CUESTIONARIO

COMO SE VEN LAS COLONIAS DE COLIFORMES EN MEDIO ENDO, EMB y

MacConkey
Medio ENDO
ENDO es un medio de cultivo diferencial y ligeramente selectivo utilizado para la
detección de coliformes y otros microorganismos entéricos.

COMPOSICIÓN

Colonias en el medio
Los coliformes fermentadores de lactosa producen colonias rosadas a rojas, mientras
que las colonias de los microorganismos que no pueden fermentar este carbohidrato
son incoloras o rosado pálido.
Las colonias típicas de E. coli en el Agar Endo son rosadas con un brillo verde metálico
característico, debido a la elevada producción de ácidos y aldehídos como producto de
la fermentación de la lactosa.
MEDIO EMB
Este medio de cultivo permite una diferenciación muy clara entre las colonias de
organismos fermentadores de lactosa y aquellos que no la fermentan; el contenido de
eosina y azul de metileno inhiben en cierto grado organismos Gram positivos. La
presencia de sacarosa permite para algunos miembros del grupo coliforme fermentarla
con más facilidad que la lactosa. Las colonias lactosa positiva son azules a moradas
con brillo metálico o poseen centros oscuros con periferias transparentes incoloras y las
que son negativas en lactosa o sacarosa, se observan incoloras o rosa pálido
transparentes.

COMPOSICIÓN

Colonias en el medio
Medio MacConkey
Es un medio selectivo diferencial utilizado para el aislamiento y diferenciación de bacilos
gram negativo fermentadores y no fermentadores de lactosa. Se utiliza con frecuencia
para el aislamiento de coliformes.

COMPOSICIÓN

Colonias en el medio
 CALDO VERDE BRILLANTE BILIS LACTOSA

Este medio está recomendado para el recuento de coliformes totales y fecales,

por la técnica del número más probable. En el medio de cultivo, la peptona aporta
los nutrientes necesarios para el adecuado desarrollo bacteriano, la bilis y el
verde brillante son los agentes selectivos que inhiben el desarrollo de bacterias
Gram positivas y Gram negativas a excepción de coliformes, y la lactosa es el
hidrato de carbono fermentable. Es una propiedad del grupo coliforme, la
fermentación de la lactosa con producción de ácido y gas.

Fórmula (en gramos por litro) Instrucciones

Bilis de buey deshidratada 20.0 Suspender 40 g del polvo deshidratado
Lactosa 10.0 por litro de agua destilada. Disolver y
Peptona 10.0 distribuir 10 ml por tubo con
campanita de Durham. Preparar
además, el medio a doble
Verde brillante 0.0133 concentración. Esterilizar en autoclave
a 121°C durante 15 minutos.
pH final: 7.2 ± 0.2

AGAR GLUCOSA BILIS ROJO VIOLETA

El agar glucosa bilis rojo violeta es utilizado para la determinación y recuento de
microorganismos de la familia Enterobacteriaceae en alimentos y otros productos de
uso diario.
Composición
Extracto de Levadura 3,0 g
Peptona 7,0 g
Sales Biliares 1,5 g
Glucosa 10,0 g
Cloruro de Sodio 5,0 g
Rojo Neutro 0,03 g
Cristal Violeta 2,0 mg
Agar 15,0 g
Agua destilada para 1000 mL
pH 4 ±

Colonias típicas

Las colonias de las enterobacterias

que fermentan la glucosa con
producción de ácido forman colonias
rojas o púrpuras rodeadas por halos
del mismo color
COMPARAR CON LAS NORMAS TÉCNICAS PARA VER LOS RANGOS

La evaluación de la Numeración de Coliformes Totales y Termotolerantes por el

Método de Tubos Múltiples (NMP), es un método se basa en el principio de que
una única célula viva puede desarrollarse y producir un cultivo turbio. El método
requiere la realización de una serie de diluciones en serie de la muestra de
cultivo, en un medio líquido adecuado para el crecimiento de dicho organismo de
un volumen diez veces mayor. Luego, se incuban las muestras de esos tubos y,
pasado un tiempo, se examinan los tubos. Aquellos tubos que recibieron una o
más células microbianas procedentes de la muestra, se pondrán turbios,
mientras que los tubos que no recibieron ninguna célula permanecerán
transparentes. Se calcula mediante una tabla de acuerdo a la serie y dilución o
alícuotas según se utilice. (Apha, 1995)

Según el Instituto de Investigación Tecnológica Industrial y de Normas

Técnicas (ITINTEC) desarrolló la Norma Técnica Peruana (NTP) 214.003 “Agua
Potable: Requisitos”. La cual establece los requisitos físicos, químicos,
organolépticos y microbiológicos que debe cumplir el agua para ser considerada
potable. En esta NTP se consideran “Requisitos biológicos” para el agua y dentro
de ellos se considera la ausencia de Parásitos y Protozoarios para el agua
potable y “valor máximo admisible” para los requisitos microbiológicos: Recuento
total: 500 UFC/mL, Coliformes totales: Ausencia y Coliformes Fecales: Ausencia.
(Aycachi, 2011)

Según el reglamento de la calidad del agua para consumo humano (D.S. N°

031-2010-SA), nos muestra en la siguiente tabla los límites máximos permisibles
de parámetros microbiológicos y parasitológicos: