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Bibliografía ......................................................................................................................... 52
Ejemplo
RESUELVE
Etiquetado
Prohibiciones En Rotulados De Bebidas Alcohólicas
En los envases o etiquetas de una bebida alcohólica no podrán incluirse menciones
que no correspondan, o que induzcan a equívoco o error respecto al origen, materia
prima, naturaleza, composición o demás características del producto.
CONTENIDO
ALCOHÓLICO
CONTENIDO
VOLUM NATURALEZA DEL PRODUCTO
MARCA
LEYENDA OBLIGATORIA
NÚMERO
DE LOTE
FABRICANTE Y SUS
DATOS
El número de NÚMERO DE
lote corresponde REGISTRO
a la fecha SANITARIO
de elaboración
ARTÍCULO 1º DE LA LEY 124 DE
1994
ARTÍCULO 16 DE LA LEY 30 DE
1986
0.8 La fórmula
La ley 788 de 2002 establece las tarifas del impuesto de cada unidad cercana a 750
centímetro cúbicos de la siguiente manera:
– Los productos hasta 35 grados de contenido alcoholimétrico pagarán $306 pesos por
cada grado.
– Los productos que contengan más de 35 grados de contenido alcoholimétrico
pagarán $502 pesos por cada grado.
Ejemplos
– Aguardiente 750 cc contiene 29 grados, el impuesto es de $8.874
– Brandi de 750 cc con 36 grados, el impuesto es de $18.072
– Vino espumoso 14 grados, el impuesto es de $4.284
– Ron de 750 cc contiene 35 grados, el impuesto es de $10.710 (Antioquia, 2018)
1.1 Etiquetado
Acorde con el decreto 3192 de 1983 los requisitos en etiquetas y rótulos para productos
nacionales e importados deben tener de manera clara los siguientes ítems:
a. Nombre y marca del producto de forma legible y en idioma español.
b. Nombre y ubicación del fabricante, importador y/o envasador responsable.
c. Número de registro sanitario otorgado por el Ministerio de Salud
d. Contenido neto en unidades del Sistema Internacional de medidas.
e. Grado alcohólico expresado en grados alcoholimétricos.
f. Número de lote.
g. Leyenda horizontal con las frases de prohibición del “expendio de bebidas
embriagantes a menores de edad” y “el exceso de alcohol es perjudicial para la salud”.
Es importante resaltar que dichas etiquetas o rótulos deben ser sometidos a
consideración del Ministerio en conjunto con el registro sanitario.
Las bebidas alcohólicas extranjeras hidratadas o envasadas en el país deben
expresar en la etiqueta sin ningún tipo de abreviación de manera destacada “envasado
en Colombia”.
Frente a cambios de etiquetas o rótulos estas deben presentarse ante el Ministerio
de Salud acompañadas de las nuevas etiquetas o proyecto de las mismas; dicho
cambio será aprobado por medio de una autorización expedida por el Jefe de la
división de Vigilancia de Productos Bioquímicos del Ministerio de Salud.
2. Metodología
3.1 Análisis
Por medio de esta fase del plan de marketing se buscan obtener datos sobre el
mercado donde se venderá el producto empezando desde datos globales hasta llegar a
lo particular que llega a definir los consumidores potenciales y estudiar viabilidades de
oportunidades de negocio con los mismos.
3.2 Planificación
Etapa en la cual se lleva a cabo el plan con el fin de responder y aprovechar
oportunidades. Esta etapa va ligada al análisis de la situación para trazar objetivos,
metas a alcanzar, estrategias/ tácticas y estimación de costes/ beneficios.
3.3 Instrumentación
Su finalidad es la realización de actividades propuestas poniendo en práctica acciones
del marketing mix panificadas en las 4P’s.
3.4 Control
Traza el seguimiento que se debe hacer a las actividades establecidas en el plan de
marketing delegando a estas un responsable y evaluando la efectividad del plan,
asimismo, busca velar por el cumplimiento de tiempos y acciones a ejecutar
planificadas.
