre,
amestecuri cu cereale.

BIO ALL GREEN

Seminţe de cânepă
nedecorticate
BIO
75 g PIRIFAN
Sunt unele dintre cele mai Mix 4 seminţe
nutritive semințe, bogate în OMEGA-3
proteine, grăsimi și minerale, 150 g
esențiale pentru organism. Acest amestec de semințe de
Pot fi consumate ca gustare, floarea soarelui, in, susan și
presărate în salate, în dovleac este o excelentă sursă de
combinații pentru smoothie- energie și sănătate. Poate fi
uri sau în lapte cu cacao. folosit în amestecul de cereale cu
lapte, presărat în salate sau în
pâinea de casă.
 39

BETT,R
Chips
nucă de cocos
caramel sărat / sare de mare
70 g
O gustare ideală , hrănitoare
și energizantă din felii de nucă
de cocos deshidratate. Au un
conținut mare de proteine,
minerale, vitamine și grăsimi,
ideale pentru vegani și
vegetarieni. PRONAT
Pudră de roşcove
BIO
150 g
Este unul dintre cele mai
CRUD OLIO cunoscute îndulcitoare naturale,
Ulei din seminţe obținute prin măcinarea păstăilor
de susan de roșcove. Poate fi folosită în
presat la rece produsele de panificație,
BIO înghețată, aluaturi, creme sau ca
500 ml înlocuitor al pudrei de cacao.
Este un produs ecologic certificat
obținut prin procedee mecanice,
cu multiple întrebuințări și beneficii
în alimentație. Folosit la prăjit,
oferă un gust deosebit legumelor,
cărnii de pui sau fructelor de mare
și o deosebită savoare sosurilor și
salatelor.

CRUD OLIO
Ulei de cânepă
presat la rece
BIO
250 ml
Este un ulei valoros din BIO ALL GREEN
punct de vedere Quinoa roșie
nutrițional datorită
BIO ALL GREEN BIO
aportului de grăsimi 150 g
Seminţe de susan
nesaturate pe care îl Nu este o cereală, ci sămânța unei
negru
conține. Este recomandat plante. Este asemănătoare cu
BIO
a fi folosit în special în orezul și îl poate înlocui cu succes în
75 g
salate de legume sau multe combinații. Conține multe
Sunt gustoase și extrem de
fructe, paste și orez și în proteine, fibre, fier, magneziu, are o
hrănitoare, conțin foarte mult
special în dieta textură delicată și o savoare
calciu. Pot fi folosite întregi sau
vegetarienilor. deosebită.
pisate în salate, sosuri, produse
de brutărie și patiserie, deserturi
variate.

Articolele se găsesc în limita stocului disponibil. Vindem în cantități destinate exclusiv consumului personal.
Nu ne asumăm răspunderea pentru eventualele greșeli de tipar. Toate imaginile sunt cu titlu de prezentare.
 40

Consumatorul român merită un

produs natural de înaltă calitate și
cât mai pur. Așa cum e mierea din
faguri, fără adaos de zahăr.
Ne dorim să educăm consumatorul
să aleagă produse de calitate, să
știe ce înseamnă o miere premium și
câte efecte benefice poate avea
asupra sănătății consumul regulat
de miere.

Mierea,
aurul lichid
 41
Povestea noastră începe direct de la stup
M
ierea este un super aliment, o adevărată
delicatesă printre iubitorii alimentelor sănătoase.
Substituent natural al zahărului, mierea prezintă
numeroase beneficii asupra sănătății. Dar metabolismul
nu este singurul care se bucură de beneficiile ei. Multe
persoane o întrebuințează în ședințele de înfrumusețare,
datorită impactului pozitiv asupra aspectului pielii.
Mierea de salcâm, într-o nuanţă deschisă, cu o
consistenţă densă şi un gust unic, este unul dintre cele
mai deosebite sortimente care se produc în România. Iar
unul dintre producătorii de miere naturală de salcâm
este Mieruș. Sufletul acestei afaceri sunt trei tineri
antreprenori, Alin Gheran, Horia Galan și Andreea
Diaconu, care și-au propus să aducă pe masa românilor
sănătate.
"Eu sunt din zona Horezu, aici am copilărit și aici mi-am
deprins cei șapte ani de acasă. Când eram mic, familia
mea avea stupi și îmi amintesc și acum gustul savuros al
fagurelui cu miere de salcâm luat direct de pe ramă din
stup. Curios din fire, mi-a plăcut dintotdeauna să stau pe
lângă părinți și am aflat toate secretele acestei meserii și
cum pot apicultorii să "îmblânzească" aceste mici creaturi
zburătoare. Cel mai fascinant mi s-a părut cum se prinde
un roi de albine fugit din stup. De asemenea, știu că
rareori erau iernile în care eram răcit sau nu mă simțeam
bine; secretul, luam câte două lingurițe de propolis de
Obișnuiești să consumi miere doar atunci când
alegi să îți îndulcești ceaiul? Ei bine, o poți folosi
pentru a prepara rețete de-a dreptul
spectaculoase.
Somon glazurat, iaurt grecesc cu nuci și miere, pui
caramelizat, batoane din semințe, banana bread și
celebrele pancakes, toate pot căpăta un gust
sublim cu ajutorul ingredientului cheie: miere.
Așadar, o poți consuma atât ca aperitiv, în
combinație cu diferite tipuri de brânzeturi fine, ca
medicament, dar și pentru satisfacerea poftei de
dulce ori în prepararea unor feluri principale și a
unor garnituri senzaționale.
albine pentru a-mi susține imunitatea. Amintiri. Acum
câțiva ani am dorit să fac ceva pentru comunitatea din
zona Horezului și astfel am pornit MIERUȘ, să pot aduce
pe masa românilor sănătatea pură obținută prin munca
apicultorilor vâlceni" - Alin Gheran, fondator MIERUȘ.
Povestea noastră începe direct de la stup,
căci aici este inima şi zumzetul Mieruş
Pentru a avea acces la un nectar cât mai pur, apicultorii
noştri îşi instalează stupii şi familiile de albine la baza
întinselor păduri de salcâm din zona Horezului, de la
poalele Munţilor Carpaţi, iar tot ce poţi auzi aici sunt
zumzetul albinelor şi adierea vântului. Aici se găsesc
unele dintre cele mai întinse şi sălbatice păduri de salcâm
nu doar din întreaga ţară, dar şi din Uniunea Europeană.
Într-un areal virgin, departe de orice sursă de poluare,
apicultura urmează tradiţiile vechi de secole, nu e de
mirarea că mierea de salcâm din zona Horezului e cea
mai apreciată miere din lume încă de pe vremea
romanilor.
Pe termen lung, dorim să promovăm ideea de api-turism
sau "drumul mierii", astfel încât, clienții dornici să poată
cumpăra o experiență unică prin care, pe lângă
produsele de calitate oferite de noi, să aibă șansa să
meargă cu copiii să vadă cum se face mierea, să stea
alături de apicultori și să se bucure de o experiență
practică.
Text: www.mieruș.com / Foto: Fotomaki Retouching, Uta Gleiser, Mieruș
”Confesiune” a fost un album aniversar, la 10 ani de carieră solo.
Cum au fost pentru tine ultimii zece ani? Ce mesaj ai transmite
celor care sunt la început de drum în carieră?
Au fost niște ani plini, dedicați în primul rând muzicii. Albumul
”Confesiune” s-a conturat ca o încununare, dacă vrei, a traseului meu
muzical. E o maturizare a mea ca artist solo. Mesajul meu este
universal valabil, în sensul că în primul rând este esențial să-ți găsești
drumul, independent de presiuni sociale, de așteptările celorlalți de la
noi, inclusiv ale părinților. Atunci când alegi cu toată inima, drumul spre
succesul fiecăruia e lin, iar orice obstacol va fi perceput ca o
perfecționare. Așa că, eu le doresc să fie sinceri cu ei și apoi, să fie
determinați în meseria lor, pentru că doar așa apar și rezultatele.
Ce a însemnat pentru tine și echipa ta întreg
proiectul Confesiune? Câți oameni au lucrat la acest
album?
Piesele de pe album au fost scrise de-a lungul unui an de
zile, după momente de inspirație și sesiuni de lucru în
studio. E greu de spus câți oameni au lucrat la album,
pentru că pe lângă producția efectivă a albumului, mai
sunt toți oamenii din echipa mea - online, grafică,
comunicare.

