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Aceites esenciales de plantas como aditivos de la dieta de peces: Bene fi cios para la salud y la estabilidad de pescado en la alimentación

Artículo    en    Opiniones en Acuicultura · marzo de 2017

DOI: 10.1111 / raq.12197

CITACIONES LEE

22 2045

4 autores , incluso:

Bernardo Baldisserotto

ELOAQUA Universidade Federal de Santa María

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¨ Respuesta de Células granulares eosinofílicas en El Sistema nervioso de Piaractus brachypomus y efecto protector del CaCO3 en individuals expuestos un concentrations sub-letales de glifosato y

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Los aceites esenciales como anestésicos, antibacterians, antiparasitarians y aditivos de alimentos para animales acuáticos Ver proyecto Fernando Sutili

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Opiniones en acuicultura ( 2017) 0, 1-11 doi: 10.1111 / raq.12197

Aceites esenciales de plantas como aditivos de la dieta de peces: bene fi cios para la salud y la estabilidad de

pescado en la alimentación

Fernando J. Sutili 1 , Delbert M. Gatlin III 2, Berta M. Heinzmann 3 y Bernardo Baldisserotto 1

1 Departamento de Fisiología y Farmacología de la Universidad Federal de Santa María, Santa María, RS, Brasil Departamento de Vida
Silvestre y Ciencias de la Pesca, Texas A & M University System, College Station, TX, EE.UU. 3 Departamento de Farmacia Industrial,
Universidad Federal de Santa María 2, Santa Maria, RS, Brasil

Correspondencia Abstracto
Fernando J. Sutili y Bernardo Baldisserotto, Departamento
de Fisiología y Farmacología de la Universidad Federal de Las estrategias nutricionales se centraron en el uso de fitoquímicos como moduladores de las respuestas

Santa María, 1000 Av. Roraima, Edificio 21, Santa Maria,
RS 97105-
900, Brasil. Los correos electrónicos: sutilifj@gmail.com y
bbaldisserotto@hotmail.com
Recibido el 21 de septiembre de de 2016; aceptado 11 de febrero de
2017.
inmunológicas y fisiológicas, así como antiestrés y terapias antioxidantes y promotores de salud del tracto
gastrointestinal han aumentado el interés despertado en la producción animal. Durante las últimas dos décadas,
varios estudios han reportado resultados positivos del uso de aceites esenciales de plantas (EOS) como aditivo
alimenticio en varias especies de animales de granja. Recientemente, estas alternativas nutricionales se han
evaluado y reportado en la producción de peces con el fin de mejorar la resistencia a las enfermedades y prevenir
los brotes, así como para mejorar el crecimiento del pez, el bienestar animal y la utilización del alimento. Sin
embargo, a pesar de las actividades biológicas diversas y relevantes informaron, estos fitoquímicos están
compuestos de moléculas a menudo inestables y volátiles, lo que hace que las características químicas y físicas de
la EOS aspectos importantes a tener en cuenta en la investigación de los peces nutrición. Esta revisión resume el
conocimiento actual sobre el uso de las OE de plantas como aditivos en la dieta de peces, centrándose en su
potencial como moduladores de la comunidad bacteriana intestinal y discutir algunos aspectos con respecto a su
estabilidad en los alimentos.

palabras clave: la acuicultura, las bacterias, los intestinos, la microbiota, fitoquímica, prebiótico.

beneficioso efectos biológicos informó en las especies acuáticas, tales como la

Introducción
aceites esenciales de plantas (EOS) se encuentran entre las opciones más interesantes
para la sustitución y / o para ser utilizados como adyuvantes de drogas sintéticas. Estos
fitoquímicos pueden actuar como los principales principios activos y / o proporcionar
nuevas moléculas para la síntesis de nuevos fármacos (Bakkali et al. 2008; Christaki et al.
2012; nazzaro et al. 2013) con potencial de ser aplicado en la producción y
mascotas animales (Franz et al. 2010; Bianchini
et al. 2014). OE tienen potencial para convertirse en una nueva generación de
productos para la nutrición y salud animal, en sustitución de antibióticos promotores
del crecimiento en dietas para animales debido a sus efectos positivos sobre la
digestión, el intestino comunidad microbiana, el crecimiento y el bienestar (Brenes y
Roura 2010; Franz et al. 2010; Bento et al. 2013; Giannenas et al. 2013; Zeng et al. 2015).potenciales beneficios de OE sobre la salud fi sh y su aplicación potencial
Los fitoquímicos en general son comúnmente reconocidos como seguros para los
animales, los consumidores y el medio ambiente (Liu et al.
2011; Pavela 2015). Estos productos tienen un gran potencial para ser utilizado en
los sistemas de acuicultura debido a una serie de
promoción del crecimiento, la estimulación del apetito, inmunomoduladora y
efectos antioxidantes, así como antiparasitario, antibacteriano, anestésico y
actividades antiestrés (Cunha
et al. 2010; Harikrishnan et al. 2011; saccol et al. 2013; Silva et al. 2013;
Chakraborty et al. 2014; Reverter et al.
2014; Sutili et al. 2015; Hashimoto et al. 2016). En las últimas dos décadas, se
produjo un aumento sustancial en la investigación y el uso de las OE como aditivos
para piensos para animales no rumiantes (Brenes y Roura 2010; Franz et al. 2010;
Zeng
et al. 2015). Sin embargo, la investigación sobre las OE o sus compuestos
aislados como suplementos dietéticos para las especies acuáticas es más
limitado y reciente. Sólo información limitada se sabe acerca de los
como promotores de la salud del tracto gastrointestinal (GI). Esta revisión
resume el conocimiento actual con respecto a la actividad de diversas OE
como promotores de salud de los peces, centrándose en sus mecanismos
antibacterianos y posibles interacciones con la comunidad bacteriana del
tracto GI. La revisión también

