2018

Revista
estudiantil
Jesús Riera. Ángel Ballestero.
Carlos Ramírez.

PROPIEDADES DE LOS
PRINCIPALES
COMPUESTOS
ORGÁNICOS.

Los compuestos orgánicos son todas las especies químicas que en su composición
contienen el elemento carbono.
Propiedades de los
Principales Compuestos
Orgánicos.
Los compuestos orgánicos
también son
llamados química orgánica...
Ciertamente este es un término
bastante generalizado que pretende
explicar la química de los
compuestos que contienen carbono,
excepto los carbonatos, cianuros y
óxidos de carbono.
Muchas veces se creyó que
los compuestos llamados orgánicos
se producían solamente en los
seres vivos como consecuencia de
una fuerza vital que operaba en
ellos, creencia que encontraba
mucho apoyo ya que nadie había
sintetizado algún compuesto
orgánico en un laboratorio. Sin
embargo en 1828, el químico
alemán Friedrich Wohler (1800-
1882) puso fin a la teoría vitalista
cuando logro sintetizar urea
haciendo reaccionar las sustancias
inorgánicas conocidas como cianato
de potasio y cloruro de amonio.
Durante mucho tiempo el
estudio de la química a sido y será
algo elemental para completarnos a
nivel escolar y profesional,
investigar sobre cada una de sus
ramas es algo esencial. En
este trabajo nos a tocado hablar
sobre los compuestos
orgánicos (aquellos q contienen
carbono entre otros elementos) y
hablaremos sobre algunos de los
más importantes.
La importancia de realizar
estos trabajos radica la técnica
de aprendizaje y la facilidad con los
q estos logran saciar las ansias de
aprender, esperando q
mi investigación sea de su disfrute
lo invito a leerla y a colaborar no
solo con esta sino con todas.
Definición de Compuestos
Orgánicos:
Los compuestos orgánicos
son todas las especies químicas
que en su composición contienen el
elemento carbono y, usualmente,
elementos tales como
el Oxígeno (O), Hidrógeno (H),
Fósforo (F), Cloro (CL), Yodo (I) y
nitrógeno (N), con la excepción del
anhídrido carbónico, los carbonatos
y los cianuros.
Características de los
Compuestos Orgánicos:
 Son Combustibles
 Poco Densos
 Electro conductor
 Poco Hidrosolubles
 Pueden ser de origen natural
u origen sintético
 Tienen carbono
 Casi siempre tienen
hidrogeno
 Componen la materia viva
 Su enlace más fuerte en
covalente
 Presentan isomería
 Existen más de 4 millones
 Presentan concatenación
Propiedades de los Compuestos
Orgánicos
En general, los compuestos
orgánicos covalentes se distinguen
de los compuestos inorgánicos en
que tienen puntos de fusión y
ebullición más bajos. Por ejemplo, el
compuesto iónico cloruro de sodio
(NaCl) tiene un punto de fusión de
unos 800 °C, pero el tetracloruro de
carbono (CCl4), molécula
estrictamente covalente, tiene un
punto de fusión de 76,7 °C. Entre
esas temperaturas se puede fijar
arbitrariamente una línea de unos
300 °C para distinguir la mayoría de
los compuestos covalentes de los
iónicos.
Gran parte de los
compuestos orgánicos tienen los
puntos de fusión y ebullición por
debajo de los 300 °C, aunque
existen excepciones. Por lo general,
los compuestos orgánicos se
disuelven en disolventes no polares
(líquidos sin carga eléctrica
localizada) como el octano o el
tetracloruro de carbono, o en
disolventes de baja polaridad, como
los alcoholes, el ácido etanoico
(ácido acético) y la propanona
(acetona). Los compuestos
orgánicos suelen ser insolubles
en agua, un disolvente fuertemente
polar.
Los hidrocarburos tienen
densidades relativas bajas, con
frecuencia alrededor de 0,8, pero
los grupos funcionales pueden
aumentar la densidad de los
compuestos orgánicos. Sólo unos
pocos compuestos orgánicos tienen
densidades mayores de 1,2, y son
generalmente aquéllos que
contienen varios átomos de
halógenos.
Los grupos funcionales
capaces de formar enlaces de
hidrógeno aumentan generalmente
la viscosidad (resistencia a fluir).
Por ejemplo, las viscosidades del
etanol, 1,2-etanodiol (etilenglicol) y
1,2,3-propanotriol (glicerina)
aumentan en ese orden. Estos
compuestos contienen uno, dos y
tres grupos OH respectivamente,
que forman enlaces de hidrógeno
fuertes.
Diferencias entre Compuestos
Orgánicos y Compuestos
Inorgánicos
No existe diferencia alguna
entre estos dos conceptos, de
hecho, se da el nombre
de química orgánica a la parte de la
química que estudia los compuestos
del carbono, salvo el Sulfuro de
Carbono, los Óxidos de Carbono y
derivados.
Ésta denominación viene de
la creencia antigua y errónea de que
sólo los seres vivos eran capaces
de sintetizar los compuestos del
carbono, sin embargo, aunque la
diferencia clásica entre compuestos
orgánicos e inorgánicos ha
desaparecido, la expresión química
orgánica subsiste enfatizada por
varias razones, comenzando por el
que todos los compuestos
considerados orgánicos contengan
carbono o que este elemento forma
parte de un número casi ilimitado de
combinaciones debido a la
extraordinaria tendencia de sus
átomos a unirse entre sí.
La química orgánica moderna
se ocupa de los compuestos
orgánicos de carbono de origen
natural y también de los obtenidos
en el laboratorio como algunos
fármacos, alimentos, productos petr
oquímicos y carburantes.
Diferencias entre los compuestos
orgánicos e inorgánicos en sus
diferentes propiedades:
Los compuestos orgánicos
ofrecen una serie de características
que los distinguen de los
compuestos inorgánicos, de manera
general se puede afirmar que los
compuestos inorgánicos son en su
mayoría de carácter iónico, solubles
sobre todo en agua y con altos
puntos de ebullición y fusión; en
tanto, en los cuerpos orgánicos
predomina el carácter covalente,
sus puntos de ebullición y fusión
son bajos, se disuelven en
disolventes orgánicos no polares
(cómo éter, alcohol, cloroformo y
benceno), son generalmente
líquidos volátiles o sólidos y sus
densidades se aproximan a la
unidad.
Los compuestos inorgánicos
también se diferencian de los
orgánicos en la forma cómo
reaccionan, las reacciones
inorgánicas son casi siempre
instantáneas, iónicas y sencillas,
rápidas y con un alto rendimiento
cuantitativo, en tanto las reacciones
orgánicas son no iónicas, complejas
y lentas, y de rendimiento limitado,
realizándose generalmente con el
auxilio de elevadas temperaturas y
el empleo de catalizadores.
Variedades del Elemento Carbono
en la Naturaleza
El carbono es un elemento
químico de número atómico 6 y
símbolo C. Es sólido a untuoso al tacto.
temperatura ambiente.
Dependiendo de las condiciones de
formación, puede encontrarse en la
naturaleza en distintas
formas alotrópicas, carbono amorfo
y cristalino en forma
de grafito o diamante.
Forma Alotrópicas: En
química, se denomina alotropía a
la propiedad que poseen
determinados elementos químicos
de presentarse bajo estructuras
moleculares diferentes, como el
oxígeno, que puede presentarse
como oxígeno atmosférico (O2) y
como ozono (O3), o con
características físicas distintas,
como el fósforo, que se presenta
como fósforo rojo y fósforo blanco
(P4), o el carbono, que lo hace
como grafito , diamante y fulereno.
Para que a un elemento se le pueda
denominar como alótropo, sus
diferentes estructuras moleculares
deben presentarse en el
mismo estado físico.
La explicación de las
diferencias que presentan en sus
propiedades se ha encontrado en la
disposición de los átomos de
carbono en el espacio. Por ejemplo,
en los cristales de diamante, cada
átomo de carbono está unido a
cuatro átomos de carbono vecinos,
adoptando una ordenación en forma
de tetraedro que le confiere una
particular dureza.
En el grafito, los átomos de
carbono están dispuestos en capas
superpuestas y en cada capa
ocupan los vértices de hexágonos
regulares imaginarios. De este
modo, cada átomo está unido a tres
de la misma capa con más
intensidad y a uno de la capa
próxima en forma más débil. Esto
explica porqué el grafito es blando y
La mina de grafito del lápiz
forma el trazo porque, al
desplazarse sobre el papel, se
adhiere a éste una pequeña capa
de grafito.
El diamante y el grafito, por
ser dos sustancias simples
diferentes, sólidas, constituidas por
átomos de carbono que reciben la
denominación de variedades
alotrópicas del elemento carbono.
Se conocen cuatro formas
alotrópicas del carbono, además del
amorfo: grafito, diamante, fulerenos
y nanotubos.

Uso de las diferentes Variedades
del Elemento Carbono.
El principal uso industrial del
carbono es como componente
de hidrocarburos, especialmente los
combustibles fósiles (petróleo y gas
natural). Del primero se obtienen,
por destilación en las refinerías,
gasolinas, keroseno y aceites,
siendo además la materia
prima empleada en la obtención de
plásticos. El segundo se está
imponiendo como fuente de energía
por su combustión más limpia. Otros
usos son:
El isótopo carbono-14,
descubierto el 27 de febrero de
1940, se usa en la datación
radiométrica.
El grafito se combina con
arcilla para fabricar las minas de los
lápices. Además se utiliza como
aditivo en lubricantes. Las pinturas
anti-radar utilizadas en el camuflaje
de vehículos y aviones militares
están basadas igualmente en el
grafito, intercalando otros
compuestos químicos entre sus
capas.
El diamante se emplea para
la construcción de joyas y como
material de corte aprovechando su
dureza.
Como elemento de aleación
principal de los aceros.
En varillas de protección de
reactores nucleares.
Las pastillas de carbón se
emplean en medicina para absorber
las toxinas del sistema digestivo y
como remedio de la flatulencia.