Cum te inspiră colegii tăi? Care este cel mai important

lucru pe care l-ai învățat de la echipa ta?
Uite, de exemplu, când s-a încheiat turneul Confesiune,
am avut un moment în care ne-am bucurat cu toții că
ne-a ieșit, că am avut sălile pline, că oamenii și-au dorit să
fie cu noi. Nici nu-mi pot imagina cum e să trăiești o
bucurie singur. Eu întotdeauna am trăit momentele bune
și pe cele grele cu echipa mea. De la fiecare am învățat
câte ceva. Lecția prieteniei, lecția recunoștinței, lecția
altruismului și multe alte lecții le-am învățat cu echipa
mea și le sunt recunoscător că m-au făcut să fiu cine sunt
astăzi.

Ce ai vrea să transmiți clienților Kaufland România?

Le mulțumesc pentru că mă ascultă, în primul rând. Le
mulțumesc pentru sprijin și pentru toate mesajele de
susținere.
 44

ÎNTOTDEAUNA,
DREPT ÎNAINTE
Evadați din cotidian!
Martijn Doolaard și-a cumpărat o bicicletă
cu care a ajuns până la Singapore.

Text: Isabelle Oelschläger / Foto: Martijn Doolaard

 45

D
eși este transpirat tot, mai slab cu
douăsprezece kilograme, cu pielea
neagră de la soare și praf, cu o barbă
deasă crescută în ultimele luni, Martijn Doolaard
zâmbește. După 212 zile și 16.032 kilometri
parcurși pe bicicletă a ajuns în Singapore. Este
sfârșitul unui tur cu bicicleta prin 18 țări, din
Europa până în Asia Centrală și India spre Asia
de sud-est.
Cu un an în urmă, Martijn s-a urcat pe bicicletă
în Amsterdam și a plecat la drum fără niciun
plan.
Atunci când olandezul de 33 de ani și-a făcut
rucsacul în Amsterdam, nu avea un obiectiv
concret, pentru că pe Martijn nu îl interesa
destinația. China părea mare și departe. Deci,
de ce nu? A fost destul de simplu: era doar el,
bicicleta și drumul spre est. Principalul obiectiv a
fost să iasă din rutină: „Dimineața pleci la
serviciu, seara ajungi acasă, la sfârșit de
săptămână îți petreci timpul liber cu familia și
prietenii, iar lunea o iei de la capăt. Am vrut să
ies din acest cerc. Am vrut să merg drept înainte
pe drumul care se deschidea în fața mea.”
Călătoriile te fac să te simți
liber și plin de viață
Cu cât călătorești mai mult,
cu atât îți dai seama cât de puțin
ai văzut din această lume
El a căutat marea aventură și, adesea, a găsit una mai
mare decât și-ar fi dorit: în Turcia a fost atacat de o haită
de câini sălbatici, în Cappadocia i s-a făcut foarte dor de
țară, de viața obișnuită și de o fată pe care o cunoscuse în
București. Limita rezistenței fizice și-o atinge în
Turkmenistan pentru care avea viză doar cinci zile. Cinci zile
în care a parcurs un drum de 500 km până în Uzbekistan.
Stomacul îi era dat peste cap, iar temperaturile le simțea
de parcă ar fi mers cu bicicleta printr-un cuptor. Kârgâzstan
îl aștepta cu viscol și ploaie permanentă, astfel încât tot
echipamentul i se deteriorează din cauza frigului și a
zăpezii. În asemenea momente, nu mai voia să continue, să
mai vadă alte orașe, să fie turist sau să stea în cort. Voia
pur și simplu doar un loc în care să se simtă ca acasă. Dar
mereu a primit câte o recompensă pentru perseverența sa:
în Cappadocia a fost martor la un adevărat spectacol în
care sute de baloane cu aer cald s-au ridicat în asfințit
deasupra deșertului, în drum spre Turkmenistan deșertul l-a
întâmpinat cu cel mai senin cer plin de stele pe care îl
văzuse până atunci, iar în Kârgâzstan, la o înălțime de 3.615
m, a fost copleșit de un fantastic sentiment de liniște.

