SIEMBRA Y CULTIVO DEL PEPINIO

(CUCUMUS SATIVA)

Introducción

El pepino se considera originario de la India, siendo domesticado en Asia y de

ahí introducido a Europa, para posteriormente ser llevado a América por
Cristóbal Colón.

Es una planta herbácea y anual que pertenece a la familia de las Cucubitáceas;

monoica, es decir que hay flores femeninas y masculinas en la misma. Es una
planta diploide que se encuentran en los cormófitos del tipo angiosperma con
semilla encerrada en el fruto dentro del grupo de los dicotiledones y
perteneciente a las plantas C3.

TAXONOMIA:

Reino: Plantae

Division: Magnoliophyta.

Clase: Magnoliopsida.

Orden: Violales

Familia: Cucurbitácea.

Genero: Cucumis

Especie: sativus L.

NÚMERO CROMOSÓMICO

• GAMETOFITO

n=7

• ESPOROFITO

2n = 14

Partes de la planta

Raíz alcanza de 1.0-1.20 metros de largo, ramificándose en todas las

direcciones principalmente entre los primeros 25 a 30 centímetros del suelo. El
pepino posee la facultad de emitir raíces adventicias por encima del cuello.
El tallo es postrado/rastrero, ramificado y con zarcillos.

Hoja son simples, acorazonadas, alternas, pero opuestas a los zarcillos. Posee
de 3 a 5 lóbulos angulados y triangulares, de epidermis con cutícula delgada, por
lo que no resiste evaporación excesiva.

FLORACIÓN

• TAMAñO Y TIPO DE FLOR

Flores monoicas flores estaminadas escasas, en fascículos; receptáculo 0.5-0.6

cm largo, campanulado, piloso; sépalos 0.45 cm largo; pétalos 2.5 cm largo,
lóbulos 0.6 cm largo. Flores pistiladas solitarias, junto con las estaminadas;
pedicelos 1.0-2.0 cm largo; perianto como en las estaminadas; ovario
fusiforme,color de flor corola amarilla.

•DIURNA

Las flores del pepino abren al amanecer y cierran permanentemente por la tarde,
alrededor de la

5 pm, siendo más receptivas durante la mañana (McGregor, 1976)

NúMERO TOTAL DE FLORES POR PLANTA

Para esta especie se tiene registrado que cada planta puede producir más de 30
flores pistiladas y más de 663 flores estaminadas, con un total de flores por
planta mayor a 690, lo cual dependerá de la variante cultivada, del uso de
reguladores hormonales y de las condiciones del medio ambiente.

• ÚLTIMA FLORACION

La época de floración inicia entre el día 35 a partir de la germinación de la planta

terminando hacia el día 45.