El carbón activado se emplea
en sistemas de filtrado y purificación
de agua.
El carbón amorfo ("hollín") se
añade a la goma para mejorar sus
propiedades mecánicas. Además se
emplea en la formación de
electrodos (p. ej. de las baterías).
Obtenido por sublimación del
grafito, es fuente de los fulerenos
que pueden ser extraídos con
disolventes orgánicos.
Las fibras de carbón
(obtenido generalmente por
termólisis de fibras de poliacrilato)
se añaden a resinas de poliéster,
donde mejoran mucho
la resistencia mecánica sin
aumentar el peso, obteniéndose
los materiales denominados fibras
de carbono.
Las propiedades químicas y
estructurales de los fulerenos, en la
forma de nanotubos, prometen usos
futuros en el incipiente campo de
la nanotecnología.
Compuestos Orgánicos más
importantes, como se obtienen,
sus propiedades y usos:
Ácido Acético (CH3COOH):
Obtención: Se obtiene de 3 formas:
 Por oxidación catalítica de
los gases del petróleo
 Por oxidación del etanal o
acetaldehído
 Haciendo reaccionar alcohol
metílico con monóxido de
carbono
Propiedades: Se presenta como
liquido incoloro de olor muy picante.
Funde a 16ºC y ebulle a 118ºC.
Su densidad es 1,05q/cm3. Es
soluble en agua, alcohol y éter.
Usos: Se emplea en
la producción del plástico, como
alimento, en la fabricación de
colorantes, insecticidas y productos
farmacéuticos; como coagulante del
látex natural.
Ácido ascórbico o Vitamina C:
Obtención: Se encuentra presente
en las frutas cítricas
Propiedades: Se presenta en forma
de cristales blancos. Es soluble en
agua, ligeramente soluble en
alcohol e insoluble en éter. Funde a
192ºC
Usos: Se emplea como antioxidante
y preservativo de alimentos como la
mantequilla, la leche de larga
duración, bebidas y vinos. En
medicina, para prevenir el escorbuto
Ácido Cítrico (C6H8O7):
Obtención: A partir de las frutas
como el limón, la lima, la toronja y la
naranja. También se le obtiene
por fermentación degradante
de carbohidratos.
Propiedades: Se presenta en forma
de cristales o polvo translúcido
incoloro. Funde a 153ºC. Su
densidad es 1,54g/cm3. Es soluble
en agua y en alcohol.
Usos: Se usa como antioxidante en
alimentos tales como vinos, bebidas
refrescantes y sodas, confitería,
leche concentrada de larga duración
y alimentos enlatados (caviar,
gambas); como agente
quitamanchas del acero inoxidable y
de otros metales
Éter dietílico (C4H10O):
Obtención: Se prepara por
deshidratación del alcohol etílico
Propiedades: Es un liquido
de color agradable y penetrante,
muy volátil e inflamable. Sus
vapores son los más densos que
el aire, pero más livianos que el
agua. Su densidad es 0,78g/cm3.
Funde a -16ºC y embulle a 35ºC.
Presenta un gran poder disolvente
ya que diluye al caucho, al aceite y
a las grasas.
Usos: En medicina, como
analgésico local, En el laboratorio,
como disolvente y reactivo.
Alcohol etílico o Etanol (C2H6O):
Obtención: Se puede obtener de
diversas maneras: por síntesis,
partiendo del acetileno; por
fermentación de sustancias
azucaradas y por destilación del 1. La capacidad del átomo de
vino. carbono para formar enlaces
con otros átomos de carbono.
Propiedades: Es un liquido 2. La facilidad con que el átomo
incoloro, de olor característico, de carbono puede formar
agradable y sabor ardiente. Ebulle a cadenas lineales,
78ºC. Es soluble en agua, en todas ramificadas, cíclicas, con
las proporciones. Su densidad es enlaces sencillos, dobles o
0,79g/cm3. triples.
3. El átomo de carbono, puede
Usos: Como componente de las
formar enlaces en las tres
bebidas alcohólicas y en la síntesis
dimensiones del espacio.
de compuestos orgánicos.
Identificación rápida de los
Compuestos Orgánicos
Un compuesto orgánico se
reconoce porque al arder produce
un residuo negro de carbón. Al
comparar el estado físico y la
solubilidad de diferentes
compuestos orgánicos nos
percatamos de que:
1. Pueden existir en estado
sólido, líquido o gaseoso
2. La solubilidad en el agua
varía, desde los que son
totalmente insolubles hasta
los completamente solubles
¿A qué se debe que haya tantos
compuestos orgánicos y donde
están presentes?
Los compuestos orgánicos
constituyen la mayor cantidad de
sustancias que se encuentran
sobre la tierra. Contienen desde un
átomo de carbono como el
gas metano CH4 que utilizamos
como combustible, hasta moléculas
muy grandes o macromoléculas con
cientos de miles de átomos de
carbono como el almidón, las
proteínas y los ácidos nucleicos.
La existencia de tantos
compuestos orgánicos de diferentes
tamaños se debe principalmente a: