Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Alina Bocăneală
MKCA
ANUL I
Prof. Coord. Irina Susanu
http://www.free-powerpoint-templates-design.com
Agenda Prezentare
01
Style
Istoric. Angajați. Clienți
02
Nivel analitic
03
Strategie
04
Concluzii
05
Prezentare
Modern PowerPoint Presentation
Graphic
Infographic
Designed
ADRESĂ
Str. Prelungirea Foltanului, nr. 63,
județ Galați, sat Costi.
Repere: după Staer, fostul
Restaurant Millenium
Servicii
Complex Arts reprezintă locația ideală
pentru orice tip de eveniment oferind
spațiu de întalniri și reuniuni ce răspund
cerințelor actuale ale călătorilor,
oamenilor de afaceri sau clientelei
corporate.
Terasă
Capacitate 120 pax
5 foișoare de
dimensiuni variate
Boutique Hotel
3 stele
Viața Liberă:
Concert Direcția
5
Zile și Nopți
2 Februarie 2019
2018
1 iulie 1
Noiembrie
2018 2018
Angajați
Administrator/Acționar majoritar
Studii în domeniul turismului în cadrul GLION, Elveția. Experiență profesională:
Radisson Blue, Belgia, Hilton Malta, Atlantis the Palm Dubai.
Sous-Chef Restaurant
15 ani de experiență în domeniu:
Suedia, Italia, Cipru, Franța
Chef Restaurant
20 de ani de experiență în domeniu
Israel: Intercontinental Jerusaleem
România: Brașov, Galați etc.
10 angajați
Bucătărie Hotel
Chef Restaurant, 2 cameriste
Sous Chef,
2 Ajutor Bucătari.
600
500
400
100
38
0 15
Feb Iulie Aug Sep Oct FEB IULIE AUG SEP OCT
Creștere
Creștere
Aprox. 90% clienți români
10% clienți din: Moldova, Ukraina, Russia, Belarus,
1400 Slovacia, Franta, Italia, Spania, Cehia, Anglia, India,
51%
% Germania, Luxemburg, Franta, Maroc, Slovenia, Elvetia
Încasări
RON
OCT 50455
SEPT 37746
AUG 47155
IULIE 31385
FEB 37857
Analiză
Analiza SWOT
Turism în zona Galați - sinteză
Style
(inclusiv din jurul municipiului).
2. Posibilitatea utilizării fondurilor europene în vederea
sprijinirii dezvoltării infrastructurii turistice
Amenințări
Disponibilitatea, interesul și implicarea societății
civile (ONG-uri) în promovarea și dinamizarea
1. Slaba percepție și implicare a mediului de afaceri
turismului
local cu privire la perspectivele de dezvoltare a
3. Valorificarea turistică a vestigiilor istorice din zona
turismului Feedback online negativ cu privire la
Galați, monumentele arhitectonice, casele
calitatea unor servicii de cazare și alimentație
memoriale, lăcașurile de cult, vestigiile romane
2. Folosirea ineficientă a unor fonduri destinate
4. Valorificarea tradițiilor și obiceiurilor populare,
dezvoltării turismului în municipiu şi judeţ
gastronomie locală, organizarea unor festivaluri
3. Degradarea obiectivelor de patrimoniu în lipsa
(Festivalul Național de Comedie, Festivalul
investițiilor
Scrumbiei, Festivalul Internațional de Fanfare,
4. Nevalorificarea potențialului turistic local cu
Festivalul „Perla Dunării” etc.)
repercusiuni negative asupra activității economice.
5. Posibilitatea accesării de fonduri europene pentru
5. Lipsa unei culturi a ospitalității și deservirii clienților
realizarea investițiilor necesare pentru aplicarea PUZ
în unitățile turistice
pentru zona construită protejată, pentru realizarea
6. Diminuarea circulației turistice ca urmare a evoluției
de investiții în baze de agrement și petrecere a
economiei
timpului liber , pentru realizarea de investiții în
amenajarea acestora în scop touristic pentru
realizarea de investiții în puncte de informare
turistică
Columns
Oportunități
Style
6. Posibilitatea utilizării de fonduri europene în vederea
sprijinirii dezvoltării sectorului cultural
7. Crearea unui circuit turistic pentru escale ale
Amenințări
vapoarelor în portul Galați Creșterea numărului de
website-uri unde turiștii evaluează și comentează 7. Lacul Brateș nu este amenajat în scop turistic, iar
serviciile oferite de unitățile de cazare și alimentație Faleza Dunării nu este amenajată corespunzător ca zonă
(tripadvisor.com, virtualtourist.com, am fostacolo.ro) de promenadă și de petrecere a timpului liber.
