CULTIVO DE FORRAJE VERDE GERMINADO

Son las plantas tiernas (plántulas) de algún cereal de 14 – 20 días de cultivo, las
cuales han crecido dentro de una bandeja o recipiente sin utilizar el suelo como
sustrato y en un lugar oscuro.

Este forraje es un alimento ideal para los animales de granja como la vaca, oveja,
cabra, cuy, conejo, etc. y para el hombre porque al ser plantas tiernas los nutrientes,
que se encuentran en cantidades elevadas, son rápidamente asimilables por el
organismo.

Forraje Verde Germinado de Cebada

VENTAJAS
Las ventajas de su cultivo son:
 Rápida producción, pues su cultivo es muy rápido (Dos semanas en
promedio).
 Menor costo en comparación con otros forrajes.
 Se puede cultivar en todas las épocas del año; tanto en invierno como en
verano.
 No requiere de suelos especiales, tan solo de un pequeño espacio oscuro y
ventilado como un cajón, un armario, el horno de la cocina, etc.
 No requiere de semillas especiales pues se puede utilizar los granos que
venden en el mercado como cereal (trigo, cebada, maíz, alpiste, etc.).
 Preferencia de consumo de parte de los animales de granja.
CULTIVO
Primero se debe remojar los granos del cereal a cultivar; este remojo debe tener una
duración de 12 – 14 horas para ablandar la cáscara de las semillas y favorecer la
germinación.
Al día siguiente los granos se deben colocar en bandejas o recipientes anchos; estos
se deben esparcir sobre toda la superficie de modo que la altura de las semillas
debe encontrarse entre los 2 – 3 cm dependiendo del tipo de cereal a cultivar.
Este recipiente con semillas se debe colocar en un lugar oscuro y ventilado por 2 –
3 semanas; este ambiente estimulará la germinación y el crecimiento de raíces y
tallos.

Plantas de cebada en germinación

Cada día se debe regar dos veces con abundante agua, para ello se puede utilizar
una regadera o se puede colocar el recipiente debajo del caño de agua, siempre y
cuando la llave no debe de estar completamente abierta porque la fuerza de caída
de esta puede quebrar las raíces y matar a las plantas. Luego del riego se debe
escurrir el agua y se debe volver a colocar en la oscuridad.
 Bandejas de forraje verde germinado creciendo en un lugar oscuro

Al cabo de dos semanas o 15 días cuando el forraje tenga una altura de 20 – 25 cm.
ya se puede realizar la cosecha, para ello se retira todo el contenido del recipiente,
para ese momento las raíces estarán enredadas entre sí y formarán una especie de
colchón o alfombra; todas las plantas se dejan secar a la intemperie por 1 – 2 días
dependiendo del clima, se debe evitar el contacto directo con los rayos solares
porque puede fermentar el forraje y causar la muerte de los animales que lo
consuman.
 Colchón de raíces de cebada germinada de 2 semanas de cultivo

Luego de que el forraje esté ligeramente seco se puede partir en pequeños trozos y
se coloca en la jaula o corral de los animales para que puedan consumirlo.

Cuyes consumiendo el forraje verde germinado

RECOMENDACIONES
 Al esparcir las semillas remojadas dentro de las bandejas se debe evitar
formar capas muy delgadas o muy anchas; pues con las primeras no se formará un
colchón uniforme (se quebrará fácilmente cuando sea extraído del recipiente). Y con
las segundas se producirán pudriciones que pueden matar a todas las plantas.
 Para facilitar el drenaje del exceso de agua durante los riegos se puede hacer
agujeros a los recipientes.
 No se alimenta a los animales con el forraje fresco porque puede producirles
dolores estomacales por gases e incluso originar su muerte, por ello se debe dejar
secar por 1 – 2 días.
 En caso no se puedan consumir a los 15 días de cultivo se pueden seguir
cuidando y regando por una semana más, sin embargo sus propiedades nutritivas
serán menores.
 Los cereales más usados son la cebada y el alpiste porque crecen muy
rápido; el trigo se usa poco por la dificultad para conseguir granos enteros y el maíz
casi no se utiliza porque su cultivo puede demorar hasta 4 semanas.
 Las personas también pueden consumir este forraje, algunos lo hacen a
través de extractos o licuados, otros pican toda la planta y la cocinan.