A) CARATULA

INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO

“TUINEN STAR”

RM-N° 0420-2007-ED

CARRERA PROFESIONAL: ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

Plan de Negocios la exportación harina de MACA

PRESENTADO POR:
FREDY TINTA MAMANI

PROFESORA:
JUAN DE DIOS RAMOS PARIGUANA

CUSCO-PERÚ
2019
B) INDICE

A) CARATULA.......................................................................................................................... 1
B) INDICE .................................................................................................................................. 2
C) SELECCION DE UN PAIS DE LA UNION EUROPEA ................................................. 4
D) CARACTERÍSTICAS GEOGRÁFICAS Y DEMOGRÁFICAS DE ALEMANIA ........ 4
E) INTRODUCCIÓN ................................................................................................................. 8
F) PRESENTACIÓN .................................................................................................................. 10
G) DEDICATORIA .................................................................................................................. 11
H) RESUMEN EJECUTIVO .................................................................................................. 12
CAPITULO I: LA EMPRESA....................................................................................................... 13
1.1. Descripción de la Empresa ...................................................................................... 13
1.1.1. Misión ..................................................................................................................... 13
1.1.2. Visión ...................................................................................................................... 13
1.1.3. Valores Corporativos ......................................................................................... 14
1.1.4. Objetivos: .............................................................................................................. 14
1.2. Antecedentes Nacional e Internacional ................................................................. 16
1.2.1. Antecedente nacional: ....................................................................................... 16
1.2.2. Antecedente internacional:............................................................................... 16
1.3. Aspectos Legales de la Empresa ............................................................................ 17
1.3.1. Constitución Legal .............................................................................................. 17
1.3.2. Licencia de Operación ....................................................................................... 20
1.4. Estructura Administrativa ......................................................................................... 21
1.5. Análisis Foda ................................................................................................................ 21
CAPITULO II: PRODUCTO ......................................................................................................... 23
2.1. Descripción de Quinua .............................................................................................. 23
2.2. Producción .................................................................................................................... 26
2.3. Valor para el cliente y ventajas competitivas ...................................................... 26
2.4. Imagen ............................................................................................................................ 26
2.5. Envase y Embalaje ...................................................................................................... 27
2.6. Competencia Directa e Indirecta Nacional ........................................................... 27
2.7. Normas y Controles de Calidad............................................................................... 28
2.8. Clasificación Arancelaria .......................................................................................... 29
2.9. Costos de Fabricación: Precios Locales del Producto ..................................... 29
2.10. Datos Relevantes de la Quinua............................................................................ 30
 2.11. Exportación de Perú a ............................................................................................ 30
CAPITULO III: MERCADO META ............................................................................................. 31
3.1. Análisis de la Situación actual de la Industria .................................................... 31
3.2. Economías del Mundo ............................................................................................... 31
3.3. País Meta ....................................................................................................................... 32
3.4. Medición del Mercado ................................................................................................ 33
3.5. Barreras arancelarias y no arancelarias. .............................................................. 34
3.6. Segmentación del Mercado Meta ............................................................................ 34
3.7. Competencia Directa e Indirecta del País Meta ................................................... 35
3.8. Prácticas Comerciales y Situación General ......................................................... 36
3.9. Análisis macro-entorno y detección de oportunidades y amenazas. ........... 36
3.10. Modalidad de Pago y Forma de la Compraventa ............................................ 38
CAPITULO IV: ASPECTOS OPERACIONALES .................................................................... 39
4.1. Definición De Objetivos Y Metas Del Mercado Seleccionado ......................... 39
4.2. Mezcla de Márquetin ................................................................................................... 39
4.2.1. Adecuaciones del Producto ............................................................................. 39
4.2.2. Adecuaciones del Precios ................................................................................ 40
4.2.3. Adecuaciones de plaza (canales de distribución y logística). ................ 41
4.2.4. Adecuaciones de Promoción ........................................................................... 44
4.3. Los Incoterms .............................................................................................................. 45
4.4. Fracción arancelaria ................................................................................................... 45
4.5. Riesgos Internos y Externos .................................................................................... 45
4.6. Tratado de Libre Comercio Perú-Unión Europea ............................................... 48
CAPITULO V: SISTEMA LEGAL DEL COMERCIO EXTERIOR ......................................... 50
5.1. Principales leyes de jerarquía en relación con el comercio exterior. ........... 50
5.2. Ley Aduanera y Aspectos Operacionales ............................................................ 52
5.3. Programas de fomento a las exportaciones ........................................................ 55
CAPITULO VI: RESUMEN DE ALTO NIVEL/ ANÁLISIS DE VIABILIDAD ....................... 57
6.1. Anexos ........................................................................................................................... 57
6.2. Bibliografía .................................................................................................................... 59
C) SELECCION DE UN PAIS DE LA UNION EUROPEA

D) CARACTERÍSTICAS GEOGRÁFICAS Y DEMOGRÁFICAS DE ALEMANIA

ALEMANIA
Geografía
pais Republica Federal Alemania
capital Berlin(3,4 millones de habitantes)
Superficie 357,23 km
Altitud -3,54 m (Neuendorf bei wilser) a 2.963 m (Zugspitze
numero de habitantes 82,67 millones
densidad de poblacion 231,31 hab/km2
language official Aleman
Moneda euro
prefijo Telefonica +49
clima oceánico con invierno fríos y veranos templados

Ubicación
La República Federal de Alemania se encuentra ubicada en Europa central.
Forma parte de la Unión Europea. Limita al norte con el Mar del Norte, Dinamarca
y el Mar Báltico; al este con Polonia y la República Checa; al sur con Austria y
Suiza, y al oeste con Francia, Luxemburgo, Bélgica y los Países Bajos
 Geografía Física
La geografía física de Alemania ofrece un paisaje variopinto formado por
montañas, mesetas, llanuras, valles, ríos, lagos, costa y gran cantidad de bosques.
La parte norte del país se extiende la llanura de las bajas tierras del norte. En
el centro predominan las mesetas, mientras que al sur del país encontramos los
picos más altos en cordilleras montañosas.

Demográfica
La demografía de Alemania es supervisada por la Statistisches Bundesamt
(Oficina Federal de Estadística de Alemania). Según el primer censo desde la
reunificación, la población de Alemania se había contado para ser 79 778 000 en
noviembre de 2015, lo que lo convierte en el segundo país europeo más poblado
(solo después de Rusia) y el decimosexto país más poblado del mundo.
 13.3 % son jóvenes (10 608 878)
 66.1 % son adultos (52 725 326)
 20.6 % son ancianos (16 431 796)
Esto significa que es un país muy desarrollado con baja natalidad y mortalidad,
con alta esperanza de vida (81 años), buena atención médica, y buen sistema
educativo.

Perú
El Perú se encuentra situado en la parte central y occidental de América del
Sur (UTM N7970840.422; E552505.422; ZONA 18). Está conformado por un
territorio de una superficie continental de 1.285.215,60 km², lo que representa el
0.87% del planeta, que se distribuyen en región costeña 136.232,85 km² (10,6%),
región andina 404.842,91 km² (31,5%) y región amazónica 754.139,84 km² (57,9%);
el extremo septentrional del territorio peruano se encuentra el río Putumayo a
0°02´00" latitud sur, el extremo meridional se encuentra a orillas del mar en Tacna
(punto La Concordia) a 18°21´03" latitud sur; el extremo oriental está en el río Heath
en Madre de Dios a 68°39´00" longitud este y el extremo occidental se encuentra
en Caleta Punta Balcones en Pariñas, Talara, Piura a 81°19'35".
El Mar Peruano o Mar de Grau es la parte del Océano Pacífico que se extiende
a lo largo de la Costa peruana en una extensión de 3080 km.1 y un ancho de 200
millas mar adentro. Su gran riqueza ictiológica es resultante de las corrientes
marinas de Humboldt y del Niño. Su mar soberano cuenta con un área marítima de
991.194,97 km², siendo un país con un gran potencial hidrológico.

El pico más alto del Perú es el Huascarán en la Cordillera Blanca, con una
altura de 6768 msnm; la zona más baja es la depresión de Sechura a -34 m.b.n.m.;
el valle más profundo es el cañón de Cotahuasi, incluso superando al famoso cañón
del Colorado; el río más largo de Perú es el río Ucayali (afluente del río Amazonas
con 1771 km de longitud; el lago navegable más alto del mundo es el lago Titicaca
en Puno/Bolivia con 8380 km² y la isla más grande del litoral peruano es la Isla San
Lorenzo en el Callao con 16,48 km². Es el tercer país más grande de Sudamérica.

Geológicamente, el Perú es un país joven en gran parte de su territorio. El

42% de su superficie, el sistema andino y la costa, surgió en la Era Mesozoica, hace
130 a 65 millones de años, producto de los levantamientos tectónicos suscitados
por la subducción de la placa de Nazca en la placa Sudamericana.

Se levanta sobre un territorio afectado por subducción de la placa oceánica

de Nazca bajo la continental Sudamericana. La intensidad del choque entre ambas
masas produjo, a partir de la Era Terciaria la cordillera de los Andes, un
espectacular y prácticamente único sistema montañoso que estructura el país en
tres regiones geográficas muy diferentes entre sí: costa, sierra y selva.

