INSTITUCIÓN EDUCATIVA

“ANDRES AVELINO CÁCERES”

“INFORME DE LA FERIA GASTRONÓMICA”

PLATOS PREPARADOS:

 AJÍ DE HUEVOS Y
 REFRESCO DE QUINUA CON CARAMBOLA

ALUMNOS :

 ADAN PAPE ANDERSON JAIR

 GUTIÉRREZ MURRUGARRA EMILIO GONZALO
 VIGO ALAYO ALEXIA SAMANTA
 VIGO ALAYO JIMENA ALEXANDRA

AÑO : 6TO

SECCIÓN :. “NARANJA”

PROFESORA:
PROFESORA:
MAFALDA SOLEDAD ALEJABO JUAREZ

TRUJILLO 2017 TRUJILLO - 2018

 PRESENTACIÓN

Los alumnos de Educación Primaria del 6° grado sección “NARANJA”

de la I.E “ANDRES AVELINO CACERES”, tenemos el agrado de
presentar el siguiente informe referente a la Feria Gastronómica, en
la cual participamos con la preparación de un plato a base de harina de
huevos.

Nuestro potaje preparado fue “Ají de huevos” y como refresco: Quinua

con carambola.

En esta feria gastronómica utilizamos para la preparación de éstos

potajes diversos productos proporcionados por Qali warma como:
harina de huevo, quinua y azúcar.

Esperando que hayan deleitado estos sabrosos potajes, quedamos de

ustedes muy agradecidos.

Atentamente,

Los estudiantes
 AJÍ DE HUEVOS

Ingredientes

 ½ litro de aceite vegetal

 1/2 kilo de carne de cerdo

 2 cebollas finamente picadas

 3 cucharadas de pimentón licuado

 1 sobrecito de sibarita

 Pimienta al gusto

 1 paquete de harina de huevo

 6 tazas de agua hervida fría

 Papas sancochadas
Preparación

1. Disolver el sobre de harina de huevos, el agua y cortar la carne de cerdo en trocitos

pequeños.

2. Calentar el aceite y freír la carne hasta que dore.

3. Incorpora la cebolla y el pimentón licuado, sofreír bien.

4. Incorporar la pimienta y la sibarita.

5. Cocinar unos minutos y añadir la harina de huevos, previamente diluida en agua
hervida fría.

6. Deja que cuaje, removiendo constantemente para que no se pegue.

7. Pelar las papas previamente sancochadas.

8. Servir el ají de huevo sobre las papas, adornar el plato

9. Disfrutar el delicioso ají de huevos.

 REFRESCO DE QUINUA CON CARAMBOLA

Ingredientes

1 taza de quinua

10 tazas de agua

1 taza de azúcar

5 clavos de olor

2 rajas de canela

½ K. de carambola
Preparación:

1. Para preparar la quinua es propicio lavar el grano debido al sabor amargo de su

cubierta. Se recomienda dejarla remojando en agua toda la noche anterior.

2. En una olla, poner a hervir el agua con la quinua y cocinar por 30 minutos.
3. Agregar la canela y el clavo de olor y continuar haciendo hervir por 15 minutos
más.

4. Dejar enfriar, retirar la canela y el clavo de olor.

5. Lavar las carambolas.

6. Picar y licuar las carambolas.

7. Colar la preparación y endulzar.

8. Agregar a la preparación anterior, servir y disfrutar este delicioso refresco.