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Bolo de ananás com chantilly

Mais um bolo delicioso, para quem não se preocupa com a linha! Ehehehhe! Se se
preocupam...comam na mesma! Dias, não são dias!

6 ovos
1 chávena e meia de farinha (com fermento)
2 chavenas de açúcar
1 chavena de óleo
1 chavena de leite
1 lata de ananás, ou um abacaxi pequeno maduro
2 pacotes de natas (que devem ser postas no congelador, meia hora antes de bater)
sumo de meio limão
5 colheres de sopa de açúcar

Separam-se as gemas das claras, e batem-se estas em castelo bem firme, com uma pitadinha de sal.
Reservam-se.
Batem-se as gemas com o açúcar, até fazer um creme esbranquiçado.
Depois, junta-se a farinha a pouco e pouco, sem parar de bater.
Quando começar a fazer bolhinhas, junta-se o óleo e o leite, e bate-se durante mais uns 3 minutos.
Por ultimo, juntam-se as claras, sem bater, apenas envolvendo delicadamente na massa.

Vai a forno médio, aproximadamente 40 minutos.

Para a cobertura e recheio:

Batem-se as natas, com as 5 colheres de açúcar, e o sumo do limão, que deve ser adicionado, aos
poucos, enquanto as natas batem.Têm de ficar bem firmes.

Reduz-se metade do ananás ou do abacaxi, a puré, ou pica-se na 1.2.3, e reserva-se.

Quando o bolo estiver cozido, desenforma-se e deixa-se arrefecer. Depois, com muito cuidado, com
uma faca grande, corta-se o bolo ao meio, horizontalmente.
Pega-se na parte de cima, com mto cuidado para não desmanchar, e na parte de baixo, coloca-se o
puré de ananás, juntamente com 1/3 das natas batidas. Espalha-se o melhor possível, de forma a
ficar bem recheado.

Cobre-se esta metade, com a outra, e pica-se o bolo todo com um palito.
Depois de picado, rega-se com o sumo do ananás (o que vem na lata, ou o que ficou de cortar a
fruta).

Depois de regado, cobre-se com as restantes natas, e decora-se com o restante ananás.

Leva-se ao frigorífico, onde deverá estar pelo menos 2 horas antes de ser servido.

OPÇÃO: fica muito bom, se for polvilhado com coco ralado.


6 ovos
6 colheres sopa de açucar
6 colheres sopa de farinha com fermento
6 colheres sopa de sumo de ananas
ananás
chantily

Untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha.


Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.
Bater as gemas com o açucar, até ficarem esbranquiçadas, juntar o sumo de ananas, bater mais um
pouco e juntar a farinha, misturando bem, por fim envolver delicadamente as claras.
Colocar a massa na forma e levar a assar em forno a 180º.
Deixe arrefecer o bolo, abra-o ao meio, salpique as duas partes com sumo de ananas, parta algumas
rodelas de ananas em pedacinho e espalhe-as no bolo.
Prepare o chantily, e espalhe uma parte por cima do ananás, cubra com a outra parte, cubra com
chantily e decore com ananás.

Ingredientes:

Massa:
• 55 g de açúcar
• 140 g de farinha
• 6 ovos

Recheio e Cobertura:
• 120 g de açúcar em pó
• 4 dl de natas
• 1 pitada de baunilha
• 1 lata de ananás com a calda

Preparação:

Massa:
Batem-se muito bem as gemas com o açúcar até se conseguir um creme esbranquiçado. Adiciona-se
a farinha e finalmente as claras em castelo, envolvendo suavemente sem bater. Leva-se a cozer em
forno médio, cerca de 40 a 45 minutos, numtabuleiro rectangular untado de margarina e polvilhado
com farinha. Depois de desenformado e frio corta-se o bolo em 2 partes iguais, colocando uma das
partes num prato sobre a qual se deitam umas colheradas de calda de ananás.

Recheio e Cobertura:
Batem-se as natas bem frias como para chantilly a que se acrescenta o açúcar e a baunilha. Espalha-
se uma camada de chantilly sobre a metade do bolo embebida em calda de ananás, colocando sobre
o chantilly uma camada de pedacinhos de ananás. Cobre-se então com a outra metade o bolo e
barra-se, finalmente, todo o bolo com chantilly, enfeitando com as restantes rodelas de ananás. Deve
guardar-se este bolo no frigorífico até ser servido.
N.B: Se preferir, antes de cobrir o bolo, misture ao chantilly pequenos pedacinhos de ananás
devidamente escorridos.

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