Elixirul zeilor

CATINA
(Leacul celor 30 de boli)

Ani de zile, virtutile catinei au fost ignorate, tocmai din cauza

marii ei raspandiri. Cine sa bage in seama o tufa tepoasa, catarata
pe povarnisurile nisipoase din marginea drumurilor de tara, pe
dealurile pietroase ori prin ostrovurile inconjurate de ape? "Gard
viu", asa cum i se spune prin multe locuri, catina a fost vreme
indelungata doar prietena porumbeilor si-a paunilor (ea lipseste si
astazi din multe culegeri de plante medicinale), inainte sa devina o
"bomba" a medicinei fitoterapeutice, o planta-miracol care vindeca
aproape orice rau.

Scurt istoric

Originara din Asia (Muntii Altai), unde este numita "Elixirul zeilor"
(orientalii au fost totdeauna mai intelepti), catina creste in Alpi,
Pirinei, Siberia, Muntii Mongoliei etc. In Romania, ea se afla cu
precadere in nordul judetului Arges, Moldova, sudul Dobrogei,
Calarasi-Ostrov. In functie de zonele unde creste, i se spune catina
alba, catina galbena, catina de rau, gard viu etc. Exista mai ales ca
flora spontana, dar dupa cercetarile efectuate pe durata a doua
decenii, catina a inceput sa fie cultivata si-n statiuni (Dabuleni,
Craiova, Bacau, Iasi), ea intrand in componenta a numeroase ceaiuri,
siropuri, uleiuri si siropuri energizante.

Recoltarea

Se face de la sfarsitul lui august si pana in martie viitor. Acum, in

luna octombrie, catina se afla la deplina maturitate, numai buna de
transformat in ceaiuri, siropuri, dulceata, gem si lichior. In tara
si-n Bucuresti (mai ales la Obor) ea se vinde sub forma de ramuri
spinoase, acoperite de boabe portocalii.

Un truc - pentru ca sa desprindeti mai usor de pe ram boabele de

catina (se scot foarte greu), bagati peste noapte ramurile rupte in
doua in congelator. A doua zi, le scoateti afara si le bateti, asa
inghetate, cu un obiect din lemn. Boabele se desprind si cad.

Actiune terapeutica

Preventiv: datorita cresterii rezistentei la agentii patogeni, creste

si rezistenta la efort. Energizant puternic, da rezultate rapide in
recuperarea energiei dupa efort fizic si intelectual. Scade durata de
convalescenta dupa boala.

Curativ: preparatele din catina alba, asociate cu orice alt

medicament (fie el si crema), ii maresc acestuia considerabil
efectul, scazand totodata actiunea negativa a medicamentelor de
sinteza. Catina este radioprotectoare, fotoprotectoare (protectie
pentru plaja), cicatrizant puternic. Are efect pozitiv in cazul unei
proaste circulatii periferice. Avand efect imunomodulator, se
recomanda in cancer si HIV (SIDA). E buna in malnutritie, in boli
fiziologice.

Asociata altor plante medicinale, catina face - pur si simplu -

minuni. Rezultatele clinice apar si in functie de priceperea celui
care foloseste catina.

Preparate din catina alba (fructe)

Suc de catina in 3 variante

Reteta de baza: 1 kg de fructe de catina, putina apa, zahar in

volumele recomandate mai jos.

Mod de preparare: Fructele se spala in 2-3 ape, apoi se zdrobesc cat

se poate de bine (cel mai simplu e sa folosim storcatorul de fructe)
si se storc cu ajutorul unui tifon. Sucul obtinut se pune deoparte,
iar peste resturi (seminte, coji etc.) se mai pune putina apa (cam o
cincime din cantitatea totala), se amesteca, se lasa 20-30 de minute
si se mai storc o data. Sucul rezultat se amesteca la rece cu zahar,
in urmatoarele variante: Varianta 1 - 1 parte volum suc, 1 parte
greutate zahar. Exemplu: 500 ml suc si 500 g zahar sau 250 ml suc si
250 g zahar. Varianta 2 - 1 parte volum suc + 1,5 parti greutate
zahar. De exemplu: 500 ml suc si 750 g zahar sau 250 ml suc si 375 g
zahar. Varianta 3 - 1 parte volum suc si 2 parti greutate zahar. De
exemplu: 500 ml suc si 1 kg zahar sau 250 ml suc si 500 g zahar.

Varianta 1 este mai acrisoara, varianta 3 este dulce. Majoritatea

barbatilor prefera varianta 2. Copiii prefera variantele 2 si 3.
Doamnele prefera varianta 2. Eu prefer varianta 1 si 2. La varianta 2
si 3 se poate adauga acid citric (sare de lamaie), dupa gust.

Daca nu se bea imediat, sucul de catina se tine la rece sau se adauga

1-2 aspirine la 1 litru de suc. Dizolvarea zaharului se face la
temperatura camerei in care se prepara sucul, pentru a se pastra
vitaminele si aroma. Gustul este foarte placut, seamana cu un amestec
de caisa si ananas. Culoarea este galben-portocalie, deosebit de
placuta.

Efect: energizant, creste rezistenta la efortul fizic si intelectual,

antigripal, intaritor al sistemului imunitar, anticancerigen.

Sucul de catina se bea sub forma de sirop, adaugand apa sau apa
minerala (20-30 ml sirop la 150-200 ml apa) in functie de gust si de
efectele constatate.

Sucul de catina alba se poate asocia cu suc de struguri, zmeura,

afine, mere, portocale, lamaie, morcovi, varza, asociate chiar 2-3-4
intre ele. Se poate asocia si cu cafeaua neagra, micsorand baza
acesteia, micsorandu-i efectul si nocivitatea. Consumul exagerat de
cafea prezinta riscuri in aparitia pancreatitei si a hipertensiunii.

Fructe zdrobite

Pentru cei care au dintii buni, fructele de catina se pot zdrobi cu

furculita intr-o farfurie, pana ce se transforma intr-un terci. Se
adauga zahar sau miere (dupa gust), amestecand bine de tot. Se lasa
30 de minute. Se amesteca din nou, apoi se consuma ca atare,
mestecand bine, pentru a faramita si cojile si semintele. Ingerarea
completa a fructelor este ideala pentru ca nu se pierde nici una
dintre comorile de substante pe care le contin.

Catina uscata

Se asaza boabele de catina pe o tava. Se incinge cuptorul la

temperatura maxima, se baga fructele pentru a suporta un soc termic
scurt de 100 de grade. Apoi temperatura se coboara la 50-60 de grade
(treapta mica a cuptorului). Cand fructele sunt uscate, se scot si se
lasa sa se raceasca. Se macina fin, prin rasnita de cafea. Se
conserva in borcane de sticla. Praful e bun pentru ceai: o lingurita
de pulbere se opareste cu o cana de apa in clocot. Se lasa sa se
infuzeze, apoi se bea.

Efect: mareste pofta de mancare, rezistenta la efort fizic,

intelectual. Are efect anticonstipant.

Preparatele de catina au efecte benefice si in starile de stress. Nu

se consuma mai mult de o data pe zi, pentru ca sunt foarte
energizante si pot tulbura somnul (nu trebuie consumate dupa ora
23.00).

Informatii suplimentare se pot obtine prin intermediul revistei

"Formula AS".

Prof. dr. ION BRAD

</html