8. Sporirea colaborării cu instituţii ale administraţiei 8. Scăderea în continuare a numărului de turiști,
publice locale din străinătate şi dezvoltarea de proiecte diminuarea circulației turistice
commune 9. Dezinteresul autorităților locale în a dezvolta
9. Disponibilitatea fondurilor europene pentru noul cooperarea cu orașele înfrățite
ciclu de programare 2014– 2020 Posibilitatea de a 10. Izolarea Municipiului Galați prin nerealizarea
obține susținere pentru proiecte privind punerea în conectării cu rețelele de transport europene cu impact
valoare a patrimoniului oferit de Dunăre prin Strategia direct asupra dezvoltării economice
UE privind Regiunea Dunării
Analiza PESTLE
Social
• Rural vs Urban
• Masculin vs. Feminin
• Îmbătrânirea populației, migrația creierelor
Tehnologic
Impactul rețelelor de socializare
în dezvoltarea afacerilor
(prezență constantă și
comunicare prin pagina de
Economic Facebook)
• Populația în scădere
• Rata șomajului în creștere
Legal
Legislativ:
Politic Ordonanță noi case de marcat
Relațiile cu instituțiile publice: Lege: plata taxelor îi revine
birocrație vs. Oportunitate de angajatului
parteneriat
Mediu
Schimbarea climatică
Protecția mediului
SWOT Complex Arts
Puterea de Puterea de
negociere a Concurența negociere a
furnizorilor clienților
Amenințarea
produselor
de
substituție
Cele 5 forțe
Noii
Puterea Produse de Puterea Concurența
Concurenți
cumpărătorilor substituție furnizorilor
Amenințarea Potențialii
produselor noi
de concurenți
substituție
Concurența
Competitori
Boutique Hotel Costuri Competitori Restaurant
ridicate Românesc
Vila Belvedere (1)
Hotel Kreta (4) • Casa Românească
Villa Classic (5) • Crama Haiducească
Riverside Hotel (18) • Hangiul Priceput
Vila Bordeaux (19) • Hanul Vânătorului
Hotel Riverside (25)
Cifra de afaceri
Cifra de afaceri - suma totală a
veniturilor din operațiunile
comerciale efectuate de firmă,
respectiv vânzarea de mărfuri și
Cifra de afaceri totală: 162.4 ml lei
(2017)Hangiul Priceput: 517.720 – cota de piata 0.31%
produse într-o perioadă de timp
(2017) Gastro Rustic (Casa Romaneasca): 167.859 - determinată.
cota de piață: 0.10%
Complex Arts: 388.273 (2018)
Cota de piața: 0.01% (2017)
Cota de piață estimată 2018: ”0.23”
Cod CAEN 5610 - Restaurante Cod CAEN 5510 – Hoteluri și alte facilități de cazare similare
Cotă de piață - ponderea cifrei de Cifra de afaceri totală: 32.3 milioane lei
Hotel 2000 SRL (Hotel Kreta): 414.048 – cotă de piață: 1.28%
afaceri în totalul vânzărilor
sectorului de activitate(cod caen).
Cota de piață = (Cifra de afaceri a
firmei / Cifra de afaceri totală a
sectorului de activitate al firmei)
* 100
Rata Relativă de creștere a pieței
. Piata hoteliera din Romania a avut in
2017 cel de-al saptelea an consecutiv de
crestere, in cele aproape 100.000 de
Analiza BCG
camere de hotel fiind inregistrate peste
20 de milioane de innoptari, un avans de
4% fata de anul precedent, respectiv 57%
fata de anul 2010, potrivit unui studiu
publicat recent de catre compania de
cercetare C&W Echinox.