Martijn nu a fost niciodată plecat de acasă

mai mult de o lună. Își amintește însă cu plăcere
de vacanțele la camping cu familia lui, când era
mic. „Îmi plăcea ideea de a fi afară tot timpul și
de a-mi petrece noaptea în locuri necunoscute.
Noțiunea de patrie nu mai există. Trebuie să îți
recreezi căminul în fiecare seară. Mi-am dat
seama că patria mea este corpul meu, indiferent
unde îmi puneam cortul.”

Turul său pe bicicletă l-a purtat pe Martijn prin

jumătate de lume. De la Amsterdam, prin Cehia,
în Turcia, din Iran până în Kârgâzstan, India și
Nepal, de la Myanmar spre Thailanda și, în final,
Singapore. Mii de fotografii și emoții i-au rămas în
amintire ca niște comori. În fiecare seară își făcea
câteva notițe în jurnal și își punea fotografiile pe
blogul numit sugestiv „espiritu libre”, spirit liber.

După porțiuni de drum extenuante urmează, de cele mai multe ori, priveliști care îți taie respirația

Acestea sunt toate obiectele din rucsacurile cu care Martijn Doolaard a călătorit timp de un an
Î
n călătoria lui, Martijn a făcut
cunoștință cu oameni care i-au devenit
prieteni. „Ospitalitatea și energia cu
care am fost întâmpinat au fost o
adevărată revelație pentru mine. Atât de
mulți oameni mi-au oferit o masă sau un
acoperiș deasupra capului fără să aștepte
nimic în schimb”. În Iran, oamenii se
opreau pe stradă pentru a-i oferi apă sau
câțiva biscuiți. Când urca prin munții din
Teheran, oamenii din autobuzele care
treceau pe lângă el, îl încurajau de parcă
ar fi participat la Turul Franței, iar alții îi
ofereau piersici. Aceste gesturi mici sau
mari l-au ajutat să treacă peste zilele
grele, epuizante sau peste dorul de casă.
Martijn și-a pus sacul de dormit în multe
locuri: în sălbăticia din mijlocul pădurii, pe
plajă, la benzinării, lângă lacuri sărate sau
câmpuri cu cereale. Meniul său a fost
adesea foarte simplu: stafide și arahide,
uneori cu pepene, alteori cu iaurt, dar în
special cu ciocolată, pentru că nu rezista
46
fără ea. Seara mânca, de obicei, paste cu
usturoi și ulei direct din oala de camping.
Acestea se prepară repede și ingredientele se
păstrează bine pe drum.
„Nu m-am simțit niciodată mai liber ca în
nopțile în care am dormit într-o singurătate
absolută, în mijlocul naturii”. Nu se simte
aproape niciodată singur. Din contră, se simte
mai puternic și împăcat cu sine.
Totuși, când a ajuns în Singapore, a simțit că
este suficient. Se săturase de aventuri noi în
fiecare zi. „Atunci când călătoriile devin rutină,
nu mai ai timp să observi frumusețea care te
înconjoară.” Dacă s-a găsit pe sine? Nu, spune
el, pentru că nu poți să pornești la drum și să te
găsești pe tine însuți. Poți doar să te
redescoperi.
 47
Când alegea un loc în care să doarmă, cel mai important lucru pentru Martijn era priveliștea
Martijn a scris și o carte
impresionantă prin numărul
fotografiilor „One year on a bike”
(Un an pe bicicletă).
Dacă vrei să afli cât de mult trebuie să
mergi cu bicicleta în natură până să ajungi
la un echilibru, nu este necesar să mergi
până în China. Poți încerca tururile
organizate ale cluburilor de cicliști din
țara noastră.
Și, dacă ai nevoie de echipament adecvat,
accesorii sau alimente, le poți găsi în
sortimentul nostru.
 48

