UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO - PUNO

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGRONOMICA – TECNOLOGIA DE SEMILLAS

Tecnología de Semillas
.
Saturnino Marca Vilca
PESO DE
1000 SEMILLAS DE TRAWI

164412
:02-09-2019

PUNO-PERU

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I. INTRODUCCION

El peso de la muestra de trabajo depende del tamaño que tengan las semillas de la especie
de que se trate. En las Reglas de la ISTA el objetivo es llegar a un mínimo de 2 500 semillas
en todas las especies salvo las que tienen semillas muy grandes, en las que se prescribe un
mínimo de 500 unidades. Estas cantidades se consideran suficientes para la mayoría de los
ensayos habituales (pureza, autenticidad, peso, germinación o viabilidad), pero si se va a
determinar el contenido de humedad hay que añadir otros 10 g en la mayoría de las
especies (ISTA 1976).
El peso de la semilla se mide en el componente de semilla pura que se ha separado
mediante el ensayo de pureza. Se expresa normalmente como el peso de 1 000 semillas
puras. Es muy sencillo convertir esta cifra en el número de semillas puras por gramo o por
kilogramo, según se requiera. El peso puede determinarse sencillamente contando 1 000
semillas y pesándolas (Bonner 1974, Paul 1972), pero la utilización de varias muestras más
pequeñas permite al analista estimar la variación que existe dentro de la muestra.
A fin de minimizar los riesgos que implica utilizar semillas que no tienen una adecuada
capacidad para producir buenas cosechas, es de fundamental importancia realizar un
control de calidad y dentro de este se ven involucrados los diferentes métodos útiles y
confiables para determinar las principales características de una semilla de alta calidad, es
decir cuando es pura, tiene germinación, alto vigor, está libre de enfermedades, peso de
1000 semillas, y tiene buena confirmación (RAMAYO R., L. F. 1983).
Esta práctica del peso de semilla de Lupinus mutabilis sweet (tarwi), es utilizada en forma
cada vez más frecuente, ya que en general y por diversas razones, en todos los cultivos en
que se requieren semillas se producen problemas que afectan tanto a productos de
semillas como a técnicas y agricultores.
El tarwi es una leguminosa anual, de la cual se utiliza en la alimentación el grano, conocido
como chocho en el norte de Perú y Ecuador, tarwi en el centro del Perú y tauri en el sur del
Perú y Bolivia (chuchus en Cochabamba, Bolivia). Esta especie es pariente de los lupinos o
altramuces originarios del viejo mundo que aún hoy son cultivados en Europa
mediterránea, especialmente en España e Italia, pero que tienen un número cromosómico
diferente (MEDINA F, 1987).
Según Mc Bride (1943), en los Andes se pueden diferenciar 83 especies del
género Lupinus y el tarwi se debe haber originado probablemente de una mutación
espontánea de una o varias de estas especies. Gade (1972) supone que el cultivo del tarwi
no ha podido competir con otras leguminosas introducidas como el haba y la arveja, lo que
ha motivado la declinación en el área cultivada. La desventaja no es agronómica, pues el
tarwi puede llegar a producir altos rendimientos (4-5 t/ha), sino por el contenido de
alcaloides de la semilla que dan un sabor amargo y deben ser eliminados antes del
consumo.

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II. OBJETIVOS

A. GENERALES

Determinar y Evaluar la masa de 1000 granos del tarwi (Lupinus mutabilis).

Realizar los cálculos de las funciones estadísticos.

B. ESPECIFICOS

Determinar y/o estandarizar el tiempo del flotamiento de la semilla de tarwi

en el agua (poder germinativo).