(Dogs) – procent de
(Stars) - procent mare (Cash Cows) – procent (Question Marks) –
piata scazut / crestere
de piata / crestere mare de piata / procent de piata scazut
de piata scazuta
mare de piata (neutru crestere de piata / crestere de piata
(neutru din punct de
din punct de vedere al scazuta (generatoare mare (scurgere de
vedere al numerarului
numerarului – nu de numerar); numerar)
– nu genereaza cash).
genereaza cash);
cota de piata a firmei
C rp =
cota de piata a concurentului principal
Cota relativă de piață Hotel
BCG Hotel & Restaurant Cota de piață a firmei/cota
de piață a principalului
competitor
20 %
All men can see the tactics whereby I conquer, but what none can see is the strategy out
of which victory is evolved.
Sun Tzu, The Art of War
Ce se practică
Strategia de Piață • opțiunile strategice ale organizației turistice
Complex Arts, se remarcă cea prin care se oferă
mai multe produse turistice deja existente unor
clienți noi
• Strategia de diferențiere actuală: perfecționare
operațională (prețuri competitive)
• Strategia de adaptabilitate actuală: diversificării
serviciilor existente (restaurant, hotel, piscină)
Ce se recomandă
• Centrare pe avantajul competitiv: elementul de
diferențiere marcat de poziția retrasă care
definește o clientelă sofisticată dornică de spații
cât mai ferite
• Organizația informează publicul țintă și
dezcurajează clientela nedorită prin aplicarea
tarifului diferențiat („Meniul Zilei” versus a la carte)
• „Meniul Zilei” – scale economy – sursă constantă
de venit raportat la costuri din ce în ce mai scăzute
• Centrare pe Strategia de diferențiere a
superiorității serviciilor
• Centrare în continuare pe Strategia de
adaptabilitate prin diversificiarea serviciilor
existente: Cigar Lounge/Vinotecă
Ce se practică
Strategia de Preț • Complex Arts își asumă o strategie centrată în principal pe
maximizarea cifrei de afaceri, având așadar la bază creșterea
volumului vânzărilor în condițiile controlului costurilor, astfel
încât creșterea costurilor să fie inferioare creșterii vânzărilor
pentru a obține de altfel profituri importante.
• Strategia prețului mediu, raportat la consumatori și
concurență
• Strategia prețului diferențiat pe criterii temporale doar pe
zona de restaurant
Ce se recomandă
• Recomandarea este aceea de a se centra totodată și pe
maximizarea creșterii, specifică organizațiilor care vizează
dezvoltarea activității, după cum menționam anterior prin
diversificarea serviciilor existente. De altfel, creșterea
volumului de activitate determină adeseori și scăderea
costurilor și implicit creșterea profitului.Organizația
informează publicul țintă și dezcurajează clientela nedorită
prin aplicarea tarifului diferențiat („Meniul Zilei” versus a la
carte)
• Mai mult decât atât se recomandă în continuare optimizarea
gamei de produse și servicii, presupunând oferta diversificată
cu prețuri diferențiate („meniul zilei” vs „a la carte”).
Centrare pe Strategia de diferențiere a superiorității
serviciilor – rentabilitatea scăzută a unor produse este
compensată prin prețurile ridicate
• Strategia prețului diferențiat pe criterii temporale și pe zona
de hotel/pisicină (în funcție de sezon/anotimp) și a prețului
psihologic
• Se recomandă o politică de prețuri mai ridicate care să aducă
o poziționare înaltă a serviciilor.
Strategia de Produs
Ce se recomandă
Recomandarea pentru Complex Arts este de a miza și pe
diferențierea serviciilor ca mijloc de poziționare a
produselor pe piață, devenind o reprezentare distinctă a
acestora raportat la produsele similare.
Lăsând la o parte componentele tangibile ale produsului,
adesea ca element central al acestei politici de produs, se
recomandă utilizarea în acest sens a simbolului sau
mărcii ca element reprezentativ.
De altfel, strategiile produsului se centrează pe criteriile:
calitate, gradul de noutate, gradul de diversitate,
determinat de altfel de poziția dominantă a strategiei
calității: căci „calitatea finală” reprezintă mai mult decât
suma tuturor componentelor, anume impresia globală pe
care și-o formează consumatorul în ceeea ce privește
serviciul prestat (calitatea superioară a unei componente
nu compensează calitatea inferioară a alteia).
