Bere de ghimbir

– 1 sticlă de 2 litri de apă plată/carbogazoasa

– o bucată măricică de rădăcină de ghimbir (două linguri bune de ghimbir dat pe
răzătoare).
– 1 lămâie
– 1 vas cu zahăr invertit sau miere (putin mai dulce decat iti place de obicei deoarece
prin fermentatie, se elimina din dulceata)
–1/4 lingură de pulbere de drojdie de bere
Folosind o pâlnie, turnăm zahărul invertit (mierea) în sticlă.
Adăugăm pulberea de drojdie de bere.
Apoi, razuim ghimbirul până când obţinem cam 2 linguri. Se poate eventual curăţa coaja de pe
rădăcină, dacă vrem.
Stoarcem lămâia.
Amestecăm ghimbirul şi sucul de lămâie într-o cană.
Apoi, adăugăm amestecul ghimbir-lămâie în sticlă.
Apoi, adăugăm şi apă plată în sticlă. O umplem ceva mai bine de 3/4 , apoi înşurubăm capacul şi
agităm bine sticla, până la dizolvarea completă a zahărului invertit/mierii.
Vom umple apoi sticla, lăsând gol un spaţiu de două degete, pentru a preveni explozia, odată
ce drojdia începe să lucreze.
Strângem bine de tot capacul, apoi punem sticla undeva la cald. O lăsăm aşa 24-48 de ore,
pentru a lăsa drojdia să lucreze. Când sticla devine foarte tare şi nu mai poate fi indoita
berea este gata.
Peste noapte, lăsăm berea în frigider. Acest lucru împiedică „explozia“ sticlei. Din acest
motiv, evitaţi să lăsaţi sticla într-un loc cald, mai mult de 48 de ore...