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INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO PRIVADO

“FUTURO DEL SUR - EL CARMEN”

RM-0431-2008 RGR Nº 0414-2013


RD Nº 027-2014 RGR Nº 3838 - 2015

TEMA DE EXPOSICION:

TALLO Y HOJAS

CARRERA PROFESIONAL: Técnica en Farmacia

CURSO : Farmabotanica

SEMESTRE : VI

DOCENTE : María luz Barreda.

ALUMNA (O) : Meriluz Cabrera Cosi

PEDREGAL, DICIEMBRE 2019

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INDICE
INTRODUCCION ............................................................................................................ 3
1. EL TALLO ................................................................................................................ 3
1.1. ARQUITECTURA DEL TALLO ..................................................................... 3
1.2. CARACTERÍSTICAS ....................................................................................... 4
1.3. FORMAS ........................................................................................................... 4
1.4. DIMENSIÓN ..................................................................................................... 4
1.5 FUNCIONES ..................................................................................................... 5
1.6. FUNCIONES DEL TALLO DE UNA PLANTA COMO LA SUJECIÓN .......... 6
1.8. MORFOLOGIA EXTERNA ................................................................................. 6
1.9. TIPOS DE RAMIFICACIÓN DEL TALLO ......................................................... 7
1.9. TEJIDOS DEL TALLO ......................................................................................... 8
2. HOJA....................................................................................................................... 12
2.1. FORMACIÓN DE UN PRIMORDIO FOLIAR. ............................................ 12
2.2. FORMACION DE LAS DIFERENTES PARTES DE LA HOJA. ................. 13
2.3. HOJAS DE GIMNOSPERMAS ...................................................................... 13
2.4. HOJAS ANGIOSPERMAS ............................................................................. 14
2.5. TIPOS DE HOJAS........................................................................................... 14
2.5.2. Hojas compuestas ..................................................................................... 15
2.5.3. Hojas dicotiledóneas ................................................................................. 15
2.5.4. Hojas monocotidelóneas ........................................................................... 15
2.5.5. Hojas modificadas .................................................................................... 16
REFERENCIA BIBLIOGRAFICA ................................................................................ 17

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INTRODUCCION

1. EL TALLO
En botánica, el tallo es el eje de la parte generalmente aérea de las cormófitas y es el
órgano que sostiene a las hojas, flores y frutos. Sus funciones principales son las de sostén
y de transporte de fotosintatos (carbohidratos y otros compuestos que se producen durante
la fotosíntesis) entre las raíces y las hojas.1

Se diferencia de la raíz por la presencia de nudos en los que se insertan las yemas axilares
y las hojas y por su geotropismo negativo, es decir, que crecen en contra de la fuerza de
gravedad. Entre los cormófitos existen especies con un solo tallo cuyo vástago no se
ramifica y plantas con muchos tallos (pluricaules) cuyo vástago se ramifica de diversos
modos de acuerdo a la actividad de los meristemos.23

1.1. ARQUITECTURA DEL TALLO


Desde el punto de vista de la Anatomía, el tallo está constituido por tres sistemas de
tejidos: el dérmico, el fundamental y el vascular o fascicular. Las variaciones en la
estructura de los tallos de diferentes especies y de los taxones mayores se basan
principalmente en las diferencias en la distribución relativa de los tejidos fundamental y
vascular. El crecimiento en longitud del tallo se debe a la actividad de los meristemas
apicales y al alargamiento subsecuente de los entrenudos y se denomina crecimiento
primario. El crecimiento secundario se caracteriza por el aumento del grosor del tallo y
es el resultado de la actividad de los denominados meristemas secundarios (cámbium y
felógeno). Este tipo de crecimiento es característico de las gimnospermas y la mayoría de
las eudicotiledóneas arbóreas y arbustivas y da como resultado la producción de madera.4

Los tallos se clasifican desde diversos puntos de vista, los cuales van desde la consistencia
hasta las modificaciones que pudieran presentar para adaptarse a diferentes ambientes.
Tal diversidad es la base de la gran cantidad de aplicaciones económicas que tienen los
tallos, desde la alimenticia hasta las más variadas industrias.

