 Pentru foi, 4 bucati- totul cantarit:

 -3 oua mari
 -70 g ulei (8 linguri)
 -200 g zahar (8 linguri)
 -50 g lapte (8 linguri)
 -faina 550 g
 -1 lingurita praf de copt sau amoniac stins cu zeama de lamaie
 -1 praf de sare, cate iei cu 3 degete
 Crema
 -1 l lapte
 -200 g zahar
 -200 g gris
 -250-300 g unt gras (cu minim 80 % grasime)
 -2 lamai
 -1 pastaie de vanilie
 Zahar pudra pentru decor

4. Crema de lamaie
Se pun la fiert laptele cu zaharul, se adauga pastaile de vanilie (sau esenta) taiate in 2 si
semintele, care se pun tot in lapte. Se adauga acum si coaja rasa de lamaie. Cand laptele
clocoteste, se adauga grisul in ploaie si se amesteca repede cu un tel, sa nu aiba
cocoloase. Se lasa sa dea in clocot 2-3 minute, apoi se stinge focul si se lasa la racit. Este
bine sa acoperiti cu o bucata de folie, ca sa nu prinda crusta deasupra.

 10 linguri lapte
 10 linguri zahar
 10 linguri ulei
 1 lingurita amoniac stins in otet
 2 oua
 sare
 faina cat cuprinde
 NGREDIENTE:
 Pentru foi:
15 linguri de zahar
15 linguri de ulei
15 linguri de suc de rosii
1 lingurita de amoniac sau 1 plic de parf de copt
faina cat cuprinde
 Pentru crema:
700 ml lapte
7 linguri de gris
1 pachet de unt
300 g zahar
coaja rasa si sucul de la o lamaie
 Pentru topping:
200 g nuca macinata