¿Qué es la certificación Halal?

La certificación Halal es un proceso de garantía de calidad que se aplica a

alimentos, productos y servicios respetando la Normativa Halal y otros
documentos ya preestablecidos. Esta clase de alimentos, productos o servicios
son ofertados desde las empresas o entidades a un público que practica el
islamismo, tanto en el país como en el resto de la Unión Europea, así como para
exportar a países islámicos.
Requisitos de la certificación Halal
Esta certificación la gestionan varios organismos, entre ellos el “Instituto
Halal” y debe satisfacer los siguientes requisitos:

 No debe incluir ni contener en la composición nada que sea considerado

ilícito según la ley islámica.
 Los alimentos se preparan, elaboran, transportan o almacenan, usando
aparatos o medios que se encuentran exentos de todo lo que es ilícito
para el islamismo.
 No tiene que haber estado en contacto directo con otros alimentos que no
puedan satisfacer los anteriores requisitos mencionados.
  Es un procedimientos que comprende el que se hagan auditorías en las
empresas que son objeto de la certificación mediante:
– Evaluación documental de los sistemas de calidad y de producción de
las empresas.
– Evaluación de ensayos de muestras tomadas en fábrica y de los
productos finales.
-Evaluación del personal implicado en los diversos pasos de la
producción como los matarifes, operarios de despiece, elaboración,
distribución etc.

Certificado Halal
Este documento lo emite la autoridad musulmana del país exportador en
cuestión, donde se certifica que un producto agroalimentario o farmacéutico ha
cumplido todos lo requisitos que demanda la Ley Islámica para poder ser
consumido por la población de origen musulmán.