5. Situación actual
5.1 Análisis externo
5.1.1 Análisis del sector global
El vino siendo un producto de comercialización que data de miles de años atrás ha sido
un bien con alto valor para civilizaciones y culturas a nivel mundial; a raíz de esto su
comercialización ha venido en evolución de acuerdo con la aplicación de las teorías de
comercialización en épocas específicas partiendo del trueque que no permitía una
expansión global del producto hasta la comercialización actual que permite una total
globalización de este.
Todo este proceso generó que en términos de producción del vino entraran
nuevo competidores de carácter mundial, por esto, es posible hablar de Países
Tradicionalmente Productores (PTP) siendo estos principalmente europeos y Nuevos
Países Productores (NPP) integrado por Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica, Chile,
Argentina, Estados Unidos y China los cuales producen y mantienen relaciones con
clientes de manera diferente que los PTP. (Royo & Navarro, 2015)
El vino en Colombia
El producto en Colombia desde la mirada de la oferta parte del hecho de que el
país cuenta con características en suelo y clima difíciles para el cultivo de la uva o vid,
por esto, las empresas colombianas generalmente importan mosto de uva con la
finalidad de fermentarlo con alcohol, todo esto generando un vino de poca calidad y
bajo precio de venta, razón por la que son preferidos los vinos importados. A su vez,
son pocos los territorios dedicados a la producción de vino tales como el Valle del
Cauca y Boyacá sin ser departamentos en los que este producto pertenezca a sus
productos tradicionales de producción.
Vino tinto
Es el tipo de vino con más oferta con trescientos noventa (390) productos para elegir
dividido en diferentes marcas y diferentes orígenes. De 250 vinos evaluados se
encontró que el 97% de estos son provenientes del exterior, por lo tanto, el 3% son
producidos en Colombia o terminan su proceso en el país.
En términos de cantidad, el 95,2% de las presentaciones para el consumidor final
son de 750 ml, el 0,28% son ofertadas en presentaciones de 375 ml, el 0,08% en
presentaciones de 187 ml y finalmente el 0,12% vienen en presentación de entre 1000
a 15000 ml.
Para el empaque existe una tendencia contundente que muestra que el 99,2% de
las presentaciones son ofrecidas en envase de botella de vidrio y el restante en
tetrapack.
Las cepas predilectas para el vino tinto están distribuidas con participaciones del
Carbernet Sauvignon con un 28,9%, Malbec de un 21%, Merlot con un 16,4% de
participación, Tempranillo con un 11,9%, Carménère con un 0,79% y el restante entre
otro tipos de cepa no muy usuales para el mercado de vino en Colombia.
Vino blanco
Este vino es el segundo con más oferta en góndola para los supermercados Éxito, con
una oferta total de ciento treinta y siete (137) vinos de diferentes marcas y orígenes. En
este caso se evaluaron la totalidad de los vinos ofertados encontrando que el 98,5%
son vinos importados y el restante (1,5%) son vinos producidos en Colombia que en
cifras reales son tan solo dos.
En términos de cantidad el 94,16% están en presentación de setecientos
cincuenta mililitros (750 ml) y el restante con una participación de 2,9% cada uno en
presentaciones de 1000 a 15000 ml y 375 ml.
Centrando la mirada en empaque hay una tendencia del 97% para envase en
botella y del 3% para envase en tetrapack.
Pereira, Calle 16 Nro 7-20 Ofc 304
Tel 57+6 3248896
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Basados en las cepas con más ventas se evidencia que el 17,5% es Chardonnay,
16% para Sauvignon, 2,9% Torrontés, 1,4% Albariño y el resto está dividido en otro
tipos de cepas sin una muy alta participación.
