Decembrie, 2019

(luna si anul elaborarii)

Plan de afacere:
Privind initierea afacerii de
Servire a produselor de panificatie

Administrator: Moroianu Nicolae

Adresa juridica: s.Tataresti, or.Cahul

Tel. de contact: 079002473

E-mail: nicumoroianu16@gmail.com

Informaţia inclusă în acest plan este confi denţială şi nu poate fi difuzată fără permisiunea conducerii
întreprinderii.
 Cuprinsul planului de afaceri
Sumarul
1. Descrierea ideii de afacerii
2. Descrierea intreprinderii si a activitatii desfasurate
3. Scopul si obiectivele afacerii
4. Analiza Swot
5. Strategia afacerii
6. Descrierea produsului/serviciului
7. Planul de marketing
8. Piata si consumatorii
9. Concurentii
10. Plasamentul si distributia
11. Politica de pret
12. Promovarea
13. Planul operational
14. Descrierea procesului tehnologic
15. Schema fizica
16. Necesarul de spatiu,echipament,consumabile si
costurile acestora
17. Furnizorii
18. Necesarul de resurse umane si remunerarea lor
19. Planul de finantare
20. Cheltuieli de lansare a afacerii
21. Bilantul contabil
22. Prognoza veniturilor si cheltuielilor
23. Fluxul de numerar
24. Raportul privind rezultatul financiar
 1.INFORMATII GENERALE PRIVIND AFACEREA

Fondatorul Moroianu Nicolae

o Forma organizatorico-juridică - produse de panificatie SRL

o Genul activitate al afacerii – productie/prelucrare
o Producerea – s.Tataresti, or.Cahul
o Implimentarea ideii de afaceri – Realizarea propriei idei de afaceri

2.ANALIZA AFACERII
o Puncte forte ale afacerii - firma intentioneaza sa isi extinda
activitatea productive in domeniul realizarii de produse de
patiserie;
o Puncte slabe - marea majoritate a populatiei prefer sa cumpere la
un pret cit mai mic aceste produse;

3.NECESARUL DE PERSONAL

o 4 Brutari

4.MIJLOACELE FINANCIARE

o Suma mijloacelor financiare necesare

Pentru lansarea/succesul ideii de afaceri – 60.000 lei
1. DESCRIEREA IDEII DE AFACERI

1.1.Descrierea intreprinderii si a activitatii desfasurate

Intreprinderea este o activitate foarte necesaru in localitatea mea.Activitatea de baza este producerea
diferitor copturi.Propun ca dupa obtinerea contractului: Sa marim productia de paine pentru a satisface
necesarul droit,sa atingem un grad de utilizare a capacitatii de productie de 75%,Sa realizam o cifra de
afaceri lunara de circa 10.000 lei si un profit brut de 3.500 lei. Incepand din al doilea an al realizarii
contractului propun:Sa largim volumul activitatii ajungand la un grad de utilizare a capacitatii de
productie de 95% ,sa atingem o cifra de afaceri de circa 14.000 lei si un profit brut de 4.500 lei pe luna.

1.2.Scopul si obiectivele afacerii

Firma are ca obiect principal de activitatea obtinerea de produse de panificatie si vanzarea
acestora prin intermediul magazinelor.Produsul fabricat şi oferit de firmă fiind un produs final, va
fi realizat pe piaţă consumatorului şi este orientat persoanelor de toate vârstele.Clienţii potenţiali
ai întreprinderii sunt persoanele de toate vârstele.Pentru ai determina pe clienţii să cumpere
produsele fabricate de întreprindere, conducerea va pune accentul, în primul rând, pe calitatea
deosebită a serviciilor prestate, preţul convenabil. Produsele firmei vor fi distribuite direct
consumatorului.
Modalitati de initiere:

Propun ca in prima etapa sa obtinem un contract care sa

presupuna aprovizionarea cu paine si alte produse de panificatie
a orasului.Intentionez sa extind activitatea productiva in domeniul
realizarii produselor de patiserie.