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FJ Sutili et al.
discutirá los aspectos relevantes en cuanto a la estabilidad / calidad de las OE en la
alimentación.
Aceites esenciales
Un error común es que las OE se llaman 'esencial' para poner de relieve
su importancia en las funciones biológicas del organismo. Es importante
recordar que el término 'esencial' en este caso tiene un fondo histórico
profundo y rico y que se deriva de la palabra 'quintaesencia' (ver
Sadgrove & Jones 2015). Por lo tanto, el término utilizado aquí no debe
confundirse con ácidos grasos esenciales o aminoácido esencial que se
llaman 'esencial' (indispensable) porque el organismo del animal no
puede sintetizarlos (nutricionalmente necesario).
Los aceites esenciales son una mezcla natural de sustancias orgánicas
caracteriza por una fragancia fuerte, sintetizado por plantas aromáticas durante el
metabolismo secundario. Ellos son límpidos (líquidos rara vez de color), soluble
en lípidos y disolventes orgánicos (insolubles en agua) y generalmente tienen
menor densidad que el agua (bakkali et al. 2008; Carson & Hammer 2011). Dado
que los compuestos activos presentes en las OE se originan a partir del
metabolismo de la planta, su composición química puede variar de acuerdo con la
parte de la planta, la etapa de desarrollo, el tiempo del día o de año y el medio
ambiente (es decir, el suelo y el clima) en el que dicha planta fue cultivada (G ora et
al.
2002). Además, los métodos de procesamiento y extracción también pueden
afectar a la composición y concentración de la EO obtenido (ver Azmir et al. 2013; 2001; G Omez y Balc azar 2008). Esta comunidad bacteriana puede
Tongnuanchan y Benjakul 2014 para una revisión completa sobre los
métodos de extracción OE).
Los principales componentes de EO de plantas incluyen dos grupos de
compuestos de terpeno derivadas del mismo origen biosintético: el grupo
principal se compone de hidrocarburo terpenos / terpenoides y el otro grupo
consiste en derivados oxigenados de terpenos de hidrocarburos tales como
alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos, fenoles , éteres y ésteres. Algunos OE
contienen otra clase de moléculas oxigenadas, que son fenilpropanoides y sus
derivados. Más raramente, unos compuestos que se encuentran en las OE
contienen una o más moléculas de azufre o de nitrógeno (H €
USN €u et al. 2007; Carson & Hammer
2011).
Los aceites esenciales pueden contener decenas de componentes en diferentes
concentraciones (Bakkali et al. 2008) a pesar de que representan sólo una pequeña
proporción del peso en húmedo del material vegetal, por lo general,
aproximadamente 1% o menos (Carson & Hammer 2011). Típicamente, las OE se
caracterizan por dos o tres componentes principales en concentraciones
relativamente altas (20 - 70%) en comparación con otros componentes presentes en
cantidades traza (Bilia et al. 2014); sin embargo, en algunos OE, la cantidad del
compuesto principal puede alcanzar hasta más de 90% (Sutili et al. 2015). En las
plantas, estas moléculas desempeñan un papel importante y actúan como
antibacterianos, antivirales,
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antifúngicos, insecticidas y proteger a las plantas de herbívoros (Perricone
et al. 2015).
EOs efectos sobre la comunidad bacteriana intestinal y la salud de pescado
La colonización del tracto GI de los peces se inicia inmediatamente después de la
eclosión, influido por el entorno circundante y los factores endógenos (Balc azar et al. 2006;
P Erez et al. 2010). Los cambios en esta comunidad microbiana gastrointestinal se
producen durante las primeras etapas de desarrollo pescado cuando el sistema
inmunológico está teniendo lugar (Rombout et al. 2011). Debido a la diversidad de los
hábitos alimentarios y el medio ambiente (es decir, fi de agua dulce marina y sh), fi sh
poseen una comunidad compleja y dinámica de los microorganismos intestinales,
presentando varios diferentes bacteriana géneros pro fi les en el tracto GI (Austin
2006; P Erez
et al. 2010; Wong & Rawls 2012). Esta comunidad bacteriana y sus
metabolitos tienen enormes efectos sobre el estado de salud del huésped a
través de la modulación del sistema inmune y otras funciones metabólicas
(Bento et al. 2013; Lazado y Caipang 2014).
La microbiota normal de las superficies del tracto GI contiene especies
de bacterias saprofitas y patógenas, y ambos tipos son capaces de
multiplicarse e infectar los peces cuando las condiciones se hacen
favorables. En condiciones normales, fi sh mantener un equilibrio
microbiano dinámico por defenderse contra estos posibles invasores
utilizando un repertorio de innata y específica mecanismos de defensa (Ellis
modular la expresión de genes en el tracto digestivo implicadas en la
estimulación de la proliferación epitelial, la promoción del metabolismo de
nutrientes y la respuesta inmune innata, mientras que la prevención del
desarrollo potencial de trastornos intestinales y desequilibrios en la
homeostasis intestinal (azar Balc et al. 2006). El mantenimiento de la
funcionalidad y la salud del tracto GI desempeña papeles instrumentales en
el funcionamiento del cuerpo del anfitrión tales como la protección de
patógenos, la nutrición, el metabolismo del huésped y la modulación inmune
(Laparra y Sanz 2010; Rombout et al. 2011).
La microbiota intestinal de los peces es influenciada por factores genéticos,
nutricionales, microbiológicas y ambientales (G Omez y Balc Azar 2008; Wong &
Rawls 2012). Entre los factores que pueden in fl uir en la microbiota intestinal, la
dieta es considerado uno de los principales factores responsables de los cambios
en la diversidad bacteriana del tracto gastrointestinal, que pueden afectar a sus
relaciones funcionales con el anfitrión (Ley et al. 2008). Los fitoquímicos tales
como las OE pueden ejercer un efecto prebiótico-como en el medio ambiente
intestinal y modular la composición bacteriana intestinal (Laparra y Sanz 2010).
En general, las OE han demostrado ser más activos hacia los patógenos que las
bacterias comensales (Si et al. 2006; Ouwehand et al. 2010; Thapa et al. 2012),
inhibiendo ciertos grupos bacterianos en
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el intestino, mientras que otros (bene fi bacterias ciales) puede prosperar en el tracto GI.
La mayoría de los efectos antibacterianos descritos de la EOS y sus
componentes implican interacciones con las membranas biológicas, tales como
cambios en la morfología y lípidos per fi l de membrana de la célula bacteriana,