Vino Rosado
La participación en góndola de este producto es de sesenta y dos (62) opciones de
venta para el consumidor de diversos tipos, marcas y orígenes. Para este vino se
identificó al igual que los otros una fuerte participación de los vinos importados siendo
estos el 98,3% de la góndola y el restante tuvo siendo producido en Colombia fue de un
1,6%.
Referente a la cantidad el 95,2 % son presentaciones de 750 ml, y el restante
está dividido en 1000 ml, 375 ml y 187 ml. Finalmente para el envasado del vino el
98,3% venían en botella y el restante en tetrapack.
5.1.4 Análisis del mercado
Al analizar el mercado colombiano de acuerdo al consumo de vino se puede hablar de
un incremento en el consumo de este producto. De acuerdo a Euromonitor International
el consumo de vino en Colombia pasó de en el año 2006 haber un consumo per cápita
de 0,5 botellas de vino al año a que ahora haya un consumo per cápita de 1,1 litros por
año así permitiendo evidenciar el incremento en el consumo de los colombianos de
Entre las empresas con más importaciones realizadas en el año 2018 se puede
mencionar a Global Wines & Spirits LTDA con un total de 577 importaciones con un
valor total FOB de USD$3’989.029,3 y una cantidad de bultos totales en el año 2018 de
157.949; entre sus principales proveedores se pueden encontrar Chile desde la
empresa Viña Concha y Toro S.A, España con la empresa Miguel Torres S.A, Italia con
la empresa Cantine Riunite & Civ. Soc. Coop. Agr. Y Argentina desde la empresa
Trivento bodegas y Viñedos S.A.
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Para la Distribuidora de Vinos y Licores S.A el número de importaciones fue de
249 dando un promedio de 20,75 importaciones al mes; el valor total de vinos
importado por esta empresa es de USD$ 8’940.013,46 en valor FOB y el total de bultos
comprados fue de 603.826. Entre sus principales proveedores se pueden encontrar al
Grupo Peñaflor S.A de Argentina, a Viña San Pedro- Tarapaca S.A de Chile, S.A.S.
Dulong- Calvet de Francia y Sutter Home Winery INC de Estados Unidos, entre otras
empresas.
El principal proveedor de vinos durante el año 2018 fue Viña San Pedro. El perfil
de sus vinos presenta las siguientes características: sus presentaciones son en botellas
de 750 ml, cuentan con marcas emblematicas en Colombia e incluso reconocimientos
internacionales como lo son Gato Negro, 35˚ South, Épica, Castillo de Molina y 1865;
en cuanto a las cepas utilizadas se pueden resaltar Cabernet Sauvignon, Sauvignon
Blanc, Sauvignon Blanc Fumé, Merlot, Pinot Noir, Riesling, Shiraz, Chardonnay y
Carmenère. Las ventas principales a Colombia del año 2018 de dicha empresa fueron
Distribuidora de Vinos y Licores S.A, John Restrepo A. y cia S.A y finalmente Juanbe
S.A.
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El segundo principal proveedor de vinos para el año 2018 fue la empresa Viña la
Rosa S.A originaria de Chile. Sus vinos son a base de cepas tales como Cabernet
Sauvignon, Pinot Noir, Carmènere, Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet
Franc, Syrah, entre algunos otros; y cuenta con marcas tales como Ossa, Don Reca,
La Rosa Carmènere, Y, La Capitana, La Palma, La Palma Reserva; La Capitana y La
Palma en espumantes. Es de resaltar que la totalidad de vino exportado desde esta
empresa ha sido importado por la empresa Koba Colombia S.A.S.
