Situación actual que viven los estudiantes

INTRODUCCIÓN

Los seres humanos necesitan una equilibrada alimentación, además del agua que es vital,

estos necesitan una adecuada dieta la cual debe contener una serie de proteínas, lípidos glúcidos,

vitaminas y minerales fundamentales para la buena salud y vida.

Actualmente, cerca de la mitad de los escolares comen en la escuela; esto se produce más

en el medio urbano que en el rural. El trabajo de la madre fuera del hogar y las distancias entre la

vivienda y la escuela determinan, mayoritariamente, esta realidad. (Muñoz, 2002, p.42)

A media mañana, en la hora del patio, es recomendable completar el desayuno de la

mañana con un bocadillo pequeño o una pieza de fruta, para llegar a la comida sin un hambre

voraz. En este sentido, la etapa escolar corresponde a una edad de formación de los hábitos

alimentarios que perdurarán toda la vida. (Brown, 2012, p.31)

Para tener una buena y saludable alimentación, se creó la pirámide de los alimentos, que

fueron creadas desde comienzos hace algún tiempo atrás, y han sido actualizadas al correr de los

años, la misma está compuesta por grupos; donde en el primero se compone por cereales, arroz,

luego le siguen las verduras y legumbres frescas; seguidamente las frutas frescas, luego aceites y

grasas, el siguiente grupo por productos lácteos y el último grupo compuesto por carnes,

pescados y legumbres secas.

Parece claro que es más fácil promover la adquisición de hábitos alimentarios y estilos de

vida más saludables durante la etapa infantil, que modificar hábitos incorrectos estructurados

durante la vida adulta. Por lo tanto, la alimentación a lo largo de toda la infancia, la edad escolar y
 la adolescencia desempeña un papel muy importante en la prevención de las enfermedades y en la

promoción de la salud. (Walt, 2009, p.60)

En cada uno de los subsistemas educativos existe el recreo, receso u espacio para que los

alumnos tomen un refrigerio, desayunen y hasta coman de acuerdo a sus horarios y actividades,

pero este periodo trae también conflictos por su naturaleza más autónoma de los estudiantes para

decidir qué comer y por sus modelos de alimentación social. (Street, 2016, p.45)

Para seguir una dieta equilibrada, es muy importante ingerir todo tipo de alimentos de

forma balanceada. De esta forma, conseguiremos aportar a nuestro organismo todos los

nutrientes necesarios para llevar una vida sana y saludable. Cada grupo de alimentos cuenta con

un determinado aporte nutritivo y calórico que deberemos conocer y tener presente.

Considerando que en los últimos años el problema de la obesidad y sobrepeso es

significativo, así como el desarrollo de enfermedades crónicas y terminales en los jóvenes debido

a lo que comen ya que no podemos llamarle alimentación, considerando los problemas a los que

se enfrentan en la selección de una buena alimentación, por lo tanto es esencial que conozcan las

exigencias de su cuerpo para obtener los nutrientes, auxiliares en la prevención futura a

problemas de salud. (Mars, 2013, p.38)

La mala alimentación en los niños repercute en el rendimiento escolar; de acuerdo con

información del DIF Estatal, de cada cinco infantes en México dos padecen problemas de

hipertensión, cardiovasculares o diabetes. (Teller, 2007, p.48)

DESARROLLO
 La buena alimentación de los estudiantes es primordial para que puedan tener un buen

aprendizaje. Por ello es importante que los padres sepan qué tipo de alimento deben consumir sus

hijos cuando están en sus colegios o escuelas, ya que un buen desayuno rico en carbohidratos y

proteínas aporta la energía que necesitan los adolescentes para tener una buena salud y a su vez

obtener mejores resultados académicos. (Cortver, 2004, p.38)

En la actualidad si vamos y le preguntamos a un niño que come en la escuela

generalmente dirá que unas papas fritas o algún alimento que no debería ser consumido por ellos

a esa edad ¿Qué papel tienen las escuelas en esto? Recordemos que pueden vender lo que sea en

sus establecimientos, claro está que rigiéndose en el reglamento, sin embargo son muchas las

escuelas que venden cosas totalmente dañinas a los niños, papas fritas, pizzas, hamburguesas,

etc.

