28/9/2018 Chaat | Receta

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 RECETAS (/RECETA)  CHAAT

CHAAT

DESCRIPCIÓN
Se puede considerar que el chaat es uno de los tipos comida rápida en la India. Normalmente se hace con patatas, de ahí el nombre
aloo chaat.

INGREDIENTES
3 patatas (/ingrediente/patatas) (lavadas, peladas, cortadas en rodajas o en dados)
1 tomate (/ingrediente/tomate) (lavado, y partido en dados)
1 cebolla (/ingrediente/cebolla) (pelada y cortada en rodajas nas)
3 cda (cucharadas) garam masala (/ingrediente/garam-masala)
1 cda (cucharada) zumo de limón (/ingrediente/zumo-limon)
1 cda (cucharada) cilantro (/ingrediente/cilantro) (picado, como decoraci'on)

INSTRUCCIONES
1. Freímos las patatas en aceite vegetal, o ghee, la mantequilla clari cada popular en la India.
2. Cuando estén hechas, las colocamos sobre papel absorbente para escurrir la grasa.
3. Mezclamos las patatas escurridas con el tomate, y añadimos la cebolla y sazonamos, condimentando con la mezcla gram
masala.
4. Por último, salpicamos por encima el zumo de limón.

¡Que aproveche!

Comensales
4 raciones
Tiempo total
35 minutos

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CHAAT

(https://comerbeber.com/archivos/imagen/2018-02/chaatjeerapuri_as_165716352_75.jpg)

Aperitivo (/comidas/aperitivo) Tentempié (/comidas/tentempie) Fácil (/nivel/facil) Dieta vegetariana (/estilo/dieta-vegetariana) Familia (/grupo/familia)

NOTAS
Para preparar una mezcla más especiada y picante, podemos añadir más guindilla, y más comino molido.

El chaat se basa en freir, así que es mejor freir las patatas que hervirlas, pero hervir las patatas también es una opción, si se desea
un plato con menos grasa.

El chaat es para comer con las manos, así que no necesitamos ser tímidos y podemos cogerlo sin reparos. Para evitar los dedos
grasientos, basta con coger un trozo de pan naan (/receta/naan) y rodear el chaat.

PROCEDENCIA
Cocina de la India (/referencia/cocina-de-la-india)

Este sabroso plato es uno de los favoritos en la India, como lo demuestran los múltiples puestos callejeros que lo sirven, incluso
hay restaurantes que se especializan en este delicioso tentenpié.

Como se puede esperar en un país con miles de culturas, la India ha desarrollado muchos tipos de chaats, tantos como lenguas o
dialectos - Al menos hay dos docenas reconocidos o cialmente, y se dice que hay unos 3000.

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