III. MATERIALES Y METODOS:

A. MATERIALES:
Balanza
Regla de 30 cm
Muestra de semillas de
tarwi
Vasos
Cuaderno de apuntes
Lápiz
Cámara fotográfica
Lote de semillas
2 vasos de porcelana

B. METODOLOGIA:
1. Inspección de la semilla seca del tarwi para detectar la presencia de
estructuras como esclerocios, quistes de nematodos y cambios de color
debidos a patógenos.
2. Realizar el cuarteo respectivo, para luego tener una muestra representativa
y realizar los pesos respectivos de cada muestra.
3. Contar 100 semillas con 8 repeticiones
4. Pesar cada repetición.
5. Calcular coeficiente de variabilidad
6. Realizar el cálculo de la desviación estándar
7. Seguidamente, realizar los cálculos del promedio y varianza
respectivamente.
8. Examen después de suavizar o sumergir la semilla, a fin de lograr que los
cuerpos fructíferos se tornen más visibles o para lograr (condiciones en las

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cuales las esporas sean liberadas tales como exudados de picnídios, masas
de esporas de las glumas de gramíneas.
9. Finalmente, en los vasos agregar 2 muestras al azar para obtener el
porcentaje de semillas de calidad y con masa adecuada de la semilla para
luego anotar los resultados obtenidos.

IV. MARCO TEORICO

A. TARWI (Lupinus mutabilis)

El tarwi es una leguminosa anual, de la cual se utiliza en la alimentación el grano,

conocido como chocho en el norte de Perú y Ecuador, tarwi en el centro del Perú y
tauri en el sur del Perú y Bolivia (chuchus en Cochabamba, Bolivia). Esta especie es
pariente de los lupinos o altramuces originarios del viejo mundo que aún hoy son
cultivados en Europa mediterránea, especialmente en España e Italia, pero que tienen
un número cromosómico diferente.

Esta planta presenta una gran variabilidad morfológica y de adaptación ecológica en los
Andes, por lo cual se ha sugerido que puede incluirse a tres subespecies:

 Lupinus mutabilis, chocho (norte de Perú y Ecuador), de mayor ramificación,

muy tardío, mayor pilosidad en hojas y tallos, algunos ecotipos se comportan
como bianuales, tolerantes a la antracnosis.
 Lupinus mutabilis, tarwi (centro y sur de Perú), de escasa ramificación,
medianamente tardío, algo tolerante a la antracnosis.
 Lupinus mutabilis, tauri (altiplano de Perú y Bolivia), de menor tamaño (1-1,40
m) con un tallo principal desarrollado, muy precoz, susceptible a la antracnosis.

a) COMPOSICION QUIMICA
El grano de tarwi es rico en proteínas y grasas, razón por la cual debería ser más
utilizado en la alimentación humana. Su contenido proteico es incluso superior al
de la soya y su contenido en grasas es similar.
Es necesario resaltar el elevado aporte de aminoácidos azufrados (metionina +
cistina) de la semilla de tarwi, en comparación a otras leguminosas de Sudamérica.
Esto confirma los hallazgos de Kelly (1971) quien encontró evidencias de la
existencia de factores genéticos que determinan el alto contenido de metionina en
las leguminosas autóctonas de Sudamérica (GARCÍA 2010).

PROTEINA GRASA CARBOHIDRATO FIBRA CENIZA HUMEDAD

44.3 16.5 28.2 7.1 3.3 7.7

Cuadro 1. Composición química del tarwi, (g/100g)

FUENTE. (GARCÍA 2010) Elaboración propia.

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b) SIEMBRA DEL CULTIVO DE TARWI

La mayoría de campos de lupino se siembra en condiciones de secano, razón por la

cual la época de siembra depende mucho de las condiciones ambientales. Una regla
podría ser iniciar las siembras cuando
se hayan acumulado por lo menos
100 mm de precipitación en la
campaña agrícola. Esta fecha puede
coincidir con los meses de noviembre
a diciembre en los Andes centrales.

La densidad de siembra depende

fundamentalmente de las
ramificaciones de la planta y se debe
buscar de aprovechar al máximo la
energía solar por unidad de superficie
en toda la plantación (GARCÍA 2010).

Densidad de siembra : 60 a 100 kg/ha

B. CONCEPTO DE MASA DE 1000 GRANOS

Peso de mil semillas (P1000)

Es el peso que poseen 1000 semillas, expresado en gramos. El peso de mil semillas
varía según la especie e incluso el cultivar. En la tabla 1, se observa el rango de
variación que muestran para algunas especie, el cual es debido en gran parte al peso de
los diferentes cultivares, así como a la utilización del pleteo, etc. Borrajo C. (2006).
La ISTA (1976) prescribe ocho réplicas de 100 semillas cada una, con las que se puede
calcular la desviación típica y el
coeficiente de variación, así como la
media. Si el coeficiente de variación es
inferior a cuatro, entonces se acepta la
media, pero si es superior se prescriben
otras ocho réplicas, se calcula una nueva
desviación típica, ahora respecto de las
16 réplicas, y antes de calcular la media
final de la muestra se descartan las
réplicas que se alejen de la media en un
valor superior al doble de la desviación
típica.