La alimentación es uno de los factores más directamente relacionados con el desarrollo de

un país y con el bienestar de sus habitantes, sin embargo es frecuente encontrar en los países más

desarrollados desequilibrios nutricionales ligados a la forma de vida actual. (Sanders, 2010,

p.183)

Escogemos alumnos de primaria por considerar que los escolares durante esta primera

etapa son más receptivos y tienen menos hábitos adquiridos y por tanto son susceptibles de

cambiar fácilmente con una apropiada educación en hábitos alimentarios que se podría llevar a

cabo en un futuro próximo , estableciendo un nexo de unión entre enfermería y el colegio.

(Santos, 2001, p.38)

En cierta parte el ser humano puede gozar de estos alimentos pero de una manera

moderada, pero la inquietud se desata desde el momento en que los padres le dan el dinero para
el recreo a sus hijos, confiando en ellos plenamente, y no es que sus hijos no sean de fiar, solo

siguen sus instintos y dejan que fluya su curiosidad dándole rienda suelta.

Aproximadamente el 17% de niños y adolescentes sufren de obesidad o sobrepeso en

Estados Unidos. En 1980, ese índice fue de 5 a 6,5 por ciento. La obesidad en la niñez puede

llevar a muchas complicaciones, desde la aparición temprana de enfermedades cardiovasculares

hasta diabetes de tipo 2. (Collins, 1986, p.91)

La atención de los medios sobre este problema creciente ha dado lugar a un gran

escrutinio sobre los valores nutritivos de la comida de la escuela. La comida de la escuela

constituye la mayoría de alimentos que los niños reciben durante la semana. (Pearl, 1996, p.59)

Pero aquí el origen del problema son las escuelas, que claramente venden estos tipos de

alimentos porque de cierta manera mejora su economía, cosa que no pasaría si se vendieran

alimentos más sanos, y los que resultan afectados son los niños que hasta la actualidad son

contados los casos graves pero en la mayoría se les desarrolla una colitis, debido a la cantidad d

condimentos que tienen y sumándole que muchas veces son guardados o calentados.

Con el fin de promover el consumo de frutas y verduras en la población escolar, la Unión

Europea, en el marco de la Organización Común de Mercados, acordó en 2009 cofinanciar con

los Estados miembros interesados la distribución de estos productos en centros escolares para

promover el consumo y contribuir a la promoción de hábitos saludables, la disminución de la

obesidad y enfermedades asociadas. (Eagle, 2013, p.21)

Las escuelas han tenido que reducir el uso de máquinas expendedoras y eliminar las

bebidas gasificadas. Sin embargo, aún hay mucho que puede hacerse para promover la

alimentación saludable en las escuelas. Los padres, los alumnos, los educadores y los
 administradores de escuelas pueden jugar un rol para fomentar hábitos de alimentación saludables

en las escuelas. (Charles, 2014, p.82)

En la actualidad la alimentación es sumamente desequilibrada, añadiendo a esto una vida

sedentaria, es lo causante del padecimiento de muchas enfermedades.

Por supuesto no se puede olvidar la labor de los padres en mantener los patrones

saludables de nutrición en sus hijos: prácticas como obligar al niño a que coma más de lo que

desea, así como premiar los comportamientos esperados con golosinas o por el contrario

castigarlo con la supresión de la comida, pueden desencadenar a futuro problemas relacionados

con la mala alimentación en los niños como la bulimia, la anorexia o la obesidad. (Convey, 2005,

p. 84)

Se debe restringir que se salten las comidas de rigor del día (desayuno, almuerzo y cena),

las cuales deben ser ingeridas en horas determinadas; estas deben contener una composición

variada y equilibrada de carnes, harinas, verduras y frutas; y por último recurrir al agua como

respuesta a la sed, dado que es un líquido libre de calorías y otros elementos que podrían recargar

la dieta alimenticia. Recuerde que mantener la salud de los pequeños es cuestión de costumbre.

(Anderson, 2016, p.72)

CONCLUSIÓN

En la niñez muchas veces no tomamos conciencia de nuestros actos, consumimos lo que

más nos atrae aunque nos haga daño, claramente el niño no es el de la culpa, la escuela tiene el

papel más importante porque muy aparte de brindar educación también deben de ver por el
porvenir de sus estudiantes, cuidarlos y proporcionarles comida sana que aporte a su salud, no

que la malogre.

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