Universidad De Los Andes

Núcleo Universitario “Rafael Rangel”

Departamento De Ciencias Agrarias
Pampanito, Estado Trujillo

Autor:

Erick Méndez Abreu

C.I: V-26.877.106

Abril, 2017
 Introducción

Las plantas, al ser organismos vivientes tienen la capacidad para crecer y

desarrollarse. Desde que germina la semilla, a medida que pasa el tiempo, la
planta va creciendo. Sus células se dividen, multiplican y luego se alargan;
obteniéndose así, un aumento en tamaño y peso. Sin embargo, el crecimiento no
es uniforme en toda la planta. Se encuentra localizado en las zonas
meristemáticas, las que producen células que formarán nuevos tejidos y órganos.
Estas zonas se encuentran ubicadas en los ápices tanto del tallo como de la raíz,
en las axilas de las hojas, en la base de las hojas de gramíneas, y en los tallos, lo
que les permite crecer en altura y grosor.

En las gramíneas, desde que la semilla germina, las células meristemáticas

permanecen en constante división permitiendo que la nueva planta crezca y se
desarrolle; siendo la fase de plántula en la que son más notables los cambios de
tamaño, y seguida de ésta, se observa un crecimiento más o menos uniforme a lo
largo de todo su ciclo vegetativo. Luego, al iniciarse la etapa reproductiva, el
crecimiento se detiene gradualmente, llegando a cesar en su totalidad, cuando la
planta completa su ciclo reproductivo; lo que se conoce como el período de
senescencia, en el que la planta ha culminado todas sus etapas fenológicas y
muere.
 Objetivo General

Evaluar el crecimiento y desarrollo de un cultivo de maíz (zea mays), y de sus

órganos en particular (raíz, tallo y hojas).

Objetivos específicos

 Establecer un cultivo de doce plantas de maíz, practicándole las labores

agronómicas necesarias (desinfección del sustrato, siembra, riego…).

 Observar semanalmente los cambios de altura, tamaño de las plantas y de

sus órganos en particular (raíz, tallo y hojas).

 Identificar las fases de crecimiento del cultivo de maíz.

 Marco Teórico

Crecimiento: las plantas en su síntesis continua de macromoléculas a partir de

iones y moléculas pequeñas conducen a la formación de células más grandes y
también más complejas. Desde la germinación de las semillas, en los tejidos
vegetales ocurre un proceso constante de división y elongación celular; lo que
conlleva que la planta aumente en tamaño y peso (crecimiento). Este crecimiento
se produce en las áreas meristemáticas ubicadas en los ápices tanto del tallo
como de la raíz, en las axilas de las hojas; las cuales son tejidos formados por
pequeñas células indiferenciadas que tienen una gran capacidad de dividirse y por
tanto formar nuevos tejidos. De esta manera es que la planta aumenta en altura y
grosor (crece).

Diferenciación: conjuntamente al aumento de tamaño y número, las células

sufren modificaciones en la estructura de su protoplasma, en el que aparecen
organelas especializadas en funciones determinadas, hasta que toda la célula
aparece con una serie de estructuras que están en relación con su función, por lo
que se llama célula especializada o diferenciada. La planta así va desarrollando
tejidos y órganos y su metabolismo general se modifica: va madurando.

Desarrollo: es la ocurrencia conjunta de los procesos del crecimiento y la

diferenciación; es decir, el aumento de tamaño y peso en paralelo con la formación
de nuevos tejidos y órganos.

El crecimiento de las plantas se puede observar en tres fases:

1) Fase exponencial: En esta fase, la velocidad de crecimiento (aumento de

tamaño por unidad de tiempo) es lenta al comienzo, debido a la existencia de un
número bajo de células en división. El número de células con capacidad de
crecimiento va aumentando en forma exponencial, aumentando así la velocidad
del crecimiento. Durante esta fase predomina la división celular.
2) Fase lineal: En esta fase, a períodos iguales de tiempo corresponden
aumentos iguales de crecimiento, en forma independiente del tamaño del sistema
considerado. Es característica de los aumentos en longitud, volumen, peso, etc, de
estructuras cilíndricas en las que las áreas meristemáticas permanecen
constantes.
3) Fase de Senescencia: La última fase es la de crecimiento desacelerado y en
su transcurso el sistema se vuelve cada vez menos efectivo hasta que cesa
totalmente.

Ciclo de Vida del Maíz

Nacencia: comprende el período que transcurre desde la siembra hasta la

aparición del coleóptilo, cuya duración aproximada es de 6 a 8 días.

Crecimiento: una vez nacido el maíz, aparece una nueva hoja cada tres días
si las condiciones son normales. A los 15-20 días siguientes a la nascencia, la
planta debe tener ya cinco o seis hojas, y en las primeras 4-5 semanas la planta
deberá tener formadas todas sus hojas.

Floración: a los 25-30 días de efectuada la siembra se inicia la panoja en el

interior del tallo y en la base de éste. Transcurridas 4 a 6 semanas desde este
momento se inicia la liberación del polen y el alargamiento de los estilos.

Fructificación (60-90 días): con la fecundación de los óvulos por el polen se

inicia la fructificación. Una vez realizada la fecundación, los estilos de la mazorca,
vulgarmente llamados sedas, cambian de color, tomando un color castaño.

Maduración y secado (90-120días): hacia el final de la octava semana

después de la polinización, el grano alcanza su máximo de materia seca, pudiendo
entonces considerarse que ha llegado a su madurez fisiológica. Entonces suele
tener alrededor del 35% de humedad.
 Metodología

Seleccionar 18 semillas de maíz de buena calidad y colocarlas en agua por 12

horas para su imbibición; al mismo tiempo preparar 6 bolsas con capacidad de 1lt
aproximadamente, con un sustrato de calidad y buen drenaje. Sembrar las
semillas colocando tres en cada envase y aplicar riegos diarios para
proporcionarle buenas condiciones al cultivo; llevar un registro de germinación que
contenga las fechas y el número de plantas por envase, calculando el % de
germinación.

La semana siguiente después de la siembra, hacer un raleo al cultivo, dejando

solamente las dos plantas más vigorosas por bolsa; así mismo, iniciar las
mediciones de crecimiento de las plantas, cosechando dos plantas por semana
(un envase), registrando el tamaño de la planta y el de sus órganos en particular:
altura de la planta, longitud de raíz, longitud y diámetro del tallo, número hojas y
área foliar. Al cosechar las plantas se deben extraer evitando pérdida de raíces y
éstas deben libres de cualquier impureza, luego se mide la altura de la planta y se
procede a separar los órganos (raíz tallo y hojas) para medir su tamaño
individualmente, contando el número de hojas y calculando el área foliar.

Las mediciones de longitud se realizan con regla o cinta métrica, la medición

del diámetro del tallo se hace con un vernier y para el área foliar se dibuja cada
hoja de la planta en papel milimetrado, contando los cm3 que abarca cada hoja y
calculando el promedio de área de todas las hojas para cada planta. Para el
registro se elabora una tabla que contenga las fechas de las mediciones,
identificando las dos plantas por semana y las características a medir (altura de la
planta, longitud de raíz, longitud y diámetro del tallo, número hojas y área foliar).
Además se elabora una gráfica donde se exprese el crecimiento de la planta y sus
órganos a lo largo de las seis semanas, utilizando el valor promedio de los datos
tomados de las dos plantas evaluadas cada semana.
 Resultados

Registro de Germinación (cada 2 días)

Fecha de Siembra: 19/01/2017 N° de semillas por envase: 3

Especie: Maíz (Zea mays L.) Total de Semillas: 18
Día de ENVASES
Total
Evaluación 1 2 3 4 5 6
19/01/2017 0 0 0 0 0 0 0
21/01/2017 0 0 0 0 0 0 0
23/01/2017 3 2 2 2 2 3 14
25/01/2017 - 0 1 0 0 - 15
27/01/2017 - - - - - - 15

Tasa Germinativa (>50%): 27/01/2017

Porcentaje de Germinación: 83,33%

Evaluación del Crecimiento y Desarrollo

Evaluación Altura N° de Área Foliar Ø Tallo Long. Tallo Long. Raíz

Planta
(fecha) (cm) Hojas (cm2) (mm) (cm) (cm)
1 1 8,3 2 7,45 3,5 3,5 8,1
26/01/2017 2 6,9 2 5,6 3,9 2,5 6
2 1 16,2 4 23,1 4,4 8,1 19,9
02/02/2017 2 14,7 4 17,5 4,1 7,8 18,6
3 1 30 5 45,4 5,6 11,9 39,5
09/02/2017 2 27 5 42,2 5,8 15,3 30
4 1 40,8 6 79,17 6,5 18,3 41
16/02/2017 2 35 6 75,67 6,3 17,4 38
5 1 42 6 137 8 21,5 56
23/02/2017 2 39 6 109,75 7 20,5 44
6 1 50 5 155,25 8 25 43
02/03/2017 2 45 5 81 5,9 21,5 47
 Curva de Crecimiento
60

50

40
Tamaño (cm)

Altura de la planta
30
Longitud del tallo

20 Longitud de la raiz

10

0
Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Semana 5 Semana 6

En las primeras semanas, desde la nacencia de las plantas (1° - 2° semana) se

observó un aumento rápido en altura y tamaño de la planta, lo que corresponde a
la fase exponencial en el crecimiento de las plantas.

Desde la 2° hasta la 4° semana se observa un aumento más o menos constante

en la altura de la planta, lo que concuerda con la fase lineal de crecimiento.

A partir de la 4° semana, se observa que la velocidad del crecimiento ha

disminuido gradualmente, lo que coincide con el inicio de la fase de senescencia,
en la que el crecimiento se va desacelerando hasta detenerse totalmente.

Cabe destacar, que a partir de la 4° semana el sistema radicular de las plantas

había ocupado la mayor parte del sustrato donde se encontraban, obstruyendo su
esparcimiento en búsqueda de agua y nutrientes, limitando el desarrollo normal de
las plantas; influyendo, en los resultados obtenidos; y por tanto en las
evaluaciones realizadas.
 Conclusiones

El crecimiento y desarrollo en las plantas, no solo se evalúa a través de su

altura, debido a que existen otros parámetros que pueden indican el grado de
desarrollo de la planta, como el tamaño de sus diferentes órganos, número de
hojas, contenido de humedad, formación de órganos reproductivos, entre otros. No
obstante, que el crecimiento y desarrollo normal de las plantas puede verse
afectado por factores externos, como las condiciones climáticas (luz, temperatura,
humedad…), condiciones edáficas, disponibilidad de agua y nutrientes, entre
otros; e internos, como las características genéticas del individuo. Por lo tanto,
todas estas consideraciones se deben tomar en cuenta a la hora de evaluar el
crecimiento y desarrollo de las plantas.

El maíz (Zea mays), es una planta perteneciente a la familia de las gramíneas

(Poaceae), caracterizada por tener un ciclo de vida corto; es decir, que su
crecimiento vegetativo, reproductivo y senescencia ocurren con rapidez. Por lo
tanto, es fácil evaluar sus etapas de crecimiento y el desarrollo de sus órganos
(vegetativos y reproductivos), que por lo general ocurren en un transcurso de 100-
130 días, desde su siembra hasta la madurez fisiológica del grano.
 Referencias

abcAGRO.com (s.f.), EL CULTIVO DEL MAIZ. [Documento en línea], Disponible:

http://www.abcagro.com/herbaceos/cereales/maiz.asp [Consulta: 2017, abril 11]

Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT), Etapas de

crecimiento del maíz. [Documento en línea], Disponible:
http://maizedoctor.org/es/etapas-de-crecimiento-del-maiz [Consulta: 2017, abril
11]

Cesar, Vale M. (s.f.). Nociones de Fisiología Vegetal (Recopilaciones).

Departamento de biología y Química (ULA NURR). [Consulta: 2017, abril 21]
 Anexos

Preparación del sustrato

Semana 3 Semana 4

Semana 5 Semana 6