Argentina

Disfruta cocinando con Royal Prestige®

Por más de medio siglo, Royal Prestige® ha ofrecido los más exclusivos utensilios de cocina, diseñados
con exigentes estándares de calidad.

Siguiendo esta tradición, los avanzados Sistemas de Cocina Royal Prestige ofrecen un método de
cocción único y comprobado, que maximiza el valor nutricional y sabor de tus comidas.

Para que disfrutes sus beneficios desde el primer día, hemos creado este Manual Básico de Cocina.
Además de aprender el correcto uso y cuidado de tu Sistema de Cocina, comenzarás a preparar tus
platillos favoritos de una forma más rápida y saludable, con la menor cantidad de ensayos posibles.
¡Qué no se diga más! Empieza hoy mismo a disfrutar el placer de cocinar, al estilo Royal Prestige.
 Las recetas que se ofrecen en este recetario son
guía para el correcto funcionamiento del sistema.
Las imágenes son de carácter ilustrativo.

Sugerencias
para el éxito!
• Para hervir verduras puede utilizar solo el líquido que
cubra los añillos de la tapa, ésta le servirá de guía cada
vez que necesite humectar sus alimentos.

• Recuerde que el vacío hará traspirar los alimentos y

aflorarán los minerales propios, lo cuál dará más sabor
a su preparación. Si cocina con agregado de sal no
necesitará la misma cantidad que antes.

• Seleccione una olla donde los vegetales cubran bien

toda la superficie y que no exceda los ¾ del volumen
de la misma. De esta manera el vapor que se generará
internamente ablandará rápidamente los alimentos.
Cuidado y limpieza de las ollas
• Antes de usar tus nuevos utensilios de cocina por primera vez,
asegúrate de lavarlos bien. Mezcla¼ de taza de vinagre y agua
caliente con detergente.
Usando una esponja o trapo, lava cada pieza. Las ollas se pueden
decolorar o manchar si no se lavan apropiadamente antes de
usarlas por primera vez.
• Lava bien los utensilios de cocina después de cada uso, una vez
se hayan enfriado completamente. Las ollas se pueden decolorar o
manchar si no se lavan completamente antes de volverlas a usar.
Utiliza agua caliente con Cif crema, vinagre y una esponja (en
forma suave). También pueden lavarse en el lavaplatos automático.
• Para que la válvula Redi-Temp® siempre funcione correctamente,
cada vez que laves tus ollas coloca la tapa debajo de la llave y deja
correr agua caliente a través de la válvula abierta.
• Las manchas de agua pueden ocurrir debido a la condición del
agua en el área donde vives. Las puedes remover, agregando unas
gotas de vinagre y pasando una esponja o trapo. O aplicando Cif
crema sobre la olla seca, y frotando en forma circular con una toalla
de papel. Una vez la mancha haya sido removida, lava la olla con
agua caliente y cif; recuerda secarla inmediatamente.
• Para evitar las manchas blancas o que se pique el fondo de las
ollas, recuerda siempre agregar la sal después de que el agua haya
hervido o la comida haya alcanzado temperatura de cocción.
• El permitir que una olla se recaliente o hierva hasta que el
contenido se seque causará que aparezcan manchas de color
bronce, azul o arco iris en la superficie de acero inoxidable. Estas
manchas son inofensivas, y pueden quitarse usando Cif crema y
vinagre.
• Evita raspar las ollas. Al remover comida quemada, puedes usar
una esponja de las que vienen con fibra verde. El lado de la fibra
sirve para el interior de las ollas, pero solo la esponja suave puede
utilizarse en el exterior. Llena la mitad de la olla con agua, ponla en
la estufa y hierve por unos minutos. Deja que el agua se enfríe y
lava normalmente. Para las quemaduras severas, puedes usar un
limpiador de hornos en aerosol. Rocía abundantemente, déjalo
durante la noche, y por la mañana las manchas deben salir
fácilmente.
• Guardar comida en tu juego de ollas de acero inoxidable por
largos períodos de tiempo puede causar manchas o marcas debido
a las sales, grasas, aliños y ácidos en la comida. Esto puede
considerarse como mal uso del producto y podría cancelar la
garantía.
• El acero inoxidable puede rayarse si es manejado
inadecuadamente. Los rayones no afectan el desempeño del juego
de ollas y, por lo tanto, no son considerados defecto de material o
fabricación. Para evitar los rayones: No utilices cuchillos o