Demografía
De acuerdo con las cifras del Censo Nacional del año 2007, la población
peruana alcanzó los 28,2 millones de habitantes, donde 8 de cada 10 peruanos
vivía en zonas urbanas. Para el año 2013, los estimados señalan que la población
alcanzó a 30,5 millones de habitantes, y la división urbana/rural debió crecer.
Hay una tendencia decreciente en el ritmo de crecimiento poblacional para el
periodo 1993-2007 debido a la reducción en los niveles de fecundidad. De hecho,
el Censo Nacional del año 2007 muestra un incremento del grupo poblacional de
25 años hasta el grupo de 80 y más años de edad. Lo anterior evidencia que el país
está atravesando la fase de bono demográfico, pues existe una disminución de la
proporción de niños, niñas y adolescentes, un dominio proporcional de la población
económicamente activa, y un estancamiento o ligero incremento en la proporción
de adultos mayores.
La tendencia de la población para el periodo 2013-2021 es de envejecimiento,
aunque la población joven y en edad de trabajar seguirá siendo la más numerosa.
Así, la proyección muestra un incremento en la proporción de personas mayores,
mientras que la población urbana seguirá creciendo, pero a una menor velocidad.
Los departamentos de Lima, Piura, La Libertad, Cajamarca, Puno, Junín y
Cusco albergan al 61,4 % de la población peruana.
La población peruana ha pasado de ser predominantemente andina a
mayoritariamente costeña. Para el año 2007, más de la mitad de la población vivía
en la costa (54,6 %) y en la sierra (32,0 %).
La población peruana, de acuerdo con las cifras del Censo Nacional del año
2007 alcanzó los 28 220 764 habitantes, y se estima que al año 2013, la población
asciende a 30 475 144 habitantes [4], lo que convierte al Perú en el octavo país
más poblado de América.
En el periodo de 14 años (1993-2007), la población peruana se incrementó en
5 581 321 habitantes, equivalente a 398 666 habitantes por año; es decir, un
incremento del 24,7 % respecto a la población total del año 1993, que resultó ser
de 22 639 443 habitantes.
El incremento de la población, medido por la tasa de crecimiento promedio
anual, señala que la esta ha presentado un aumento promedio anual, para el
periodo 1993-2007, de 1,6 %, lo cual evidencia la tendencia decreciente del ritmo
de incremento poblacional. Este aumento se explica fundamentalmente por la
reducción de los niveles de fecundidad: las familias han pasado de tener 7,0 hijos
en promedio en el año 1950, a tener 2,6 hijos en el periodo 2009-2012.
E) INTRODUCCIÓN
La maca es una raíz peruana que por su alto valor nutritivo y medicinal tuvo
gran importancia en la alimentación de los pobladores precolombinos,
especialmente del imperio inca donde no solo se convirtió en alimento de nobles,
sino que sirven también de ofrenda a los dioses. Es un producto 100% natural de
fácil asimilación por el organismo, cuyo nombre científico es lepidiun peruviana y
que solo se cultiva en los andes centrales de Perú a más de 3800 m.s.n.m. la maca
se ha comprobado que es un alimento de alto valor nutricional y biológico, ya que
su variedad composición química tiene presencia de proteínas, grasas, glúcidos,
calcio, celulosa, almidones, fosforo, yodo, hierro, complejo de vitamina B y vitamina
C

Al consumidor las personas se sienten agiles y no sienten sueño durante el

día, los deportistas y las personas físicamente activas, son propensas a sentir los
efectos positivos y beneficiosos de la Maca más rápidamente, pues esta remplaza
el alto gasto de energía que tienen y hace que se menos cansados

La maca cuenta con la más alta concentración de calcio que cualquier otra
planta de su género. Por ello es un potente tónico reconstituyente para personas
anémicas y convalecientes de enfermedades que requieren la formación de
glóbulos rojos; buenos también para la menopausia y climaterio.

La maca también contiene Zinc lo cual favorece a la oxidación de los tejidos,

también contribuye al desarrollo normal del cabello, por lo tanto, su deficiencia
puede producir la tendencia a la alopecia o calvicie o trastornos en el aspecto y
vitalidad del cuero cabelludo. Se ha descubierto que la maca contiene más
proteínas que cualquier otro tubérculo, también es abundante su contenido de
fosforo, hierro, yodo y calcio. El yodo, como es sabido, constituye un gran
reconstituyente de las glándulas endocrinas, especialmente de las tiroides. El calcio
y el fosforo ayudan al crecimiento del cuerpo humano y la formación ósea; también
posee abundantes carbohidratos que el ser humano utiliza para el mantenimiento
y la reposición de energía.
El redescubrimiento de sus propiedades reconstituyentes, fortificantes,
energizantes y homeostática ha hecho que la MACA, tenga una creciente demanda.

BENEFICIO
 Restablece la capacidad y equilibrio corporal.
 Vigorizante, reconstituyente, rejuvenecedor.
 Aumenta la fertilidad
 Reduce el estrés.
 Suplemento en actividades deportivas.
 Evita la caída del cabello.
 No engorda por lo que es recomendable para las dietas.
 Reduce el colesterol.
 Aumenta la capacidad inmunológica del organismo.
 Alivia y regula el ciclo menstrual
F) PRESENTACIÓN

Tenemos el grato honor de presentar este proyecto cuya información valiosa

es el resultado de todo lo aprendido en la asignatura Plan de Negocio de
exportación, el esfuerzo y la perseverancia aportada por mi sacrificio en realizar un
excelente trabajo.

El presente trabajo constituye en exportar la planta nutricional más importante

de hoy en día que es la MACA una propuesta innovadora para la mejora de la
calidad de vida y concientización la alimentación en nuestros niños, adolescentes
y adulto.

Cuyo contenido y estructura principal responden a las propuestas planteadas

para mejorar la alimentación de hoy, puesta en marcha y conocer la viabilidad de
generar más oportunidad de puesto de trabajo, para ello se realizó un estudio de
mercado basándonos en las encuestas a la muestra poblacional, obteniendo datos
favorables.

Esperando que sea de su agrado y el de mis compañeros.

Atentamente,
Fredy tinta Mamani
G) DEDICATORIA

DEDICATORIA

A Dios todo poderoso por darme el ser y la sabiduría; siempre me

has ayudado a salir adelante, en todo momento. En especial en los
más difíciles

A mis padres Felipa Mamani Cruz y a mis Hermanas Luz Marina Tinta
Mamani, Jessica Tinta Mamani fuente de la inspiración, este logro es
de ustedes por guiarme diariamente e impulsar el cumplimiento de
mis metas. Aunque muchas veces el camino es un poco complicado
me han motivado con sus consejos y aptitudes a realizarse uno de
mis primeros sueños. Tomando en cuenta que este es el primer
escalón para lograr subir a la escalera de la vida

AGRADECIMIENTO
Antes que todo agradezco a Dios, los santos, mis padres Emiliano
tinta Mamani y Felipa Mamani cruz, y mis hermanas, luz marina tinta
Mamani, Jessica tinta Mamani; por enseñarme a luchar en esta vida
llena de adversidades, a conquistar las metas que me propongo
hasta agotar los recursos que sean necesarias, a estar conmigo
cuando he caído y motivarme a seguir adelanté.

Agradezco al colegio Víctor Raúl haya de la torre, de ellos depende

mi formación como persona, ya que sirvieron de guías en mi camino
de vida, y siendo un pilar importante me hicieron crecer como
persona y superar etapas.

Y a todas aquellas personas que, de una u otra forma, colaboraron

o participaron en la realización de esta investigación, hago extensión
mi más sincero agradecimiento.
H) RESUMEN EJECUTIVO
El presente plan de negocios presentado por la empresa “peruvians products”,
el cual se enfoca en un modelo de 2 o varios lados, como modelo de negocio.
Siendo la comercialización y exportación de harina de maca a ALEMANIA contara
con máquinas de elaboración de nuestro producto los cuales serán realizados por
nuestra compañía certificados que ofrezcan la calidad de maca orgánica. Siendo
este producto transportado por vía marítima para ser comercializado a los
principales distribuidores de Alemania quienes ofrecerán el producto al público en
general.

La principal diferenciación del proyecto es el comercializar un producto natural

y orgánico el cual brinda diversos beneficios dirigido a un público objetivo que
demanda cada día más productos de calidad y naturales con un valor diferenciado
frente a otros productos químicos y/o naturales. Por otro lado. Alemania es un país
que presenta grandes oportunidades para comercialización debido a que es uno de
los principales países con mayor consumo de maca en el mundo, lo que permitirá
la facilidad de exportar e iniciar el proyecto tanto en el ámbito comercial legal.

Adicionalmente, a lo indicado se tiene establecidos tener un esquema de

comunicación el cual permita siempre comunicar los beneficios de la harina de
maca orgánica como alimento y diferenciarnos muy claramente como productos
peruanos, a través de su denominación de origen el cual no tiene comparación con
ningún otro país.
CAPITULO I: LA EMPRESA
1.1. Descripción de la Empresa
Somos una Empresa Peruana exportadora, de suplementos nutricionales, que
ofrece productos naturales y ecológicos, incorporando estándares de calidad e
inocuidad internacional, participando en la mejora de la calidad de vida de las
personas.

Desde el inicio nuestra empresa se dedicó a ofertar productos naturales como

la Maca y otros; provenientes de nuestras distintas regiones las cuales cuentan con
gran número de recursos naturales cultivadas de la Amazonía y Andes Peruanos.

Nuestros productos son recolectados, procesados y almacenados

adecuadamente siendo en su mayoría procedente de una zona sometida a un Plan
de Manejo Forestal cumpliendo con normas establecidas por el nuestro gobierno,
a fin de hacer una explotación sostenida de nuestra Flora Silvestre.
Cada vez más personas buscan alternativas naturales en la medicina
tradicional.
Actualmente exportamos productos a algunos países de Europa,
Norteamérica, y América del Sur.

1.1.1. Misión
Ser la empresa peruana con mayor prestigio debido a la calidad de sus
productos en la comercialización de maca orgánica gelatinizada, siendo la marca
de la empresa garantía de calidad en sus procesos y productos que comercializa

1.1.2. Visión
Empresa peruana dedica a la comercialización de maca orgánica gelatinizada,
dedicada a satisfacer los requerimientos del mercado internacional.
1.1.3. Valores Corporativos

honestidad

oportinidad etica

compromiso liderazgo

respeto confiabilidad

1.1.4. Objetivos:
1.1.4.1. Objetivo General
Elaborar un plan de exportación para determinar la viabilidad de exportar
y dar a conocer de manera eficaz y eficiente las propiedades de harina
de maca orgánica como un producto, natural, milenaria y versátil con
grandes beneficios a la salud, enfocada al mercado Alemania.

1.1.4.2. Objetivo específicos

 Analizar la situación y demanda nacional, e internacional del producto
para determinar la aceptación que tendrá el producto en el mercado.
 Determinar el precio, condiciones, garantía de pago, plazo de entrega.
 Determinar las normas, requerimiento y especificaciones que el producto
y su envase deben cumplir para su envió.
 A Analizar las barreras arancelarias pertinentes.
 Determinar el precio de exportación, plaza, promoción y presentación
más adecuado para el producto.
1.1.4.3. Metas
 Mejorar la percepción que tienen los usuarios de la marca, von una
estrategia basada en transparencia y entretenimiento.
 Hacer que los clientes vuelvan a repetir a comprar el producto.
 Conocer más los gustos del público. A través de preguntas rápidas.
 Probar nuevas ideas y acciones que mejoren la situación de la marca en
internet.
 Inspirar al público con ideas frescas para impulsar la harina de maca.
 Ser lo más personal y transparente en el mensaje nutricional del
producto.

1.1.4.4. Políticas
 La empresa cumplirá los requisitos acordados con los clientes.
 Brindar trato justo y esmero a todos los clientes en sus llamadas, en sus
solicitudes y reclamos considerando que el fin de la empresa es el
servicio al mercado extranjero.
 Todos los integrantes de la empresa deben mantener un
comportamiento ético.
 Nuestros productos cumplen los estándares de calidad.
 Mejorar las expectativas del cliente.
 Realizar nuestro trabajo con el mayor respeto y ético posible.
 Fomentar valores a nuestros empleados para el mejoramiento de las
relaciones laborales.
 Estamos al servicio de nuestros clientes, comprometidos con la
sociedad, el medio ambiente y la seguridad de todos los que formamos
la empresa.
 Todo supervisor o encargado deber fomentar en sus empleados el
espíritu de trabajo.
 Las áreas de coordinación, supervisores, gerente y todo encargado
deberán orientar sus actividades a lograr una mayor interacción entre las
distintas áreas de la empresa para lograr el mejoramiento con la
complementación.
  La empresa contara con el más moderno equipo tecnológico y
electrónico para el mejor rendimiento en la rapidez y excelencia del
servicio.

1.2. Antecedentes Nacional e Internacional

1.2.1. Antecedente nacional
Según González (2006), la maca fue domesticada en la zona de Óndores 700
años antes de Cristo, entre los periodos Formativo medio y Superior. Los Pumpush,
que habitaban alrededor de este lago y dieron su nombre a la Meseta del Bombón,
la domesticaron y difundieron por territorio. La planta era cultivada en grandes
extensiones y la cosecha se enviaba al Cusco para la alimentación de la familia real
Es desde inicios de la década del sesenta, que la maca viene siendo
estudiado, una de las investigadoras es la Dra. Gloria Chacón, quien se convirtió
en una de las más profundas estudiosas de esta raíz, cuyos trabajos han
contribuido a mostrar al mundo, las bondades alimenticias de la maca.
Oriunda de los andes, alimento de los nobles del antiguo Perú y ofrenda de
dioses incas, la maca es actualmente reconocida por su valor nutritiva y sus
propiedades energizantes, que ha ingresado al extranjero por la puerta grande,
pues el mercado Estadounidense podría desplazar a dos productos estrella: el
ginseng y el ginkgobiloba, que tiene menos propiedades que nuestro alimento
serrano y no cubre la demanda de mercado.
(Lima, 05 de julio de 2017).- Con mucho orgullo y en medio de importantes
autoridades que buscan revalorar nuestros superalimentos (superfoods) se anunció
la realización del XIV Festival Internacional de la Maca, que se llevará a cabo en
dos regiones: entre el 7 al 9 de julio en Junín y el 14 y 15 en el parque de la amistad
en el distrito de Surco.
En esta importante ceremonia realizada en el Congreso de la República,
Ángel Manero Campos, Director General Agrícola (DGA) del MINAGRI, destacó
que nuestro país continúa liderando los índices de producción y consumo de este
inigualable producto nativo en todo el mundo.

1.2.2. Antecedente internacional:

(Barthelemy, Cornago, Esteban, & Gálvez, 2013). La maca es una planta
ancestral de los pueblos andinos que tiene una serie de propiedades ventajosas
para el organismo, su nombre científico es “Lepidium meyenii” es parte de la familia
de las “cruciferae”, plantas que se distinguen por tener un sabor picante y
astringente cuando entran en contacto con el organismo. Es una planta de
contextura pequeña con hojas ovaladas y una raíz bulbosa, es una planta muy
resistente capaz de soportar climas con temperaturas elevadas o muy frías.

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la

Alimentación conduce las actividades internacionales encaminadas a erradicar el
hambre. Al brindar sus servicios tanto a países desarrollados como a países en
desarrollo, la FAO actúa como un foro neutral donde todos los países se reúnen en
pie de igualdad para negociar acuerdos y debatir políticas. La FAO también es una
fuente de conocimientos y de información. La Organización ayuda a los países en
desarrollo y a los países en transición a modernizar y mejorar sus actividades
agrícolas, forestales y pesqueras, con el fin de asegurar una buena nutrición para
todos.
Desde su fundación en 1945 la FAO ha prestado especial atención al
desarrollo de las zonas rurales, donde vive el 70 por ciento de la población mundial
pobre y que pasa hambre.

El pueblo de China ha estado influenciado desde tiempos inmemorables por

la medicina naturista; su medicina tradicional se basa en los principios del taoísmo
y en la filosofía de la naturalidad del ser humano y de que este es uno con el
universo y por lo tanto la cura para todas las enfermedades que nos son más que
simples desequilibrios en la estabilidad natural del ser humano se encuentra en la
misma naturaleza.
Los componentes de este tipo de medicina comprenden terapias de hierbas y
alimentación, ejercicios físicos que restituyen la salud, meditación, acupuntura y
masajes reparadores.

1.3. Aspectos Legales de la Empresa

1.3.1. Constitución Legal
Exportaciones e importaciones:
Ruc :
Representante :
Comercialización :
Funcionamiento :
N° Trabajador :
Página Web :

Base Legal
D.Leg. N° 809 del 19.04.96.
Ley General de Aduanas, modificada por la ley 27296 del 06.07.2000.
D.S. No 121-96-EF del 24.12.96.
Reglamento de la Ley General de Aduanas, modificado por el Decreto
Supremo No 013-2001-EF del 20.01.2001.

D.S. No 122-96-EF del 24.12.96.

Tabla de Sanciones por Infracciones previstas en la Ley
General de Aduanas, modificada por los Decretos
Supremos N°S. 027-2000-EF del 27.03.2000, 050-2000-EF del25.05.2000
y 030-2001-EF del23.02.2001.

Entorno Legal
El entorno legal en la actualidad es sencillo, debido a que ya existe un tratado
de libre comercio con Alemania desde el año 2012. Asimismo, otra de las
ventajas es que la maca ya se viene exportando al mercado chino, tanto por
vía aérea como marítima. en el mercado en como trasladar el producto hasta
China. Por otro lado, al ser una empresa comercializadora, los documentos
necesarios para exportar son más sencillos que el ser una empresa
productora del mismo producto. Una de las ventajas de los gremios que se
han creado sobre la producción de maca es que sus productos ya cuentan
con los certificados internacionales. Este es el caso de la Asociación de
Productores de Maca Ecológica de la Provincia de Cusco – APROMACA –
E- CUSCO el cual cuenta con los sellos “verdes” requeridos tales como ECO,
USDA, JAS International, lo que le permite comercializar sus productos como
orgánicos. Asimismo, se han encontrado empresas que también se han
encargado de obtener las certificaciones orgánicas internacionales
requeridas tanto en la zona de Cusco como en Lima.
Modelo de Constitución de una empresa
1.3.2. Licencia de Operación
ANEXO DE LA ORDENANZA Nº 415-MDA
1.4. Estructura Administrativa

Gerente general

Proveedores Distribuidores Otros servicios

Proveedores
De Fredight
Harina de maca forwards

Asistente de gerencia

General
1.5. Análisis Foda
a) FORTALEZA:
 La empresa cuenta con capital para poder invertir en el proyecto, siendo
este punto favorable lo cual permitirá poder soportar un incremento de
venta con la finalidad de poder abastecer al mercado objetivo.
 Producto que todavía no todavía no se comercializa en gran cantidad en
Alemania lo cual permite el poder posicionarse en el mercado como la
primera empresa que comercializa dicho producto.
 Producción de harina de maca localizada en el territorio, lo que permite una
comunicación más rápido con los proveedores tanto digital como
presencial.
 Existe diversas empresas que realizan el servicio de exportación de harina
de maca lo cual facilita el comercio internacional tanto de manera marítima
como aérea.
 Alta demanda de harina de maca por parte del mercado alemana.
 El Perú es considerado como el primer país productor y exportador de
maca. Por otro lado, Perú se encuentra dentro de las 10 principales
naciones que proveen alimentos del mundo, permitiendo esto dar una
imagen más fuerte de los productos alimenticios que comercializamos.
b) DEBILIDAD:
 El producto que vamos a comercializar todavía no se consume en grandes
cantidades en el mercado objetivo, por lo que puede haber cierto rechazo
del público objetivo al querer introducir el producto.
 Empresa nueva en el mercado de distribución del producto lo cual puede
generar demoras al momento de introducir el producto.
 Mayor gasto de publicidad y viajes al principio comparado con la
competencia con la finalidad de poder entablar relaciones comerciales con
loa distribuidores identificados como objetivos.
 No se cuenta actualmente con el profesional que liderara la empresa.
c) OPORTUNIDAD:
 Mayor incremento del consumo de harina de maca en Alemania.
 Aumento de la producción de harina de maca en el Perú
 Incremento de poder adquisitivo del público objetivo en Alemania.
 Diversos medios de información indican que la mejor harina de maca del
mundo es peruana.
 Instituciones peruanas se encuentran protegiendo en la actualidad la
originalidad de la harina de maca peruana en el mercado extranjero. Esto
con la finalidad de frenar las posibles adulteraciones del producto y
realización de piraterías del producto
 El público alemán objetivo se está volviendo más exigente respecto al
producto que consume, exigiendo calidad y diferenciación.
d) OPORTUNIDAD.
 Existe una fuerte tendencia de realizar “piratería” a la harina de maca
peruana que se está realizando no solo en Alemania si en otros países como
es el caso de china, EE.UU.
 Condiciones climatológico que pueden afectar la producción del producto.
 Situación económico desfavorable en el mercado alemana lo cual haga que
se deje de consumir el producto o pasar a otras variedades más económicas
en el precio
 Al país al que se quiere ofrecer el producto tiene una lengua distinta, distintos
horarios costumbres y geográficamente lejos a donde estamos lo cual puede
perjudicar la comunicación de nosotros con los clientes.
CAPITULO II: PRODUCTO
2.1. Descripción de Quinua
Variedad.
1. Maca roja.
Indispensable para mayores de edad de 40 años.