aumento de la permeabilidad de la membrana y conduce a la interrupción con
fugas citoplásmica (Sikkema et al. 1995; Xu et al. 2008; Devi et al.
2010; lv et al. 2011; nazzaro et al. 2013). La estructura de la pared celular de las
bacterias Gram-positivas permite que las moléculas hidrófobas, tales como las
OE, penetrar fácilmente y actúan tanto en la pared celular y en el citoplasma
(Nazzaro et al. 2013). bacterias Gram-negativas han aumentado la resistencia a
compuestos antibacterianos debido a la complejidad de la membrana celular
bicapa, en comparación con la membrana individual de bacterias Gram-positivas
(Savage 2001). Sin embargo, la segunda membrana de las bacterias
Gram-negativas no es totalmente impermeable a las moléculas hidrófobas y
algunas moléculas puede penetrar lentamente a través de las porinas (Plesiat y
Nikaido 1992).
En general, los principales compuestos de OE determinar sus
propiedades biológicas; sin embargo, debido a la diversidad de las
moléculas, su efecto biológico puede ser el resultado de efectos de adición y
/ o sinergia entre moléculas (Domadia
et al. 2007). Los constituyentes de EO podrían interactuar entre sí y con las células
bacterianas para aumentar o disminuir el uno al otro de actividad antibacteriana
(Togashi et al. 2008). De esta manera, el mecanismo de acción específico ciudad de
OE va más allá de sus interacciones con las membranas celulares, que muestran más
de una diana en la célula bacteriana. Además, los mecanismos de acción de las OE
también pueden estar relacionados con electrones flujo, transporte activo, la
desestabilización de la fuerza motriz de protones que resulta en el agotamiento de la
piscina ATP y la coagulación del contenido celular (véase Silva y Fernandes 2010;
Nazzaro et al. 2013). Además de los efectos bactericidas, estas moléculas también
pueden actuar mediante la inhibición de los factores de virulencia y / o mecanismos
que confieren resistencia a la célula bacteriana. Los aceites esenciales pueden
disminuir la motilidad y la invasión de patógenos (Inamuco
et al. 2012), interferir con la detección de quórum procesos de comunicación que
operan en diferentes componentes de señal de las células bacterianas (NIU et al. 2006;
Brackman et al. 2008; Zhou
et al. 2013), suprimir la producción de exotoxinas (Qiu
et al. 2010; Li et al. 2011; Soltani et al. 2014; Sutili et al.
2015), reducir la formación de película bio (Millezi et al. 2013) e inhibir la actividad
de la proteasa extracelular y la expresión de la pared celular lipopolisacárido
(Iwalokun et al. 2003). El hecho de que las OE y sus componentes a suprimir los
factores de resistencia de la célula bacteriana convierte en candidatos para el
desarrollo de nuevos fármacos o adyuvantes contra cepas multirresistentes. La
mayoría de los fármacos antibacterianos deben ser transportados a través de la
membrana celular para alcanzar una concentración eficaz en el citoplasma de la
célula bacteriana y ejercer sus efectos inhibitorios. El exceso de proteínas de
transporte (ef fl ux
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Los aceites esenciales como aditivos de la dieta de peces
bombas) en la membrana bacteriana facilita la rápida de bombeo de los fármacos
fuera de la célula antes de que alcancen la concentración deseada en la célula
(Walsh 2000). Una amplia variedad de bacterias e fl ux inhibidores de la bomba de
fuentes naturales, especialmente las plantas, se ha informado (Stavri et al. 2007;
Ladrar
et al. 2014; Prasch y Bucar 2015).
Debido a la diversidad química y las posibles interacciones entre las
moléculas, las OE no sólo pueden modular gut composición bacteriana por sus
efectos directamente en la célula bacteriana, pero que también puede afectar
el huésped en un número de otras maneras, modulando principalmente el
inmune y otra fisiológico respuestas. Además, las OE potencialmente pueden
inducir cambios positivos en la morfología intestinal, así como proporcionar
anti-inflamatoria en, y actividades antioxidantes. También pueden influir en la
cantidad y tipo de secreciones producidas por la mucosa intestinal y las
propiedades físicas y químicas alter del entorno intestinal. Estos bioactividades
EO pueden resultar en la resistencia a enfermedades mejorada y crecimiento
(véase la Tabla 1) (Franz et al. 2010; Bento et al. 2013; Chakraborty et al. 2014;
Reverter et al. 2014; Zeng et al.
2015). Las secreciones intestinales efecto estimulante de OE también permite que la
microbiota para modular y a mejorar la digestión y absorción de nutrientes. Esta
estimulación puede proporcionar una mayor variedad de aminoácidos para la síntesis de
proteínas y por lo tanto aumentar el contenido de proteína del cuerpo (Freccia et al. 2014).
Por lo tanto, los efectos de las OE sobre la población bacteriana del intestino también
puede ser indirecto, en contraste con los efectos observados al utilizar antibióticos
convencionales como promotores de crecimiento, donde los mecanismos están
relacionados principalmente con la actividad directamente sobre las bacterias (Butaye et
al. 2003; Lin 2011; Yang et al.
2015).
Varios estudios han mostrado efectos significativos de diferentes dietas
EO-complementado y sus constituyentes en los organismos microbianos
intestinales en animales de granja (Benchaar et al. 2008; Brenes y Roura 2010;
Franz et al. 2010; Tiihonen et al.
2010; Bento et al. 2013; Giannenas et al. 2013; Placha et al.
2013; Yang et al. 2015; Zeng et al. 2015). Sin embargo, hay sólo unos pocos estudios
que informan el efecto de las OE como aditivos para piensos en intestino composición
bacteriana de los peces. Sutili et al.
(2016) evaluaron, por electroforesis en gel desnaturalizante en gradiente (DGGE)
análisis, el efecto de Ocimum americanum EO añadido a la dieta de las
poblaciones de la microbiota intestinal en tambor rojo ( Sciaenops ocellatus). Utilizando
el análisis de electroforesis en gel de gradiente de temperatura (TGGE), Navarrete
et al. ( 2010) evaluaron los efectos de una dieta suplementada con vulgaris timo EO
en la composición bacteriana de la trucha arco iris ( Oncorhynchus mykiss). En
ambos estudios, la EOS no afectaron a la microbiota intestinal de pescado.
Navarrete et al. ( 2010) también evaluaron la in vitro actividad antibacteriana de T.
vulgaris EO en los patógenos peces y bacterias comunes aisladas del intestino de
los salmónidos saludables. Estos autores informaron que el nivel de T. vulgaris EO
necesaria para inhibir el patógeno bacteriano fue mayor que el nivel usado en el en
vivo estudiar y
3
FJ Sutili et al.