Finalmente el tercer principal exportador de vino con destino Colombia fue Grupo
Peñaflor S.A originaria de Argentina; entre las marcas utilizadas por dicha empresa
mencionamos a Trapiche, El Esteco, Finca las Moras, Mascota Vineyard, Navarro
Correas, Santa Ana, Suter, San Telmo Bodegas la Rosa y la Liga de Enólogos; las
empresas encargadas de la importación de los vinos de este grupo a Colombia fueron:
Wine & CO. S.A, Distribuidora de Vinos y Licores S.A, Diageo Colombia S.A, y John
Restrepo A y cia S.A
Es de resaltar que existe una oportunidad de Venta para Sudamericana de Vinos
SA con los distribuidores oficiales utilizados por las compañias mencionadas
anteriormente puesto que estas son quienes actualmente importan vino al mercado
nacional y cuentan con sólidos canales de comercialización del producto, entendiendo
que su principal actividad comprende la descripción de producto bajo la partida
arancelaria 22.04.21.00 en el cuál se perfilan las botellas iguales o inferiores a
presentación de 2 litros. La oportunidad recae en ofrecer las calidades mencionadas
anteriormente puesto que son usuales en la comercialización para Colombia. De igual
manera, es importante mirar la posibilidad de embotellamiento de acuerdo a la
necesidad del distribuidor.
La empresa Koba para el año 2018 tuvo 26 importaciones con un valor FOB USD$ de
5’102.080,4 en su totalidad y la cantidad de bultos importados es de 26.190. Sus
principal y unico proveedor fue Viña la Rosa S.A de Chile.
Adicionalmente la empresa Good Price Corporation S.A.S contó con un total de 23
importaciones con un valor FOB de USD$ 3’720.405,11 y 250.761 bultos en total. Sus
proveedores fueron Viña San Rafael S.A. de Chile y Bodegas y Viñedos Crotta S.A de
Argentina.
Pais de Cantidad de
procedencia exportaciones
Argentina 127
Australia 1
Chile 203
España 91
Estados Unidos 11
Francia 54
Irlanda 1
Italia 60
Mexico 4
Paises Bajos 1
Panamá 2
Portugal 12
Uruguay 2
Para la Finca La Celia S.A como segundo exportador de vino a Colombia desde
Argentina y haciendose llamar “pioneros en el Valle del Uco” cuenta con marcas para la
comercialización son Reserva, Pioneer, Elite y Heritage Single Vineyard; estas marcas
son trabajadas bajo personalidades de Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, y
Chardonnay.
A su vez la Familia Zuccardi la agrícola S.A. como tercer principal exportador
trabaja con las marcas Zuccardi, Santa Julia y Malamado bajo personalidades
Carbernet Sauvignon, Malbec, Tempranillo, Syrah, Chardonnay,Torrontés, Viognier,
Pinot Grigio, entre otras.
Resultado
Tiempo de
Objetivo Positivo/
realización
Negativo
Acercamiento a empresas
potenciales como aliados 1
comerciales por llamada o correo
Diligenciamiento/ expedición de
formatos obligatorios para
2
generar confiabilidad con la
empresa
Actividades a realizar:
Organizar reuniones con la empresa aliada en la cual se puedan conocer todos
sus procesos
Categorizar las necesidades claves de la empresa aliada para el envasado del
producto.
Determinar el envasado adecuado para el vino y su mercado.
8.1.2 Plaza
Objetivo:
Concretar lugares en los cuales el vino pueda ser comercializado
Actividades a realizar:
Identificar lugares que frecuente el mercado objetivo para definir lugares de
comercialización.
Llamar a empresas especializadas en la comercialización de vino para generación
de alianzas.
Designar muestras de vino para las bodegas de vino en la cuales se esté interesado
en comercializar el producto.
8.1.3 Precio
Objetivo:
Definir precios competitivos de acuerdo al mercado objetivo
Actividades a realizar:
Evaluar toda la cadena logística del producto para identificar costos innecesarios.
8.1.4 Promoción
Objetivo:
Diseñar actividades que permitan la fidelización de clientes con el producto.
Actividades a realizar
Organizar catas de vino en varias ciudades del país.
Asesorar por medio de contratación de sommeliers en la compra de su vino de
manera rotativa por los puntos de venta.
Negociación de ubicación en góndolas pertinentes para la penetración del mercado.