 Análisis de mercado especifico

o Antecedentes

En el presente caso, el estudio del mercado de producción industrial de cerveza, se debe al largo
proceso de compras y adquisiciones iniciado por una empresa en los años noventa, proceso que
ha modificado la configuración de este sector y que explica el alto nivel de concentración de este
mercado; sin embargo, la motivación principal es analizar si con la entrada de otros competidores
en el mercado, ocurrida durante la segunda parte de la década pasada, la configuración o
dinámica de la competencia en este sector cambió o no.

Cabe destacar que al mercado peruano llegan aproximadamente 8.8 millones de litros de cerveza
importada, que provienen principalmente de Brasil (51.9%), Ecuador (35.2%) y Holanda (3.3%). De
las 30 marcas importadas que ingresan al año, la líder es Brahma (88.2%), seguida de Heineken
(3.8%) y Corona (2.4%). Fuente: centrum

o Importancia del producto

Los cereales constituyen un producto básico en la alimentación por sus características nutritivas,
su costo moderado y su capacidad para provocar saciedad inmediata, además de su tratamiento
culinario, sencillo y de gran versatilidad.

De acuerdo con los resultados de la Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares (ENAPREF), se

observa que, entre los cereales, el arroz predomina en la preferencia de consumo.

Perú: Consumo promedio per cápita anual de cereal por ámbito geográfico, según principales tipos
de cereal (Kg./persona)

Lima Área Región natural

Principales tipos de cereal Total Resto País
Metropolitana 1/ Urbana Rural Costa Sierra Selva

Arroz 47,4 46,6 47,7 47,6 46,4 51,6 36,2 58,1

Avena y similares 1,8 1,7 1,9 1,9 1,6 1,9 2,1 1,1

Cebada 0,7 0,1 1,0 0,3 2,1 0,2 1,8 0,2

Maíz 5,1 1,5 6,7 2,9 12,6 2,3 10,5 2,5

Trigo y similares (morón) 2,8 0,8 3,7 1,0 8,8 0,6 7,2 0,6

Otros cereales 2/ 0,6 0,5 0,7 0,5 1,1 0,4 1,2 0,2

Fuente: INEI-Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares 2008-2009.

https://www.agrodataperu.com/2019/10/malta-peru-importacion-2019-septiembre.html
 o Estructura del mercado

Mercado cervecero

Durante el año 2018, el mercado cervecero nacional presentó un decrecimiento de -0.6% respecto
al año anterior, alcanzando un volumen de 14,162 hl (Fuente: CCR Empresa de Investigación de
Mercados).

Por su parte, Backus a nivel nacional presentó una contracción de la categoría, debido a la fuerte
crisis política y judicial detrás de casos de corrupción, cambio de gobernante, paralización de
proyectos de inversión, así como un incremento en las tasas del Impuesto Selectivo al Consumo, lo
que impactó negativamente en el consumo de nuestros productos.

el consumo de cerveza en el Perú se ubica en términos moderados en comparación con los otros
países de América Latina.

En el Perú el consumo per cápita de cerveza es 46 litros por año mientras en Brasil supera los 80
litros, en Venezuela es más de 100 litros. En los países europeos se tiene un promedio superior a
los 120 litros, En ese sentido, es un mercado que aún puede crecer más por lo que se requiere de
nuevos participantes

Impacto

el consumidor peruano de cerveza no es leal al producto porque ante un incremento en el precio

debido a los recientes cambios en el ISC migrará a un producto alternativo.

En ese sentido, se corre el peligro de que se abre paso a los productos adulterados que tienen
menor precio. Esas bebidas adulteradas representan casi el 26.2% del mercado total.( fuente
https://gestion.pe/economia/peru-lidera-consumo-per-capita-alcohol-ilegal-region-240459-
noticia/)
El consumo de estos productos, de bajo precio y de fácil acceso, tendría una incidencia negativa en
la salud de los consumidores. Básicamente se consumen en las regiones.

En tal sentido, la demanda por la cerveza en el mercado peruano es elástica.

Situación de monopolio

Cuando hay una situación de monopolio, con tanta concentración en el mercado, se termina
"sacando" del mercado a los productos más baratos.

El mejor ejemplo de ello es que una cerveza como Brahma haya salido del mercado.

la industria cervecera en el Perú contribuye con la economía porque se trata de una actividad
formal que genera empleo y tiene una amplia cadena de valor

o Performance del mercado

o Políticas públicas
o Conclusiones

. Consumo de alcohol

El 30,6% de la población adulta mayor consumió alguna bebida alcohólica en el mes anterior a
la entrevista. En el área urbana, las bebidas de mayor consumo fueron la cerveza (61,8%) y el vino
(21,7%); y, en el área rural la cerveza (48,7%) y chicha de jora (18,6%).

La cerveza es la que presentó mayor incidencia de consumo en hombres y mujeres; no obstante, el

29,1% de mujeres consumieron vino
PERÚ: POBLACIÓN ADULTA MAYOR, POR TIPO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DE MAYOR CONSUMO,
SEGÚN ÁREA DE RESIDENCIA Y SEXO

1/ Incluye pisco, yonque, caña, cachina, ron, whisky, mazato y otro licor.
Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática - Encuesta Demográfica y de Salud Familiar