Crema fría de chocolate y plátano

Un postre saludable y que nos permite disfrutar del capricho o la

necesidad de comer chocolate es el que os presentamos hoy, muy fácil de
hacer e ideal para aprovechar la fruta madura, aquí tenéis la receta de
Crema fría de chocolate y plátano, bastan tres ingredientes y diez minutos
para prepararla, pudiendo elaborar una versión vegana.

Con sólo tres ingredientes podemos elaborar un postre muy sencillo y

muy goloso que gustará a todos, ya hemos comentado en muchas
ocasiones lo bien que armoniza el chocolate con el plátano, y ambos
combinan también muy bien con los lácteos. Pues ya está todos dicho,
aquí tenéis una Crema fría de chocolate y plátano.

Es un postre o una merienda nutritiva y saludable, incorporando además

el dulce que posiblemente tenga más adeptos en todo el mundo, el
chocolate. Lo ideal para disfrutar de este postre en verano es hacerlo por
la mañana y dejarlo enfriar al menos cuatro horas en el frigorífico,
además cogerá cuerpo y su textura cremosa terminará de conquistar a
los paladares más exigentes. Toma nota de la receta de crema de
chocolate y plátano, si es que es necesario, es tan fácil…

Ingredientes (4-6 comensales)

 450 gramos de plátanos (sin piel)

 225 gramos de leche o bebida vegetal
 250 gramos de chocolate negro sin azúcar
 una pizca de sal.
Elaboración

Trocea los plátanos pelados y ponlos en el vaso de la batidora. Añade la

leche o bebida vegetal y tritura hasta obtener una crema. Cuélala para
que no contenga fibras ni hilos de la fruta y ponla en una olla o cazo.

Trocea el chocolate, puedes picarlo a cuchillo, cuanto más pequeño sea

menos tardará en fundirse. Incorpóralo a la olla con el plátano, la leche o
bebida vegetal y la pizca de sal. No es necesario añadir azúcar si el
chocolate ya tiene.

Si lo deseas, puedes aromatizar esta crema con vainilla, cardamomo,

hierbabuena… en ese caso, incorpora el ingrediente en cuestión, al
gusto.

Pon la olla al fuego y sin dejar de remover, deja que el calor funda el
chocolate. Cuando esté totalmente fundido, vuelve a colar la crema.

Viértela en cuatro recipientes (ramequines, vasitos, tazas, cuencos…) con

unos 170 gramos de crema de chocolate y plátano cada uno, si quieres
hacer para seis comensales deberás repartir menos cantidad.

Cubre cada recipiente con film transparente a piel y deja enfriar, primero
a temperatura ambiente y después deja que repose en el frigorífico para
que coja más cuerpo.
Emplatado
Sirve la crema fría de chocolate y plátano sola o acompañada de una
galleta, frutos secos tostados o garrapiñados… si te apetece combinar la
cremosidad con algo crujiente. ¡Buen provecho!