Universidad Mariano Gálvez de Guatemala

I2QB3 – Clínica de Nutrición

Acuerdo de colaboración para el proceso de asesoría nutricional

» ¿Qué es la asesoría nutricional?

Es un proceso de acompañamiento profesional que favorece la consecución de objetivos
específicos en un menor tiempo y con mayor intensidad.

» ¿Cuál es la naturaleza de la asesoría?

Un principio fundamental de la asesoría nutricional es que es el cliente la persona
responsable de obtener sus propios resultados. La nutricionista ejercerá como facilitadora
de conocimientos y herramientas que harán más asequible, rápida y eficiente la
consecución de metas. Se fijarán objetivos concretos y temporales para poder medir
cuándo y cómo son alcanzados. La filosofía de esta asesoría es promover y respetar la
independencia del cliente.

» ¿Cuántas sesiones son?

El número total de sesiones va en función de las metas, el desempeño y resultados
obtenidos. El intervalo entre cada sesión también puede ser variable. En todo caso, el
cliente decide cuando considera que ha completado el proceso de asesoría.

» ¿Cuánto dura cada sesión?

Cada sesión tiene una duración de 30 a 60 minutos, en modalidad presencial.

» ¿Qué incluye cada sesión?

En cada sesión se plantean y discuten objetivos, basados en la autoevaluación de hábitos
y la evaluación nutricional. También se proponen estrategias en conjunto y se pactan
compromisos por ambas partes (nutricionista y cliente). En la última parte de la sesión se
establece el plan de acción y se resume el aprendizaje obtenido durante la sesión

» Comunicación entre sesiones

Durante el tiempo entre sesiones, el cliente pude comunicarse con la nutricionista vía
correo electrónico para cualquier duda, eventualidad, compartir un éxito, etc.
(nutricioni2qb3@umg.edu.gt). Si la situación fuera urgente, también puede llamar al
24111800 ext. 1312 o 1310 en horario hábil (8:00 – 18:00h)

» Permisos
El cliente le da a la nutricionista los siguientes permisos:
 Desafiar las creencias del cliente a través de preguntas
 Asignar tareas y acciones concretas que cumplir para la siguiente sesión
 Pedir cuentas en relación a las tareas y acciones que el cliente se haya
comprometido a realizar
 Hablar de manera directa y honesta
 Si en alguna sesión la nutricionista dice o hace algo que produzca incomodidad, o si el
cliente tiene algún asunto que tratar sobre la manera en la que se está llevando a cabo el
proceso, es importante que lo notifique directamente. Para que el trabajo conjunto sea
efectivo, es necesaria la honestidad entre ambas partes.

» Compromisos
El cliente adquiere el compromiso de:
 Realizarse las pruebas de laboratorio que sean acordadas en la consulta
 Monitorear el progreso, según como se acuerde en la consulta
La nutricionista adquiere el compromiso de:
 Resolver dudas o inquietudes en un lapso no mayor a 48 horas (sin contar
domingos o feriados)
 Enviar las herramientas pactadas (plan de acción, material educativo, menús,
etc.) en un lapso no mayor a 48 horas (sin contar domingos o feriados) una
vez se cuente con los resultados de las pruebas de laboratorio solicitadas, en
caso aplique.

» Confidencialidad
Todo lo que el cliente comparte con la nutricionista tiene carácter confidencial. No se
identificará, ni utilizará en ningún momento, ni se revelará ni total ni parcialmente, ni
directa ni indirectamente, cualquier información que el cliente comparta en las sesiones.

» Autorización
El cliente autoriza que sus datos generales y los resultados de la evaluación nutricional
sean recopilados en una base de datos, con el fin de llevar un registro de la atención
brindada y analizar tendencias poblacionales que puedan ser útiles para fines de
investigación. En ningún caso se hará referencia a los temas tratados.

Cliente y Nutricionista han leído y aceptan las condiciones de este acuerdo de colaboración
para el proceso de asesoría nutricional.

Guatemala _________ de ________________________ de 20____

Firma Cliente Firma Nutricionista

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