FRUTO
-TAMAÑO Y TIPO DE FRUTO
Frutos de tamaño variable, cilíndrico u oblongo, tuberculado, al menos cuando
joven, cáscara (epicarpo) con patrones de coloración variables, verde claro a
verde oscuro cuando inmaduros, hasta amarillo; pulpa (mesocarpo)
abundante, carnoso,de coloración blanca a verde claro cuando inmaduro, a
amarillo-acuoso cuando madura, (Nee, 1993, p.29; Krístková et al., 2003, p.19;
InfoAgro: Pepino; AgroNet).
NÚMERO DE FRUTOS
Se tiene reportado que el número de frutos oscila entre 5 a 41 por planta, lo
cual dependerá de la variante cultivada, del uso de reguladores hormonales y
de las condiciones del medio ambiente (Cardoso, 2002, p.45-47; Hossain et
al., 2002, p.657).
AMARRE DEL FRUTO
El amarre o cuajado del fruto, comienza inmediatamente después de la
fertilización entre 42-48 días a partir de la germinación.
DESARROLLO DEL FRUTO
La maduración del fruto se da entre los 60-90 días, aunque el lapso puede
variar dependiendo de la maduración que se requiera.
SEMILLAS
TAMAÑO Y TIPO DE SEMILLAS
Semillas 0.8-1.0 cm largo, 0.3-0.5 cm ancho, numerosas, ovado-elípticas,
comprimidas (Nee,1993, p.29; Krístková et al., 2003, p.19).
COLOR DE LAS SEMILLAS
Semillas blanquecinas a blanco-amarillento.
ESTRUCTURA DISPERSORA
• FRUTO
El fruto maduro puede ser dispersado por el hombre hacia otros ambientes.
• SEMILLA
La semilla es también dispersada por el hombre y por animales que consumen
el fruto maduro como forraje.
• POLEN
Los granos de polen de esta especie son dispersados debido a la intervención
de sus vectores, aunque esta dispersión no es muy amplia, ya que se reporta
que la mayor distancia oscila entre de 750-1000.
INDUCCIÓN DE LA GERMINACIÓN
• HUMEDAD
Las condiciones secas durante la germinación del pepino dan como resultado
una mala e irregular emergencia de semillas, por lo tanto la humedad es
necesaria para una buena germinación, sin embargo, una humedad excesiva
provoca impedimento de la germinación por falta de oxígeno (Izquierdo, 2003,
p.52; InfoAgro: Pepino; AgroNet; Fax México: Pepino).
• LUZ
Aunque es una planta muy exigente en luminosidad durante su desarrollo
vegetativo y sexual, la inducción de la germinación debe ser en ausencia de
luz (InfoAgro: Pepino; AgroNet; Fax México: Pepino).
 • TEMPERATURA
Se reporta que esta planta germina entre 15 y 39°C, aunque su rango optimo
esta entre los 25 y 30°C (Izquierdo, 2003, p.51; InfoAgro: Pepino; AgroNet; Fax
México: Pepino).

SUELO

El pepino puede cultivarse en cualquier tipo de suelo de estructura suelta, bien

drenado y con suficiente materia orgánica. Es una planta medianamente
tolerante a la salinidad, de forma que si la concentración de sales en el suelo es
demasiado elevada las plantas absorben con dificultad el agua de riego, el
crecimiento es más lento, el tallo se debilita, las hojas son más pequeñas y de
color oscuro y los frutos obtenidos serán torcidos. Si la concentración de sales
es demasiado baja el resultado se invertirá, dando plantas más frondosas, que
presentan mayor sensibilidad a diversas enfermedades. El pH óptimo oscila
entre 5,5 y 7.

TIPO DE NUTRIENTES
En cuanto a la nutrición, cabe destacar la importancia de la relación N/K a lo
largo de todo el ciclo de cultivo, que suele ser de 1/0,7 desde el trasplante
hasta la cuarta-quinta semana, cambiando hacia 1/1 hasta el comienzo del
engorde del fruto y posteriormente hasta 1/3. El fósforo juega un papel
relevante en las etapas de enraizamiento y floración, ya que es determinante
sobre la formación de raíces y sobre el taño de las flores. El calcio es un
elemento determinante en la calidad y favorece una mejor defensa de las
plantas frente a enfermedades. Los microelementos van a incidir notoriamente
en el color de la fruta, su calidad y la resistencia de la planta, principalmente
el hierro y manganeso (Comisión para la Investigación y la Defensa de las
Hortalizas; InfoAgro: Pepino).
TIPO DE IRRIGACIóN
En los cultivos protegidos de pepino el aporte de agua y gran parte de los
nutrientes se realiza de forma generalizada mediante riego por goteo y va ser
función del estado fenológico de la planta así como del ambiente en que ésta
se desarrolla.
TIPO DE PLAGA
• INSECTOS
Araña roja. Tetranychus urticae (Koch)., T. turkestani (Ugarov & Nikolski), y T.
luden (Tacher). La primera especie citada es la más común en los cultivos
hortícolas. Se desarrolla en el envés de las hojas causando decoloraciones,
punteaduras o manchas amarillentas que pueden apreciarse en el haz como
primeros síntomas. Los ataques más graves se producen en los primeros
estados fenológicos.
 • VIRUS
Virus de diversos tipos (Mosaico Amarillo del zucchini; Mosaico del pepino;
Mosaico de la sandía; Mosaico del tabaco). Los síntomas en la hoja son:
Mosaico con abollonaduras, filimorfismo, amarilleo con necrosis en limbo y
pecíolo; en frutos: abollonaduras, reducción del crecimiento, malformaciones.
La transmisión es por pulgones y por la mosquita blanca (Ramírez, 1999, p.7-
20; AgroNet).
• BACTERIA
Podredumbre blanda. Erwinia carotovora subsp. carotovora (Jones) Bergey.
Bacteria polífaga que penetra por heridas e invade tejidos medulares,
provocando generalmente podredumbres acuosas y blandas que suelen
desprender olor nauseabundo . Las condiciones favorables para el desarrollo
de la enfermedad son altas humedades relativas y temperaturas entre 25 y 35
ºC. (Comisión para la Investigación y la Defensa de las Hortalizas).

