MINISTERUL EDUCATIEI, CULTURII SI CERCETARII AL REPUBLICII

MOLDOVA

Elaborat: Verdiş Vladislav

Structura planului de afaceri

1. Descrierea afacerii
2. Analiza pieței și descrierea mediului concurențial
3. Planul de investiții
4. Planul de marketing
5. Structura organizatorică și personalul de conducere
6. Planul financiar
7. Analiza riscurilor
8. Anexe
 Obiective
 Resurse material
 Prezentare produs/servicii

Introducere

În planul meu de afacere veți face cunoștință cu ideea mea generală despre viitoarea mea firmă.
Planul conține toată structura necesară pentru inițierea și dezvoltarea întreprinderii. Colectivul
principal al firmei mele sun elevii care studiainiție la ŞP-nr 5 Cafeaua mea le va face ziua mai
frumoasă și plină de energie. Cafeneaua mea va oferi elevilor o cafea de calitate superioară.
 Descrierea afacerii

“La Rose”este o societate cu răspundere limitată, având ca obiect principal de activitate

pregătirea și servirea cafelei și ceaiurilor

Aceasta dorește să fie deschisă în orașul Balți. Ambianța cafelei va fi caracterizată de designul
interior, aceasta deosebîndu-se de celelalte cafele prin mobilieurul deosebit, care va fi din lemn
și modul de decorare

Cafeneaua este amplasată la adresa: Alexandru cel Bun

Se afla în proprietatea lui Verdiş Vladislav în proporție de 100% și care este directoarea generală
al firmei
Orar:
 8:30-20:00 Luni-Joi
 8:30-02.00 Vineri-Duminică

Analiza pieței
și
descrierea mediului concurențial

În orașul Balți sunt întalnite destul de multe întreprinderi care desfășoare același domeniu.
Întreprinderea “La Rose” este înconjurată de un număr mare de concurenți. Pentru ca numele
firmei “La Rose” să fie renumit menegerii vor aduce în cadrul întreprinderii un număr vas de
produse mai puțin întâlncurs R.Moldova . De exemplu cafea naturală din diferite țări ale lumii, și
de asemenea vor fi aduse plante naturale din care vor fi făcute ceaiurile.
Clienții vor avea posibilitatea să vadă la televizor ce se întamplă în spatele bucătăriei, ceea ce
în R.Moldova nu s-a mai făcut.
În cafeneaua mea va fi o temă specific, și anume: Clienții își vor pune telefoanele într-un vas
special, iar primul care va lua telefonul, va plăti masa celor lalți. Acesta va fi un motiv bun ca
persoanele să comunice între ei, nu doar pe telefon.
Cafeneaua mea se numește “La Rose”, deorece culoarea roz este cea mai romantică și afectivă
culoare. Ea calmează sentimentele elevilor stresați înaintea sau după orele de curs.
 Planul de investiții

NR. Denumire activ Cantitate Return Valoarea Luna/Anul

fără TV fără TV
1. Mobilier(mese) 10 200 2000 16.03.2019
2. Mobilier(scaune) 40 100 4000 16.03.2019
3. Casă de marcat 1 300 300 16.03.2019
4. Frigider 1 1 000 1 000 16.03.2019
5. Calculator 1 1 500 1 500 16.03.2019
6. Telefon fix 1 70 70 16.03.2019
7. Sistem de 1 2000 2000 16.03.2019
supraveghere
8. Fotolii 2 200 400 16.03.2019
9. Uniforme 6 80 480 16.03.2019
10. Căni de cafea 50 5 250 16.03.2019
11. Căni de ceai 50 6 300 16.03.2019
12. Farfurii pentru 50 5 250 16.03.2019
deserturi
13. Linguri 50 2 100 16.03.2019
14. Furculițe 50 2 100 16.03.2019
15. Șervețele 1000 buc. 50 50 16.03.2019
16. Cafea neagră 1 kg 20 200 400 16.03.2019
17. Ceai în asortiment 20 buc 20 400 16.03.2019
18. Zahăr 20 kg 2 40 16.03.2019
Total: 5742 13 640
Buget total: 15 000 lei

Planul de marketing

Principala analiză în cadrul departamentului de marketing din cadrul firmei, este analiza SWOT
Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats, însemnând „Puncte tari, Puncte slabe,
Oportunități, Amenințări”.
Puncte tari: Oportunități:

 Calitatea ridicată a produselor și  Numărul de cafele.

serviciilor.  O ieșire la cafenea presupune un
 Originalitatea prin organizare. cost mai mic decât o ieșire la un
 Locație lângă un liceu. restaurant.
 Gusturile consumatorilor de cafea
au evoluat, acestea apreciind o
cafea și un serviciu de calitate.

Puncte slabe: Amenințări:

 Lipsa unei terase.  Condiții de creditare mai aspre.

