Tarea investigativa sobre patologías del sistema digestivo y excretor en ambientes laborales.

Carolina Lobos Contreras

SALUD LABORAL Y PRIMEROS AUXILIOS

Instituto IACC

23-12-2019
 Desarrollo

La embotelladora “Gran Refresco” decide contratar los servicios de un prevencionista para

detectar problemas existentes en sus procesos, los cuales son generados por trabajadores que
presentan algunas deficiencias al aplicar los protocolos. Juan, el trabajador más antiguo, bebe
refrescos habitualmente; sin embargo, en los últimos días comienza a manifestar dolores de
estómago. Aparentemente, ha ingerido refresco en malas condiciones por error, tal vez con
vencimiento cumplido hace tiempo. Junto con el dolor de estómago, refiere malestar en la garganta,
por reflujo. Por último, menciona que su orina ha estado rara, es decir, con coloración diferente a
la amarilla normal, densa y algo espumosa.

1. Considerando los antecedentes referidos en el caso planteado, indique con qué patología
podrían estar relacionados los síntomas y cuáles podrían ser las acciones para entregar un
tratamiento primario. Fundamente su respuesta.

Como ya sabemos, el sistema digestivo esta compuesta por la boca, faringe, estomago, esófago,
intestino delgado y grueso, que son los encargados del proceso de la digestión. La función que
realiza es de transportar los alimentos, secreción de los jugos digestivos, absorción de los
nutrientes que nuestro organismo necesita y excreción bajo el proceso de defecación.
Las enfermedades mas comunes que este proceso afecta, son:

Ulcera Gástrica:
Si tienes dolor y ardor que provienen de la boca del estomago asociado a flatulencia, puedes ser
que tu organismo pueda estar siendo atacado por una de las enfermedades del sistema digestivo
también conocida como ulcera péptica. El dolor que causa esta ulcera se presenta después de las
comidas y puede postergarse por horas. Esto suele calmarse al momento de ingerir un antiácido.
No esta demás mencionar que el estrés también es una causante de ulcera, por lo mismo se
recomienda evitarlo.
La ulcera es una llaga que cubre la parte interna del estómago o del intestino delgado.
La causante de esta, es una bacteria que lleva por nombre Helicobacter pylori.
Síndrome del colon irritable:
Este aparece sin importar la edad de la persona, generando un fuerte dolor en la parte del abdomen
y a veces estreñimiento, Las mujeres son mas propensas a sufrir esta enfermedad que los hombres.
Las razones que hacen que se generen esta enfermedad del sistema digestivo aún se desconocen,
pero el estrés es uno de los efectos desencadenantes.

Enfermedad por reflujo gastroesofágico:

Esta es una de las enfermedades del sistema digestivo que es muy común y que se puede auto
diagnosticar. Esta consiste en la irritación del esófago que causa acidez gástrica sintiéndose una
sensación de ardor en el pecho de la persona afectada. Si esto persiste por dos o tres días a la
semana, este quiere decir que usted sufre de esta enfermedad.
Las causantes más comunes son el Fumar, el Beber bebidas alcohólicas, la Obesidad, entre otros.
Cuidado cuando aparece una tos con dificultad, sangrado, vómitos o pérdida de peso.

Enfermedad de Crohn:
Si presenta sangrado por el recto, fiebre, dolor en la parte del abdomen, pérdida de peso y diarrea,
es por que estas en presencia de una de las enfermedades del sistema digestivo más común. Aunque
las causas son desconocidas, los genes, el ambiente y el tabaquismo son factores que pueden
desencadenar esta enfermedad que afecta al intestino y que es catalogada como una enfermedad
autoinmune, es decir, nuestro propio cuerpo es el que ataca las células que habitan en él.

Enfermedad Celiaca:
Es el daño que sufre el intestino delgado, al momento de ingerir gluten, el cual es una proteína que
se encuentra presente en el trigo y otras veces en los fármacos, vitaminas y otras cosas. Esta
enfermedad lo sufre el 83 % de la población mundial y que a veces ni siquiera nos enteramos.
Esta enfermedad no tiene una edad establecida para aparecer. Puede presentarse en niños,
adolescentes, adultos y en ancianos.
Diverticulitis:
Esta enfermedad se genera cuando los divertículos, que son pequeñas bolsas que se ubican en la
parte interna de los intestinos o en el colon, se inflaman o se infectan. Comúnmente se presentan
en los adultos de 60 años. Se cree que la ingesta de comidas procesadas, sea una de las causantes
de esta enfermedad.
Los síntomas presentes en esta enfermedad, son:
Fiebre, gases, náuseas, escalofríos, vómitos y perdidas del apetito.

Cálculos Biliares:
Es la formación de depósitos en la vesícula, que, así como pueden ser pequeños, otras veces suelen
ser grandes y bloquean el ducto que conecta la vesícula con los intestinos. A veces es asintomática
de pendiendo del tamaño. Solo depende del tamaño del calculo para decidir realizar una operación
a la persona que lo padezca.