Principales propiedades:
 Reduce considerablemente la inflamación dela próstata (muy útil para
varones a partir de los 40 años)
 Es anti-oxidante, por lo que evita el envejecimiento y enfermedades.
 Combate la osteoporosis reparando el tejido óseo(problema común de
damas a partir de los 40 años por falta de estrógeno)

Beneficios
 Estudios de investigación experimental llevados a cabo principalmente en
el laboratorio de endocrinología y reproducción de la universidad peruana
Cayetano Heredia han demostrado los siguientes efectos.
 Reduce el tamaño de la próstata.
 El 50 % de los hombres mayores de 50 años sufre de hiperplasia benigna
prostática, que afecta la calidad de vida de los varones por la molestia al
orinar o hace que esta sea frecuente. En modelos experimentales de
inducción de hiperplasia benigna de próstata, la MACA ROJA fue capaz
de reducir el tamaño de la próstata de una manera dosis-respuesta.

Anti-oxidante.
El organismo para estar en salud tiene que eliminar los compuestos que se
oxidan (oxidantes) para ello necesita anti-oxidantes, muchos de los cuales se
encuentran en las plantas, con lo que se evita el envejecimiento y las
enfermedades. La maca tiene gran cantidad de antioxidantes y entre ellas la
que más tiene es la maca roja.
 Combate la osteoporosis.
Posee un efecto protector sobre el hueso, siendo una alternativa natural
óptima para la osteoporosis por deficiencia de estrógeno. Luego del
tratamiento con maca roja en ratas con osteoporosis, el tejido óseo es similar
al normal.

2. Maca Negra
Necesaria para todo ejecutivo, dama o varón, acostumbrado a trabajar bajo
presión y durante varias horas al día, sin diferencia de edad y para parejas que
tienen problemas de infertilidad.
La maca tiene efectos conocidos a mejorarla fertilidad femenina y masculino,
pero estudios recientes demuestran que la variedad de MACA NEGRA tiene efecto
mucho más específicos y mercados sobre la fertilidad femenina y masculino
además de mejorar el aprendizaje, memoria, estrés y ser una efectiva solución a la
fatiga incrementando la resistencia física.
La Maca Negra a diferencia de la MACA ROJA, es más efectiva para
problemas prostática, osteoporosis, además de tener mayor actividad antioxidante.

Principales propiedades:
 aumento de resistencia física.
 alivio de estrés, depresión y ansiedad.
 facilidad el aprendizaje y la memoria.
 mejora la fertilidad masculina (aumento el número de espermatozoides).
Además de ser considera como un suplemento alimenticio, investigaciones
científicas filosofía de la UPCH, lideradas por el Dr. Gustavo F. Gonzales han
demostrado que aumenta el conteo de espermatozoides en epidídimo y también la
motilidad de espermatozoides, demostrando tales investigaciones su efecto en la
espermatogénesis.
Efectos beneficios de mejora en aprendizaje y memoria. Estudios en ratas y
ratones usando cuatro modelos de daño de la memoria demostraron que la maca
negra tiene mejores efectos que otras variedades de maca.
 Beneficios
Aumento de resistencia física
Se introdujeron ratones en una piscina y se controló el tiempo en que llega a
la fatiga y se hunde, siendo el animal retirado inmediatamente de la piscina. Estos
experimentos demostraron lo siguiente
 Grupo sin tratamiento llega a la fatiga entre 10 y 15 minutos.
 Grupo con maca roja llega a la fatiga entre 30 y 35 minutos.
 Grupo con maca negra llega a la fatiga entre 100 y 120 minutos.

Origen
Ha encontrado evidencia antropológica del cultivo de la maca en el Perú desde
el año de 1600 a. C. La maca era considerada por los incas como un regalo de los
dioses. Ellos, además de cultivarla como alimento, la utilizaban en ceremonias
religiosas para danzas y rituales. Las crónicas españolas cuentan que durante la
conquista del Perú, los animales traídos de España no se reproducían con
normalidad a esas alturas; los nativos advirtieron a los conquistadores que
alimentaran a sus animales con maca; con lo que consiguieron alcanzar los niveles
de reproducción normales. Es así que durante los cien primeros años de colonia
formó parte de los tributos exigidos por el en comendador.
Con respecto a la maca, el padre Cobo. Durante la época de la colonia, dijo:
“la maca crece en los sitios más agrestes y fríos de la puna donde no hay
posibilidades de cultivar ninguna otra planta alimenticia”.
La COPROBA, organismo del Gobierno del Perú, lo ha declarado uno de los
productos bandera del Perú el 28 de julio de 2004.
CARACTERISTICAS.
2.2. Producción

2.3. Valor para el cliente y ventajas competitivas

VALOR PARA EL CLIENTE.

producto descripcion precio por paquete
peruvian produts 1 pote de 500 mg de harina de maca € 32.00
super natural 1 pote de 500 mg de harina de maca € 37.00
kaita 1 pote de 500 mg de harina de maca € 40.00

VENTAJAS COMPETITVAS
peruvian produts super natural kaita
POTE pote pote
producto 100% natural producto 100% natural producto 100% natural
etiqueta eslogan marca
precio bajo precio regular precio alto

2.4. Imagen
2.5. Envase y Embalaje

2.6. Competencia Directa e Indirecta Nacional

2.7. Normas y Controles de Calidad

International Food Standard (IFS)

Es una norma creada por grandes empresas de distribución alemanas y
francesas que regulan los sistemas de gestión de la calidad, en empresas del sector
de la alimentación, con el objetivo de lograr la máxima seguridad en los procesos
de fabricación y/o manipulación de alimentos.

ISO 22000
Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria. Es una norma internacional
fundamentada en los principios del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
(APPCC /HACCP), desarrollados por el Codex Alimentarius, y establece los
requisitos que debe satisfacer el Sistema de gestión de la inocuidad de los
alimentos.
La norma tiene como propósito el armonizar a nivel global los requisitos de la
gestión de la inocuidad de los alimentos para toda actividad a lo largo de la cadena
alimentaria.
Además de estas normativas algunas asociaciones de supermercados han
desarrollado protocolos que especifican requisitos para los sistemas de gestión de
la inocuidad de los alimentos. Entre éstos se pueden considerar:
2.8. Clasificación Arancelaria
El Perú y Alemania cuentan con un Tratado de Libre Comercio que se
encuentra vigente; este acuerdo brinda beneficios arancelarios para ambas partes.
Con respecto a lo antes mencionado, lo productos peruanos como la maca que
ingresan a Alemania con la subpartida 1106.20 están exonerados de aranceles.
En el sistema tarifario de aduanas alemanes e se puede apreciar que las
subpartidas a diez dígitos (1106.20.00.10 y 1106.20.00.90) registran las ventajas
de libre ingreso.

2.9. Costos de Fabricación: Precios Locales del Producto

 Precios Locales del Producto

Por este motivo la oferta que encontramos en el mercado es de compradores

de distintos países, y es importante resaltar que el lugar de origen más frecuente
de este producto es de la parte central de nuestro país, esto debido principalmente
a la influencia creciente de estos cultivos y a los precios menos elevados de sus
productos en los mercados locales.

2.10. Datos Relevantes de la Maca

2.11. Exportación de Perú a

CAPITULO III: MERCADO META
3.1. Análisis de la Situación actual de la Industria

3.2. Economías del Mundo

3.3. País Meta
Intercambio comercial Alemania – Perú
En los últimos cinco años, Alemania se ha mantenido como uno de los
principales destinos para las exportaciones peruanas en la Unión Europea. En el
2014, el Perú exportó un total de US$ 1 234 millones a este mercado, marcando
un crecimiento de 5.5% en comparación al año anterior. Este incremento se debió
mayormente al constante aumento de las exportaciones no tradicionales a dicho
mercado.
Las exportaciones no tradicionales peruanas a Alemania tuvieron un
destacado resultado en 2014, manteniendo la diversificación y consolidación de
nuestra oferta exportable en este mercado, además del potencial comercial que
existe entre ambos países. En el 2014, las exportaciones no tradicionales a
Alemania alcanzaron los US$ 242.6 millones, resultado que significó un incremento
del 29.3% en comparación al año anterior. Estas exportaciones se concentraron
mayormente en los sectores agropecuario (48.6%, con un total exportado de US$),
textil/confecciones (18.6%), pesca (11.5%) y químico (10.9%), sectores que a su
vez lograron aumentar la presencia de sus productos en el mercado alemán.
Destacados incrementos de exportaciones respecto del año anterior se dieron en
los sectores de minería no metálica (+95.1%, con un total exportado de US$ 6
millones) y sidero-metalúrgica (+73.1% con un total exportado de US$ 12.4
millones). Cabe mencionar que en el 2014 las exportaciones no tradicionales
representaron el 19% del total de las exportaciones a Alemania, lo cual significó un
incremento del 19% en comparación al año 2013.
3.4. Medición del Mercado
EXPORTACION DEL PRODUCTO MACA SEGUN SUS PRINCIPALES
MERCADOS EN KG 2014 - 2019
EXPORTACIONES DEL PRODUCTO MACA SEGUN SUS PRINCIPALES
MERCADOS EN EL 2017

FUENTE SUNAT
ELABORADO POR PROMPERU
EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES DEL PRODUCTO MACA SEGUN
SUS PRINCIPALES MERCADOS 2014 - 2018

Solo se consideran las presentaciones que hayan registrado exportaciones

en el 2017
FUENTE SUNAT
ELABORADO POR PROMPERU
3.5. Barreras arancelarias y no arancelarias.
Para el mercado canadiense se utiliza el código del Sistema Armonizado (SA).
La Agencia de Servicios Fronterizos de Alemania - CBSA (Canada Border Services
Agency, por sus siglas en inglés) es la entidad responsable de asegurar el
cumplimiento de las normas y regulaciones correspondientes a la nomenclatura de
las partidas arancelarias de cada producto.

