ÁREAS FUNCIONALES DE LA EMPRESA

Para llevar a cabo las actividades de la empresa con el fin de alcanzar los objetivos de la
organización se identificaron las áreas funcionales con oportunidad de mejora y desarrollo,
mismas que a continuación se enumeran y describen cual es el objetivo principal que debe
cumplir cada una;

1.-ÁREA DE ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS

Sera el área encargada de administrar todos los recursos financieros, materiales y humanos
de la empresa para cumplir los objetivos marcados por la empresa y está representada por los
departamentos de Contabilidad y Tesorería, y Recursos humanos.
Objetivos Principales:
Información oportuna de los Resultados de la Gestión.
A esta área debe llegar la información de todas las demás áreas para que toda junta permita
saber lo que se hace en todo momento acorde a las políticas y procedimientos establecidos
en cada una de las áreas funcionales de la empresa, con el objetivo principal de presentar los
resultados de la gestión de todos los recursos de la empresa, con la finalidad de evaluar los
resultados.
Toma de decisiones para Mejora Continua y logro de Objetivos.
Es el área donde se toman las diferentes decisiones de la empresa, en base a la información
proporcionada por las áreas funcionales de la empresa, es por ello que en la estructura
organizacional se encuentra en la parte superior jerárquica.
Estructura Funcional.
El área de Administración y Finanzas está formada por la Dirección general y sus
departamentos
Director General: Es el encargado del análisis de las cuentas de la empresa para saber cómo
está funcionando y tomar las decisiones financieras correspondientes en todo momento. Esto
es fundamental para saber si la empresa va bien o es necesario mejorar los resultados
obtenidos.
Departamento de Contabilidad y Tesorería: Es el encargado de reflejar en los estados
financieros cada uno de los movimientos económicos de la empresa para poder conocer cuál
es la situación económica de la empresa en todo momento, asimismo se encarga de gestionar
y controlar de forma efectiva las salidas y entradas de dinero que se producen en la empresa,
teniendo como objetivo garantizar la liquidez de la empresa.
Departamento de Recursos Humanos: Sera el departamento encargado de gestionar todo
lo que tenga que ver con el personal de la empresa como nóminas, contratación, vacaciones,
etc.
 2.-ÁREA DE OPERACIÓN.

Objetivos Principales:
Ejecutar todas las actividades necesarias para el desarrollo del servicio que la empresa presta
a sus clientes.
Cuidar y Mantener todos los insumos necesarios para el proceso de operación y todos los
materiales que se necesitan para poder brindar el servicio que la empresa proporciona.
Mantener comunicación con el área comercial y administrativa para saber en todo momento
las necesidades de operación que tiene la empresa.
Generar información del comportamiento del establecimiento a las áreas correspondientes con
la finalidad de obtener información para el diseño e implementación de estrategias de
comercialización, abastecimiento y control interno.
Estructura Funcional.
• Gerente de Operación: Será el área encargada de gestionar el servicio de alimentos
y bebidas ofertados por al cliente asegurando, la eficiencia y la eficacia, sin perder la calidad
en los productos ofrecidos por la empresa, se encuentra integrado por el siguiente personal
(Gerente Operativo, Gerente Jr, Meseros, Cocinera, Garrotero)
• Departamento de Compras e inventarios: Sera departamento especializado en
realizar las compras necesarias para la operación de la empresa. La función principal es la
adquisición de insumos con la calidad requerida por operaciones, el mejor precio y el surtido
de forma puntual por parte de los proveedores de la empresa.

3.-ÁREA COMERCIAL.
Objetivos Principales:
La clave de la empresa es la comercialización del servicio de alimentos y bebidas, en esta
área se encargan de tomar todas las decisiones relacionadas con las estrategias de
comercialización de los productos, como la publicidad y el marketing que se hace de ellos, para
conseguir que se vendan al mercado.
Estructura Funcional.
Departamento de comercialización y marketing: este departamento generara las
propuestas a implementar para lograr el posicionamiento de la empresa en los nichos
comerciales, acorde al estudio comercial continuo que realice este departamento, con la
finalidad de tomar las decisiones sobre las propuestas efectuadas para tal fin, acerca de los
productos que ofrece la empresa, lo anterior optimizando los recursos asignados para tal
actividad Este departamento se encuentra integrado por el mercadologo.