Am facut in viteza (sarbatorile astea...

) fara prea multe foto, un tort ciocolatos la care pofteam

de muuuult. Reteta este de la Isabela, multumesc!
Ingrediente blat :
60 gr. migdale pudra (eu am pus nuci)
100 gr. zahar pudra (60+40)
20 gr. cacao
4 albusuri, 1 vf.sare; eu am pus si 1/2 fiola esenta rom
Amestec migdalele/nucile macinate praf, cu 60 gr. zahar pudra + cacao.

Bat albusurile spuma cu 40 gr.zahar pudra + vf.sare.

Se toarna amestecul de migdale?nuci peste albusurile batute si se amesteca usor cu
lingura/spatula.

Punem in forma unsa cu unt si coacem 15 minute la 200 grade.

M-am speriat cand am scos blatul, "intrase la apa", dar am inteles ca asa se face, se mai
strange.

Mousse de ciocolata alba :

125 ml. frisca lichida

250 gr. ciocolata alba
300 gr.frisca batuta
2 gr.gelatina (1 foaie) eu am pus granulata, cca 3 gr. si ceva
Un plic de gelatina granule Dr.Oetker, l-am impartit cu o lingurita mai mica decat cele de
ceai, in 3 gramajoare. Ce a mai ramas in plic, am pus cate un vf.de lingurita peste fiecare
gramajoara. Ca babele!!!
Gelatina se pune la inmuiat in apa, atat cat sa o acopere, timp de10 minute. Apoi se dizolva la
bain-marie, nu se fierbe!
La bain-marie se pune 125 frisca, se adauga si cioco alba rupta in bucati si se amesteca bine.
Se lasa putin la racit, iar cand este calduta se adauga gelatina, se amesteca bine si se pune si
frisca batuta. Se omogenizeaza si se toarna peste blat. Se da la rece cca 1 ora, ca sa se
intareasca suficient pt.urmatorul strat de mousse.
Mousse de ciocolata cu lapte:

125 ml.frisca lichida

160 gr. ciocolata cu lapte
100 gr. frisca batuta
1 foaie gelatina
Se procedeaza la fel ca la prima.
Mousse de ciocolata amaruie:
125 ml.frisca lichida
200 gr. ciocolata amaruie
110 gr. frisca batuta
1 foaie gelatina
Iar procedam ca si la precedentele.
Nu mai stiu pe ce forum am citit, cica la mousseul de cioco amaruie nu se mai pune gelatina,
ci esenta de rom.
Eu am pus gelatina si in cea amaruie. Daca iesea moale?
In jurul blatului se pune iar inelul formei de tort, prima este crema alba, se da la rece 1 ora,
urmeaza crema cu lapte, iar la rece 1 ora si ultima crema amaruie, iar la rece pana la ornat. Eu
am pus aschii de cioco alba + margelute decor. L-am imbracat in frisca pt. ca-mi ramasese
mai multa, altfel l-as fi lasat asa "nud".