Se recomienda una vigilancia constante en los principales aspectos de impacto al

medioambiente, darles su respectivo seguimiento y control, tomando en cuenta la

frecuencia y elmomento de la vigilancia, el indicador a vigilar, la meta del indicador y la
fuente de losdatos.
Con el objetivo de disponer de los medios específicos necesarios para determinar si
elproyecto y cada uno de los procesos que lo conforman cumplen con las normas
ambientaleses conveniente aplicar un plan de monitoreo ambiental, el mismo que deberá
considerarcomo mínimo, los siguientes aspectos:
a) Monitoreo de los afluentes y emisiones gaseosas para medir los parámetros.
b) Control de la eliminación de desechos sólidos
.c) Incorporación de programas de concientización y capacitación ambiental para
losempleados
d)Implementación de programas de control de la calidad sanitaria, salud y
seguridadindustrial e inspecciones periódicas de la planta para verificar su aplicación.
Elaborar e implementar un programa agrícola con los productores a fin de asegurarel
abastecimiento continuo de materia prima. Se incluirá en este plan los términoscon los
que se trabajará con ellos, generando un compromiso entre el productor y elindustrial, en
cuanto a precios, calidad, transporte, etc. Para poder obtener mejoresprecios de materia
prima, es recomendable la negociación en bloques con contratosde largo plazo.!Crear
programas de asistencia técnica a los pequeños productores, con el fin deincrementar
rendimientos y mejorar la calidad de la materia prima.!El éxito del proyecto estará
vinculado estrechamente con la vigilancia constante delos procesos productivos, principal
y fundamentalmente la entrada de la materiaprima, se debe escoger una fruta de calidad,
de acuerdo a los estándares requeridos,una fruta de buena calidad nos asegura un producto
de calidad y de excelente sabor.El mercado externo valora el sabor del producto, un mal
producto significa unaventa perdida.!Se recomienda mantener un monitoreo constante
de los precios internacionales delproducto terminado, puesto que el proyecto es sensible
a cualquier variacióndesfavorable que experimenten.
!Por razones higiénicas el proyecto deberá mantener un estricto control de todas
lasvariables que puedan generar una posible contaminación en el proceso, por lo que
esnecesario un adecuado sistema de evacuación de aguas residuales, de recolección
dedesechos y agua potable.!El productor deberá promocionar el producto a través de los
diferentes medios decomunicación existentes en los mercados internacionales, la
asistencia a las distintasferias que se realizan de productos relacionados es de vital
importancia para elacercamiento con los clientes potenciales