PASIONAT DE
DRUMEȚII?
Tururile de trekking sunt o adevărată provocare pentru
minte și corp. Cine vrea să ajungă la finiș, nu are nevoie doar
de condiție fizică și echipament bun, ci și de proviziile
potrivite. Ele trebuie să fie neapărat ușoare și să ocupe
puțin spațiu. Motivul, trebuie să cari singur tot ceea ce pui în
rucsac. Alimentele pe care le iei cu tine nu trebuie să fie
afectate de temperatura scăzută sau să se topească la
căldură.

Ideale sunt gustările cu mulți carbohidrați care îți mențin

constant nivelul de energie. În drumeții sau tururi cu
bicicleta, corpul consumă mai multă energie, iar mușchii au
nevoie de minerale din cauza efortului mai mare. În
asemenea situații, foarte potrivite sunt, de exemplu,
batoanele energizante, biscuiții cu făină integrală sau
amestecurile de nuci și fructe uscate. Pentru varietate, mai
poți pune în rucsac și alimente sărate, cum ar fi carne uscată
sau pâine crocantă.

Cine pornește în ture de mai multe zile și nu are cazare, își

poate lua pentru cină mâncare gata preparată care poate fi
pregătită rapid, doar turnând apă fierbinte peste ea:
cubulețe de supă, piure de cartofi și ceai. În ceea ce privește
hidratarea, este bine să-ți iei în jur de 3 litri de lichide când
pornești la drum. Apa și sucurile de fructe sunt cele mai
potrivite. Aprovizionat astfel, termini cu bine orice drumeție.
49

Vizitează oricare magazin din rețeaua Kaufland,

unde vei găsi tot ceea ce ai nevoie pentru astfel de
ieșiri în natură: de la alimente și apă, până la haine
și accesorii pentru drumeții.
Articolele se găsesc în limita stocului disponibil.
Vindem în cantități destinate exclusiv consumului personal.
Toate imaginile sunt cu titlu de prezentare.
 50
GUSTARE ENERGIZANTĂ
Perioadă de preparare: 10 min. Ingrediente pentru 4 porții
Ingrediente
1 lingură de semințe de floarea soarelui K-Classic
1 lingură semințe de dovleac
2 linguri alune sărate K-Classic
1 lingură sâmburi de pin
2 linguri fulgi de cocos
1 lingură fistic
1 lingură fulgi de banane
1 lingură coacăze
câte 25 g mango și papaya uscată
Amestecă toate ingredientele într-un castron.
În funcție de preferințe, poți combina acest mix
cu lapte, iaurt sau băutură vegană din soia.
Recomandare: Poți alcătui această gustare din
diverse ingrediente, însă are un gust delicios cu
pepene verde sau ciocolată. Dacă este bine
ambalată, este ideală pentru tururi outdoor și
conferă energie într-o clipă.
C ra z y Wo l f
ar la Kaufland
Băutura ta energizantă, do
Lucrurile
bune vin ușor.

Descoperă beneficiile Kaufland Card

în aplicația mobilă Kaufland - Oferte și noutăți.