RESUMEN

TÍTULO : “ESTRATEGIAS DE MANEJO DE RESIDUOS SÓLIDOS Y

LÍQUIDOS PARA LAS ÁREAS DE FAENADO DEL MATADERO
FRIGORÍFICO MUNICIPAL
AUTORA

Los residuos sólidos y líquidos emergentes de los procesos de faenado de ganado

bovino y porcino del Matadero Municipal de la Ciudad de Tarija, se dirigen a través
del sistema de drenaje de la planta a una fosa séptica en la parte posterior de la
instalación, que desemboca en la quebrada Cabeza de Toro de la zona de
Torrecillas y posteriormente al río Guadalquivir, ocasionando impactos ambientales
negativos y pérdidas económicas para la industria.
El objetivo del proyecto es proponer estrategias de manejo de residuos sólidos y
líquidos en las áreas de faenado de ganado bovino y porcino del Matadero
Frigorífico Municipal de la ciudad de Tarija mediante una evaluación de la situación
actual, con el fin de reducir los impactos ambientales negativos.
En el siguiente capítulo se aborda el diagnostico de la situación actual del Matadero
Frigorífico Municipal en el cual se aborda aspectos importantes de la empresa
además del proceso de faenado del ganado porcino y bovino. El séptimo capítulo
corresponde a las estrategias de manejo de residuos sólidos y líquidos que deben
ser aplicadas en diferentes áreas del Matadero a fin de mitigar los impactos
ambientales negativos que se genera en el área de faenado. Finalmente en el
octavo capítulo se presentan las principales conclusiones y recomendaciones que
respaldan los objetivos planteados al inicio del proyecto,

CARRERA :
PROFESOR GUÍA
DESCRIPTORES O TEMAS