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PROYECTO COMIDAS
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Secretaría de Educación
Educación Pública
Subsecretaría
Subsecretaría de Educación Superior 
Dirección General de Formación y Desarrollo de
d e Docentes
Dirección de Formación de Docentes

CLAVE: 21ENP0019K TURNO: MATUTINO


Ediciones Maldonado
AÑO LECTIVO: 2010-2011
DIRECCIÓN: CARRETERA PUEBLA-IXCAQUIXTLA S/N

ASESORA :

Profra. Elva Velasco Arellano


Proyecto Didáctico
“Las comidas tradicionales
de mi comunidad: ricas y nutritivas”

Escuela Primaria Federal Bilingüe “Tonalkali”


Tercer Grado Grupo “A”

DEL 23 DE SEPTIEMBRE
SEPTIEMBRE AL 07 DE OCTUBRE
OCTUBRE DE 2011
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……PROYECTO……

“Las comidas tradicionales de


comunidad: ricas y nutritivas”
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INDICE

APARTADO TEMA PÁ

1 Fundamentación
2 Diagnostico
3 Destinatarios
4 Objetivos generales
5 Objetivos específicos
6 Propósitos
7 Esquema de contenidos
8 Contenidos conceptuales, actitudinales y procedimentales
9 Contenido transversal
10 Estrategias de enseñanza- aprendizaje
11 Temporalización
12 Recursos materiales
13 Recursos humanos
14 Métodos y técnicas
15 Responsables del proyecto
16 Evaluación
17 Instrumentos de evaluación (rubricas, autoevaluación).
18 Producto final
19 Visto bueno firmas
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1. FUNDAMENTACIÓN
Los contenidos sobre la salud y los alimentos constituyen un aprendizaje fundamenta
primeras edades, pues se busca sentar las bases para una formación correcta en rela
cuidado del cuerpo y de la propia persona.
En la actualidad, uno de los problemas que amenaza a la infancia en los
desarrollados gira en torno a las actitudes alimenticias y el abuso de alimentos poco benef
para el cuerpo. Desde esta perspectiva, los niños deben aprender y conocer los alimentos
que dispone en su comunidad e ir afianzando actitudes relacionadas con la buena alimentac
nutrición variada.
Dentro de este contexto social en proceso de desarrollo, el sistema de com
desestructura en relación al modelo tradicional afectando de modo más contundente a s
poblacionales, como son los alumnos de educación básica de todos los grados desde
pequeños hasta los más grandes.

La escuela es uno de los escenarios más importantes para despertar el interés


estudiantes y desarrollar actividades con el fin de dotarlos de una serie de conocimi
conductas que les permitan construir un estilo de vida más saludable.

La relevancia del presente proyecto además de rescatar parte de la cultura c


comidas tradicionales de la comunidad, está unida también a las consecuencias negativas
mala alimentación podría causar en el alumno; como son un rendimiento académico y una
concentración y atención en las tareas escolares necesarias para el aprendizaje, proble
salud como el aumento de peso o enfermedades provocadas por la mala o exceso
alimentación, además de conocer los tres grandes grupos alimenticios, diseñar y seguir u
balanceada con el plato del bien comer y la jarra del buen beber.

El aprendizaje es una de las funciones más complejas del cerebro humano e invo
hecho de tener un adecuado nivel de alerta y de concentración mental para captar infor
analizarla y almacenarla en los circuitos neuronales, y luego poder evocar esta infor
cuando la queremos recordar.

La nutrición y las proteínas en el desayuno como en la comida escolar son decisiv


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alimentos; y capaces de fomentar actitudes de respeto y cuidado hacia uno mismo y h


demás retomando lo que su comunidad les ofrece.

El proyecto “Las comidas tradicionales de mi comunidad: ricas y nutri


desarrollar, se realizará tomando como eje transversal el tema de alimentación, los tres
alimenticios en el plato del bien comer y la jarra del buen beber de la asignatura de
Naturales y el conocimiento y cuidado de sí mismo con la noción de algunas
fisiológicas de nuestro cuerpo desde la asignatura de Formación Ética y Cívica, relacion
con contenidos de las otras asignaturas curriculares de tercer grado, que será explica
adelante. Se pretende con esta forma de trabajo integral, acercar al alumno a un apre
más significativo, donde tenga un accionar activo frente a los contenidos a aprender y p
una relación más directa y concreta de los mismos, valorar su cultura a la que perten
retomar las comidas tradicionales, conocer el valor nutritivo y aprender a balancea
alimentos.

La forma de trabajo permitirá que el alumno de tercer grado, a través de las dif
actividades vaya asumiendo actitudes positivas frente a su alimentación y sea capaz de co
al resto de los compañeros de la escuela de su misma vivencia, sentirse parte de
social con características propias.