Descrierea afacerii:

Produsele si serviciile:
Produsul principal care va fi oferit este painea. Un alt
produs ce poate fi oferit este painea integrala. Ca produse
secundare vor fi obtinute produsele de patiserie.
Preturile practicate in prezent pentru aceste produse sunt
urmatoarele :
– paine alba …………………….. 7 lei/buc
– chifle …………………………. 4 lei/buc
– paine integrala ……………….. 10 lei/buc
– franzela ………………………. 6 lei/buc
– paine taraneasca ……………… 10 lei/buc
– placinta cu branza ……………. 8 lei/buc
– strudel ………………………… 12 lei/buc
– cozonac ……………………….. 45 lei/buc
– cornulete ……………………… 55 lei/kg
– covrigi ………………………… 3 lei/buc
– pateuri ………………………… 70 lei/kg
– saleuri ………………………… 85 lei/kg.

Important pentru ca produsele noastre sa aiba vanzare

sigura este ca acestea sa aiba proprietati bune de
panificatie, faina folosita sa aiba un procent redus de
cenusa (sa fie alba) si sa fie pastrata in conditii
corespunzatoare de umiditate.
Intrucat painea reprezinta un produs de baza in
alimentatie, este de presupus ca in viitor consumul nu va
scadea, dimpotriva, va creste, pe masura cresterii
populatiei si diversificarii productiei de panificatie.
Serviciile prestate vor consta in producerea si livrarea
produselor solicitate de client in cantitatea si calitatea
dorita de acesta.

Planul de productie consta in urmatoarele etape:

 achizitionare faina alba;

 achizitionare faina de secara;
 achizitionare drojdie;
 preparare aluat;
 coacere paine;
 ambalare in pungi paine de secara;
 ambalare in lazi de plastic a restului de produse;
 livrare.

Stocul de faina necesar pentru asigurarea ritmicitatii

productiei va trebui sa acopere capacitatea de productie
pentru 10 zile este de 40 t faina.

Livrarea se face de catre firma noastra, cu ajutorul a 2

autoturisme.
Utilajul necesar efectuarii painii este constituit din:
 malaxor;
 cuptor;
 banda rulanta;
 masa;
 cintar;

Organizarea firmei si managementul acesteia:

Conducerea
Firma va fi condusa de cei 2 asociati si de un administrator.
Asociatii vor coordona intreaga activitate, vor angaja si vor controla
personalul, se vor ocupa direct de problemele de productie,
precum si de contractare pentru aprovizionare si desfacere.
Administratorul va tine evidentele contabile si va supraveghea
activitatea de achizitie si desfacere. Pentru aceasta functie a fost
angajata o persoana care are calificare de contabil si experienta in
domeniu.
Personalul angajat este constituit din 4 brutari, 2 vanzatori, 2
soferi,1contabil.
Personalul va fi selectat, instruit si testat la locul de munca. Cu
fiecare va fi incheiat un contract de munca separat.

ANALIZA SWOT
PUNCTE TARI:
  Personalul are experienta vasta in domeniul panificatiei;
 Preturile sunt accesibile;
 Materiile prime folosite sunt de calitate superioara;
 Firma intentioneaza sa isi extinda activitatea productive in
domeniul realizarii de produse de patiserie;
PUNCTE SLABE:

 Concurenta in orasul Cahul;

 Marea majoritate a populatiei prefer sa cumpere la un
pret cit mai mic aceste produse;

OBIECTIVELE AFACERII:

METODE DE MOTIVARE:
 Salariu bine platit;
 Premii pentru lucru calitativ;
 Atmosfera de lucru;
 Inaintarea spre cariera profesionala;
 Siguranta;

RISCURILE:
 de exploatare (economic);
 de finanţare (financiar);
 de faliment.