PERIODICO | LAURA RODRIGUEZ / CHICAGO pesar de que en la mafana del 15 de noviem- bre se sentia un frio de casi menos cuatro .grados centigrados que calaba los huesos, la gente se arremoliné en tuna larga fila a la espera de que el Starbucks més grande del mundo abriera sus puertas por primera ver-en el corazén de Chicago. No falté quien desde las seis de la mafana ocupé su lugar en la esquina de Erie y Michigan, pata ser de los primeros en entrar al nuevo local de cuatro pisos de esta empresa que ha hecho histo- ria en el consumo de café ‘Ahora se pretende que el Chica- go Starbucks Roastery sea un entor- 1no totalmente sensorial dedicado a tostar y envasar sus cafés Starbucks Reserve de todo el mundo. Este espacio interactivo est disefiado para que los clientes DICIEMBRE 2019 wwwperiodicoviaje.com mds grande del mundo © Un espacio sensorial donde ademas se tuesta y envasa su café Reserve vivan la experiencia del café en una forma artesanal con milti- ples métodos de preparacién, bebidas especiales de reserva y mixologia. Resulta casi incomprensible la fascinaci6n que esta marca des- pierta en la gente aficionada a esa bebida cafeinada, ya que a pocas semanas de su apertura las filas siguen siendo interminables y se espera que sigan llegando miles de personas, lo cual podria significar una derrama econémica impor- tante para la tienda que incluye un sinfin de monerfascomo tazas, termos y uno que otre suvenit. > DEL HORNO ALABOCA Starbucks tambiet cocherfa horneada, autoria del panadero italiano Rocco Princi, conocido por sus panes artesa- nales creados con recetas fami- liares tradicionales. La comida artesanal de Princi combina a la perfeccién con el café Reserve, en desayuno, comi- da 0 cena en todos los Starbucks Roasteries que han abierto en otras partes del mundo. Con la apertura del sexto Roastery del mundo en Chicago, Ja franquicia pretende superar en lujo al recientemente inau- gurado Toyko Reserve Roastery, aunado alas cafeterias en Seattle, Shanghai, Nueva York, Milin, en tuna especie de competencia por superarse a si mismos.