Ceapă roşie murată în oţet

Categorie: Cum se face? Calories: 0

Autor: Iuliana S. / bucate-aromate.ro

Ingrediente
2 cepe roșii de mărime medie
250 ml de apă
170 ml oțet de mere
2 lingurițe rase de sare
2 lingurițe rase de zahăr
1 foaie de dafin
1/2 de linguriță boabe de muștar
1/2 linguriță boabe de piper eu am folosit alb, roșu și verde

Mod de preparare
1. Amestecăm apa cu oțetul, adăugăm sarea, zahărul și mirodeniile și punem totul la fiert.
2. Feliem ceapa cât mai subțire. Dacă aveți un robot de bucătărie, e perfect, vă scutește de
multe lacrimi :)
3. Punem ceapa într-un borcan de sticlă de aprox. 600 grame. Dacă nu încape toată mai
presați puțin. Când se murează se va înmuia și va încăpea foarte bine.
4. Așezați borcanul pe un suport metalic (poate fi și o tavă sau chiar marginea chiuvetei) și
când amestecul de oțet și mirodenii începe să fiarbă turnați-l în borcan peste feliile de
ceapă roșie.
5. Închideți borcanul cu un capac etanș și înveliți-l bine cu câteva șervete de bucătărie sau cu
ce aveți la îndemână.
6. Lăsați borcanul să se răcească așa învelit, eventual de seara până dimineața.