tabla 1 Observados beneficios de la administración dietética de elementos esenciales de plantas o compuestos aislados en diferentes especies de peces

Plant / producto Especies de peces bene fi cios referencias

Allium sativum y Oreochromis niloticus La mejor relación de conversión del alimento y la relación de e fi Hassaan y Soltan (2016)
Foeniculum vulgare ciencia de proteínas

Aloysia triphylla Rhamdia quelen Actividad antioxidante Zeppenfeld et al. ( 2016A)

↑ Crecimiento y los cambios positivos en la morfología Zeppenfeld et al. ( 2016b)
intestinal

Cinnamomum sp. Oreochromis niloticus efecto inmunomodulador * Santos et al. ( 2016)

Citrus limon Oreochromis mossambicus ↑ El crecimiento, el efecto inmunomodulador ↑ Baba et al. ( 2016)
resistencia a Edwardsiella tarda infección
Citrus sinensis Oreochromis mossambicus ↑ El crecimiento, el efecto inmunomodulador ↑ Un coche et al. ( 2015)

resistencia a Streptococcus iniae infección

L. alba Rhamdia quelen Actividad antioxidante saccol et al. ( 2013)
Mentha piperita macropomum Colossoma ↑ hemoglobina de la sangre Ribeiro et al. ( 2016)
Ocimum americanum Sciaenops ocellatus ↑ pH del estómago y efecto inmunomodulador Sutili et al. ( 2016)
Ocimum gratissimum y Oreochromis niloticus ↑ El crecimiento y el efecto inmunomodulador Brum et al. ( 2017)
Zingiber de fi cinale

Origanum heracleoticum † punctatus ictalurus ↑ Crecimiento, actividad antioxidante, la sedimentación de Zheng et al. ( 2009)
proteínas musculares y ↑ resistencia a

