Metalele și viața

Metalele în cantități foarte mici sunt necesare tuturor formelor vitale.Ele pătrund în celula
vie sub formă de cationi ,dar înglobarea lor este strict reglată,deoarece în cantități mari
practic toate metalele sunt toxice.

Calciu

Aproximativ 99% din totalitatea de calciu din organismul nostru se află în oase şi dinţi. În
os, calciul este prezent împreună cu alţi ioni: sodiu, potasiu, magneziu, fosfaţi, carbonaţi.
Pentru a intra în structura osului, calciul se prezintă sub diverse combinaţii: fosfat tricalcic
(în proporţie de 75% din structura osului), carbonat de calciu (10%), calciu legat de proteine
(10%). Restul de 5% din structura osului este reprezentat de fosfaţi şi carbonaţi de magneziu
şi fosfaţi de sodiu. O cantitate de calciu este stocată şi în mitocondrii şi în reticulul
endoplasmatic (organite celulare).

Pe lângă rolul său structural, calciul are şi roluri funcţionale: el intervine în coagularea
sângelui, în contracţia musculară, în activitatea cardiacă, în producerea secreţiei lactate. De
asemenea, calciul favorizează absorbţia vitaminei B12.

Magneziu
Magneziul este o substanţă minerală esenţială pentru buna funcţionare a organismului
uman. Scheletul osos conţine jumătate sau chiar mai mult din cele 25 g de magneziu care
sunt în organismul unui matur, aproximativ 1% aflându-se în lichidele din organism, iar
restul în muşchi şi în ţesuturile moi. Magneziul participă, în calitate de cofactor, la peste 300
de reacţii enzimatice cunoscute, incluse în spectrul activităţii metabolice. Concomitent,
magneziul participă la transmiterea semnalelor nervoase, sporeşte adaptarea la frig, serveşte
drept parte componentă a oaselor şi a smalţului dentar.

Zincul
Organismul uman contine aproximativ 2 pana la 3 grame de zinc, care poate fi intalnit in
oase, dinti, piele, ficat, muschi, leucocite etc. Zincul este o componenta structurala necesara
unirii proteinelor AND si protejeaza de asemenea membrana celulara.De asemenea, s-a
demonstrat ca zincul poseda proprietăți antiinflamatoare.

Potasiu
Potasiul este un nutrient esențial pentru menținerea volumului de fluid in organism si
important pentru reglarea echilibrului dintre acizi si electroliti, joaca un rol crucial si in
mentinerea sanatatii inimii.Potasiul este un ion ce se gaseste atat in celule cat si in afara lor.

Fierul

Fierul este un element esențial pentru producerea de sange, iar expertii spun ca aproape 70%
din fierul din organismul nostru se gaseste într-o componenta a eritrocitelor, numită
hemoglobină, si in fibrele musculare, într-o proteină numită mioblobină.

Hemoglobina este esențială pentru transportul oxigenului in sânge, de la plămâni, la țesuturi.

Mioglobina din fibrele musculare acceptă, stochează, transportă si eliberează oxigenul.
Metale grele toxice

Multe metalele grele devin toxice atunci cand organismul nu poate elimina surplusul.
Acestea pot intra in organism prin intermediul apei, aerului, prin contactul direct cu pielea
sau prin intermediul alimentelor.Cele mai toxice metale grele sunt: aluminiul, cadmiul,
mercurul, plumbul si arsenicul.

Cea mai comună cale de acces a metalelor grele in organism este ingerarea acestora. Copii
pot ajunge la un nivel mare de metale grele in organism doar datorita introducerii degetelor
în gura dupa ce s-au jucat intr-un mediu poluat sau prin ingerarea unor materiale ce nu sunt
alimente.

Divizarea metalelor in necesare, neutre si toxice poate fi inexacta si deseori duce in eroare,
deoarece toate elementele necesare devin toxice in doze destul de mari, si dimpotriva
elementele chimice care in cantitati mici sunt necesare pentru cresterea si dezvoltarea
normala a omului, animalelor si plantelor. Diferența între concentratiile în care ele sunt
folositoare si in care sunt dăunătoare poate fi neînsemnată.In cantități mici, anumite metale
grele sunt esentiale in desfasurarea proceselor metabolice.

Aceste metale sunt: fierul, cuprul, magneziul si zincul. Aceste metale sau diferite forme ale
lor se gasesc in mod natural in alimente, fructe si legume si in diferite suplimente
nutritive.Aceste elemente se gasesc si in produse industriale cum ar fi: baterii, aliaje,
componente electronice, vopsea, oțel etc.

Metale benefice /toxice

Există 35 de metale care sunt în atenția organizațiilor internaționale din cauza prezenței lor
la locul de muncă sau în locuințe.Din cele 35 de metale, 23 sunt metale grele: antimoniu,
arsenic, bismut, cadmiu, ceriu, crom, cobalt, cupru, galiu, aur, fier, plumb, magneziu,
mercur, nichel, platină, argint, teluriu, taliu, staniu, uraniu, vanadiu și zinc.Nu toate metalele
sunt sunt dăunatoare organismului uman. Anumite metale sunt esențiale în desfășurarea
proceselor metabolice.Metalele sunt diferite față de celelalte toxine din mediu prin faptul că
organismul nu are capacitatea de a elimina metalele grele prin metodele uzuale.

Metale grele benefice

În cantități mici anumite metale grele sunt esențiale în desfășurarea proceselor
metabolice.Aceste metale sunt: fierul, cuprul, magneziul și zincul. Aceste metale sau diferite
forme ale lor se găsesc în mod natural în alimente, fructe și legume și în diferite suplimente
nutritive.