En el Perú, la principal subpartida arancelaria utilizada para la exportación de

la maca es la 1106.20, en donde se puede encontrar la harina de maca, la harina
gelatinizada, según sus diferentes especies (roja, negra, amarilla). También están
presente la subpartida 0714.90 (maca - frescos, refrigerados, congelados o secos,
incluso troceados o en pellets) para las hojuelas de maca, y la subpartida 1211.90
(las plantas o partes de plantas utilizadas para medicamentos) para categorizar la
maca encapsulada.}

Existen también otras subpartidas arancelarias que contienen maca, que se

mezclan con otros productos. Por esta razón hay que considerarlo como
alternativos. Las siguientes subpartidas se describen de la siguiente forma:

3.6. Segmentación del Mercado Meta

El producto va dirigido a la población del distrito de lince específicamente a
las personas entre las edades de 25 a 64 años de edad, son las personas y familias
de nivel Socioeconómico alto y medio del distrito de lince, que gustan de productos
100% naturales derivados de la maca, orgánicos, sin persevantes, y de excelente
calidad y presentación.
 Dónde:
 TC = Tasa de crecimiento Anual
 Pt = Población proyectada al añot
 Po = Población año Base
 N = Número de años entre dos últimos censos
 T =número de años a proyectar

3.7. Competencia Directa e Indirecta del País Meta

Muchas de las empresas locales, son conscientes de las necesidades de los
consumidores finales. Es por eso que se concentran en contar con certificaciones
como USDA Organic, FAIR TRADE (Comercio Justo) y hasta el “Gluten Free” (libre
de gluten), los cuales 61 aumentan valor al producto, y generan una mayor
confianza en los clientes.
Algunas empresas están empezando a vender la harina de quinua en
presentaciones más pequeñas a los consumidores finales, cuentan con ciertas
certificaciones y buscan, cada vez más, mejorar sus presentaciones y productos, a
la vez que entran más competidores y exportadores de estos productos orgánicos.
Se puede observar en la demanda por productos certificados, una oportunidad de
negocio, junto al crecimiento económico y poder adquisitivo en el país, ya que cada
vez, son más personas, las que buscan abrir su propia empresa y dedicarse a los
negocios exportadores y de consumo masivo. En todo caso, son muy pocas las
empresas, que cuentan con el “know how” y el capital humano capacitado, así como
tecnologías, para la debida gestión de los procesos de exportación y de
administración de una empresa que exporte productos orgánicos, de calidad
internacional.
3.8. Prácticas Comerciales y Situación General
De acuerdo al Sistema Armonizado de Descripción y Codificación de
Mercancías 2012 (SA 2012), en Perú, el sector agro incluye todos los productos
frescos, refrigerados, congelados, secos, en polvo triturado y sin triturar así como
del capítulo 07 y 08 harina, sémola y polvo de las hortalizas de la partida no 07.13,
de sagú o de las raíces o tubérculos de la partida no 07.14 o de los productos del
Capítulo 8 del Sistema Armonizado, así tenemos en la partida 1106.20.10.00 de la
Harina de Maca como subpartidas nacionales.
Estructura Arancelaria – Productos del Reino Vegetal

3.9. Análisis macro-entorno y detección de oportunidades y amenazas.

 El resultado de la Matriz de Evaluación de Factores Externos (EFE) es de
2.57. lo que significa que la empresa enfrenta un contexto favorable Pero sin
embargo debe desarrollar estrategias para contrarrestar las amenazas y
aprovechar eficientemente las oportunidades presentes y futuras.

El resultado de la Matriz de Evaluación de Factores Internos (EFI) es de 2.24.

b que significa que la empresa enfrenta un contexto favorable.

Pero sin embargo debe desarrollar estrategias para contrarrestar las

Debilidades y aprovechar las fortalezas eficientemente presentes y futuras.
3.10. Modalidad de Pago y Forma de la Compraventa
CAPITULO IV: ASPECTOS OPERACIONALES
4.1. Definición De Objetivos Y Metas Del Mercado Seleccionado
Por este motivo la oferta que encontramos en el mercado es de compradores
de distintos países, y es importante resaltar que el lugar de origen más frecuente
de este producto es de la parte central de nuestro país, esto debido principalmente
a la influencia creciente de estos cultivos y a los precios menos elevados de sus
productos en los mercados locales.
Este perfil de mercado tiene como objetivo dar un panorama general de la
situación actual de la harina de maca en el mercado nacional y mundial, identificar
tendencias y brindar contactos comerciales.
El producto analizado en este estudio tiene singular éxito en el mercado
norteamericano, pero con una estrategia de corto plazo, el exportador debe estar
dispuesto a asumir diferentes costos de promoción con el fin de hacer conocer más,
las propiedades del producto en el mercado internacional.
El sector de productos naturales es uno de los nuevos sectores en la canasta
de exportación peruana, que viene mostrando crecimiento tanto en la diversidad de
productos, sus usos, así como en el número de mercados a los que se dirige.
Dado que los productos naturales son usados como insumos principalmente
para la industria de suplementos alimenticios y para la industria cosmética, se debe
tomar en cuenta los requisitos de esta economía.

4.2. Mezcla de Márquetin

4.2.1. Adecuaciones del Producto
Diseño del producto o servicio

LOGO:

ESLOGAN : NUTRICION PARA TODOS

Producto : Harina de Maca
Envase : Cilíndrico de Plástico de 300 gr.
Cantidad : Presentación de 300 gr.; 500 gr.
 Tipos : Sabor a fresa, chocolate y vainilla

Descripción del proceso/operaciones

Diagrama de Flujo de Harina de Maca

Recepción de Materia Control de Calidad: Prop.

Maca Seca Nutricionales, % humedad, etc.
Prima

Selección y limpieza Manual

Lavado

Desinfectado Tego 0.5%

Oreado 15 Minutos

Triturado

Secado Control de humedad

– 180°C
Malla de 3 milímetros
Molienda Malla de 0.5 milímetros

Clarificación Tamizado Malla de 177 micras

Malla de 100 micras
Mezcladora
Envasado
Esterilizado

Almacenado

4.2.2. Adecuaciones del Precios

MERCADO POTENCIAL
100% TAMAÑO DE LA MUESTRA 36226
MERCADO DISPONIBLE
90% PREGUNTA DE ACEPTACION 36226 (90%) 32603
MERCADO OBJETIVO
10% PREGUNTA DE ACEPTACION 32603 (10%) 3260
4.2.3. Adecuaciones de plaza (canales de distribución y logística).
a) La distribución se realizara con los locales o puestos de venta de comic,
manga y artículos relacionados con la cultura oriental,
b) La venta del producto también se realizara directamente de nuestro lugar
de creación.
c) Se negociara con los puestos de periódico con una ganancia porcentual
por nuestro producto vendido, así poder estar en la mayoría de los puestos
y tener una indirecta forma de marketear nuestros productos.
d) Nuestra marca contara con una página web por la cual se podrá contactar
para poder realizar la venta de nuestro producto, del mismo modo las
diversas fuentes de redes sociales serán un medio por el cual se pueda
adquirir nuestro producto.

Factores de la localización:
En este punto se hace un estudio de los diferentes factores que influyen en
la selección del lugar apropiado para ubicar la planta. Este estudio toma
en cuenta factores primarios como: Suministro de insumos, mercado,
energía eléctrica, combustible, disponibilidad de agua y clima; y además
factores secundarios como: mano de obra, transporte, leyes reguladoras,
disposición de desperdicios y factores comunitarios. Teniendo en cuenta
éstos factores y haciendo uso de un análisis y evaluación por el método de
Factores de Balanceo para las posibles ubicaciones, se determinará la
localización de la planta. Considerando que el lugar elegido ofrezca
mejores ventajas económicas para el proceso en comparación al resto de
lugares alternativos.
 Ubicación de la planta procesadora de la Harina de maca
Departamento : Cusco
Provincia : Cusco
Distrito : Cusco
Distribución Física Del Negocio:

Recursos necesarios: materiales, equipos, instalaciones y humanos

 Recepción de Materia Prima: La materia prima llegará a la planta de
procesamiento en sacos de yute de 50 kg., los que se pesarán en una
balanza de plataforma (+/- 20g de precisión). Posteriormente se realizará
control de calidad, se extraerán muestras para verificar el cumplimiento de
la guía de compra y los parámetros de calidad establecidos por la empresa.
Los parámetros de calidad se basan principalmente en % nutrientes, % de
humedad y % fibra.
Se mantendrá un stock de materia prima para la producción de un mes, el
cual será almacenado en jabas de plástico de 20kg de capacidad, aplicadas
sobre parihuelas de madera para evitar el contacto directo con el suelo, estas
parihuelas deben tener 15 cm de altura.
 Selección y Limpieza: Se clasificará la maca según su color
(aproximadamente en la proporción de 80% amarillo-crema, 20% oscuras)
para evitar que la coloración de la harina sea dispareja. Se eliminarán las
 impurezas, materias extrañas y materia prima con daños físicos y/o
microbiológicos, efectuándose manualmente en la mesa de selección.

