PRACTICA Nº 05

EXTRACCION DE BIXINA Y NORBIXINA DE ACHIOTE

I. OBJETIVO:

 Conocer el proceso de extracción de colorantes.

 Familiarizar al estudiante con los parámetros y determinaciones que rigen dicho proceso

II. FUNDAMENTO TEÓRICO:

 REALIZAR LA REVISIÓN Y TRANSCRIBIR DE LAS SIGUIENTES TEMAS:
 DESCRIPCIÓN DEL ACHIOTE. COMPOSICIÓN DE LOS COLORANTES DEL
ACHIOTE.
 MÉTODOS DE EXTRACCIÓN DEL COLORANTE DE ACHIOTE.
 PROCESO DE EXTRACCIÓN DE COLORANTE DE ACHIOTE.
 MERCADO NACIONAL E INTERNACIONAL DE BIXINA Y NORBIXINA.

NOTA: La bibliografía a ser usada para el informe, debe ser solamente libros, tesis,
paper, e investigaciones. Las citas bibliográficas deben realizarse de acuerdo a las
normas APA.

III. MATERIALES Y MÉTODOS:

Materiales:
Equipos:
Reactivos e insumos:
Metodología.
La extracción del bixina se realizara de acuerdo a las sugerencias del profesor.
Controles:
a) Registrar datos para balance de materia, energía y rendimiento del proceso, como las que se
muestra a continuación:
a. Peso de ingreso de m.p.
b. Cantidad de solvente utilizado.
c. Caudal de solvente l/h.
d. Temperaturas t1,t2,t3. Describir cada el área de cada una de estas
temperaturas.
e. Velocidad de alimentación promedio. Kg/h.
f. Velocidad promedio del transportador sin fin.
 g. Determinar el porcentaje inicial del contenido de colorante. Considerar el
contenido de humedad.
h. Determinar el porcentaje final del contenido de colorante.
i. Determinar el contenido de solidos en el extracto.
j. Otros de interés
Datos de controladores de presión y temperatura durante funcionamiento el equipo
IV. RESULTADOS Y DISCUSIONES:
- Realizar el flujo del proceso de extracción.
- Registrar los datos arriba indicados.
- Realizar el gráfico con los datos registrados, .
- Realizar la discusión de cada uno de los gráficos.
- Explicar, por qué el módulo de extracción tienes instalado los controladores de
temperatura, bomba de alimentación de solvente, prealentador de solvente, calentador
del extractor, alimentación de sólido, control de velocidad de transportador. Como
influyen cada uno de estos en el rendimiento de extracción.
- Realizar un balance de materia y energía y evaluar y discutir el rendimiento del
proceso.
V. CONCLUSIONES.
VI. CUESTIONARIO:
 Transcriba la ficha técnica de bixina y norbixina.
VII. BIBLIOGRAFÍA.