herramientas de cocina con filo para cortar, revolver o servir las
comidas. No uses mezcladores eléctricos en las ollas.
• Los juegos de ollas vienen con asas que se ajustan, las cuales
permiten tener un interior liso sin remaches o líneas de soldadura.
Con el tiempo, estas pudiesen aflojarse, pero pueden ser apretadas
fácilmente (herramienta requerida: llave de tuerca de 14mm). Si el
asa dañada, no uses la olla y contacta al departamento de
garantías al 0800-444-2904 para ordenar una de remplazo.
Tips de Cocina
Instructivo Receta Fácil
En todas las recetas que ofrecemos Usted debe
tener en cuenta que los tiempos de cocción
pueden variar en función de la potencia de su
cocina (calorías, tamaño de los picos de hornallas,
flujo de gas, etc.).
Ejemplo: si su cocina tiene mucha potencia tenga
la precaución de cocinar al mínimo o viceversa.
Ante la duda cocine en una hornalla más pequeña
o con el menor fuego posible.
Recuerde que la cantidad de alimentos que
coloque en el utensilio debe ser acorde al tamaño
del mismo, por ende no coloque comida en
exceso y recuerde acomodar los alimentos de
manera tal que quede un espacio holgado
alrededor de la parte interna de la válvula para que
los vapores escapen y esta pueda funcionar
correctamente.
Tampoco debe cocinar porciones pequeñas de
alimentos en utensilios de gran tamaño; estos no
se cocinaran correctamente, se quemaran o
quedaran
crudos o mal cocidos.
Al preparar recetas que no lleven líquidos
(entiéndase, salsas, reducciones o caldos) debe
colocar al menos una o dos cucharadas soperas de
agua para lograr una mejor humectación de los
alimentos. De todos modos esta será una cocción
sin agua y no quedaran restos de líquidos luego de
terminar la cocción.
Para dorar carnes, verduras, arroz, etc. hay que
precalentar el utensilio entre 3 y 5 minutos máximo
(puede verificar si está correctamente precalentado
arrojando una gota de agua sobre el mismo; si esta
gira y se desplaza sobre la superficie resbalando y
sin evaporarse la temperatura es ideal).
Recuerde que la válvula abierta le permitirá no
superar la temperatura ideal de cocción y ayudará
a modo de asistente para que la comida no se
queme ni se pase y conserve los nutrientes. En
caso de necesitar más cocción recuerde bajar la
hornalla a fuego corona y una vez que deje de
silbar la válvula, cerrarla y cocinar el tiempo
deseado.
Para lavar el utensilio usar Cif en crema ( sin cloro),
vinagre y agua caliente. Limpiar con movimientos
circulares.
Estos consejos son válidos para cualquier receta
que usted prepare en sus sistema de cocina y
salud Royal Prestige, incluso si no figuran en
recetario o instructivo.
Ante cualquier duda comuníquense al celular de su distribuidor
autorizado. Más información en:
https://vimeocom/royalprestige/review/52578136/1c243a2d3e
Cocinando con Royal Prestige®
Te presentamos algunas guías básicas para empezar a
cocinar con tu nuevo Sistema de Cocina Royal Prestige
y los versátiles Sartenes Gourmet.
Pizza
Preparar la mezcla como de costumbre.
Precalentar el utensilio y hacer la prueba de
temperatura según las recomendaciones. Colocar
la masa en proporción al tamaño del utensilio y
cocinar 3 minutos de un lado, con válvula cerrada.
Dar vuelta la masa y agregar salsa y queso a
gusto. Tapar con válvula cerrada y cocinar en
mínimo 5 minutos, dependiendo del espesor de la
masa.
Arroz con Pollo
Trozar el pollo, picar las verduras y resérvelas.
Precalentar el utensilio y hacer la prueba de
temperatura según las recomendaciones. Sellar el
pollo de ambos lados a gusto. Una vez sellado le
agregamos los vegetales (cebolla, zanahoria,
pimiento y condimentos a gusto sin hacer
agregados de sal). Tapamos dejando la válvula
reditemp abierta y cocinamos por 15 minutos fuego
medio o mínimo según la intensidad de la hornalla.
Después de esos 15 minutos de cocción agregar el
arroz (recordando que por una medida de arroz
pondremos 1 y 1/2 de agua), condimentamos a
gusto, cuando la válvula vuelva a silbar poner a
fuego mínimo y cerrar la válvula. Controlar 6
minutos Que es el tiempo Que le falta al arroz (si se
desea otro punto se pueden agregar dos minutos
más también va a depender del tipo de arroz).
Carbonada de Choclo
Ingredientes:

• Zapallo ingles 1 kg
• 2 latas de choclo amarillo en granos
• 1 cebolla en cubos - Papas 500 grs
• Pimiento morrón
• 1 cubo de caldo de gallina
• Agua 3 litros.
Precalentar el utensilio y hacer la prueba con las gotitas
de agua y saltear las verduras picadas(si se desea
agregar aceite se recomienda calentarlo junto al
utensilio). Agregar las latas de choclo y el agua. Cocinar a
fuego medio hasta escuchar el sonido de la válvula. Bajar
el fuego y cocinar por 15 minutos más.
.

Costeletas de Cerdo y
Vacuno
Precalentar el utensilio de 3 a 5 minutos y
hacer la prueba de temperatura según las
recomendaciones. Sellar las piezas de carne
de ambos lados. Si lo desea puede agregar
manteca para aumentar el sabor. Agregar
vino blanco o tinto según gusto. Unos 100 cc
serían suficientes. Agregar verduras a gusto,
cortadas juliana, pluma o en cubos, si lo
prefiere a modo de guarnición. Tapar con
válvula abierta. Cocinar a fuego mínimo, hasta
que se escuche el sonido de la válvula y
apagar el fuego.
.

Vithel Tonné
Ingredientes:

• 2 kg. de peceto
• 1 cebolla morada cortada juliana
• 1 atado de cebolla de verdeo
• 1 zanahoria cortada en rebanadas
• Perejil picado
• 1 pimiento morrón
Para la salsa:

• 500 grs. de mayonesa

• 5 filetes de anchoa y una lata de atún en aceite
(o ambos ingredientes mitad de cada uno)
• Alcaparras a gusto
.
Precalentar el utensilio de 3 a 5 minutos y hacer la prueba
de temperatura según las recomendaciones. Sellar la
carne a gusto, incorporar las verduras y agregar el
equivalente a dos aros de agua de la tapa. Sazonar con
pimienta y especies la carne. Tapar con válvula abierta y
cocinar a fuego mínimo o corona por 30 minutos.
Preparar la salsa, licuando la mayonesa con las anchoas y
el atún. Se pueden incorporar las verduras cocinadas con
la carne y parte del jugo obtenido en la cocción de la
carne. Retirar la carne, dejarla enfriar y cortarla en lonchas
o rebanadas. Agregar la salsa. Servir frío.
Tortilla de Papas
Ingredientes:

• 600 gr. papas (cortadas pequeñas y en láminas finas),

• 6 huevos ( cada 100 g de papa 1 huevo)
• especias a gusto,
• 2 cucharadas de aceite.
Mezclar los huevos con el orégano y salpimentar.
Incorporarle las papas y mezclar. Poner una cucharadita
de aceite y frotar una servilleta de papel sobre la base y
los bordes para lubricar el utensilio. Precalentar de 3 a 5
minutos. Volcar la preparación y cocinar a fuego medio
con válvula abierta hasta ver salir vapor (generalmente no
silba en este caso porque la preparación solidifica). Bajar
el fuego a mínimo, dejar que termine de silbar, cerrar la
válvula y cocinar 10-15 minutos más. Apagar el fuego y
dejar reposar con tapa y válvula cerrada 5 min, ese
proceso despega la tortilla del sartén. Desmoldar sobre
un plato o fuente para servir. Nota: El procedimiento es
idéntico para tortillas con otras verduras. Varía el tiempo
de cocción una vez cerrada la válvula dependiendo si son
verduras duras o blandas.
Ejemplo: tortilla de acelga o espinaca, cocinar sólo de
5-10 minutos con válvula cerrada.
Tuco
Ingredientes:

• 250 gr. de carne de ternera (cortada en

trozos o bifes anchos)
• ½ cebolla picada
• ½ pimiento morrón picado
• ½ zanahoria rayada
• 1 lata de salsa de tomate
• pimienta a gusto.

Precalentar el utensilio de 3 a 5 minutos y

hacer la prueba de temperatura según las
recomendaciones. Dorar la carne de ambos
lados y agregar la zanahoria, pimiento y
cebolla. Salpimentar. Bajar el fuego a medio,
colocar 1 o 2 medidas de agua y tapar con
válvula abierta. Esperar de escuchar el sonido,
bajar el fuego a corona y cocinar
aproximadamente 15 minutos (el tiempo
depende del tamaño de la carne). Agregar la
salsa de tomate, llevar el fuego a medio, tapar
con válvula abierta hasta que escuchen el
sonido. Disminuir el fuego a corona y, cuando
termine de silbar, cerrar la válvula. Cocinar
unos 20 a 30 minutos más hasta alcanzar el
punto deseado.
Arroz
Ingredientes

• 2 Tazas de arroz
• 3 Tazas de agua

Se coloca todo esto en la olla y ponemos a

cocinar en fuego medio. Cuando la válvula silbe
bajamos el fuego a corona, cerramos la válvula y
controlamos 8 minutos. Destapamos y si el agua
se consumió ya está si no un minuto más está
perfecto para que nos quede en su punto justo.
Podemos sazonarlo con un cubito de verduras,
Lasagna
• Cant necesaria de tuco o salsa bologñesa
• Masas de lasagña o panqueques
• Queso cremoso
• Jamón cocido
En el sartén agregar un cucharon de salsa y esparcir,
proceder al armado de la lasagña como de costumbre
asegurándonos que la masa quede siempre humectada
con la salsa. Una vez realizada todas las capas. Tapar
con válvula cerrada y llevar a fuego corona durante 30
min. Verificar cocción de la masa y servir
Lentejas
Ingredientes:

• 500 gr de lentejas
• Chorizo colorado
• Cebolla
•Pimiento

Poner en hornalla baja la sartén de 26 cm con agua

hasta la mitad. Agregar el paquete de lentejas, tapar
con válvula abierta durante 30 minutos.
Precalentamos para sellar según recomendación
alguna olla pequeña (1 1/2 de 2 o de 3 litros)
Colocamos el chorizo colorado cortado en trozos
esperamos un momento e invertimos lo que estaba
para arriba hacia abajo y en ese momento
colocamos la cebolla, el pimiento que picamos y lo
salteamos junto con el chorizo por unos minutos
para dorar un poquito todo. A los 20 minutos de
cocción de las lentejas incorporamos lo
anteriormente salteado y tapamos nuevamente
cerrando también la válvula reditemp y bajando el
fuego a mínimo le damos los diez últimos minutos
de cocción.
Tacos
• Porotos rojos - Porotos negros - Porotos blancos
• Cebolla - Ajo - Choclo
• Carne molida o picada a cuchillo
• Condimentar a gusto
• Tapas de empanadas

Ponemos en una olla a cocinar los porotos blancos,

en otra olla los porotos negros y otra olla para los
porotos rojos. Esto es para presentar un plato bien
prolijo en cuanto a sabores sino los cocinamos a
todos juntos. Precalentar la olla de 3 litros/4 litros.
Como a los 3 o 4 minutos de estar precalentando
ponemos la cebolla, el ajo, el pimiento y lo
salteamos recordemos que puede ser sin aceite si lo
preferimos condimentamos y colocamos la carne
molida. Volvemos a condimentar y tapamos por 15
minutos tiempo en el que ya va a estar bien cocida
nuestra preparación. Con un palote debemos estirar
la masa para empanadas para agrandar la
circunferencia del disco.
Puchero
Ingredientes:

• ½ kg. osobuco,
• papa, camote, zapallo, zanahoria y choclo en
cantidad y trozados a gusto.
• Especies.
Precalentar el utensilio de 3 a 5 minutos y hacer la
prueba de temperatura según las recomendaciones.
Dorar la carne de ambos lados, y condimentar a gusto.
Agregar 2 medidas de tapa de agua (200 cc aprox.) y
cocinar a fuego medio con válvula abierta hasta que
escuchen el sonido. Bajar el fuego a mínimo, dejar que
termine de emitir el sonido, cerrar la válvula y cocinar
15-20 minutos más hasta que la carne esté tierna.
Agregar las verduras trozadas de iguales tamaños. Subir
el fuego a medio y abrir la válvula hasta vuelva a silbar.
Bajar el fuego a mínimo, dejar que termine de silbar,
cerrar la válvula y cocinar otros 15-20 minutos (hasta
que las verduras estén cocidas a gusto).
Locro Argentino
Recomendamos empezar la preparación de los granos unas
4 hs antes de servirlo ya que se deja reposar por dos horas
más luego de cocido.

Ingredientes:

• 400 gr. de porotos manteca o pallar

• 400 gr. de maíz blanco partido,
• 200 gr. de trigo pelado,
• carne de cerdo, carne vacuna, chorizo,
• zapallo, choclo, 1 lata de choclo cremoso,
• ½ litro de caldo de verduras, almidón de maíz,
• orégano, ajo, cebolla, cebolla de verdeo,
• laurel y condimentos a gusto.
Primero poner en remojo los granos en agua filtrada desde la
tarde anterior y cocinar 1 parte de granos por 3 de agua en el
utensilio.Cocinar todo con laurel, sal gruesa, granos de
pimienta y zapallo a fuego mínimo o corona por 1 hora más
luego de que haya silbado.
Agregar si gusta al cabo de 1 hora de cocción el orégano,
ajos, cebolla y condimentos: pimentón, ají molido, comino,
especias surtidas y dejar cocinar siempre al mínimo con
válvula cerrada 30 minutos mas.
Precalentar otro utensilio de 3 a 5 minutos y hacer la prueba
de temperatura según las recomendaciones. Sellar el cerdo,
la carne, la panceta, el chorizo, etc.
Una vez que todo este dorado y sellado agregar la cebolla de
verdeo, zapallo y choclo. Incorporar los granos y cocidos y
mezclar con las verduras. Si gusta agregar un poco de
manteca en lugar de grasa. Incorporar ½ litro de caldo de
verduras con 1 lata de choclo cremoso y 3 cucharadas
colmadas de almidón de maíz.
Revolver, incorporar y cocinar a fuego mínimo por
20 minutos más con válvula abierta hasta que silbe. Apagar,
cerrar la válvula y dejar reposar hasta servir.
Matambre
Ingredientes:

• 1 matambre,
• 1 paquete de acelga,
• zanahorias, pimiento rojo, pimiento verde
a gusto,
• 4 huevos, condimentos a gusto.
Cocinar los huevos. Estirar el matambre y
colocar los huevos. Darle la primera vuelta y
colocar las verduras. Terminar de enrollar y
atar. Envolver en película transparente.
Colocar el enrollado en el utensilio y llenar
de agua hasta la mitad del enrollado mismo.
Tapar con válvula abierta, poner a fuego
mínimo y dejar cocinar hasta escuchar el
sonido. Dejar cocinar otros 15-20 minutos
siempre con válvula abierta. Sacar el
matambre, escurrirlo, prensarlo.
Zapallitos Rellenos
Ingredientes:

• 6 zapallitos (redondos o italianos)

• 1/4 kg. de carne molida especial
• ½ taza de arroz (si gusta)
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Pimientos verde y rojo
• Perejil
• 1 huevo
• Queso rallado
• Condimentos a gusto.

Quitar la pulpa a los zapallitos y picarla junto con la

cebolla, los pimientos y el ajo, saltear y condimentar
a gusto. Agregar la carne y el arroz, dorar bien y
agregar 4 cdas. de agua o caldo para hidratar. Por
último agregar el queso, el huevo y perejil picado.
Rellenar los zapallitos y colocarlos en el utensilio,
agregar liquido (caldo, agua o salsa de tomate si
desea agregar a la preparación) poner el fuego al
mínimo y tapar con válvula abierta hasta que
escuchen el sonido.
Costeleta de Cerdo
a la Mostaza
• 5 costeletas de cerdo
• 5 cdas de mostaza
• 2 cdas de miel

Precalentar el sartén según recomendaciones.

Sellar las costeletas de ambos lados. Mezclar la
mostaza con la miel y agregar sobre las
costeletas. Tapar con válvula abierta a fuego
mínimo y esperar el silbido (aprox 8 min).
Servir.
Verduras Asadas
Se puede utilizar cualquier verdura
( ej, papa, camote, zapallo, etc)
Colocar una cucharada de aceite en el fondo
del sartén, esparcirlo y llevar a fuego. Cuando
tome temperatura aprox 2 a 3 min disponer
las verduras cortadas en rodajas de 1 cm
aprox en la base. Para que se doren bien las
verduras deben estar en contacto con la base
del sartén. Tapar con válvula cerrada y fuego
medio a bajo. Dejar cocinar durante 3 min y
dar vuelta las verduras. Cocinar 3 min más.
Retirar y salpimentar a gusto.
Pollo con Verduras
Ingredientes