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1.2.CARACTERÍSTICAS
Está desprovisto de pelos absorbentes y de pilorriza (*); posee yemas, hojas, flores y
fruto.

a) Yemas: Pequeños cuerpos ovoides, formados por un meristema y protegidos por


escamas.
b) Pilorriza: órgano constituido por varias capas de células que protegen el ápice
(punta) radical de las plantas superiores.

1.3.FORMAS
Sus formas son muy variables:

 Cónica o tronco: dicotiledóneas


 Cilíndrica: cañas y palmeras
 Discoidal: platillo del bulbo
 Esferoidal: prismática, etc.

1.4.DIMENSIÓN
Sus dimensiones son muy variables

Clasificación de los tallos

A) Según su consistencia: leñoso (roble)

Subleñoso: ombú

Herbáceo: maíz

B) Según su situación: Tallos aéreos: Tronco de forma cónica, eucalipto.

Tallo propiamente dicho, violeta.

Caña: de forma cilíndrica.

Su estructura es hueca, como el bambú; maciza, como la caña de azúcar. Es de aspecto


herbáceo: trigo; leñosa: bambú. Puede ser un estípite: con forma cilíndrica, no ramificado,
coronado por un penacho de hojas: palmera.

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Otra Clasificación
 Tallo rastrero: Se arrastra por el suelo.
 Tallo trepador: Sube mediante órganos anexos.
 Tallos subterráneos: Tubérculos: tallos carnosos que acumulan materias nutritivas
y están provistos de brotes: papa.
 Rizomas: Tallos que corren paralelamente a la superficie del suelo y que, de trecho
en trecho, emiten tallos aéreos: Sello de Salomón
 Bulbos: Tallos cortos e hinchados recubiertos de hojas gruesas o catafilos.
 Acuáticos: se desarrollan en el agua.
C) Según su duración:

Anuales: trigo.

Bianuales: col.

Perennes o persistentes: árboles.

1.5 FUNCIONES
a) Sostén de las hojas, flores y frutos.

b) De conductor de la savia.

c) De asimilación.

Aplicaciones Alimenticios: papa, espárrago, etc.; plantas de forraje: alfalfa, trébol,


gramíneas.

Medicinales: quino, grama, romero, borraja, menta.

Industriales: alcornoque, caña de azúcar, lino, cáñamo, maderas de construcción.

Las funciones del tallo de una planta son vitales para el desarrollo de la misma. En
general, las funciones del tallo se relacionan con el soporte estructural de la planta y el
transporte de nutrientes.

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El soporte estructural que provee el tallo permite mantener las hojas, los frutos y las flores
de la planta para que no caigan al suelo prematuramente.

1.6. FUNCIONES DEL TALLO DE UNA PLANTA COMO LA SUJECIÓN


Algunos tallos crecen subterráneamente y cumplen más una función de unión entre las
partes de la planta que una función de sostén.

El transporte de compuestos en el tallo es de gran importancia también. Este se da gracias


a un sistema de tejidos vasculares que se conectan con diferentes partes de la planta y
permiten el transporte de sustancias hacia y desde las hojas, las raíces, las flores, los frutos
y el tallo mismo.

El tallo tiene una íntima asociación con las hojas que se expresa en la continuidad de los
haces vasculares de ambos.

Esta asociación es conocida con el término de “vástago” y engloba a los dos órganos
vegetativos. El vástago es una parte vital sin el cual la planta no podría desarrollarse.

1.8. MORFOLOGIA EXTERNA

El tallo, en general, es un órgano cilíndrico que posee puntos engrosados –nudos- sobre
los que se desarrollan las hojas. A la porción de tallo situada entre dos nudos consecutivos
se le denomina entrenudo. Presenta además una yema terminal en el extremo apical y
varias yemas axilares que se diferencian en las axilas de las hojas.

En el tallo de una planta se pueden distinguir las siguientes partes: cuello, eje primario,
nudos, entrenudos, yemas y hojas.

 El cuello: es la parte del tallo que continúa desde la raíz principal.