Aeromonas hydrophila infección

Origanum onites Oncorhynchus mykiss ↑ crecimiento y ↑ resistencia a Lactococcus garviae infección diler et al. ( 2016)

Origanum vulgare altiparanae astyanax ↑ Crecimiento, ↓ lípidos y ↑ contenido de proteína de la carcasa Ferreira et al. ( 2014)

Syzygium aromaticum Oreochromis niloticus ↑ Resistencia a Lactococcus garviae infección Rattanachaikunsopon y

Phumkhachorn (2009)
vulgaris timo y Oncorhynchus mykiss ↑ El crecimiento y la actividad antioxidante S onmez
€ et al. ( 2015A)
Salvia de cinalis fi

T. vulgaris y Salvia sp. Oncorhynchus mykiss ↑ Crecimiento, y el efecto positivo sobre la utilización de ácidos grasos S onmez
€ et al. ( 2015b)

Zataria múltiples fl ora Cyprinus carpio efecto inmunomodulador Soltani et al. ( 2010)
Z. múltiples fl ora y Cyprinus carpio efecto inmunomodulador Sheikhzadeh et al. ( 2011)
Eucalyptus globolus
carvacrol Oncorhynchus mykiss Potenciar el elemento traza (mineral) de retención y yılmaz et al. ( 2014, 2015)
efecto inmunomodulador
Dicentrarchus labrax efecto inmunomodulador ↑ resistencia a anguillarum Volpatti et al. ( 2013)
Listonella
Oreochromis niloticus ↑ Resistencia a Edwardsiella tarda infección Rattanachaikunsopon y
Phumkhachorn (2010)
Producto comercial ‡ Sparus aurata Inducir un anti-inflamatorio y antiproliferativa P Erez-S anchez et al. ( 2015)

transcriptomic estado en el intestino

huso huso ↑ El crecimiento y el efecto inmunomodulador Ahmadifar et al. ( 2014)

Oncorhynchus mykiss ↑ Crecimiento, ↑ cuerpo deposición de proteínas y de Ahmadifar et al. ( 2011)
linfocitos por ciento en la sangre

Producto comercial § punctatus ictalurus ↓ lípidos y ↑ contenido de proteína de la llet fi y Peterson et al. ( 2014, 2015)
↑ resistencia a Edwardsiella ictaluri infección
Oncorhynchus mykiss ↑ resistencia a Aeromonas salmonicida Menanteau-LEDOUBLE et al. ( 2015)
infección
Producto comercial ¶ Oncorhynchus mykiss ↑ Crecimiento, microbiota intestinal modular y efecto Giannenas et al. ( de 2012)

inmunomodulador
Producto comercial** Oreochromis niloticus ↑ Liver inclusión de proteínas en las hembras Freccia et al. ( 2014)

* Potenciar o suprimir una respuesta inmune.

† Orego-Stim (Producto comercial que contiene EO natural desde heracleoticum Origanum).
‡ Siguiente Mejorar NE 150 (combinación de carvacrol y timol encapsulado).
§ Digestarom PEP MGE (combinación de carvacrol, timol, anetol y limoneno).
¶ Biomin (Productos comerciales que contienen carvacrol y timol).
* * saluto (Mezcla de carvacrol, cinamaldehído, 1,8-cineol y oleorresina de pimienta microencapsulado).