 Lavado: Con la finalidad de extraer la tierra e impurezas adheridas a la raíz,

se lavarán con escobillas, utilizando agua de la red pública. También serán
eliminadas aquellas raíces dañadas por el frío que tienen menor densidad
(método de flotación). En este proceso se utilizarán tinas de acero
inoxidable.
 Desinfectado: Se llevará a cabo con la finalidad de eliminar los
microorganismos presentes en la superficie de la raíz; para lo que se usará
Tego (desinfectante orgánico) al 0.5% del agua de desinfección. La
inmersión de la raíz se efectuará durante 5 minutos.
 Oreado: Esta operación se realizará para disminuir los residuos del
desinfectante en la superficie de la raíz. Para ello al terminar la desinfección
se depositará el producto en jabas de plástico de Polietileno durante 15
minutos.
 Triturado: Este proceso se efectuará con el fin de reducir el tamaño del
producto y permitir la disminución del tiempo de secado, por la mayor área
superficial expuesta al contacto de aire caliente del secador. Esta actividad
se llevará a cabo en un triturador de maca de 100 Kg/hr de capacidad con
zarandas de 2 a 5mm de diámetro.
 Secado: Se ejecutará para reducir el contenido de agua hasta niveles de
humedad deseables (10%). Para ello se utilizará un secador de lecho
fluidizado que expondrá los chips a un flujo de aire caliente (60ºC) y a una
velocidad de 6 m/s durante 2.0 horas por batch (lote).
 Extrusión: Se realizará a una temperatura promedio de 120ºC, en un
extrusor de 100Kg/hr. de capacidad. El producto saldrá con humedad menor
al 10%.
 Molienda: Se trabajará en un molino de martillos, que también va tener la
función de pulverizador, con el fin de llevar las partículas al tamaño deseado
(malla de 3 y 0.5 milímetros).
  Tamizado: Se efectuar en una tamizadora de zarandas vibradoras (malla de
177 micras y 100 micras), para lograr harina con partículas de tamaño
homogéneo.
 Mezclado: Se usará una mezcladora horizontal, con una capacidad de 30
Kg/batch, en ella se mezcla la harina con los siguientes excipientes:
 Diluyente: celulosa micro cristalina (26.3% de la mezcla).
 Lubricante: polivinilpirrolidona (6% de la mezcla).
 Desintegrador: cera de abeja (1% de la mezcla).
 Envasado: Para este proceso se utilizará envasadora Semi-automático,
Ideal para la harina de maca, Llena con gran rapidez y sin necesidad de
tocarlas con las manos, con una capacidad de 300 gr a 500 gr.

4.2.4. Adecuaciones de Promoción

En los próximos años se estima un incremento de la maca proveniente de
Alemania, principal competencia del Perú. La importancia de estrategias de
promoción, así como la participación activa de empresas peruanas en las ferias,
serán primordiales para mantener el liderazgo de este producto orientándose con
productos de calidad y con las certificaciones adecuadas.

Para satisfacer un dinámico mercado canadiense, es fundamental acercarse

a los nichos de mercado con mayor crecimiento.
Es el caso del sector de bebidas y jugos (enriquecidos), los suplementos
deportivos y los productos para la naturopatía.
4.3. Los Incoterms
Establece un conjunto de reglas internacionales para la interpretación de los
términos más utilizados en el comercio internacional. De esta manera podrán
reducirse en gran medida las incertidumbres derivadas de las distintas
interpretaciones de tales términos en diferentes países. A menudo las partes de un
contrato tienen un conocimiento impreciso de las distintas prácticas comerciales
utilizadas en sus respectivos países. Esto ocasiona malentendidos litigios
procesos; lo que implica pérdidas de tiempo y dinero. En el anexo, se muestra el
glosario de términos usuales.

4.4. Fracción arancelaria

Debido a que no posee una partida arancelaria propia sino que es compartida
con otros productos, no se puede precisar la demanda de harina de maca
pretostada, Los registros de exportaciones de maca en sus diversas formas se
encuentran dentro de las siguientes partidas arancelarias:
1211909090; 1901909000; 2106100090; 2106901000; 2106909090;
1106200000; en el Cuadro W 16, se muestra la demanda de harina de maca en sus
diversas presentaciones como productos y mezclas a diferentes países de destino.

4.5. Riesgos Internos y Externos

Empresas exportadoras.
Por lo que en la actualidad existen más de 40 empresas que trabajan con la
transformación y comercialización de la maca en nuestro medio, evidentemente
para mercado nacional e internacional.
Las empresas peruanas que trabajan con la venta al exterior, según los
registros de Aduanas, las presentaciones en que se exportan las capsulas de maca
son: en cajas de 30 unidades, en frascos de PET y vidrio, conteniendo 60, 90, 100,
150, 180 y 500 capsulas. Los tamaños de las capsulas son variables, pudiendo
pesar 300, 500 y 750 mg a más.

INTERNO
Producto: Harina de maca.
El Perú exporta maca en múltiples presentaciones, entre las que se
encuentran: hipocotíleos ó raíz, harina cruda, harina gelatinizada instantánea, flan,
cápsulas, tabletas, licor, mermelada, caramelos, galleta, maca en almíbar, etc. La
maca se puede presentar en formas alimenticias nutricionales; que ofrecen como
ventajas en el consumo directo.
Clientes.
El consumidor de maca pertenece al segmento de la población adulta, mayor
de 40 años, y por lo general conocedora de los productos naturales. Poco a poco
se ha ido desterrando el mito de que la maca es un afrodisíaco y ahora este
producto es visto sobre todo como un alimento energético que puede ser
consumido por niños, adultos y ancianos.
El cliente final son personas y/o familias que demanden alimentos nutritivos,
orgánico, y de fácil consumo, siendo los consumidores a través de supermercados,
estaciones de servicio, tiendas y bodegas.
Intermediarios
Existen varias instituciones de ayuda social que están orientados a la creación
de economía de escala con productos con valor agregado, los cuales tienen trato
directo con los agricultores, emplean un nivel tecnológico medio para
procesamientos.
Organizaciones que tienen una débil capacidad de marketing y
comercialización; tienen una alta dependencia, bajo capital de trabajo y no hay
innovación.
Proveedores
Existen proveedores de servicios de insumos, un mercado en crecimiento
para brindar servicios de extensión y servicios de financiamiento a organizaciones
de productores.
Competencia
La producción de la competencia está destinada generalmente al mercado
interno, las Organizaciones que están organizados de manera asociativa y
empresarial, frente a agricultores proveedores del negocio que trabajan de manera
dispersa.

EXTERNO
Factor político nacional e institucional.
Las políticas nacionales relacionadas con el producto maca, se encuentra a
través de las cadenas productivas de maca, donde se encuentra distribuida en
distintas instancias que determinan diferentes medidas que afecta a los distintos
eslabones
En el aspecto de promoción tenemos a PROMPERU y al MINCETUR, dentro
de la estrategia de “productos bandera”, o productos insignia del país para
promover en el mercado internacional.
MINAG es el responsable ante el INDECOPI por la conducción de los
procesos de normas técnicas para el cultivo de la maca y productos procesados.
INDECOPI, tiene a su cargo la responsabilidad de la aprobación de las normas
técnicas de la maca, el seguimiento y aprobación de la denominación de origen.
Factor Social
El incentivo a la producción orgánica es una alternativa importante de
generación de empleos e ingresos económicos a productores que cultivan maca y
que no tienen otra alternativa de poder salir de la pobreza extrema en la que se
encuentran, por esta razón este negocio planteado es el acopio de la maca seca
puesto en planta, que se pagara de acuerdo a sus costo de producción, que
mejoraría aun más las condiciones de las familias involucradas.
Las personas actualmente cuidan más su salud, y están mejor cotizados los
productos con certificación orgánica, buscando siempre en el mercado alimentos
sanos, inocuos y que su proceso productivo sea amigable con el medio ambiente.
Factor Económico.
Debido a que el Perú abarca casi el 80% de producción de maca en sus
diferentes presentaciones. Los mayores compradores de maca provenientes de
los laboratorios peruanos.
Es evidente notar que la forma más óptima de comercializar el producto es
mediante Harina dado que el producto puede obtener un precio más alto, mayor
valor agregado, fácil distribución y mayor calidad.
Factor Tecnológico
Disponibilidad de diversos niveles tecnológicos para el manejo de la Maca.
Los productores que proveen a los competidores hacen uso frecuente de un bajo
nivel tecnológico en el manejo de su cultivo.
Factor Ambiental
La ubicación geográfica para el desarrollo del producto, las características del
clima, permite obtener con características organolépticas que se diferencia de otras
zonas de producción; generando alto valor comercial en el mercado internacional.
4.6. Tratado de Libre Comercio Perú-Unión Europea
Las negociaciones para un Acuerdo Comercial entre Perú y la Unión Europea
culminaron el 28 de febrero de 2010 en la ciudad de Bruselas, luego de Nueve
Rondas de Negociación. El 18 de mayo de 2010, durante la VI Cumbre Unión
Europea, América Latina y el Caribe (ALC-UE) celebrada en Madrid se anunció
formalmente la conclusión de esta negociación. Asimismo, el 23 de marzo de 2011,
luego de concluido el proceso de revisión legal del Acuerdo, este fue rubricado con
el objeto de iniciar el proceso interno en cada una de las Partes para la aprobación
y entrada en vigencia del Acuerdo, El Acuerdo Comercial entre la Unión Europea y
Perú y Colombia se suscribió el 26 de junio de 2012 en Bruselas, Bélgica. El
Acuerdo Comercial Perú-Unión Europea entró en vigencia el 1° de marzo de 2013.
El origen de las negociaciones de este Acuerdo se enmarca en la relación
política y comercial de la Comunidad Andina (CAN) y la Unión Europea (UE) de
más de tres décadas de desarrollo, profundización y consolidación del proceso de
integración de ambos bloques regionales. Así, la voluntad de acercamiento dio
lugar al inicio de las negociaciones para la suscripción de un Acuerdo de Asociación
bloque a bloque CAN-UE, el cual sería integral y comprehensivo, incluyendo tres
pilares de negociación: Diálogo Político, Cooperación y Comercio. Sin embargo,
dicha negociación fue suspendida en junio de 2008 debido a las diferentes visiones
y enfoques de los países andinos, lo cual dificultó la presentación de un
planteamiento conjunto ante la UE en algunos temas.
Luego de intensas gestiones para retomar las negociaciones, en enero de
2009 Perú, Colombia y Ecuador, quienes manifestaron la voluntad de continuar con
las negociaciones con la UE, retomaron las mismas con miras a lograr la
suscripción un Acuerdo Comercial que sea equilibrado, ambicioso, exhaustivo y
compatible con la normativa de la OMC.
Las disciplinas que se incluyeron en la negociación fueron: Acceso a
Mercados; Reglas de Origen; Asuntos Aduaneros y Facilitación del Comercio;
Obstáculos Técnicos al Comercio; Medidas Sanitarias y Fitosanitarias; Defensa
Comercial; Servicios, Establecimiento y Movimiento de Capitales; Compras
Públicas; Propiedad Intelectual; Competencia; Solución de Diferencias, Asuntos
Horizontales e Institucionales; Comercio y Desarrollo Sostenible y Asistencia
Técnica y Fortalecimiento de Capacidades.
 Este Acuerdo Comercial forma parte de una estrategia comercial integral que
busca convertir al Perú en un país exportador, consolidando más mercados para
sus productos, desarrollando una oferta exportable competitiva y promoviendo el
comercio y la inversión, para brindar mayores oportunidades económicas y mejores
niveles de vida, así como certidumbre, estabilidad y seguridad jurídica para el
comercio y las inversiones.
Con este Acuerdo Comercial se ha obtenido un acceso preferencial para el
99.3% de nuestros productos agrícolas y para el 100% de nuestros productos
industriales. Los productos de interés de Perú como espárragos, paltas, café, frutos
del género capsicum, alcachofas, entre otros ingresaran al mercado europeo libre
de aranceles a la entrada en vigencia del Acuerdo
La UE es uno de los principales destinos de nuestras exportaciones, con una
participación del 18% al 2011; asimismo, en ese mismo año, dicha región ocupó el
1º lugar entre los países con inversión extranjera directa en el Perú con un 51.8%
de participación debido a capitales de España, Reino Unidos, Holanda y Francia,
principalmente. La UE representa un mercado de grandes oportunidades, con más
de 500 millones de habitantes con niveles de ingreso per cápita entre los más altos
del mundo.
Lista para Exportar / Importar
 Lista para Exportar Mercancías a la Unión Europea - Lista Unión Europea
(español) (inglés)
 Categorías de Desgravación para Exportar (español) (inglés)
 Lista para Importar Mercancías de la Unión Europea - Lista del Perú
(español) (inglés)
 Categorías de Desgravación para Importar (español) (Inglés)
Certificados de Origen
 Certificados de Origen (español) (Inglés)
 Reporte de Comercio Bilateral
 Manual del Régimen de Origen
CAPITULO V: SISTEMA LEGAL DEL COMERCIO EXTERIOR
5.1. Principales leyes de jerarquía en relación con el comercio exterior.
DECRETO LEY Nº 21700
(23/11/1976)
LEY DE LAS FERIAS Y EXPOSICIONES INTERNACIONALES EN EL
PAIS
CONSIDERANDO:
Que, las ferias y exposiciones internacionales constituyen una actividad
comercial eficaz para la promoción de las exportaciones, el incremento del ingreso
de divisas al país, el abastecimiento de bienes de capital, y el desarrollo general de
la producción, de la cultura y del turismo del país;
Que en consecuencia, es necesario que el Estado incentive, norme y controle
la organización, de ferias y exposiciones internacionales en el país y asimismo
norma la participación oficial del Perú y de expositores peruanos en ferias y
exposiciones internacionales a realizarse en el exterior.
En uso de las facultades de que está investido; y con el voto aprobatorio del
Consejo de Ministros; ha dado el Decreto Ley siguiente:
TITULO I
DE LAS FERIAS Y EXPOSICIONES INTERNACIONALES EN EL PAIS
CAPITULO I
Entidades Organizadoras
Artículo 1º.- Podrán organizar ferias y exposiciones internacionales en el
país, previa autorización del Ministerio de Comercio:
a) las entidades públicas;
b) Las representaciones oficiales de los países extranjeros siempre que se
trate de ferias o exposiciones de productos originarios del país organizador; y
c) Las empresas feriales.
CAPITULO II
Empresas Feriales
Artículo 2º.- Las empresas constituidas con la finalidad de organizar
actividades feriales de carácter internacional deberán obtener del Ministerio de
Comercio la calificación de empresa ferial.
Son obligaciones de las empresas feriales:
 a) Organizar ferias internacionales a fin de promocionar las exportaciones,
promover el abastecimiento de bienes de capital necesarios y fomentar la
producción, la cultura y el turismo;
b) Obtener la autorización del Ministerio de Comercio para la realización de
cada feria o exposición internacional; y
c) Presentar al Ministerio de Comercio el informe de realización de la Feria
Internacional.
Artículo 3º.- Las empresas Feriales que cumplan con las obligaciones del
artículo anterior gozarán de las siguientes exoneraciones tributarias:
a) Del impuesto de registro;
b) Del pago de licencia de construcción:
c) Del pago de derechos y tasas para la instalación o ampliación de servicios
de agua potable y/o desagüe, construcción de pozos, así como de la contribución
al fondo de ampliación establecido por Ley 12278, para alimentación eléctrica de
alta tensión, provisiones o definitiva, en cuanto a las construcciones e instalaciones
ya efectuadas o por efectuarse en los recintos feriales:
d) Del cincuenta por ciento (50%) del impuesto al patrimonio empresarial
hasta el ejercicio de 1978;
e) De licencias, tributos y derechos municipales; y
f) Del pago de derechos y licencias para la habilitación urbana para los
recintos feriales permanentes, los cuales son reconocidos dentro de la categoría de
habilitación urbana de uso especial.
Artículo 4º.- No es de aplicación el impuesto a los espectáculos públicos no
deportivos, a las actividades que se desarrollen en los recintos feriales y en sus
locales internos durante la realización de ferias, exposiciones o actividades a fines
debidamente autorizados, que sean organizadas por las empresas indicadas en el
Artículo 3º del presente Decreto Ley.
Artículo 5º.- Las empresas feriales están facultadas para depreciar en cada
ejercicio las construcciones e instalaciones fijas y permanentes y las mejoras que
se introduzcan en las mismas, hasta por el doble de los porcentajes de depreciación
autorizados.
Artículo 6º.- Las empresas feriales tienen la facultad de reinvertir en su propia
empresa, libre del impuesto a la renta, hasta el cincuenta por ciento (50%) de su
renta neta.
 Artículo 7º.- Las reinversiones que efectúen las empresas feriales a las que
se refiere el artículo anterior, deberán ser previamente aprobadas por el Ministerio
de Comercio, estarán liberadas solo cuando se destinen a la construcción,
instalación, equipamiento, ampliación y mejoramiento del recinto ferial y/o
programas específicos de promoción de feria, en cuyos casos la liberación debe
ser aprobada por el Ministerio de Economía y finanzas, previo dictamen de la
Dirección General de Comercio Exterior y de la Dirección General de
Contribuciones.
Artículo 8º.- La capitalización de las reinversiones efectuadas por las
empresas feriales conforme a lo dispuesto en el Artículo 6º dentro del término de
tres años, incluyendo el ejercicio en que fueron desgravadas, pagarán por todo
impuesto a la renta y con carácter definitivo el dos por ciento (2%).
Artículo 9º.- La reducción de capital o disolución de la empresa ferial receptora
de la reinversión que se produzca dentro de los cinco años, contados a partir de la
fecha de presentación de la minuta de capitalización, determinará la pérdida de los
beneficios tributarios, sobre la capitalización obtenidos al amparo del presente
Decreto Ley.
Artículo 10º.- Las acciones que se adquieran mediante la capitalización de
utilidades liberadas del impuesto a la renta; no podrán ser transferidos hasta
después de tres años excepto por herencia. Si tal condición fuese incumplida,
deberá reintegrarse el impuesto correspondiente, con las sanciones de ley.
Artículo 11º.- Las empresas feriales no podrán distribuir utilidades mientras no
se haya pagado el íntegro del capital suscrito.

5.2. Ley Aduanera y Aspectos Operacionales

Procedimiento: ADUANAS INTA-PG.15
DESTINO ESPECIAL DE EXPOSICIONES O FERIAS INTERNACIONALES
PROCEDIMIENTO GENERAL
Procedimiento: INTA-PG.15 Destino Especial de Exposiciones o Ferias
Internacionales
Vigencia: 17/05/99 Publicación: 26/04/99
Resolución: 000123 Fecha Res.: 23/04/99
 I. OBJETIVO
Establecer los procedimientos aplicables en las Aduanas de la República para
el despacho de mercancías destinadas a Exposiciones o Ferias Internacionales.

II. ALCANCE
Está dirigido al personal de Aduanas, Despachadores de Aduana,
Importadores, Expositores, responsables de los recintos feriales y demás personas
que intervienen en el proceso de despacho de mercancías destinadas a una Feria
o Exposición Internacional.

III. RESPONSABILIDAD
La aplicación, cumplimiento y seguimiento de lo establecido en el presente
procedimiento es de responsabilidad de las Intendencias de Aduana de la
República y de la Intendencia Nacional de Técnica Aduanera respectivamente,
Asimismo los Importadores, Expositores y encargados de los recintos feriales,
serán responsables de la aplicación de las disposiciones establecidas en este
procedimiento.

IV. VIGENCIA
A partir del 17 de mayo de 1 999,

V. BASE LEGAL
- Ley General de Aduanas, Decreto Legislativo Nº 809 del 19.04.96 y su
Reglamento aprobado por Decreto Supremo N' 121-96-EF. Del 24.12.96
- Tabla de Sanciones aplicables a las Infracciones previstas en la Ley General
de Aduanas, aprobada por Decreto Supremo N' 122-96-EF. del 24.12.96.
- Ley General de Ferias y Exposiciones Internacional, Decreto Ley Nº 21700,
del 24.11.76.
- Reglamento Aduanero para Ferias y Exposiciones Internacionales. Decreto
Supremo 094-79-EF, del 15.07.79.
- Código Tributario, Decreto Legislativo Nº 816 del 21.04.96.
- Ley Orgánica y Estatuto de la Superintendencia Nacional de Aduanas
Aprobados por Ley Nº 26020 del 28.12.92. y Resolución de Superintendencia Nº
0021 del 10.04.97.
 - Ley Nº 25035 Ley de Simplificación Administrativa y su Reglamento, Decreto
Supremo Nº 070- 90-PCM,

