Reteta italiana: "Focaccia Barese". 500g. faina calitate superioara (sau de care aveti) 350g. apa calda 12g.

drojdie
proaspata 150g. cartofi fierti si facuti piure 4g. miere (sau zahar) Rosii, masline, sare, ulei, origano sau rozmarin.
Dizolvam drojdia in apa calda, adaugam piureul de cartofi inca cald, sare, miere. Incorporam faina si framintam aluatul.
E cam lipicios asa si tre sa fie. Din acest aluat se primesc doua turte rotunde ca in poza de mai sus. Ungem doua tavi cu
destul ulei cam 50g pentru fiecare. Impartim aluatul in doua si le punem sa dospesca direct in tavi la temperatura de
25C. Dupa ce volumul aluatului a crescut de doua ori, cu miinele unse in ulei intoarcem aluatul si cu degetele il intindem
pe toata suprafata tavii in asa fel incit aluatul sa absoarba bine uleiul din tava. Punem deasupra rosiile, maslinele,
rozmarinul sau origano, presuram cu sare pe toata suprafata turtei. Nu necesita sa mai creasca inca odata, o punem
direct in cuptorul ventilat, preincalzit la 200C pentru 20min. Spor la munca pentru toate gospodinele si pofta buna.