Atenție la „reversul medaliei”! (calitate superioară,
costuri ridicate)
Strategia de distribuție
Ce se recomandă
• Păstrarea strategiei inițiale cu mici modificări
• obiectivele în cazul Complex Arts sunt orientate îndeosebi
cptre aprovizionare prin distribuție selectivă, impunând
selectarea unui număr limitat de intermediari.
• Se recomandă să se țină seama de condițiile în alegerea
partenerilor implică o serie de elemente precum:
• renumele şi poziţia intermediarului pe piaţa de referinţă,
• volumul de activitate desfăşurat, ritmicitatea comenzilor şi
distribuţia acestora în spaţiu (raza teritorială de acţiune) şi timp
(sezon, extrasezon),
• reţeaua de distribuţie pe care o deţine, condiţiile de plată,
• tehnologiile noi, ca de exemplu: rezervarea on-line, internetul,
e-mailul, sistemele automate de transport, transmiterea
datelor la distanţă, cărţile de credit, toate aceste inovaţii
tehnice au dus la modificări însemnate în structura canalelor de
distribuţie.
Strategia de comunicare
Ce se recomandă
• Se recomandă ca procesul de comunicare al Complex Arts să aibă în
vedere: efectuarea atât a analizei de situație a șanselor și a riscurilor,
stabilirea scopurilor de comunicare, identificare și analiza grupurilor țintă,
stabilirea activităților de comunicare, stabilirea bugetului de comunicare,
controlul rezultatelor.
• Se recomandă îndepărtarea de strategia centrată pe gradul de cunoaștere
specifică firmelor noi care încearcă să pătrundă, și centrarea pe strategia de
delimitare față de concurență, prin evidențierea caracteristicilor de
deosebire precum calitatea produsului căci „o comunicare integrată, ce
evidenţiază o imagine unitară şi completă a firmei”.
Column
BBIBLIOGRAFIE
Style Bibliografie
Interviu nestructurat cu administratorul Complex Arts, Radu Răzvan, 2018
Ion, E. (2018). Ce prevede ordonanța prin care o parte dintre cheltuielile cu contribuțiile
sociale va fi suportată de stat, în cazul unor categorii de salariați. Studiu de caz. Accesat la
25.12.2019: https://republica.ro/ce-prevede-ordonanta-prin-care-o-parte-dintre-
cheltuielile-cu-contributiile-sociale-va-fi-suportata-de
Complex Arts. (n.d.). Accesat la 4.01.2019: https://www.complexarts-galati.ro/
Neighbour, A. (n.d.) Accesat la 5.01.2019: https://www.ignitehospitality.com/blog/10-
tweetable-quotes-about-hospitality/
Soni, S. (2017). Workplace Emotions: A Study of Frontline Hotel Employees, Sage
Publications. Accesat la 7.01.2019: https://journals-sagepub-
com.ep.fjernadgang.kb.dk/doi/abs/10.1177/0258042X17718735
Strategia de dezvoltare a orașului Galați 2016-2025. (n.d.) Accesat la 20.11.2018:
http://www.anpm.ro/documents/19877/31765021/STRATEGIE+DE+DEZVOLTARE+2016-
2025_Mun+Galati.pdf/31c360db-c396-4d2e-ab34-20dd21e9581b
Strategia de dezvoltare a orașului Galați 2015 – 2020. (n.d.) Accesat la 21.11.2018:
http://actedj.ro/wp-content/uploads/2017/08/Strategia_Dezvoltare_Judetul_Galati_2015-
2020.pdf
Susuanu, I.O. (2008a) Marketingul Serviciilor. Editura Didactică şi Pedagogică, Bucureşti
Susuanu, I.O. (2008b) Marketing Turistic. Editura Didactică şi Pedagogică, Bucureşti
Zamfir, C. (2018). „Totul” despre noile case de marcat 2018. ANAF: sunt obligatorii. Accesat
la 24.12.2019: https://www.startupcafe.ro/taxe/case-marcat-electronice-2018-anaf-mfp-
obligatie.htm
Thank you
https://www.youtube.com/watch?v=EivHrJIQOuY