VI. NORMAS GENERALES

1. Las Mercancías solicitadas al Destino Aduanero Especial de Exposiciones
o Ferias Internacionales, ingresan al territorio nacional con suspensión de derechos
e impuestos de importación, constituyendo prenda legal en garantía de los
derechos que causen sus despachos, siendo retenidas mientras éstos no se
cancelen o no se cumplan las obligaciones propias de la destinación.
2. Los artículos que constituyan material de publicidad, propaganda o
consumo para ser distribuido gratuitamente en el recinto ferial deberán ser
destinados al Régimen de Importación Definitiva, aplicando la totalidad de
disposiciones del citado régimen.
3. Podrán acogerse a este régimen especial, las mercancías destinadas a ser
exhibidas en Exposiciones o Ferias - internacionales, denominadas “muestrarios”,
así como los artículos destinados a ser usados en decoración y/o equipamiento de
los stands o pabellones durante el evento ferial.
4. Las mercancías destinadas a Exposiciones o Ferias Internacionales
deberán estar declaradas para dicho fin en los documentos respectivos.
5. El Destino Aduanero Especial de Exposiciones o Ferias Internacionales se
otorga por el término de 60 días calendario antes de la inauguración hasta el día de
la clausura, teniendo como plazo máximo para su regularización 120 días
calendario, posteriores, contados a partir del día siguiente de la clausura.
6. No podrán acogerse al Destino Especial de Exposiciones o Ferias
Internacionales las mercancías en situación de abandono legal, así como las de
importación prohibida.
7. Los Recintos Feriales son considerados extensión dé la Zona Primaría, a
fin de facilitar un efectivo control por parte de la autoridad aduanera, deberán
cumplir con la implementación de los siguientes requisitos de infraestructura:
a) Designación de Puerta Única para el Ingreso y Salida de las Mercancías;
b) Una Balanza de Plataforma para el pesaje a la entrada y salida de la carga,
sólo en el caso de recintos feriales de carácter permanente;
c) Acondicionamiento de un Recinto Físico de la Mercancía;
d) Habilitar una Oficina debidamente implementada para el uso
 M personal de ADUANAS.
8. Las Intendencias de Aduana de la República designarán al Jefe así como
al personal que laborará en la Oficina Aduanera que se implemente en los Recintos
Feriales que hubiesen sido autorizados en sus respectivas jurisdicciones.
En los casos en que los Recintos Feriales se encuentren ubicados en Lima
Metropolitana, la Intendencia Nacional de técnica Aduanera coordinará la
designación del personal antes mencionado con las
Intendencias de Aduana Marítima y Aérea del Callao, según corresponda.
9. Las mercancías sometidas al Destino Aduanero Especial de Exposiciones
o Ferias Internacionales que opten por regularizarse acogiéndose a los regímenes
de Importación Definitiva o Depósito de Aduanas deberán someterse a una
inspección en destino con la finalidad de obtener el respectivo Certificado de
Inspección, en los casos que corresponda.
10. Los expositores, dueños o consignatarios de las mercancías, así como los
responsables del recinto ferial responderán ante ADUANAS por los derechos
arancelarios y demás tributos a la importación en los casos en que se produzca una
desaparición de las mercancías del recinto ferial.
11. El expositor que no tenga domicilio fiscal en el territorio nacional, deberá
estar representado por un tercero ante ADUANAS, el mismo que asumirá las
responsabilidades que se deriven del cumplimiento de las obligaciones propias del
Destino Aduanero Especial.

5.3. Programas de fomento a las exportaciones

Los programas de fomento a las exportaciones (IMMEX, ALTEX, ECEX,
PROSEC y Drawback) elevan la competitividad de las empresas y permiten su
incorporación al mercado mundial, debido a la reducción de cargas arancelarias
para los insumos, partes y componentes, así como a la simplificación de trámites
administrativos.

Programa de Apoyo a la Internacionalización (PAI)

Este programa propuesto por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo,
cuenta con recursos por S/ 25 millones del Fondo Mipyme. El PAI está orientado a
fortalecer, promover e incentivar el proceso de internacionalización de las Micro,
Pequeñas y Medianas Empresas (MIPYMEs) peruanas contribuyendo a mejorar su
competitividad, minimizando sus riesgos y optimizando sus capacidades y
habilidades de gestión en proyectos de comercio exterior, mediante el
cofinanciamiento no reembolsable de actividades dirigidas a la internacionalización.

Proyecto de Cooperación UE-Perú en materia de asistencia técnica

relativa al comercio
El Proyecto de Cooperación UE-Perú en materia de Asistencia Técnica
Relativa al Comercio (UE-PERU/PENX), tiene como objetivo general contribuir al
desarrollo económico y social del Perú y promover su imagen como país
exportador, mediante el desarrollo y consolidación de sus exportaciones y su
integración comercial regional e internacional. El monto total del aporte europeo
será de diez millones de euros.

Banco Interamericano de Desarrollo

El objetivo de este Programa es mejorar la gestión de la política comercial del
país para contribuir a aumentar y diversificar sus exportaciones y mercados. Dicho
objetivo se realizará a través del fortalecimiento de la capacidad institucional para
formular una política comercial internacional eficaz, integral y consistente.

Estrategia Nacional de Biocomercio y su Plan de Acción al 2025

La “Estrategia Nacional de Biocomercio y su Plan de Acción al 2025″ es el
resultado de una labor conjunta y coordinada entre los miembros de la Comisión
Nacional de Promoción del Biocomercio y otros actores vinculados al desarrollo y
promoción de los productos derivados de la biodiversidad nativa, desarrollados bajo
criterios de sostenibilidad ambiental, social y económica, la cual será implementada
por los mismos, según corresponda, de conformidad con la normativa aplicable.
Exportación de Maca

CAPITULO VI: RESUMEN DE ALTO NIVEL/ ANÁLISIS DE

VIABILIDAD
6.1. Anexos

Evaluación Económica y Financiera

1.1 Inversión inicial

INVERSION INICIAL
INVERSION (SOLES)
CONCEPTO U.M. CANT. P.UNIT S/. TOTAL S/.
ACTIVOS FIJOS
I. MAQUINARIA Y EQUIPOS
SECADORA A VAPOR UND 1 UND 4200.00 S/. 4.200,00
CINTA TRANSPORTADORA UND 1 UND 2100.00 S/. 2.100,00
MAQUINA DE LAVADO CON CINTA
TRANSPORTADORA UND 1 UND 3500.00 S/. 3.500,00
MOLEDORA UND 1 UND 5000.00 S/. 5.000,00
CERNIDORA UND 1 UND 300.00 S/. 300,00
MEZCLADORA ENVASADORA UND 1 UND 1200.00 S/. 1.200,00
SUB TOTAL S/. 16.300,00
II. MUEBLES Y ENSERES
ESCRITORIO UND 2 und 800.00 S/. 1.600,00
SILLAS UND 6 und 50.00 S/. 300,00
COMPUTADORAS UND 3 und 1500.00 S/. 4.500,00
CAMARAS DE SEGURIDAD UND 8 und 400.00 S/. 2.400,00
PALETAS UND 25 UND 30.00 S/. 30,00
ARMARIOS UND 6 und 700.00 S/. 4.200,00
S/. 13.030,00
SUB TOTAL S/. 29.330,00
III. CAPITAL DE TRABAJO
COSTOS FIJOS Mes Mes S/. 9.300,00
COSTOS VARIABLES Mes Mes S/. 6.350,00
S/. 15.650,00
SUB TOTAL S/. 44.980,00
IV. GASTOS PREOPERATIVOS
ESCRITURA PÚBLICA S/. 200,00
OBTENCIÓN LICENCIA S/. 150,00
REGISTRO DE MARCA S/. 450,00
SOFTWARE S/. 1.200,00
S/. 2.000,00
TOTAL DE INVERSIÓN S/. 46.980,00

1.2 Cálculo de costos

COSTOS FIJOS
CONCEPTO S/.
ALQUILER DE LOCAL S/. 2.000,00
SUELDOS BASE DEL PERSONAL CONTRATADO, S/. 6.500,00
SERVICIOS BASICOS (AGUA, LUZ) S/. 150,00

HARINA DE MACA 57
Exportación de Maca

SERVICIO DE TELEFONO E INTERNET S/. 150,00

GASTOS FINANCIEROS (INTERESES SOBRE LOS PRESTAMOS) S/. 500,00
TOTAL DE COSTOS FIJOS S/. 9.300,00

COSTOS VARIABLES
CONCEPTO S/.
MATERIAS PRIMAS E INSUMOS S/. 2.000,00
HORAS EXTRAS DEL PERSONAL S/. 1.500,00
REPARACIONES Y MANTENIMIENTO S/. 1.000,00
ÚTILES DE OFICINA S/. 200,00
GASTOS ADMINISTRATIVOS S/. 150,00
COMISIONES DE VENTAS S/. 1.500,00
TOTAL DE COSTOS VARIABLES S/. 6.350,00

1.3 Costo unitario de producción

COSTO UNITARIO DE PRODUCCIÓN
COSTO VARIABLE S/.
Materia prima 4,16
Mano de Obra 0,52
Otros Gastos de Fabricación 0,46
TOTAL COSTO UNITARIO DE FABRICACIÓN 5,14

1.4 Precio de venta

PRECIO DE VENTA UNITARIO
COSTO S/.
TOTAL COSTO UNITARIO DE FABRICACIÓN 5,14
COSTO FIJO
Gastos administración 3,57
Gasto de Promoción y Ventas 2,40
TOTAL COSTO FIJO 5,97
COSTO DE VENTA TOTAL 11,11
Margen de utilidad 3,90
PRECIO DE VENTA UNITARIO 15,01

1.5 Determinación del punto de equilibrio

PUNTO DE EQUILIBRIO
CF S/. 9.300,00
Q= = = 942
Pvu - Cvu S/. 15,01 - S/. 5,14

HARINA DE MACA 58
Exportación de Maca

6.2. Bibliografía
 https://m.monografias.com/trabajos52/produccion-maca/produccion-maca.shtml
 https://es.wikipedia.org/wiki/Geograf%C3%ADa_del_Per%C3%BA
 http://www.minam.gob.pe/esda/1-1-1-caracteristicas-geograficas-y-
demograficas-del-pais/
 http://www.macagelatinizadaenpolvomg.blogspot.com/2015/11/variedad-de-
maca.html?m=1
 webprod.hc-sc.gc.ca/nhpid-bdipsn/search-rechercheReq.do 36 www.hc-
sc.gc.ca/ahc-asc/branch-dirgen/hpfb-dgpsa/nhpd-dpsn/index-eng.php
 www.hc-sc.gc.ca/dhp-mps/prodnatur/applications/licen-prod/lnhpd-bdpsnh-
eng.php
 hc-sc.gc.ca/dhp-mps/prodnatur/nhp-new-nouvelle-psn-fra.php
 www.hc-sc.gc.ca/dhp-mps/pubs/natur/eplaguide-eng.php

HARINA DE MACA 59