Supa-crema de ardei copti

INGREDIENTE
 350 g ardei rosii mari
 2 morcovi
 1 bucatica telina
 2 catei usturoi
 ceapa medie
 1/2 legatura patrunjel
 Sare
 piper
 2 frunze dafin
 2 linguri ulei
 crutoane - pentru servit
 lapte de cocos – optional

MOD DE PREPARARE:
1. Coace ardeii pe plita sau la cuptor si rumeneste-i bine de tot. Curata ardeii de coaja si de
casuta de seminte, apoi marunteste-i de cutit.
2. Caleste ceapa maruntita cu morcovii taiat grosier, telina taiata bucati si usturoiul feliat.
3. Adauga apoi restul de ingrediente, inclusiv foile de dafin, toarna cca 2 L apa si adu supa-crema
de ardei la punctul de fierbere, la foc mare.
4. Da focul mic si asaza capacul pe supa-crema de ardei. Fierbe legumele pentru 20 de minute,
pana ce poti patrunde foarte usor legumele cu furculita, apoi scoate foile de dafin.
5. Mixeaza legumele cu un mixer vertical, pana ce obtii o crema fina. Serveste supa-crema de
ardei cu crutoane si cu lapte de cocos, daca tii post.