 Lipsa unui renume.  Lichiditate redusă pe piață.
 Lipsa de experiență a menegerilor.  Creșterea costului cu materie
primă.
Structura organizatorică și personalul de conducere
 Administrator:
Verdiş Vladislav

Contabil
Matei Irina

Director resurse umane: Director achiziții

Chistol Alexandru Florea Marian

Responsabil
aprovizionare
Ospătar Cristea George
Responsab. Barmen Ospătar Barmen
Nistor Ion Ospătar Spînu Marc Mărar Loghin
Natu Ana Vasile Bogdan

Planul financiar

Cofetăria “La Rose” dispune de o finanțare din cadrul familiei de 500 000 lei, fără a se realiza
împrumuturi din alte surse. Firma se înființează în decembrie 2020, iar în ianurie 2021 își începe
activitatea.

Nr. Venituri din vânzări Sem I Sem II Sem III Sem IV

1 Cafea 108 000 108 000 108 000 54 000
2 Ceai 22 500 22 500 22 500 11 250
3 Brioșe 45 000 45 000 45 000 22 500
Total: 175 500 175 000 175 000 87 750
Total an: 612 750
Nr. Denumire Preț/lună Preț/an
Ch. Cu materia 4 000 48 000
primă
Ch. de 2 400 2 400
inființare
Ch. promovare 1 000 12 000
Ch. Întreținere 1 700 20 400
1. Lumină 500 6 000
2. Apă 1 000 12 000
3. Gaz 150 1 800
4. Telefon 50 600
5. Taxe 5 000 60 000
6. Angajați 5*2 080=10400 124 800
7. Directori 2*3 000=6000 72 000
8. Cont+gestionar 2*3 000=6000 72 000
Total 38 200 432 200

Veniturile – Cheltuieli = 245 550 PROFIT

Analiza riscurilor

Falimentul este unul dintre riscurile principale la care este supusă firma. Firma mea la fel poate
ajunge la faliment dacă numărul clienților va fi unul mic sau insuficient, iar cheltuielile vor fi
mai mare decât veniturilor.
Tot un risc pentru cafeneaua mea reprezintă cele 3 luni în care clienții mei vor avea vacanță, iar
profitul vânzărilor va fi mai scăzut deoarece cel mai mare profit se va înregistra în timpul celor 9
luni de învățământ școlar.
Produsele mele sunt de o calitate superioară aduse din țările din afara, iar prețul nu va fi atât de
scăzut încăt se așteaptă consumatorul, ceea ce reprezintă un alt risc major.
La fel și riscul de a nu avea suficiente sortimente de produse, în meniul firmei pentru a satisface
preferințele tuturor clienților.
 Obiective

 Deschiderea unei cafenele de succes în incinta colegiului, având ca segment de piață

tinerii suceveni și tuturor claselor sociale.
 Adaptarea permanentă a cerințelor pieței prin oferirea de noi produse și modalități de
petrecere a timpului liber, atât în pauze cât și după cursuri.
 Un număr minim de 400 lei/zi în primul an de afaceri.
 Dezvoltarea unei relații de încredere cu elevii, astfel încât promovarea cafelei să se
relizeze în primul rând prin recomandari.
 Tot în cafeneaua mea elevii vor putea să își facă temele.
 Deschiderea unei pagini web și posibilitatea de a face comenzi la școli și acasă.
 Lărgirea spațiului prin deschiderea unei terase.
 Achiziționarea a cel puțin 6 calculatoare unde persoanele care sosesc la cafenea vor putea
naviga pe net.
 Să ating pragul de rentabilitate până în prima jumătate a anului următor
 Imi propun să dezvolt o relație bazată pe încredere cu clienții mei, astfel încât să
reprezinte o sursă gratuită de publicitate.

Resurse materiale

a) Spațiile de producție
Suprafața supusă- 100 m2.
Utilități:apă, energie electrică, gaze naturale, baie.
Facillități: vestiare, bar, sistem antifum, sistem de aer condiționat, sistem
antifurt.

b)Descrierea echipamentelor
- uniformă angajați
- vitrină frigorifică
- frigider profesional
- cafetiere
- set pahare și cești cafea/ceai
- mașină de spălat vase
- mese și scaune
- calculator
- telefon
- televizor
- sistem wireless
 - diverse

Prezentare produs/servicii

Punctele forte ale produselor mele, respective servicii sunt: prospețime, calitate, gust, aspect
atrăgător, se prepară rapid și nu necesită timp îndelungat de așteptare, precum și seriozitatea,
rapiditatea, amibilitatea și control
 Coffe menu

 HOT ESPRESSO 70/150ml 4 lei/7 lei

 ICED AMERICANO 250/500ml 8 lei/16lei
 HOT/ICED MOCHA 250/500ml 5 lei/10lei
 HOT/ICED CAPPUCCINO 250/500ml 10 lei/20lei
 HOT/ICED LATTE 250/500ml 5 lei/10lei
 HOT/ICED CARAMEL LATTE 250ml 11 lei
 HOT/ICED MILK TEA 250/500ml 4 lei/8lei
 HOT/ICED CHOCOLATE 250/500ml 6 lei/12lei
 HOT/ICED LEMON TEA 250/500ml 4 lei/8lei
 HOT/ICED APPLE TEA 250/500ml 4 lei/8lei
 BRIOȘE 5 lei
 BRIOȘE + ESPRESSO 70ml 8lei

 Bonus din partea casei: Primul și ultimul client primește din partea casei un
HOT ESPRESSO 70ml

Vă așteptăm în număr cât mai mare