 El eje primario. Es el cilindro central del tallo, el cual sirve de soporte para la
planta.
 Los nudos: son protuberancias de donde salen las ramas o las hojas, Los nudos
están constituidos por células que se dividen activamente permitiendo el
crecimiento de las denominadas yemas.
 Los entrenudos: son los espacios comprendidos entre dos nudos

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 Las yemas: son formaciones ovoides constituidas por tejido de crecimiento, de


las que se originan hojas y flores.

1.9. TIPOS DE RAMIFICACIÓN DEL TALLO


Hay básicamente dos tipos de ramificación:

 Monopódica

En la ramificación monopódica existe un eje principal de crecimiento que no deja de


crecer y siempre crece más que las ramas laterales. La yema que domina es la del ápice:
planta con dominancia apical.

 Simpódica

La simpódica no tiene dominancia apical porque después del primer año, la rama
principal deja de crecer y las ramas laterales toman la dominancia. Dentro existen dos
tipos de ramificaciones monocasio y dicasio:

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1.9. TEJIDOS DEL TALLO

La actividad del meristemo apical de los tallos se detiene normalmente a una corta
distancia del ápice del tallo y el crecimiento en grosor es por incremento de tamaño de
las células. Las palmeras y otras monocotiledóneas arbóreas pueden tener tallos muy
gruesos debido a un incremento en el número de células parenquimáticas y adición de
nuevos haces vasculares en zonas alejadas del ápice del tallo. Este tipo de crecimiento se
denomina a veces crecimiento anómalo. Se produce gracias a un meristemo especial que
se encuentra externamente a los haces vasculares denominado meristemo de
engrosamiento secundario. Este meristemo da hacia fuera células parenquimáticas y hacia
dentro células parenquimáticas y células vasculares. Es en realidad una zona un poco
difusa localizada en la periferia del tronco. Este meristemo está surcado por hebras de
tejido provascular que dará lugar a los haces vasculares y a los radios foliares.

 Tallo primario de monocotiledónea.

En general, en un tallo que está en crecimiento primario observamos desde su superficie


hasta su eje central los siguientes tejidos:

Epidermis. Es una lámina, habitualmente formada por una sola capa de células que
presentan cutina y ceras en sus paredes. Es común encontrarse estomas y tricomas, pero
generalmente en menor número que en las hojas.

Corteza. Es una capa de células que se dispone inmediatamente debajo de la epidermis.


Sus células son parenquimáticas y pueden ser fotosintéticas o de almacenamiento.
Generalmente la región más externa de la corteza lo ocupa un tejido de sostén que puede

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ser colénquima o esclerénquima, como en el caso de monocotiledóneas. Ocasionalmente


en la corteza encontramos esclereidas, células secretoras, y en unos pocos grupos de
plantas aparecen estructuras especializadas como los laticíferos.

En la zona parenquímatica, la capa de células que está más próxima a la epidermis se


denomina hipodermis, y suele tener función de soporte. La capa de parénquima más
proxima a los haces vasculares, generalmente bordeando su parte más externa, tiene unas
propiedades diferentes al resto de las de las células parenquimáticas del córtex. A esta
capa se le denomina endodermis. En algunos casos, incluso se ha encontrado banda de
Caspary en esta endodermis en algunas especies no angiospermas. A estas células se les
ha relacionada con el gravitropismo negativo del tallo (gracias a sus amiloplastos y por
ello a esta capa también se le llama capa de almidón), con el fototropismo y con la
activadad del cámbium y elongación de las células vasculares. Si hay endodermis suele
también haber una capa interior de periciclo. Estas capas son frecuentes en los tallos de
plantas acuáticas.

 Tallo primario de dicotiledónea.

