S TR O G O NO F F D E C AR N E D E R E S

INGREDIENTES
 1 cucharada de aceite vegetal o canola (puede usar aceite en spray)
 450 grs de carne de res (punta paleta, lomo) picada en cuadros pequeños
 1 cebolla mediana picada en cuadros
 1½ taza de champiñones picados en cuadros pequeños
 2 cucharadas de harina
 Pimienta y sal a gusto
 ¼ de cucharadita de paprika
 1 taza de caldo de carne
 1 cucharada de mantequilla
 ⅓ de taza de crema líquida
 2 cucharadas de perejil picado
INSTRUCCIONES
1. En un sartén saltear en el aceite la carne por unos 4 minutos. Retirar y reservar.
2. En el mismo sartén, freír la cebolla, agregar pimienta, sal, paprika y los champiñones.
Saltear unos 4 minutos.
3. Reducir el fuego.
4. En una taza con ¼ del caldo de carne mezclar con las 2 cucharadas de harina.
Revolver bien sin que queden grumos. Agregar a la mezcla de cebolla y
champiñones, más el resto de caldo y la carne salteada.
5. Tapar el sartén y cocinar por unos 6 a 8 minutos hasta que la salsa espese.
Finalmente agregar la crema y la cucharada de mantequilla, dejar 1 o 2 minutos más
hasta unir bien.
6. Servir acompañado de arroz o pasta y colocar perejil picado sobre la carne.

SANDWICH MEXICANO

Ingredientes:

Frijoles cocidos
aguacate
Carne desmechada
ajo
cilantro
limón
aceite de oliva
tomate
queso mussarela
crema ácida
pan
lechuga

MODO DE PREPARACIÓN:

En una olla express, cocer los frijoles y la carne un poco de cebolla y ajo (de 15 a 20 minutos
aproximadamente).
Hacer un guacamole con aguacate, cilantro, sal, cebolla y unas gotas de limón.
Cortar el queso Oaxaca. Untar sobre el pan un poco de crema ácida y lechuga.
Agregar el guisado de frijoles y chicharrón y terminar con un poco de guacamole.

Sandwich de Bolgnesa

INGREDIENTES (Para 2 unidades)

*Pan

*Pasta de tomate

*Carne molida

*1 zanahoria

*2 lonchas de queso mussarela

 *Queso para gratinar

*4 cucharadas de leche

*1 pizca de mantequilla para el molde

*Sal y pimienta

ELABORACIÓN

*Hacer la boloñesa.
 *Cortar en trocitos la zanahoria y cocinarla a fuego medio en una sartén engrasada.

*Añadir la carne salpimentada previamente y cocinarla.

*Cuando le queda poquito, y a fuego lento-medio, agrego el tomate a la sartén para

conseguir la mezcla.

*Precaliento el horno a 180 grados.

*En una fuente, pintamos de mantequilla la base, ponemos dos rebanadas de pan de
molde y procedemos a montar los sándwiches.

*Una vez ponemos la base del pan, echamos en cada una dos cucharaditas de leche
para que quede blandito y al gratinarse luego el queso, la mezcla de texturas sea un
gusto para nuestro paladar.

*Colocamos el queso cheddar, el queso rallado y espolvoreamos de pimienta negra al

gusto.

*Metemos al horno unos 10-12 min; hasta que el queso se gratine.

¡A LA MESA! :)