Enteropatía, pierde proteínas:

Es la expresión clínica que recibe al tener varias enfermedades gastrointestinales y extradigestivas.
Se caracteriza por una perdida excesiva o considerable de las proteínas por medio del intestino con
una disminución de la albumina sérica.

Esprúe Tropical:
Es un trastorno que afecta a personas que viven en zonas tropicales y subtropicales.

Perforación Gastrointestinal:
Es un orificio que se desarrolla a través de toda la pared del estómago, el intestino delgado, el
intestino grueso, o la vesícula biliar y es una urgencia médica.
Esta puede ser causada por una diversidad de enfermedades incluyendo apendicitis.
La ingesta de bebida en este caso, es habitualmente, pero en los últimos días manifiesta los dolores
de su estómago y varios síntomas más. Esta patología según lo antes escrito, y revisado en
conjunto con los documentos correspondiente de la semana 7, corresponde a la Intoxicación
Crónica.

2. Realice un cuadro comparativo para diferenciar entre intoxicaciones agudas y crónicas.

Primero que todo, debemos tener presente que es una intoxicación aguda e intoxicación crónica.
Conocemos como Intoxicación aguda, cuando se consume o ingiere una sola vez, una cantidad de
sustancia suficiente para lograr desarrollar una patología.
Esto se debe a exposiciones de corta duración y con una absorción rápida del tóxico. En este caso,
obedecen a una dosis única o a dosis múltiples absorbidas en un período de tiempo breve
(normalmente se fija en un máximo de 24 horas). Estas intoxicaciones pueden ser más o menos
graves.
Conocemos como Intoxicación crónica, cuando se asimilan en un tiempo determinado, cantidades
mínimas de sustancias tóxicas, las cuales se acumulan de manera más rápida de que el organismo
se demora en eliminarla o desecharla.
Esto quiere decir que es aquella que aparece en un plazo más o menos largo por absorciones
repetidas.
Como conclusión, podemos considerar que la Intoxicación Crónica, se debe a la exposición
repetida al tóxico durante mucho tiempo, con permeabilidad de dosis incluso mínimas, casi
imperceptibles. Esta toxicidad, es recurrente en el trabajo y también tiene importancia en
Toxicología alimentaria y Toxicología ambiental.
El mecanismo puede obedecer a dos causas:

 Acumulación de dosis (Absorción > Eliminación)

 Efectos aditivos (Sumación de efectos).
 INTOXICACIONES AGUDAS
Resultado a la exposición a una sustancia toxica durante
un periodo no mayor de 24 horas.
Síntomas diversos y alarmantes, que pueden poner en
riesgos la vida de las personas. (afectadas)
Los síntomas asociados a este tipo de intoxicación,
afloran durante la exposición o a pocas horas después de
la exposición.
INTOXICACIONES CRONICAS
Este tipo de intoxicación resulta de la exposición
repetida a lo largo de un tiempo.
Se acumulan más rápido de lo que el organismo se
demora en eliminar.
Síntomas como cefaleas, debilidad, mareos, entre otros
Este tipo de intoxicación es muy frecuencia en el medio
laboral.

3. Establezca un protocolo de acción y preventivo frente al caso planteado, para ser aplicado
en el entorno laboral.
Es importante primero que todo, realizar el tratamiento de desviación con respecto a la causante
directa de lo sucedido. Además, como controlan la parte de aseguramiento de la calidad en sus
procesos para evitar estas desviaciones en el producto final. Es un tema critico dentro de las etapas
de sus procesos.
Ahora si lo vemos de forma externa, en caso que sea por intoxicación, por ejemplo, sustancias
toxicas, podríamos considerar:
Establecer un programa preventivo es lo ideal para minimizar o evitar estos tipos de situaciones,
desde el punto de establecer criterios, líneas de acción hasta la detección del daño a la salud.
El objetivo de esto es poder establecer un arma que nos permita evitar o detectar previamente los
daños en la salud de los trabajadores por la intoxicación en general en el lugar de trabajo.

Objetivos Específicos

 Identificar las condiciones ambientales laborales.

 Incorporar a los trabajadores expuestos al programa de vigilancia, los cuales se generarán
con capacitaciones y programas con actividades a realizar.
 Detectar oportunamente trabajadores con sobre exposición o intoxicados y las medidas de
acción que se deba de tomar en caso que un trabajador corra la misma suerte que el
trabajador según caso antes señalado.
  Implementar las medidas preventivas, en todo caso expuesto a intoxicación de todo tipo.
 Contar con información todo tipo de información que nos sirva para retroalimentarnos para
la actualización de normativa en la materia e implementación de acciones preventivas.

Todo esto que se pueda implementar, debe medir el cumplimiento de estos programas para así
medir la eficacia de las herramientas antes señaladas.
 Referencias

IACC (2018). Sistema Digestivo y Excretor. Patologías de origen laboral y técnicas de primeros
auxilios para su intervención. Salud Laboral y Primeros Auxilios. Semana 7.

Recursos Adicionales. Semana 7.