Tejidos vasculares. Los tallos en crecimiento primario de los diferentes grupos de plantas
se diferencian entre sí por la disposición de los tejidos vasculares: el xilema y el floema
primarios. Éstos se agrupan formando haces colaterales, es decir, el floema primario es
externo en relación al xilema. Así, en una monocotiledónea típica los haces se disponen
aislados y dispersos en el parénquima, organización denominada atactostela, mientras que
en las dicotiledóneas y gimnospermas el floema y el xilema primarios se encuentran
formando un círculo, dejando entre ellos un parénquima denominado interfascicular,
organización denominada eustela (ver figura). Sólo en algunas plantas dicotiledóneas y
coníferas los haces vasculares forman un cilindro completo durante el crecimiento
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primario, dejando hacia afuera la corteza y hacia dentro la médula. En estos casos el
xilema es interno y el floema externo.

La resistencia de los tallos de las plantas monocotiledóneas está basada sobre todo en las
fibras de esclerénquima de los haces vasculares y de las que se encuentran en las
proximidades de la epidermis.

 Estructura primaria de tallo

Tallo Primario de Monocotiledóneas

Se presentan dos tipos básicos.

1. En la mayoría de las monocotiledóneas resulta difícil distinguir un cilindro vascular: el


sistema consta de un gran número de haces repartidos irregularmente, en varios ciclos,
desde la periferia casi hasta el centro del tallo; no es posible distinguir los límites entre
córtex, cilindro vascular y médula (atactostela).

El tejido fundamental, llamado también tejido conjuntivo, puede ser parenquimático o


estar fuertemente esclerificado, o presentar numerosos cordones de fibras, como en el
tallo de los bambúes (Bambusa) y las palmeras. El centro puede ser hueco.

El córtex es muy angosto en tallos aéreos, pero es muy grueso en tallos subterráneos:
rizomas (Iris, Musa), cormos (Gladiolus) y bulbos (Allium, Tulipa). Algunos rizomas
como el de Acorus presentan endodermis.

La parte central parenquimática puede ser descripta como médula, y con cierta frecuencia,
es hueca; en las Gramíneas la médula se destruye durante el crecimiento sólo en los
entrenudos, mientras los nudos la retienen formando los diafragmas nodales.

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 Estructura secundaria de tallo

La mayoría de las Pteridofitas y Monocotiledóneas conserva la estructura primaria de


tallo durante toda su vida. Muchas Pteridofitas extinguidas tenían estructura secundaria,
actualmente sólo los géneros Isoetes yBotrychium presentan algún crecimiento
secundario, bastante anómalo en el primer género.

Entre las Monocotiledóneas la estructura secundaria es excepcional, producida por un


cámbium de naturaleza diferente. En cambio las Gimnospermas y Dicotiledóneas leñosas
desarrollan estructura secundaria, es decir que se agregan tejidos vasculares y protectores
adicionales en tallo y raíz. En las hojas, el crecimiento secundario se reduce al pecíolo y
a la vena media.

Los tejidos secundarios se producen en dos meristemas laterales de forma cilíndrica:


1) cámbium que origina tejidos vasculares secundarios, y
2) felógeno que origina el tejido de protección secundario.

Algunas Dicotiledóneas herbáceas (Ranunculaceae, Nelumbonaceae, Nymphaeaceae) no


producen tejidos secundarios, y su sistema vascular se parece al de las Monocotiledóneas,
ya que tienen haces vasculares cerrados dispuestos en dos o más ciclos.

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2. HOJA
La hoja (del latín fŏlĭum, fŏlĭi) es el órgano vegetativo y generalmente aplanado de las
plantas vasculares, especializado principalmente para realizar la fotosíntesis. La
morfología y la anatomía de los tallos y de las hojas están estrechamente relacionadas y,
en conjunto, ambos órganos constituyen el vástago de la planta. Las hojas típicas —
también llamadas nomófilos— no son las únicas que se desarrollan durante el ciclo de
vida de una planta. Desde la germinación se suceden distintos tipos de hojas —
cotiledones, hojas primordiales, prófilos, brácteas y antófilos en las flores— con formas
y funciones muy diferentes entre sí. Un nomófilo consta usualmente de una lámina
aplanada, de un tallo corto —el pecíolo— que une la lámina al tallo y, en su base, de un
par de apéndices —las estípulas—. La presencia o ausencia de estos elementos y la
extrema diversidad de formas de cada uno de ellos ha generado un rico vocabulario para
categorizar la multiplicidad de tipos de hojas que presentan las plantas vasculares, cuya
descripción se denomina morfología foliar.

as hojas se originan en los meristemas apicales de tallo. Su formación está estrechamente


asociada a la construcción del tallo. El desarrollo de la hoja está ligado inicialmente a la
aparición de los primordios foliares en el ápice, luego depende de factores ambientales
(Hay & Kemp 1990).