El recuento de las semillas para hallar su

peso puede efectuarse manualmente o con ayuda de tableros de recuento o
contadores por aspiración o electrónicos. La descripción de las características
principales de los aparatos para contar semillas que se ofrece a continuación está
tomada en lo esencial de Magini (1962).

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Dentro de una especie determinada, las semillas llenas tienen un peso específico
superior y una tasa de germinación más alta que las semillas del mismo tamaño pero
vacías o parcialmente llenas. Las semillas grandes tienen un mayor peso por semilla
que las pequeñas del mismo peso específico y, como contienen más reservas nutricias,
probablemente germinarán mejor y producirán inicialmente unas plántulas más
vigorosas. El efecto del tamaño de la semilla sobre el crecimiento de las plántulas
germinadas de eucalipto suele persistir durante 8–14 semanas después de la siembra, y
a partir de ese plazo pueden cobrar más importancia otros factores (Turnbull 1983).

Peso de mil gramos

El peso del grano es normalmente expresado asó o peso de mil semillas, depende del
tamaño y su densidad. A mayor peso, mayor porcentaje de endospermo y a su vez,
mayor extracción de harina (Amaro et. al, 2011).
Para determinar el peso, se pesan dos muestras, contando y pesando los granos para
luego hacer los siguientes cálculos:

1000 x peso de la muestra / N° total de granos contados

Fuente: Borrajo C. (2006). Elaboración propia.

C. ANALISIS DE LAS PRINCIPALES CARACTERISTICAS DE CALIDAD DE

SEMILLA
El análisis de semilla brinda información y establece un estándar para determinar el
nivel de calidad. Un lote de alta calidad está en función de las siguientes características
que son medidas en los laboratorios de diferentes compañías:
 Germinación (viabilidad)
 Pureza
 Vigor
 Sanidad

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A.1. Análisis de la viabilidad

a) Prueba estándar de germinación

En una prueba de germinación estándar, las semillas se colocan en condiciones
ideales de luz y temperatura para inducir la germinación. Las condiciones
requeridas para llenar los requisitos legales se especifican en las normas para
ensaye de semillas, las cuales pueden incluir tipos de prueba, condiciones
ambientales y duración de las pruebas.
En los laboratorios para ensaye de semillas se emplean varias técnicas para
germinar las semillas. Las semillas pequeñas se colocan en chatolas de
germinación (que no sean de acero galvanizado, que contiene sales de zinc
tóxicas). También resultan útiles las cajas de plástico, las cajas de cartón
encerado o las de Petri cubiertas. El papel absorbente se corta en dos partes
pequeñas (secantes) y las semillas pequeñas se colocan encima o entre dos
capas. Otros medios para la germinación son el algodón absorbente, toallas de
papel, papel filtro (cinco capas), y para semillas grandes, arena, vermiculita,
perlita o tierra (16mm). Los recipientes se colocan en condiciones especiales en
las cuales controlan temperatura, humedad y luz.

b) Prueba con embriones separados

La prueba con embriones separados se aplica para determinar la viabilidad de
semillas de árboles y arbustos leñosos cuyos embriones necesitan largos
periodos de post maduración antes de que pueda efectuarse la verdadera
germinación. En esta prueba se separa al embrión de las semillas y se hace
germinar solo.

A.2. Análisis de pureza

Pureza física, el objetivo del análisis de pureza es determinar:

a. La composición en peso de la muestra que se analiza y por consiguiente la

composición del lote de semillas.
b. La identidad de las distintas especies de semillas contaminantes y de las
partículas de materia inerte constituyentes de la muestra.

DEFINICIÓN DE LOS COMPONENTES DE LA MUESTRA

Se consideran tres componentes: semillas puras, otras semillas y materia inerte.

