VELOCIDAD DE REACCIÓN

PRACTICA No. 3
COMPETENCIA A DESARROLLAR:
Comprobar los factores que afectan la velocidad de las reacciones químicas.

MATERIALES SUSTANCIAS
8 vasos de precipitado de 100ml Peróxido de hidrogeno al 5%
1 agitador Leche
15 tubos de ensayo Bisulfito de sodio 0.05 M
Gradilla de metal o de madera Yodato de potasio 0.1 M
1 vaso de precipitado de 250 ml Solución de almidón saturada
1 pinza para tubo de ensayo ½ tableta de alkaseltzer
1 plato caliente Agua con jabón
4 pipetas de 10 ml Etanol
1 cronometro Fruta rallada ( papa
2 probetas graduadas de 50 ml zanahoria,
1 termómetro manzana y plátano)
Hielo
Tierra
Agua destilada

INTRODUCION
A la rapidez con la ocurre una reacción química, en la que se consumen los
reactivos y se forman los productos, se le llama velocidad de reacción para
explicar la rapidez consideremos la siguiente ecuación general:

A + B (reactivos) C + D (productos )
Conforme transcurre la reacción, la concentración de A y B va disminuyendo,
mientras que la cantidad C y D va aumentando. La velocidad de una reacción
se puede medir por la variación que experimenta la concentración de uno de
los reactivos o uno delos productos de la reacción en el tiempo. Sin embargo
hay muchas reacciones que se desarrollan lentamente, como la del hierro en
presencia del aire (oxidación) y otras que son aún más lentas, como la
formación del petróleo.
Existen reacciones que ocurren decimas de segundos (como una explosión),
en minutos, horas, días, meses, años.
¿Sabías que?
El papel de los litros cambia de color con el paso del tiempo. Primero se torna
amarillo y luego de muchos años adquiere un tinte café. Lo que ocurre es la
combustión lenta del papel.

(C6H10O5 )n + O2 CO2 H2O

En efecto, el papel se quema espontáneamente y lentamente a temperatura
ambiente, este proceso es lento y nos e alcanza a ver sino como el transcurso
de los años.
Por el contrario, al partir una manzana observamos como en segundos se
empiezan a oxidar, pero sabias que silo untamos el jugo de un limos y la
cubrimos con un papel aluminio, la velocidad de reacción es más lenta.
PREGUNTAS GENERADORAS
¿Qué sustancia contiene el jugo de limón para que la velocidad de reacción
sea más lenta en la manzana?

¿Cómo podemos evitar que los alimentos se descompongan rápidamente, sin

utilizar el limón?
 Desarrollo Experimental
Experimento n° 01

Concentración y temperatura
1.- Colocamos en una gradilla cuatro tubos de ensayo, a dos de ellos
adicionamos 2 ml de bisulfito de sodio (NaHSO3) y de y tres a dos gotas de
almidón, agitamos. En los otros dos tubos agrega 2 ml de yodato de potasio
(KI3) (solido).
2.- Calentamos en baño maría (60°C), un tubo con solución de bisulfito de
sodio (NaHSO3) y uno con yodato de potasio (KI3), tomamos los tubos cuidado,
mezclamos el contenido de ambos, agitamos y medimos el tiempo que tarda en
observarse un cambio de color.
Tiempo: 1.25 segundos
3.- Tomamos el tubo con la solución bisulfito de sodio (NaHSO3) y
adicionamos el contenido en el tubo con yodato de potasio (KI 3), agitamos y
medimos el tiempo que tarda en aparecer el color a temperatura ambiente.
Tiempo: 2 segundos
¿Qué pasa con la velocidad de reacción en este experimento?
En la primera reacción a 60°C la velocidad de reacción fue inmediata
demorando un periodo de tiempo de 1.25 segundos donde se pudo apreciar el
notable cambio de color oscuro.
En la segunda reacción a temperatura ambiente la velocidad de reacción fue
menor que en la primera demorando 2 segundos se pudo observar el cambio
de color oscuro.
¿Cuál factor es el que influye en este experimento?
En este experimento el factor primordial es la temperatura, puesto que el
proceso de la reacción se da mayor temperatura.

ANEXOS
 Experimento n° 02

Temperatura y Concentración

1. En un vaso precipitado limpio y seco

 Experimento n° 03

Catalizadores biológicos.

1. Coloca 7 tubos de ensayo en una gradilla y numéralos. Adiciona en cada

tubo fruta rayada apropiadamente 2 cm.
2. Agrega a cada uno de los tubos 3 ml de peróxido de hidrogeno y deja
reposar por 3 minutos. Observa lo que sucede.
a. Papa……………………………………
b. Manzana………………………………….
c. Zanahoria…………………………………….
d. Tierra……………………………………………
e. Leche……………………………………………..
f. Plátano……………………………………..
g. Agua…………………………………………………
3. Numera tres tubos de ensayo y coloca aproximadamente 2 cm de papa
4. En un baño de agua fría, coloca un tubo con papa, dejar reposar por 5
minutos. Después coloca el tubo en la gradilla y adiciona 2 ml de
peróxido de hidrógeno y observa………………………………..
5. En un baño maría a 30C, coloca un tubo con papa, dejar reposar por 5
minutos. Retíralo de baño maría y adiciona 2 ml de peróxido de
hidrogeno y observa………………………………………………
6. Realiza el paso anterior con el tubo restante, pero ahora 70 C, observa.
¿Cómo afecta la temperatura en cada uno de los tubos con papa y
peróxido de hidrogeno?....................................................................

CUESTIONARIO