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puede explicar la ausencia de efectos negativos en el huésped. Además, los autores
sugirieron que la encapsulación de la EOS podría ser una alternativa plausible para
entregar las OE activas para el intestino de pescado.
Sin embargo, en otro estudio Giannenas et al. ( 2012) eva-
uated un producto comercial (encapsulado) que contiene los componentes
principales de T. vulgaris EO, carvacrol o timol, en la dieta de la trucha arco iris.
Para determinar el efecto de los diferentes tratamientos dietéticos en las
poblaciones de bacterias intestinales, se emplearon técnicas microbiológicas
convencionales utilizando medios de agar selectivas. Tanto el carvacrol y el timol
modulada intestinal comunidades microbianas reductores total de bacterias
anaeróbicas. Lactobacillus cargas también fueron inferiores en el grupo
timol-tratado en comparación con ambos grupos carvacrol y de control. Sin
embargo, los autores concluyeron que la labor debe llevarse a cabo con el
análisis base molecular para identificar con más precisión qué especies son las
más afectadas y cómo esos cambios se refieren a la salud o hacer frente a un
desafío de la enfermedad. Del mismo modo, Ran et al. ( 2016) probaron los
efectos de un producto de mezcla comercial de timol y carvacrol en tilapia híbrida
( Oreochromis niloticus 9 Oreochromis aureus). Después de 6 semanas de
alimentación, los autores informaron de un cambio sustancial en la microbiota
intestinal de los peces.
Hay que tener en cuenta que la sensibilidad de las especies bacterianas a
los compuestos de EO en la población bacteriana mezclada puede diferir de
la del cultivo puro (Thapa et al.
2015). Además, poco se sabe acerca de las interacciones de la mayoría de EOS
en el tracto GI de animales. Algunos de estos compuestos bioactivos son
generalmente sensibles a la acidez y enzimas digestivas durante el paso a través
del tracto gástrico (Zhang
et al. 2016). Dependiendo del compuesto EO, la degradación y / o la
absorción puede ocurrir en diferentes sitios del tracto digestivo, lo que sugiere
que cada molécula puede tener un lugar específico para actuar. Los
compuestos de EO podrían ser absorbidos en el tracto digestivo superior y
metabolizados antes de llegar a su sitio óptimo de acción. Por lo tanto, serían
ineficaces y pueden ser necesarias para proteger la EOS de la absorción
gástrica (Køhlert et al. 2000; Michiels et al. 2008; Thapa et al. 2015; Zhang et al.
2016). Una posible ausencia de
en vivo efectos sobre la tripa composición bacteriana de los peces pueden estar
relacionados, al menos en parte, a las concentraciones de la EOS utilizados (inferior a las
concentraciones necesarias para inhibir las poblaciones de bacterias); sin embargo, que
también podría estar relacionado con la EOS Inestabilidad / interacciones con factores del
entorno, componentes de los alimentos y el anfitrión (véase la sección de estabilidad en la
alimentación).
La estabilidad en el pienso
Los aceites esenciales se componen de un conjunto diverso de componentes
lipófilos y volátiles, algunos de ellos conocidos por ser susceptibles a
reacciones de conversión y degradación.
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Los aceites esenciales como aditivos de la dieta de peces
Especialmente, la disponibilidad de oxígeno, luz, temperatura y pH se reconoce
que tienen un impacto crucial en la integridad y la estabilidad de algunos
componentes EO (Dima y Dima 2015). Varias moléculas presentes en las OE
son susceptibles a diferentes reacciones de conversión, tales como la oxidación,
polimerización,
isomerización, deshidrogenación y térmica
reordenamientos que pueden resultar en una pérdida de calidad y las
propiedades farmacológicas (véase Turek y Stintzing 2013). Por lo tanto, la
EOS deben almacenarse en botellas oscuras bajo condiciones controladas de
luz, la temperatura (lugares fríos) y humedad para mantener sus cualidades
químicas (Krishan y Narang 2014).
Debido a la volatilidad y la susceptibilidad a la conversión y degradación de las
reacciones de algunos de sus componentes, la estabilidad de la EOS es un aspecto
importante a considerar en la investigación en nutrición animal, ya sea durante la
preparación de la dieta, el almacenamiento o la ejecución de prueba. La EOS pueden
perder sus actividades biológicas y hacer que la aplicación de estos productos en la
investigación de la producción animal limitados. Muchos investigadores han realizado
sus estudios para explorar los beneficios de las OE como aditivos alimenticios en
peces (véase la Tabla 1) y otras especies animales (Benchaar et al. 2008; Brenes y
Roura 2010; Zeng
et al. 2015). se notifican diferentes métodos de adición de la EOS a dietas
peces en la literatura tales como mezclar la EOS con un diluyente orgánico
(Dairiki et al. 2013; Ribeiro et al.
2016; Brum et al. 2017), solución salina tamponada con fosfato (PBS) (Navarrete et al. 2010)
o la incorporación con algunos ingredientes de la dieta, tales como salvado de arroz
desgrasado (Zheng et al.
2009). En la mayoría de los estudios recientes que utilizan las OE naturales en las dietas de
peces (Saccol et al. 2013; Volpatti et al. 2013; Ferreira
et al. 2014; Souza et al. 2015; diler et al. 2016; Hassaan y Soltan 2016; Sutili et al. 2016;
Zeppenfeld et al. 2016A, b), la EOS se utiliza generalmente como una mezcla con un
aceite portador o combinado con otros aceites en la alimentación, comúnmente la
fracción lipídica de la dieta (aceite es decir fi sh, aceite de soja, fl dom ower aceite y
aceite de canola). En estos estudios, que se incorporan en la dieta durante el
proceso de mezcla de ingredientes, se secó (30 -
35 ° C) y se almacena a temperaturas por debajo de o cerca de cero. Yilmaz et
al. ( 2015) y S € onmez et al. ( 2015A) informó de una
proceso de calentamiento (40 ° C) durante 3 h y, a continuación, la dieta fue topdressing con
aceite de pescado que contiene carvacrol mezclando lentamente en un mezclador de
alimentos.
Debido a la característica lipófila de OE, el juntos además con la fracción
lipídica de la dieta puede ser una forma sencilla de incorporar estos productos,
minimizar la volatilización de los compuestos (c Tanovi et al. 2013) y aumentar la
vida útil de la EOS. La EOS también se ha observado que tienen efectos sobre la
estabilidad oxidativa de los aceites comestibles, y los componentes activos de las
plantas se han utilizado como antioxidantes naturales para la estabilización de
aceites y alimentos poliinsaturados (_ Inanc Y Maskan 2012; Olmedo et al. 2015).
Sin embargo, como se muestra en algunos estudios, un resfriado proceso de
peletización puede ser una mejor elección para preparar las dietas cuando las OE
(no
5
FJ Sutili et al.