Materiales y Métodos

Material experimental

Siembra

Se utilizaron semillas de pepino (Cucucmis sativus L.) previamente ya

desinfectada que se coloco en charolas germinadoras. Que posteriormente
fueron cubiertas por plástico tipo invernadero pequeño.

Germinación

Se mostraron dos cotiledones los cuales fueron alimentando a la plántula unos

días, después salió el primer par de hojas verdaderas.

Trasplante

La semilla germinada se emergió entre los primeros 7 días.

Tutorado

Fue para mantener la planta erguida, mejorando la aireación y favoreciendo el

aprovechamiento de la radiación

Diseño de experimento y tratamientos

Altura de planta: se realizaron muestreos semanalmente, midiendo la planta al
ras del suelo hasta el ápice de crecimiento. El muestreo se realizó a partir de la
segunda semana hasta la sexta semana, ya que por ser una planta enredadera
se dificulto tomarle su medida exacta.

Número de hojas: se contaron las hojas expandidas presente en las plantas

seleccionadas al azar; semanalmente, desde la primera semana de haberse
sembrado hasta la 6va semana. Se tomó 1 planta.

Número de zarcillos: se realizaron muestreos semanalmente, y se tomó 1

planta como muestreo. Se realizó a partir de la tercera semana después de la
siembra y se procedió a contar el número de zarcillos por plantas hasta la 6ª
semana.

Número frutos: se realizó un muestreo a partir de la cuarta semana. Se tomó

1 plantas y contó el número de frutos.

Longitud del fruto: se realizó un muestreo completamente al azar a la sexta

semana después de la siembra. Se tomó 1 fruto cosechado y se medió la longitud
del mismo utilizando una cinta métrica.

Diámetro del fruto: se seleccionaron 1 frutos y se midió el diámetro en la parte

central con un vernier.

Peso del fruto: el fruto seleccionado para la medición de la longitud,

posteriormente se pesaron en una balanza electrónica.

Resultados y discusión

Altura de la planta

En el cuadro 1 se observa la mayor altura de planta. donde observó que las

plantas de pepino crecieron lentamente cuando son tratadas con bajas dosis de
fertilizantes.

CUADRO 1. ALTURA DE PEPINO

SEMANA ALTURA
1 1.5
2 4.7
3 10.5
4 19.5
5 43.5
6 92.7
7 140.5
Número de hojas

En el cuadro 2 se observa que el mayor número de hojas esta en la sexta

semana.

CUADRO 2. NUMERO DE HOJAS SDE LA PLANTAS DE

PEPINO
SEMANA N° DE HOJAS
2 4
3 4
4 13
5 16
6 29
7 29

Número de zarcillos

En el cuadro 3 se observa que en la quinta semana se encontró resultados

similares en plantas de pepino sembradas en vivero.

CUADRO 3. NUMERO DE ZARCILLOS DE LA PLANTAS DE PEPINO

SEMANA N° DE ZARCILLOS
4 1
5 8
6 17

Número de frutos

Longitud del fruto

Diámetro del fruto

Peso del fruto

Conclusiones

El crecimiento de la planta en el ciclo productivo, consistió en la emergencia y

aparición de los cotiledones en la primera semana, con presencia de las hojas
verdaderas a la segunda semana. La fase reproductiva comenzó en la cuarta
semana con la aparición de los botones florales, zarcillo y la formación fruto
desde el cuajado hasta el llenado ocurrió a partir de la séptima semana.

Anexos