Semilla Pura
La semilla pura comprenderá las indicadas por el expedidor o encontradas como
predominantes en el análisis, incluyendo todas las variedades botánicas de
dicha especie. Se considera pura, las semillas normales o intactas, las maduras,
las de tamaño inferior al normal, arrugadas, enfermas o germinadas, siempre
que puedan ser identificadas como pertenecientes a la especie analizada.
También se considera semilla pura, los fragmentos de semillas resultantes de
roturas, cuyo tamaño sea superior a la mitad de su tamaño inicial. No obstante,

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las semillas de leguminosas con el tegumento o testa totalmente desprendida

se consideran materia muerte.

Otras Semillas
En otras semillas se incluirán las semillas y seudosemillas de cualquier especie
distinta a la de la semilla pura. La separación de las semillas de otros cultivos en
el análisis de pureza, deberá hacerse cuando se tiene la absoluta certeza de su
identificación; en el caso contrario, se dejará en la fracción de semilla pura.

Materia Inerte
En materia inerte se incluirán materiales tales como: piedras, partículas de
suelo, granos de arena, tallos, pedazos de hoja, raíces, glumas, glumelas y otros
fragmentos de plantas o de semillas de plantas silvestres o cultivadas que estén
dentro de las siguientes condiciones:
a. Semillas de especies o variedades consideradas como de otras plantas,
quebradas o dañadas, cuyos fragmentos sean iguales o inferiores a la
mitad del tamaño original de la semilla.
b. Semillas que se encuentren enteramente desprovistas de su testa o
tegumentos.
c. Aquellas semillas que han ido transformadas por los hongos en
esclerocios, masas esporíferas de caries o agallas de nematodos.

A.3. Análisis de vigor

La viabilidad de la semilla es uno de los principales atributos a considerarse en
cualquier evaluación de calidad.
Isely (1957) define el vigor como la “suma total de todos los atributos de la
semilla que favorecen el establecimiento rápido y uniforme de plántulas en el
campo”.

A.4. Análisis de sanidad

Sanidad de semillas concierne principalmente la presencia o ausencia de
organismos causantes de enfermedades o pestes, pero incluye además
deficiencias nutricionales de las plantas y otras condiciones como senectud de
las mismas. Las pruebas de sanidad de semillas son importantes por tres
razones:
a. El inóculo presente en las semillas puede aumentar progresivamente el
desarrollo de la enfermedad y reducir el valor comercial del cultivo.
b. A través de lotes de semillas, los organismos causantes de enfermedades
pueden ser introducidos a nuevas áreas. Para efecto de cuarentena este
aspecto requiere investigación y certificación en lo que se relaciona con
el movimiento internacional de semillas.
c. Pruebas de sanidad de semillas nos dan una idea acerca de las causas de
anormalidades en las plántulas y pude suplementar las pruebas de
germinación.

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V. RESULTADOS

La ISTA (1976) prescribe ocho réplicas de 100 semillas cada una, con las que se puede
calcular la desviación típica y el coeficiente de variación, así como la media. Si el coeficiente
de variación es inferior a cuatro, entonces se acepta la media, pero si es superior se
prescriben otras ocho réplicas, se calcula una nueva desviación típica, ahora respecto de las
16 réplicas, y antes de calcular la media final de la muestra se descartan las réplicas que se
alejen de la media en un valor superior al doble de la desviación típica.
Por ello a continuación se muestra en el tablero el resultado obtenido de los pesos de cada
repetición.

DETERMINACION DE PESO DE 1000 SEMILLAS DE TARWI

REPETICION I II III IV V VI VII VIII

N° SEMILLAS 100 100 100 100 100 100 100 100

PESO DE
SEMILLAS 21.48 21.75 21.54 21.83 21.1 21.71 21.13 21.1

Cuadro 2. Resultado del peso de cada repetición de las 100 semillas de tarwi. FUENTE:
Elaboración propia

PESO DE 100 SEMILLAS DE TARWI POR

REPETICIONES
VIII
VII
REPETICIONES

VI
V
IV
III
II
I

0 50 100 150
PESO DE SEMILLAS N° SEMILLAS

Grafica 1. Grafica el peso de 100 semillas de tarwi según ISTA ya que prescribe ocho
réplicas de 100 semillas cada una.