2.1.FORMACIÓN DE UN PRIMORDIO FOLIAR.

Cada primordio comienza en la periferia del meristema, por la ocurrencia de numerosas


mitosis en una porción bien localizada, en las 2-3 capas celulares más externas.

Esta actividad mitótica hace salir a la superficie, inmediatamente por debajo del
promeristema, una protuberancia, una masa homogénea de células meristemáticas: el
primordio foliar.

El primordio se alarga por la formación de nuevas células. Pronto comienza la


diferenciación de una futura vena: se diferencia un haz de procambium en el seno de las
células meristemáticas.

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2.2.FORMACION DE LAS DIFERENTES PARTES DE LA HOJA.


Las modalidades de este desarrollo varían de un tipo morfológico a otro.

Hojas sin vaina foliar. Primero se forma el eje foliar (pecíolo y vena media) por
alargamiento vertical; la joven hoja tiene ahora la forma de una lengüeta o clavija angosta.
En Dicotiledóneas la actividad meristemática se localiza en el ápice del primordio, y en
las Monocotiledóneas y Gimnospermas, en su base.

A medida que ocurre el alargamiento vertical, comienza la formación de la lámina en la


parte superior de la lengüeta, por expansión lateral. Si la hoja es peciolada la parte basal
permanece angosta para constituir el pecíolo.

Hojas de limbo simple. La parte superior de la lengüeta se agranda formando una costilla
media y 2 paneles de lámina por la actividad de un meristema apical en el extremo y dos
meristemas marginales situados sobre ambos bordes de la lengüeta. La función del
meristema marginal es el establecimiento de la estratificación característica en la lámina
foliar.

2.3.HOJAS DE GIMNOSPERMAS
Las morfologías principales de las hojas de gimnospermas son las siguentes:

 Acícula: Tiene forma de aguja verde. Es la morfología foliar típica de


gimnospermas. Su lámina está recorrida por una única nerviación y su base es
concrescente con el eje, al que envuelve en un cojinete foliar. Presenta sobre cada
una de sus caras una línea de estomas longitudinal.
 Escuamiforme: Hoja en forma de escama. Presenta un único nervio. En algunas
especies son reducidas, concrescentes y pegadas al eje.

En el género Cycas, las hojas son pinnaticompuestas, con un eje central sobre el que se
insertan foliolos consecutivos alargados.

La hoja de Ginkgo presenta el limbo expandido en forma de abanico con una hendidura
en el centro del ápice. Su nerviación es dicotómica abierta.

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2.4.HOJAS ANGIOSPERMAS
La hoja de angiosperma presenta 3 zonas morfológicas:

Base Foliar: Zona en que a hoja se une al tallo. Puede presentar una pequeña dilatación o
pulvínulo. En muchas especies hay junto a la base foliar dos apéndices foliosos, las
estípulas. Toda hoja presenta una yema axilar en la zona de inserción con el tallo.

El peciolo es un pedúnculo que sostiene al limbo.

El limbo es una estructura, generalmente laminar, en la que se diferencia una cara superior
(haz) y una cara inferior (envés). En algunas

2.5.TIPOS DE HOJAS
En dependencia de la formación del limbo el cuál puede estar formado por una o varias
láminas se clasifican en:

2.5.1. Hoja simple

Una hoja simple se diferencia de un folíolo en que en la axila de la hoja se forma una
yema, cosa que no ocurre en el folíolo. Las hojas simples, según las nerviaciones, se
dividen en:

 Pinnatinervia: Cuando sus nervios secundarios arrancan del medial.