protegido) se utilizan; Sin embargo, todavía hay que suponer que se puede
producir una posible pérdida de algunos componentes. Debido a la variabilidad
química de las OE naturales, el deterioro y / o conversión será diferente para cada
aceite individual y los mismos factores que afectan a la estabilidad OE
potencialmente pueden tener efectos perjudiciales sobre los aceites portadores o
mezclas (Marinova et al. 2012; Turek y Stintzing 2013).
Hay pocos datos disponibles con respecto a la estabilidad de las OE en el
pescado y otros alimentos para animales. Dairiki et al. ( 2013) evaluaron la
inclusión de Ocimum gratissimum EO en las dietas de peces comerciales
(extruido) el uso de etanol de cultivos como diluyente. La mezcla de EO-etanol se
incorpora por rociador de mano. Las alimentaciones se secaron a temperatura
ambiente (24 ° C), envasado y almacenado (18 ° DO). Después de 30 días de
almacenamiento, hubo una recuperación de a lo sumo 25% de la EO de la dieta y
un cambio radical en la composición de la EO se recuperó de la dieta en
comparación con su composición antes de que se detecta la incorporación. Los
dos componentes principales de este EO (1,8-cineol y eugenol) se redujeron más
del 90%. A pesar de los cambios indicados por Dairiki et al. ( 2013) en la
composición EO, Brum et al. ( 2017) (usando el mismo método de incorporación
de EO en la dieta) informaron de resultados positivos en Nilo tilapia respuesta
inmune y el crecimiento después de la adición de O. gratissimum y Zingiber de fi
cinale OE a la dieta.
La aplicación de la EOS en la dieta por pulverización puede ser una manera
fácil y rápida para el productor de pescado; Sin embargo, la dieta debe ser
almacenado por unos pocos días y se utiliza tan pronto como sea posible. Una
alternativa sería preparar la dieta diaria y proporcionar la dieta de los peces tan
pronto como sea posible después de la aplicación del producto. Además, hay que
tener en cuenta que el uso de etanol como diluyente puede facilitar la evaporación
OE (Warnke et al. 2009) o se pierde por lixiviación a través del agua. Por lo tanto,
otros portadores potenciales deben ser evaluados.
Maenner et al. ( 2011) evaluaron el porcentaje de recuperación
del eugenol compuestos, MI- anetol, mentol y cinamaldehído partir de una mezcla de
diferentes OE (forma de polvo) añadido a las dietas de los lechones. Los autores
informaron una pérdida considerable de la actividad de las OE, cuando una
temperatura de 58 granulación ° Se aplicó C. La recuperación de los constituyentes
fue entre 17% y 56%, dependiendo del constituyente. Los autores informaron que
baja recuperación puede estar relacionado con una mayor volatilidad a temperatura
elevada, así como a los efectos de los aditivos para piensos a la matriz de
alimentación de unión. Sin embargo, aunque las pérdidas considerables ocurrieron
durante el procesamiento, las concentraciones residuales eran ciente fi todavía suf
para en vivo efectos. De acuerdo con estos autores, más atención se ha de pagar
para mejorar la estabilidad de las OE durante el proceso de alimentación. En otro
estudio (Bento et al. 2013), la estabilidad de timol y cinamaldehído
(microencapsulado en un soporte de maltodextrina) se evaluó en la alimentación de
aves de corral. Las alimentaciones ensayados se almacenaron a dos temperaturas
diferentes,
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22 y 35 ° C. Las concentraciones de timol y cinamaldehído, de cada una de las
alimentaciones de prueba, se analizaron en el inicio del ensayo y después de 2, 3 y 6
meses de almacenamiento. Después de 6 meses de almacenamiento, tanto timol y
cinamaldehído mostraron una recuperación promedio de por encima de 93%.
Además de los factores ambientales como la luz, la temperatura y la
disponibilidad de oxígeno, la bioactividad de las OE podría verse afectada por
ciertos componentes de la matriz alimentaria, tales como grasas, hidratos de
carbono, proteínas, agua, sal, antioxidantes, conservantes, otros aditivos y pH
(Hyldgaard
et al. 2012; Perricone et al. 2015). interacciones matriz del alimento con la EOS
se investigaron midiendo el crecimiento de microorganismos transmitidos por
los alimentos en los medios modelo de alimentos que contienen una gama de
concentraciones de grasa, proteína o almidón. Según los autores, las OE ( L.
alba, Origanum vulgare, Syzygium aromaticum, T. vulgaris)
podría ser más eficaz contra los patógenos transmitidos por los alimentos y
bacterias de descomposición cuando se aplica a alimentos que contienen un alto
nivel de proteína a pH ácido y niveles más bajos de grasas o hidratos de carbono
complejos. Además, los altos niveles de agua y / o sal parecen facilitar la acción
de OE (Burt 2004; Gutierrez et al. 2008, 2009; Machado et al. 2014; Witkowska et
al. 2014). Sin embargo, debido a la variabilidad en la composición química de la
EOS, lo anterior criterios observado para garantizar una mayor eficacia también
puede variar dependiendo de las características químicas particulares de cada
aceite.
Además, sólo unos pocos estudios informan de la administración oral de
compuestos bioactivos EOs a especí fi co segmentos del tracto GI de varios
animales. Michiels et al. ( 2008) encontraron que administrado por vía oral
carvacrol, timol, eugenol y MI- cinamaldehído se absorbe casi completamente o
metabolizada en el estómago y proximal intestino de los lechones. Zhang et al. ( 2016)
demostraron que ingerido por vía oral carvacrol no encapsulado fue
principalmente absorbida o metabolizada en el tracto gastrointestinal superior de
los cerdos; sin embargo, alginato de proteína de suero-EOS microcápsulas
podrían minimizar efectivamente la absorción de carvacrol en el intestino y el
estómago proximal y aumentar el porcentaje de carvacrol siendo entregado al
intestino delgado distal. También, estas microcápsulas podían liberar
completamente el carvacrol encapsulado durante la transición a través del tracto
GI de los cerdos.
Varios métodos han sido desarrollados para la encapsulación de EOS. Sin
embargo, la mayoría de ellos fueron diseñados para aplicaciones en productos
alimenticios como aromatizantes o agentes antimicrobianos a prolongar la vida útil
(Zhang et al. 2016). El proceso de encapsulación (ver El Asbahani et al. 2015; Sagiri et
al.
2015 para una revisión acerca de los procesos de encapsulación OE y aplicaciones)
se ha convertido en un enfoque atractivo para convertir avourings fl alimentos
líquidos en un lugar seco y en polvo debido fl libre que es fácil de manejar e
incorporar en un sistema de alimento seco. El proceso de encapsulación puede
permitir la retención de las EOS en un producto alimenticio durante el
almacenamiento,
Opiniones en acuicultura ( 2017) 0, 1-11