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A continuación se muestran los resultados de los cálculos estadísticos obtenidos a partir

de los datos del laboratorio.

1. PROMEDIO

Ӯ = ∑𝑛 𝑦𝑖/n RESOLUCION:

21.48 + 21.75 + 21.54 + 21.83 + 21.10 + 21.71 + 21.13 + 21.10

Ӯ=
8

Ӯ = 21.455 g.

2. VARIANZA

𝑛 (∑𝑛𝑖=1 𝑦𝑖 )2
S 2 = ∑ 𝑦2𝑖 − 𝑛 𝐑𝐄𝐒𝐎𝐋𝐔𝐂𝐈𝐎𝐍
𝑛−1

(21.48 + 21.75 + 21.54 + 21.83 + 21.10 + 21.71 + 21.13 + 21.10)2

3683.1944 −
2
S = 8
8−1

29460.2896
𝑆 2 = 3683.1944 − /7
8

𝑆 2 = 3683.1944 − 3682.5362/7

𝑆 2 = 0.0940285

3. DESVIACION ESTANDAR

𝑆 = √𝑆 2 RESOLUCION:

S =√0.0940285

S = 0.30664

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4. ERROR ESTANDAR DE LA MEDIA

𝑆
𝑆𝑌 =
√𝑛
0.30664
SY =
√8

SY = 0.1084136

5. COEFICIENTE DE VARIACION

𝑆
CV= ∗ 100
Ӯ

0.30664
𝐶𝑉 = ∗ 100
21.455 g

CV = 1.4292 %

Por lo cual el resultado final del peso de 1000 semillas del tarwi (Lupinus mutabilis
sweet) se muestra a continuación:

Peso de 1000 semillas = Ӯ * 10 g

= 21.455 * 10 g

Peso de 1000 semillas = 214.55 g

POR LO TANTO:
Peso de 1000 semillas de tarwi (Lupinus mutabilis sweet) es: 214.55 g

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VI. CONCLUSIONES

Al realizar esta práctica de la determinación de masa de 1000 semillas de

tarwi (Lupinus mutabilis sweet), se concluye en que 1000 semillas de tarwi
tiene un peso total de 214.55 g.
Además, al realizar los cálculos de las funciones estadísticos se obtienen un
promedio de 21.455 g; una varianza de 0.0940285 el cual significa que es
aceptable, ya que no varía mucho; un coeficiente de variación igual a 1.4292
%.
Finalmente, se concluye en la determinación y estandarización el tiempo
del flotamiento de la semilla de tarwi en el agua, ya que ello es una forma
de determinar el poder germinativo de una determinada semilla, donde el
tiempo fue de 48 horas y con un PG de 97 %, ya que estas prácticas nos
ayudan a formarnos como futuros ingenieros Agrónomos competitivos en la
sociedad.

VII. BIBLIOGRAFIA

GARCÍA, Navarrete, M.; Villacrés, Elena (2010). Evaluación del Rendimiento,

Características Físico-Químicas y Nutraceúticas del Aceite de Chocho
(Lupinus mutabilis sweet
CARRILLO MEDINA F. Certificación de Semillas (Revista). Programa de Pasto
y Ganadería. U.N.S.C.H.-Ayacucho, 1987
PINEDO PANDURO, M.H., Evaluación preliminar de la germinación. Tesis
1990.
RAMAYO R., L. F. (1983). Tecnología de granos. Universidad Autónoma
Chapingo. Chapingo, Méx. 216 p.
BORRAJO C. (2006). Curso Internacional en Ganadería Bovina Subtropical:
Importancia de la calidad de semillas.
file:///C:/Users/MultiComp/Downloads/GarayEl_tarwi_alternativa....contra_
la_desnutricion_infantil.pdf

VIII. ANEXOS

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Imagen 1. Muestra el material de trabajo Imagen 2. Se observa el respectivo cuarteo

tarwi (Lupinus mutabilis sweet). de la muestra.

Imagen 3. Se observa las 8 muestras a Imagen 4. Muestra el peso respectivo de una

pesar. repeticion.

Imagen 5. Muestra las 8 repeticiones de

peso de 100 semillas de tarwi ya todas con
su peso respectivo.

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