EVAPORADORES

Son equipos vaporizantes que utilizan como fuente de energía un vapor

latente a una temperatura mayor a la temperatura de vaporización del
agua o solución acuosa para concentrar. La evaporación se realiza
vaporizando una parte del disolvente para producir una disolución
concentrada. Difiere de los generadores de vapor porque la fuente de
energía es un vapor y lo que se evapora no necesariamente tiene que
ser agua.

Se conoce como evaporador, si se evapora agua; como vaporizador, si

se evapora un producto que no es agua como: alcohol, éter, gasolina,
etc.

-Tipos de evaporadores:

1. EVAPORADORES VERTICALES DE TUBOS LARGOS: En estos tipos de

evaporadores el líquido está en el interior de los tubos. Estos miden de 3 a 10 m
de alto, lo que ayuda a obtener velocidades de líquido muy altas. Por lo general,
el líquido pasa por los tubos una sola vez y no se recircula. Los tiempos de
contacto suelen ser bastante breves en este modelo. Es excelente para líquidos
espumosos o que formen natas.

2. EVAPORADORES DE PELÍCULA ASCENDENTE: Son típicos los tubos de 1 a 2

pulgadas de diámetro y 3,5 a 10 metros de largo. Como consecuencia de la acción de
ebullición el líquido y el vapor ascienden por el interior de los tubos, mientras que el
líquido que se separa desciende por gravedad hasta el fondo de los tubos.
La alimentación diluida, con frecuencia a temperaturas próximas al ambiente, se
introduce en el sistema mezclándose con el líquido que retorna del separador. La
mezcla entra por el fondo de los tubos, en el exterior de los cuales condensa vapor
de agua. Al comenzar la ebullición se forman burbujas en el líquido, dando lugar a un
aumento de la velocidad lineal y de la velocidad de transmisión de calor.

3. EVAPORADORES DE PELÍCULA DESCENDENTE: Permiten que los materiales muy

sensibles al calor soporten un mínimo de exposición a la superficie caliente, también
son buenos para la concentración de productos viscosos, son usados para la
concentración de jugo de frutas.

4. EVAPORADOR DE CIRCULACIÓN FORZADA: el producto se recircula

mediante una bomba de gran caudal de líquido a través de los tubos asegurando
un contacto efectivo con la superficie de calentamiento y una velocidad
controlada del producto a concentrar.
El evaporador de circulación forzada cuenta con un intercambiador de calor por
el que circula el producto pero no es concentrado hasta que alcanza una cámara
flash al final del equipo, en la que la disminución de la presión por el vacío que
hay en la misma.
5. EVAPORADOR DE PELÍCULA AGITADA: Un método para aumentar la
turbulencia de la película líquida y el coeficiente de transferencia de calor,
consiste en la agitación mecánica de dicha película. Esto se lleva a cabo en un
evaporador de caída de película modificado, usando un solo tubo grande
enchaquetado que contiene un agitador interno. El líquido penetra por la
parte superior del tubo y a medida que fluye hacia abajo se dispersa en forma
de película turbulenta por la acción de aspas de agitación vertical. La solución
concentrada sale por el fondo y el vapor pasa por un separador para salir por
la parte superior. Este tipo de evaporador es práctico para materiales muy
viscosos

6. EVAPORADOR SOLAR DE ARTESA ABIERTA: Proceso muy

antiguo donde el agua salina se introduce en artesas o bateas abiertas
y de poca profundidad y se deja evaporar lentamente al sol hasta que
cristalice.
Opera por el principio simple de la película descendente, por el cual
un fluido es bombeado hacia dentro del cabezal de cada calandria
hacia un distribuidor de líquido y fluye hacia abajo dentro de cada
tubo como una película fina de líquido.

Bibliografia:

 https://es.scribd.com/document/395597625/tipos-de-
evaporizadores-docx