COZONAC THERMOMIX - Alexandra Ristache - reteta mea , aceeasi pe care o stiti , am redus cantitatea ingredientelor ,

galbenusurile nu ,
Ķp , am scos doar oul intreg , reteta este postata de mult pe grupul pasiune thermomix
INGREDIENTE
-600 gr faina 000 ( cantitatea ajustabila )
-250 ml lapte ( puteti pune o parte smantana )
- 4 galbenusuri
- 80 gr unt moale
- 20 ml rom bun
- 40 ml ulei
- 150 gr zahar
- 30 gr drojdie
- 1/2 lingurita sare
- coaja de la o lamaie
- coaja de la o jumatate portocala
- vanilie de care aveti
- un ou si 2 linguri lapte pentru uns
UMPLUTURA
- 400 gr nuci
- 100 gr zahar
- 30 gr cacao
- 50 ml lapte
- 4 albusuri
PREPARARE
1. In bol zaharul , coaja de lamaie si portocala 30 sec / vit 9 - rezervati
2.Se pune laptele in vas 2 min / 37 ° / vit 1
3.Adaugati drojdia 30 sec / vit 3
4. Lasati 5 min sa se desfaca drojdia
5 .Adaugati zaharul aromatizat , vanilia , untul moale , galbenusurile , romul 2min / vit 3
6. Adaugati faina , sarea 30 sec / vit 6
7 . Dati pe functia framantare 4 min timp in care se pune uleiul cantarit inainte, pe sus prin orificiul capacului
8 . Repetati inca 4 min framantare
Daca este nevoie mai puneti faina , aluatul trebuie sa se desprinda dupa peretii vasului.
9. Lasati la dospit pana isi dubleaza volumul intr - un vas mare uns cu ulei .
UMPLUTURA:
10. Spalati vasul si preparati umplutura
11 Nucile 2 sec turbo - rezervati
12. Spalati vasul ,uscati si montati fluturasul.
13.Albusurile 4 min / vit 3.5
14.Adaugati zaharul 2 min / vit 3.5
15. Adaugati cacao , nucile si laptele caldut 30 sec / vit 3.5
PREGATIRE COZONAC
16 .Pregatim doua tavi potrivite , cu hartie de copt si unsa cu unt , tava nu se unge .
17. Impartiti aluatul in patru bile , cantariti daca vreti , aveti cu ce
18.Fiecare bila se intinde , se pune un sfert din umplutura se ruleaza cu grija sa nu iasa , mai facem un rulou la fel , le
impletim si asezam cozonacul in tava .
19 .Procedam la fel si cu cele doua bile ramase formand al doilea cozonac.
20 . Lasam la dospit pana ajunge la partea de sus a formei
21 . Incalzim cuptorul bine cu 10 - 15 min inainte
22. Ungem cozonacii cu ou batut cu putin lapte , dupa preferinta , mac , susan , zahar si - i coacem 40 - 45 min / 180 °, dupa
ce prind culoare ,se acopera cu hartie de copt sau aluminiu .
23. Se scot din cuptor si se lasa 5 min apoi se scot din tavi , se aseaza pe un gratar 5 min pe o parte, apoi se intorc pe cealalta
parte .
Alte umpluturi gasiti la celelalte retete si pe grupuri .