Tapas românesc de vinete

Când vorbim despre vinete, imediat ne sare gândul la salată de vinete pe pâine. Vă
propun să încercăm împreună o altă abordare a clasicei rețete de vinete. Este ușor de
preparat, cu ingrediente la îndemâna oricum.

Începem cu următoarele ingrediete:

2 vinete medii
2 cepe roșii
unt simplu sau cu verdețuri
smântână pentru gătit
boia iute
sare
piper
o legătura de pătrunjel
pâine proaspătă

Pasul 1

Am spălat vinetele si le-am tăiat cubulețe. Apoi într-o tigaie am pus untul să se topească.
Fie folosim unt simplu, fie vă faceți unt cu verdețuri. E simplu, doar amestecați unt
proaspăt cu usturoi și ce verdețuri doriți (rozmarin, cimbru, busuioc, pătrunjel, tarhon).
După ce untul s-a topit am adăugat ceapa roșie tocată și am lăsat-o la foc mic.

Pasul 2

Am adăugat vinetele tăiate cubulețe si am pus capacul ca să se înăbușească. Nu am uitat

de sare și de piper. Când vinetele s-au făcut am adaugat smântână de gătit si boia picantă
și am amestecat bine.

Pasul 3

Am tocat pătrunjel pe care l-am pus peste vinete, după care le-am luat de pe foc. Apoi
am tăiat câteva felii de pâine proaspătă și am potrivit vinetele pe farfurie. Recunosc, am
mâncat cât erau calde, însă reci mi-au plăcut mai mult.

Poftă mare!

Cu drag,

Lolly