protegiendo así el fl avour de interacciones indeseables con el alimento,
la protección contra la luz, calor, humedad o reacciones de aire inducida
o la oxidación, enmascarando su olor / olor y el sabor, y transformarlas
en polvos solubles en agua (Bylait € mi et al. 2001; Augustin y
Sanguansri 2012).
Estabilidad de los materiales de plantas en el medio acuático y la
digestibilidad in fi sh, y in vitro y en vivo pruebas toxicológicas necesitan
más investigaciones como requisitos previos para su aplicación fi caz
segura y ef (Bulfon et al. 2015). El proceso de encapsulación podría ser un
método eficaz y práctico para el uso de EOS en piensos para animales,
protegiendo el fitoquímico de volatilización y el deterioro durante el proceso
de fabricación, la reducción de la volatilidad y el aumento de la vida útil de
la EOS y / o compuestos aislados, mejorando su la estabilidad y la
solubilidad en agua, así como su ef terapéutico fi cacia (Bilia et al. 2014;
Yang
et al. 2015).
Observaciones finales
Es evidente que las OE de plantas y sus componentes pueden afectar a las funciones
fisiológicas y modular la microbiota intestinal de diferentes especies de animales, que muestra
potencial para ser utilizado como agentes de crecimiento y la promoción de la salud en la
producción de peces. sin embargo, el en vivo efectos del tratamiento dietético con OE o sus
compuestos aislados en la salud fi sh son controvertidos. Determinante para una actividad
particular es la composición química de la EO; es decir, dependiendo de las sustancias activas
contenidas en el aceite, se puede observar un específico efecto biológico. Además, los efectos
dependen en gran medida de muchos factores diferentes del proceso de extracción a la
concentración y método de aplicación de los aditivos, así como sus condiciones de
almacenamiento antes de la alimentación. Se necesitan más estudios para ganar más puntos
de vista para comprender los mecanismos de acción de los distintos EOS en ambos
microorganismos patógenos y la microbiota normal, más abundante del intestino y evaluar su
impacto sobre el medio ambiente y el anfitrión. Además, debido a la diversidad química y las
interacciones entre los constituyentes individuales, el uso de OE o mezclas puede tener
efectos mayor que una molécula aislada sola, debido a la diversidad de sitios de acción
potenciales. Los ingredientes y el proceso de fabricación de la dieta pueden interferir con la
estabilidad / calidad de las OE y por lo tanto pueden influir en sus efectos sobre la salud fi sh y
su actividad en la microbiota del tracto gastrointestinal de los peces. En consecuencia, el
proceso de encapsulación o cualquier proceso capaz de proteger la EOS puede ser una
alternativa viable para mejorar su estabilidad, protegiéndolas contra las interacciones con el
huésped, ingredientes alimenticios, y medio ambiente, y, potencialmente, asegurando su
actividad como promotores de la salud del tracto GI y aumentar la fiabilidad y la previsibilidad
de las acciones. Los ingredientes y el proceso de fabricación de la dieta pueden interferir con
la estabilidad / calidad de las OE y por lo tanto pueden influir en sus efectos sobre la salud fi sh
y su actividad en la microbiota del tracto gastrointestinal de los peces. En consecuencia, el
proceso de encapsulación o cualquier proceso capaz de proteger la EOS puede ser una
alternativa viable para mejorar su estabilidad, protegiéndolas contra las interacciones con el
huésped, ingredientes alimenticios, y medio ambiente, y, potencialmente, asegurando su
actividad como promotores de la salud del tracto GI y aumentar la fiabilidad y la previsibilidad
de las acciones. Los ingredientes y el proceso de fabricación de la dieta pueden interferir con
la estabilidad / calidad de las OE y por lo tanto pueden influir en sus efectos sobre la salud fi sh
y su actividad en la microbiota del tracto gastrointestinal de los peces. En consecuencia, el proceso de encapsulación
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