• Pata muslo
• Papa
• Zanahoria
• Camote
• Choclo
• Brócoli
• Zapallo coreano
• Condimentos a gusto
Precalentar el utensilio de 3 a 5 minutos y hacer la prueba
de temperatura según las recomendaciones. Sellar el pollo
a gusto y sazonar de ambos lados con especias
(provenzal, chimichurri, ají, ajo etc.). Cortar los vegetales
en rodajas finas aproximadamente un centímetro y medio
(batata, papa, zapallo, berenjena, brócoli, choclo etc.).
Agregar agua o líquido (el líquido puede ser agua, vino,
caldo, etc.) tomando como medida los aros de la tapa.
Tapar y poner a fuego medio hasta que escuchen el
sonido de la válvula. Bajar a fuego corona, cerrar válvula y
dejar unos 10 minutos más. Apagar y servir.
Fideos con Verduras rapiditos
Ingredientes

• 1 medida de fideos secos

(coditos, tirabuzón, etc)
• 1 medida de verduras a gusto cortadas
( zanahoria, zuchini, pimiento, brócoli)
• 1 medida de caldo

Si desea para dar sabor crema, queso untable

o manteca.
Colocar todos los ingredientes en la olla o
sartén. El nivel de líquido debe ser igual al
nivel de sólidos. Tapar con válvula abierta y
llevar a fuego corona hasta que silbe.
Corroborar cocción, en caso de ser necesario
dejar cocinando unos 2 min más ( depende
del tipo de pasta que se utilice). Una vez listo
s puede agregar crema, queso untable ,
manteca o algún sabor deseado. Servir.
Osobucos al Malbec
Limpie los osobucos sacando cualquier aserrín
de hueso que pueda haber quedado. Puede
retirar la medula de los huesos pare cocinar
con menos grasa. Rociar con vinagre y pasar
por agua bajo el grifo de la cocina.
Salpimentar a gusto cada uno de los osobucos.
Precalentar el utensilio de 3 a 5 minutos y hacer
la prueba de temperatura según las
recomendaciones. Sellar ambas caras de cada
osobuco, ir reservando en una fuente.
Al finalizar, agréguelos nuevamente al utensilio
junto a dos cebollas medianas cortadas en aros
y unas hojas de laurel.
Agregue un litro de vino Malbec cada 1½ kg. de
carne. Dejar cocinar a fuego medio tapado con
válvula abierta hasta que silbe. Reducir el fuego
a mínimo o corona, cerrar la válvula y continuar
la cocción por no menos de 30 minutos más.
Bondiola de Cerdo Rellena
Ingredientes:

• 1 Bondiola de cerdo
• Ciruelas cant. necesaria
• Panceta cant. necesaria
• Cebolla cant. Necesaria
• 250 cc. Vino blanco
• Pimiento rojo, verde y amarillo a gusto

Cortar una cebolla y saltearla junto con la

panceta picada, mezclar con las ciruelas y
reservar.
Precalentar el sartén según recomendaciones.
Sellar bondiola en todos sus lados. Luego
retirar, hacer un corte transversal y rellenarla
con la preparación anterior.
Cortar el resto de las verduras disponerlas en
el sartén, colocar la bondiola rellena y agregar
el vino. Disponer el azúcar negra sobre la
bondiola en forma de costra. Tapar con válvula
abierta y fuego medio hasta que silbe,
disminuir la llama a fuego corona y dejar aprox
unos 40 min de cocción o hasta lograr el
punto deseado
Milanesas
Agregar una cucharada de aceite en el fondo del
utensilio (como alternativa podemos humectarlas
con rocío vegetal o aceite de ambos lados), llevar
de fuego medio a bajo y colocar las milanesas.
Cocinar aproximadamente 5 minutos por lado con
válvula cerrada.
Si quieren comerlas a la napolitana, después de
dorar un lado, damos vuelta colocando tomate,
jamón, mozzarella y tapando hasta que se derrita el
queso.
Terrina de Pollo
Ingredientes:

• Pechugas de pollo sin piel

• Crema de leche de 250 cc
• 3 huevos
• Jamón cocido 200 grs
• Aceitunas 100 grs
• Queso 100 grs

Cortar el pollo en cubos, mezclar crema de leche y

2 huevos, batir hasta unir todo.
Mezclar la preparación con los cubos de pollo y
mezclar todo.
Poner en el utensilio la mitad de la preparación y
agregar el jamón cocido (cortado en tiritas o
cuadrados), 1 huevo, las aceitunas y el queso.
Agregar el resto de la preparación y dejar cocinar a
fuego medio hasta escuchar el sonido de la
válvula. Bajar el fuego al mínimo y cerrar la válvula
cocinando por 10 minutos más.
Costeletas Agridulces
Ingredientes:

• 2 costeletas de cerdo por persona

• 4 manzanas verdes fileteadas
• 2 cucharadas grandes azúcar negra
• Jugo de manzana liquido 200 cc.
Precalentar el utensilio de 3 a 5 minutos y hacer la
prueba de temperatura según las recomendaciones.
Sellar las costeletas de ambos lados con fuego
mediano, poner las manzanas fileteadas, esparcir el
azúcar y el jugo. Tapar con la válvula abierta y el
fuego mínimo hasta que escuchen el sonido de la
válvula. Abrir la tapa y poner las manzanas debajo de
las costeletas (para que no queden crocantes). Tapar
de nuevo el utensilio, poner el fuego mínimo y
esperar el nuevo sonido de la válvula. Dejar que
suene por unos 3 minutos más y cerrarla. Apagar el
fuego y dejar reposar unos minutos.
Colita de Cuadril
Ingredientes:

• 1 colita de cuadril entera

• Papa 1 Kg
• Cebolla 500 grs
• Pimiento 500 grs
• 3 huevos duros
• Zanahorias a gusto
• Vino blanco 200 cc
• Perejil a gusto.
Rellenar la colita de cuadril con las zanahorias, los
huevos duros, el perejil y mayonesa (a gusto).
Precalentar el utensilio y hacer la prueba de temperatura
según las recomendaciones. Sellar la colita de cuadril de
ambos lados, agregar las verduras cortadas en cubos y
200 cc de vino blanco. Tapar y cocinar a fuego medio
con válvula abierta hasta escuchar el sonido de la
válvula. Bajar el fuego al mínimo, cerrar la válvula y dejar
cocinar 30 minutos aproximadamente hasta lograr el
punto deseado.
Tarta de Jamón y Queso
Ingredientes:

• Masa Pascualina
• Opción 1: Jamón y queso en cubos a gusto
• Opción 2: Puré de zapallo con cubos de queso
• Opción 3: verduras salteadas con queso
( no agregar nada de liquidos ej. Huevo, crema de leche,
queso crema)

• 1 cucharada de maicena o harina.

Preparación en sartén de 26 cm en frio colocar un poco

de rocío vegetal o una cucharada de aceite. Cubrir toda
la base.
Colocar la masa y colocar el relleno a fuego corona (muy
bajito)
Pastel de Papa o Camote
Ingredientes:

• Masa Pascualina
• Carne Molida
• Puré de papa o camote
• Cebolla y morrón

Preparación: colocar la masa en sartén de 26 cm con

rocío vegetal o aceite frío.
En sartén de 20 cm precalentar, realizar la prueba de
calor y colocar la carne molida con cebolla y morrón
picados, cocinar la carne sin aceite con tapa y válvula
cerrada durante 5 minutos más, condimentar.
Hacer el puré de camote o papas.
Colocar la preparación sobre la masa (con sartén frío),
cocinar a fuego corona (casi apagado) durante 15
minutos aproximadamente. Tapado y con válvula
cerrada. Cuando la masa ya este dorada en los bordes,
el pastel ya está listo.
Para Golosos
BIZCOCHUELO
Ingredientes:

• 1 huevo
• 180 cc de leche
• 240 gr harina
• 150 gr azúcar
• Vainillín
• Ralladura de limón
• 1 cdita de sal
Colocamos en un recipiente todos los ingredientes secos y
mezclamos (harina, azúcar, sal) en otro recipiente
colocamos los ingredientes húmedos (huevo, leche,
Vainillín) y le damos batido. Vamos agregando a la mezcla
liquida los sólidos y batimos para que todo se ligue muy
bien mientras más lo batamos mejor y más esponjoso nos
saldrá (por ej. 7 minutos a batidora eléctrica y 12 con
batido a mano)
Debemos enmantecar y enharinar la sartén de 26 cm y
colocarle la preparación, encender el fuego a corona, tapar
con válvula cerrada y cocinar por 20 minutos. Luego de ese
tiempo pinchar el bizcochuelo si el cuchillo sale limpio es
porque ya está bien, si no le damos los minutos necesarios
controlándolo cada dos minutos. Cuando sale limpio el
cuchillo lo damos vuelta por 5 minutos más para darle el
dorado a la parte que falta.
"Si deseamos podemos preparar el bizcochuelo de cajita”
FLAN DE HUEVO
Ingredientes:

• 6 huevos,
• ½ litro de leche
• 1 y1/2 taza de azúcar
• Vainillín
Colocar en el la olla de 3 o 4 litros azúcar hasta cubrir la
base, llevar a fuego medio-alto hasta que se disuelva y se
forme el caramelo, debemos prestarle atención y mover
de a ratitos para que no se nos queme. Mientras tanto en
un recipiente debemos batir los huevos, luego incorporar
la leche y por último el azúcar (es recomendable batir a
mano o con un tenedor debemos ligar bien los
ingredientes pero no darles mucho batido). Cocinamos a
fuego mínimo, con válvula abierta hasta que silbe(es
importante prestarle atención a la válvula ya que si la
preparación levanta mucho puede llegar a taparla y
entorpecer el silbido). ¿Cómo sabemos que ya está listo?
El flan se cocina de afuera hacia adentro entonces
destapamos y con cuidado lo movemos si está líquido el
centro es porque debemos cocinar unos dos minutos
más, si al mover está como una pieza unificada estamos
en el punto justo. Apagar el fuego y dejar reposar hasta
que se enfríe destapando la olla para que no se baje.
Desmoldar y llevar a la heladera.
Volteado de Ananá
Ingredientes:

• Lata de ananá
• Azúcar
• Manteca

Colocar en el utensilio azúcar hasta cubrir la

base, llevar a fuego medio hasta obtener el
caramelo, bañar los bordes del utensilio,
reservar. Agregar en rodajas el ananás o la fruta
deseada. Batir en un recipiente 3 huevos y 100
grs. de azúcar por aproximadamente 15
minutos. Agregar 100 grs. de harina leudante y
mezclar (no batir) por otro 5 minutos más con
cáscara de limón o vainillina. Agregar la mezcla
en el sartén, tapar con válvula abierta y cocinar a
fuego mínimo de 8 a 10 minutos. Sacar la tapa y
dar un golpe de fuego de 15 segundos para
despegar el caramelo.
Flan de Queso
Ingredientes:

• 5/6 huevos
• 1 taza de leche
• 1 lata de leche condensada con sabor a gusto
• 1 pote de queso crema sin sabor
• ½ taza de azúcar
• Vainillín

Preparar la mezcla en proporción del utensilio,

batir los huevos con la leche condensada, el
azúcar, el queso, la vainillina y la leche. Colocar
en el utensilio azúcar hasta cubrir la base, llevar
a fuego medio hasta obtener el caramelo,
bañar los bordes del utensilio, reservar. Volcar
la mezcla en el utensilio y cocinar a fuego
corona, con válvula abierta, hasta escuchar el
sonido de la válvula, (aproximadamente 12
minutos). Apagar el fuego y dejar reposar hasta
que se enfríe. Desmoldar y llevar a la heladera.
Pochoclos
Caramelizados
Para preparar unos ricos pochoclos con
caramelo presta atención.
Debemos precalentar la sartén de 26 cm,
cubrimos el fondo de la sartén con 1 taza de
azúcar, después le agregamos los pororó,
deben quedar cubriendo toda la superficie
del fondo de la sartén (no montemos uno
arriba de otro) tapamos con la válvula cerrada
cuando se sientan poco y nada de
explosiones es que ya podemos destapar y
colocarlos en una fuente repetimos el
proceso hasta que ya sean suficientes para
poder sentarnos a ver una linda película.
Torta de Manzanas
Ingredientes:

• 2 manzanas
• 2 huevos
• 2 cdas de azúcar
• 2 tazas de harina leudante.

Batir bien los huevos y el azúcar por un par de

minutos. Agregar la harina y dar más batido.
Por último la manzana rallada que si lo
prefieren puede ser molida. Enmantecar y
enharinar la sartén de 26 cm poner la mezcla
adentro. Tapamos con válvula abierta y a
fuego corona lo cocinamos. Controlar 20
minutos y pinchar con cuchillo para ver si esta
cocido si lo está debemos darlo vuelta y darle
5 minutos más para dorar la parte pálida.
Dulce de Frutillas
Ingredientes:

• 1 Kg de Frutillas
• 750 grs de azúcar
• Jugo de Limón

Lavar las frutillas y sacarle los cabitos

Poner en el utensilio de un día para el otro la
frutilla, azúcar y limón.
Al otro día , cocinar a fuego mínimo
destapado aproximadamente 5 horas hasta
que tome el punto deseado.
Envasar caliente.
Recetas para Cocinar
con Comal
Verduras Grilladas
Ingredientes:

• Calabacín
•Berenjenas
• Zuchini
• Chauchas precocidas
• Aceite de girasol, oliva o vegetal en aerosol

Cualquier verdura puede ser grillada en el

comal.
Tiempo estimado de 8 a 10 minutos

Preparación:
Corte en rodajas o tiras (como Ud. desee) las
verduras. Recuerde que el calabacín es más
duro y debe cortarse más fino, lubrique con
aceite o rocío vegetal en aerosol la parte del
comal que va a utilizar, se recomienda la base
plana del comal para las verduras. Encienda las
hornadas y colóquelas al mínimo. Ubique las
verduras sobre el comal y deje que cocinen
durante 3 minutos. Según el tipo de verdura
llevarán distintos tiempos de cocción. Luego de
3 a 5 minutos proceda a darlas vueltas para que
se doren del otro lado. Cuando estén
cocinadas, retirelas, condimente a gusto. Puede
utilizarlas para acompañar carnes rojas, pollo o
pescado grillados en el comal.
.
Ajies Rellenos
Ingredientes:

• Ajíes (cantidad a elección)

Para el relleno
• Panceta ahumada
• Queso (que se derrita bien)
• Ajo, perjil
• Huevo duro
• Aceite de girasol, oliva o vegetal en aerosol.

Tiempo estimado 15 a 20 minutos aprx.

Preparacióndel relleno:
Corte pequeños trozos de panceta y mézclelos
con el queso en trozos o en hebras, agréguele
ajo, perjil y huevo duro picado

Relleno de los Ajies: Corte la punta de los

ajies para poder sacarle las semillas, lávelos
cuidadosamente sin romperlos.
Rellene los ajies con el relleno de panceta, etc.,
sin ejercer presión para no romperlos.
Colóquelos sobre el comal que ya está sobre
dos hornallas al mínimo y disfrútelos luego de
unos minutos.
Barquitos Tricolores
al Comal
Ingredientes:

• Pimientos rojos, verdes y amarillos

• Huevos
• Queso en hebras o Mozzarella
• Aceite de girasol, oliva o vegetal en aerosol.

Tiempo estimado 15 a 20 minutos .

Preparacióndel relleno:
Lave bien los pimientos, córtelos a lo largo para
que se queden como barquitos o vasijitas.
Encienda las hornallas al mínimo, cóloque el
comal sobre las hornallas y lubrique la
superficie con aceite o aceite vegetal en
aerosol, utilice la cara acanalada del comal.
Coloque los pimientos con la piel para arriba
unos 8 min. aprox. luego de ese tiempo y ya
dados vueltas coloque en su interior un huevo .
Espere que comience a cocinarse el huevo y
agréguele el queso. Cuando vea que el
pimiento está tierno y el huevo cocinado con el
queso derretido, retírelos y a disfrutar !!
Ingredientes:

• Matambrito de Cerdo
• Mostaza
• Jugo de limón

Tiempo estimado 15 a 20 minutos .