 Palmatinervia: Cuando varios nervios arrancan de un mismo punto.
 Paralelinervia: Si sus nervios son paralelos entre sí.
A. Según la forma del limbo pueden ser aciculares, lanceoladas, acorazonadas,
sagitadas, ovaladas, etc.

Según las hendiduras del limbo pueden ser

 Enteras.
 Pinnatífidas: Si las hendiduras no llegan a la mitad del semilimbo.
 Pinnatipartidas: Si la superan.
 Pinnatisectas: Si llegan al nervio central.
B. Según la forma del borde
 Entera: Borde liso.
 Sinuada: Presenta ondulaciones.

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 Aserrada: Se llama así, si presenta picos poco profundos.


 Dentada: Tiene dientes agudos.
 Lobada: El borde se presenta en lóbulos.
 Festoneada: Borde en festones.

2.5.2. Hojas compuestas

Las hojas compuestas, cuyo limbo está formado por un conjunto de foliolos, se clasifican
morfológicamente en función de la forma de los foliolos y su unión con el raquis o eje
central, constituido por la nerviación principal. Así, las hojas compuestas pueden ser:

A. Según el punto del que parten los folilolos


 Palmaticompuestas: Todos los folíolos salen del mismo punto.
 Pinnadas: Todos los folíolos salen de un mismo eje.
 Según sea el ápice del raquis
 Paripinnada: El raquis termina en dos foliolos.
 Imparipinnada: El raquis termina en un foliolo.
 Aristada: Raquis libre, sin terminación.
B. Según la forma de los foliolos
 Lirada: Su segmento apical es grande y redondeado, el resto de segmentos
disminuyen a medida que se alejan del ápice.
 Lacinada: Foliolos largos y estrechos.
 Capilar: Foliolos filamentosos.

2.5.3. Hojas dicotiledóneas

Las hojas de dicotiledóneas tienen formas muy variadas, pudiendo ser pecioladas o
sésiles, estipuladas o no, simples o compuestas. Las hojas de dicotiledóneas son siempre
de nerviación reticulada, con nervios de distinto rango.

2.5.4. Hojas monocotidelóneas

A pesar de que dentro de las monocotiledóneas existe variedad morfológica, la mayor


parte de las especies de este grupo presentan hojas enteras, de nerviación paralela y con
el limbo bien desarrollado. La nerviación paralela es la habitual pero hay especies con

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nerviación curvada (aproximada a la paralela) y pinnada-paralela (un nervio principal


sobre el que se insertan nervios secundarios paralelos entre sí). En algunas especies, con
hojas palmadas y pinnadas, hay venación reticular.

2.5.5. Hojas modificadas

Algunas hojas realizan funciones distintas a la fotosíntesis, lo que origina modificaciones


en su forma o en su estructura. Entre las hojas modificadas destacan las siguientes:

Los cotiledones almacenan sustancias de reserva para alimentar a la plántula hasta que
ésta sea capaz de realizar la fotosíntesis.

 Catáfilos: Hojas sencillas, escamiformes y sin clorofila. Son catáfilos las escamas
de las yemas invernantes y las que recubren los bulbos, así como cualquier hoja
que queda por debajo de las hojas asimiladoras y por encima de los cotiledones.

Los zarcillos foliares (también existen zarcillos caulinares, desarrollados a partir del tallo)
son hojas modificadas que crecen helicoidalmente, enrrollándose alrededor de puntos de
apoyo externos a la planta.

 Espinas: Hojas aciculares cortas y lignificadas, sin clorofila, con función de


protección. No todas las espinas son hojas modificadas, ya que también pueden
ser apéndices epidérmicos de la propia hoja o tallo.
Las partes vegetativas de la flor (sépalos, pétalos, estambres y carpelos) son hojas
modificadas con relación a la función reproductiva.

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REFERENCIA BIBLIOGRAFICA

 https://www.educaycrea.com/2014/06/el-tallopartesclasificacion-y-funciones/

 http://www.biologia.edu.ar/botanica/tema17/17-4Mono.htm

 https://www.ecured.cu/Hoja

 http://www.biologia.edu.ar/botanica/tema21/21-9Hontog.htm

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