Sunteți pe pagina 1din 1

Vegeta de casa la sare (fara conservanti)

29 octombrie 2013

Nu folosesc Vegeta (sau alte produse similare) din comert, sucuri sau prafuri cu gust de
cucu-bau, supe sau taietei instant, produse din acestea pline de E-uri, cancer en-gross,
care promit o mancare rapida si extrem de gustoasa, cu gust absolut natural. De fapt este
doar foarte multa sare, E-uri si cateva firicele microscopice de legume si verdeata
uscata.

M-am obisnuit sa-mi fac in casa Vegeta, la fel cum fac paine si multe alte conserve
pentru iarna (impropriu spus pentru iarna, se pot folosi oricand).

Vegeta cu sare nu fac anul acesta, sunt in Italia si am facut cu legume uscate la soare mai
multa, mama mi-a trimis din Romania verdeata uscata, asa ca am destula. Va spun cum o
pregatesc, sa puteti folosi reteta si cu prima ocazie cand fac si eu, postez fotografiile.

Reteta mea este foarte simpla: 8 kg de legume + verdeata + 1 kg sare pentru muraturi, in
total sa fie 9 kg.

Ingrediente pentru vegeta de casa (la sare):

Vegeta de casa la sare (fara conservanti)

Ingrediente

-2 kg ardei gras (kapia, gogosar - ideal e sa fie de toate culorile)


-1 kg morcov
-1 kg telina radacina
-1 kg patrunjel, pastarnac radacina
- si 3 kg de verdeata (marar, patrunjel, leustean am pus doar daca e pentru ciorba si
am dat separat, nu pun leustean la orice)

Aceste legume se schimba, puteti pune orice legume si in ce cantitate va doriti (nu ceapa
sau rosii), pastrand proportia de 8+1 (legume+sare).

Cum se prepara vegeta de casa (la sare)?

Legumele se spala, se curata, verdeata se alege, se spala, totul se sterge bine de apa, apoi
se trec prin robot sau masina de tocat. Se adauga sarea, se amesteca, se pune totul in
borcane si se duc in camara.Nu necesita sterilizare si se mentine extraordinar de bine.

Se foloseste la orice fel de mancare, dar atentie mare: nu se mai pune sare la mancare.
Puneti din aceasta Vegeta (e sarata) si dupa ce da cateva clocote, gustati si atunci daca
mai e nevoie, se mai pune sare.

Aceeasi Vegeta, dar fara sare, se poate pune la congelator, in pungute (se face suluri din
folie de plastic, se pune Vegeta si se ruleaza, apoi se baga in congelator) sau se pot face
cuburi – in tavitele pt gheata etc. Sunt solutii diverse pentru a evita chimicalele din
comert.

Va recomand sa cumparati de la tarani, legumele acelea micute si pline de pamant,


romanesti, verdeata de la babutele care stau intr-un colt al pietei, fugarite de jandarmi si
pietari. Asta daca nu aveti cum sa le culegeti din propria gradina.

Ca pret, va rog sa ma credeti ca mai mult vor costa probabil borcanele decat legumele,
dar totul va costa probabil undeva la 20-30 ron si veti avea lejer 1 an. Cat costa Vegeta
in comert? Si cat la suta se lauda ca au legume? Ia faceti calculul cat e procentul de
legume aici si cat costa. Iar gustul si sanatatea pe care le veti avea in farfurie… sunt fara
pret!!!

Vedeti si reteta de Vegeta cu legume uscate.

Reteta de vegeta de casa a fost incercata si de catre cititorii blogului Pofta Buna!, puteti
vedea cateva dintre rezultate mai jos. Va invit si pe voi sa probati aceasta reteta:

Cartea „50 de retete de post” se poate comanda de aici: