LASANIA

Ingrediente:

-pasta pt. lasania Barilla

-sos Ragu
-branza motarella (santa lucia de preferat)
-parmezan
-sos Bechamel

Sosul RAGU:

-500-700 gr.carne tocata (vacuta+porc) slaba

-1 morcov
-1 ceapa potrivita
-o bucatica de telina radacina
-sare, piper
-1 litru suc de rosii

Se pune ulei de masline intr-o cratita. Se adauga morcovul, telina date pe

razatoare si ceapa toccata marunt. Se calesc putin. Se adauga carnea tocata si
se lasa la calit pana se albeste carnea. Se adauga sucul de rosii, sare si piper
dupa gust. Se lasa la firt 1h 30min la foc potrivit. Daca scade prea mult se
adauga putina apa. Trebuie sa obtinem un suc consistent. Se poate adauga
putin ardei rosu sa-l facem un pic picant.

Sosul Bechamel:

-60 gr. Unt

-40gr. Faina (1 lingura cu varf)
-300 ml. lapte
-sare+piper
-nucsoara macinata

Se incalzeste intr-o cratita untul, se adauga faina dupa ce untul s-a topit,
amestecand continuu pt. a nu se face cocoloase. Dupa ce a clocotit se adauga
laptele incet ca la maioneza. Se amesteca continuu cu telul. Dupa ce am pus
tot laptele mai lasam pe foc 2 min. amestecand mereu. Dam deoparte si
condimentam.

Asezarea in tava:

Intr-o tava suficient de inalta unsa cu ulei de masline se aseaza un strat de

pasta de lasania, apoi un strat de ragu, motarela taiata cubulete , parmesan
ras si stropim uniform cu sos béchamel. Continuam cu alt strat de pasta,
ragu, motarela, parmesan, béchamel pana cand terminam. Deasupra trebuie
sa ramana sos si nu foaie de lasania. Se da la cuptor aproximativ 35 min.
pana se inmoaie foaia de lasania. Se serveste calda.

SPAGHETE BOLOGNESE

-spaghete Barilla
-sos Ragu
-parmesan ras

Se foloseste sosul ragu utilizat si la lasagnia, pastele se fierb in apa cu putina

sare, se scurg bine si se amesteca fierbinti cu sosul ragu. Deasupra se pune
parmesan ras.

Sosul Ragu se serveste si cu mamaliga calda cu parmesan ras deasupra.

Acest sos merge foarte bine si la pastele cu ou (tagliatelle).