Preparación:
Caliente el comal a temperatura media (hornalla
al mínimo). Puede utilizar una hornalla o dos
para todo el comal según el tamaño del
matambre. Después que tome temperatura
ponga a sellar el matambre por 2 minutos.
Luego gire el matambre y selle la otra cara por
2 minutos. Vuelva a girarlo y cocine por 12
minutos, vuelva a girarlo y pincele al matambre
con la mostaza mezclada con el jugo de limón,
déjelo cocinar por 5 minutos más, o hasta
alcanzar el punto deseado.
Salmón Rosado con
Verduras grilladas
Ingredientes:

• Salmón rosado fresco

• Aceite girasol, oliva o vegetal en aerosol
• Verduras grilladas (calabacín, pimientos,
chauchas, berenjenas, zucchinis, brócolli, etc.)

Tiempo estimado 15 minutos .

Preparación:
Coloque el comal a calentar en las hornallas al
mínimo. Puede utilizar una o dos hornallas
dependiendo de la cantidad y el tamaño del
salmón. Deje calentar la superficie del comal
por 3 minutos y luego rocie con aceite.
Después ponga a cocinar el salmón del lado de
la piel o grasa. Deje cocinar por 10 minutos y
luego gírelo. dejar 5 minutos más y retírelo.
Condiméntelo a gusto.
Esta receta puede completarse con los pasos
de la receta 1 del recetario: verduras grilladas.
Pizza al Comal
Ingredientes:
Para la masa
• 1 Kg de harina 0000
• 1 cucharadita de sal fina
• 2 1/2 de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite
• 30 grs. de levadura en cubito

Tambien se puede usar la harina que viene preparada

para pizza y que tiene las instrucciones en el paquete
Para la cubierta
• Queso o Mozzarella
• Salsa para pizza
• Aceite de girasol, oliva o vegetal en aerosol
• Pimientos (si se desea)
Tiempo estimado 15 minutos
Preparación del relleno:
En un bol poner las 2 tazas y media de agua tibia, agregarle la
sal fina, la levadura y el aceite. Mezclar bien y antes que se
enfrie colocar la harina sobre la mesa en forma de volcán y
agregar el líquido. Amasar bien, cuando la masa este lisa y
suave hacer un tubo largo y cortarlo en 4 bollos. Tapar los
bollos con un trapo y dejar reposar durante 45 minutos. Una
vez leudado cada bollo es llevado al comal, ya rociado con
aceite y estirado para que tome forma de la base desde el
centro a los costados. (cada bollo es una pizza). Encender las
hornallas al mínimo. Dejar cocinar hasta que vea que la masa
ya esté dorada por debajo. Luego pintar con la salsa la pizza,
colocar el jamón, el queso y los pimientos. Por supuesto ,
puede agregarle lo que desee encima de la pizza, cuando el
queso ya está derretido está lista para degustar.
Omelette Primavera
Ingredientes:

• 4 Huevos
• 1/2 Pimiento verde 1/2 amarillo y 1/2 rojo
• Mozarella
• Ajo
• 1 cebolla Chica
• Aceite en aerosol

Tiempo estimado 12 minutos

Preparación :

Rompa los 4 huevos en un bol y bátalos bien. Luego,

corte en cubitos los pimientos, pique el ajo y corte
bien chiquita la cebolla. Después encienda las
hornallas a fuego mínimo y deje calentar por 4
minutos. Cuando esta se calentó rocie el comal con
aceite vegetal en aerosol y coloque los pimientos,
cebolla y ajo picados en mitad de comal. Salteélos por
unos minutos y luego coloque los huevos batidos
uniformemente sobre la otra mitad del comal. Vaya
controlando que el mismo no se queme. Cuando
observe que éste ya se doró del lado de abajo
posicione en unas de las mitades del omelette las
verduras salteadas. Agréguele la muzarella y tápelo
con la otra mitad sobrante de omelette. Espere unos
minutos que la muzarella se derrita y se compacte con
la verdura. Retire del comal y a disfrutar !!
 Contenido
Salados
• Pizza
• Arroz con Pollo
• Carbonada de Choclo
• Costeletas de Cerdo y Vacuno
• Vithel Tonné
• Tortilla de Papas
Cocinando • Tuco
• Arroz
• Lasagna
con Royal Prestige
• Lentejas
• Tacos
• Puchero
• Locro Argentino
• Matambre
• Zapallitos rellenos
• Costeletas de Cerdo
a la Mostaza
• Verduras Asadas
• Pollo con Verduras
• Fideos con Verduras rapiditos
• Osobuco al Malbec
• Bondiola de Cerdo Rellena
• Milanesas
• Terrina de Pollo
• Costeletas Agridulces
• Colita de Cuadril
• Tarta de Jamón y Queso
• Pastel de Papa o Camote
Dulces
• Bizcochuelo
• Flan de Huevo
• Volteado de Ananá
• Flan de Queso
• Pochoclos Caramelizados
• Torta de manzanas
• Dulce de Frutillas
Recetas para
cocinar con Comal
• Verduras Grilladas
• Ajies Rellenos
• Barquitos tricolares al Comal
• Matambrito de Cerdo
a la Moztaza
• Salmón Rosado
con verduras grilladas
• Pizza al Comal
• Omelette Primavera
 42 de NSF/ANSI, por la reducción de cloramina, sabor y olor a cloro, y
partícula nominal de clase I. Bajo la normativa 53 de NSF/ANSI, por la
reducción de quistes, plomo, compuestos orgánicos volátiles (VOC) y
Metil tert-butil éter (MTBE).

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OR2-14