El rol del maestro titular y del maestro practicante en este proyect


fundamentalmente el de guía y orientador del trabajo del alumno, afianzando el aprendi
los contenidos propuestos y fomentando elecciones y actitudes positivas frent
alimentación.

2. DIAGNÓSTICO
 Se observa en muchos niños la falta del desayuno antes de llegar a la escuela
 Varios de los niños almuerzan “comidas rápidas o chatarra”
 En muchos de los casos las mamás aseguran que no quieren comer antes de ve
escuela.
 Los alumnos dicen que no les da hambre en la mañana
 Todo el grupo disfruta del momento de la merienda.
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3. DESTINATARIOS
Alumnos de tercer grado en particular, así como sus respectivos padres de familia y mae

4. OBJETIVOS GENERAL
Tomar conciencia de la importancia de una buena alimentación para crecer sanos, f
e inteligentes a partir de la preservación y rescate de sus comidas tradicionales d
comunidad.

5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Informarse sobre la importancia de una buena alimentación.
 Reflexionar críticamente sobre los mensajes y modelos que propone la socie
actual frente a los alimentos a consumir.
 Elegir aquellas actitudes, prácticas y alimentos que favorecen un crecimient
personal y comunitario saludable.
 Retomar las comidas tradicionales de la comunidad
 Conocer el valor nutritivo de los alimentos para llevar a cabo una alimentaci
balanceada con los alimentos que se cuentan en la comunidad
 Rescatar las comidas tradicionales y hacerles ver que es parte de una cul
que se tiene que preservar.

6. PROPÓSITOS
 Fomentar conductas, prácticas y comportamientos que favorecen estilos
más saludables.
 Promover actitudes de respeto y cuidado hacia uno mismo y hacia los demás
 Estimular el espíritu crítico y reflexivo frente a los mensajes que los med
comunicación proponen sobre las formas de alimentación.
Identificar las comidas tradicionales de su comunidad como parte de su
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7. ESQUEMA DE Conocer la función y características de un


A.E folleto para la elaboración de uno, que
Manejo de la multiplicación
resolución de problemas, como
ayude a prevenir enfermedades o
de alimentos que se requieren
accidentes provocados por la mala
comida, valor proporcional, e
alimentación abarcando los tres grupos
Conocimiento de un croquis los lugares donde se
alimenticios y comidas tradicionales de la
palabras de algunas obtener alimentos dentro de la c
comunidad
frutas y verduras,
cereales y alimentos de
origen animal en lengua
náhuatl, ampliar el
vocabulario. ESPAÑOL
MATEMÁTICAS
LENGUA
INDIGENA

Las comidas tradicionales


de mi comunidad: ricas y
EDUCACIÓN
nutritivas
FÍSICA
HISTORIA Y
GEOGRAFÍA

EDUCACIÓN
CIENCIAS ARTÍSTICAS
Estudio de la región de NATURALES
Puebla identificando las
comidas tradicionales de
la región y la comunidad. cond
y par
El aporte nutrimental de cada uno de
A través de la plástica corre
los grupos alimenticios representados
en el plato del bien comer y la relación los alumnos expresen
con las que se producen en la los grupos alimenticios
comunidad, comparación de alimentos como frutas y verduras,
que se consumen a diario en casa para cereales y alimentos de
tener una dieta correcta. origen animal.
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8. CONTENIDOS
Conceptuales.
 Hábitos de alimentación: autonomía en la alimentación.
 Hábitos de higiene: lavar la comida.
 Origen de los alimentos: animal y vegetal.
 Tipos de alimentos: fruta, verdura, carne, pescado y otros alimentos.
 Vocabulario de la alimentación y de la salud.

Procedimentales.
 Discriminación de los alimentos y sus sabores.
 Reconocimiento de las necesidades de alimentación.
 Identificar los distintos tipos de alimentos.

Actitudinales.
 Valoración de la importancia de cuidar la salud.
 Valorar la importancia de los hábitos de higiene antes, durante y después de
comida.
 Actitud positiva ante los nuevos sabores o alimentos desconocidos.

9. CONTENIDOS TRANSVERSALES:
La alimentación y el cuidado del cuerpo.

10. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA- APRENDIZAJE:


 Indagación sobre las conductas alimentarias de los alumnos de tercer grado
 Búsqueda de información sobre los buenos hábitos alimenticios. Resolución d
problemas.
 Visita de una enfermera. Elaboración de entrevista.
 Discriminación alimentos y actitudes saludables y no saludables.
 Realización de dieta personal incluyendo en la merienda escolar alimentos
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 Confección de textos como el folleto para dar a conocer las enfermedades


provocadas por una mala y exceso de alimentación y las comidas tradicional
comunidad.
 Presentación en power point sobre lo vivido en el proyecto "Las comidas
tradicionales de mi comunidad: ricas y nutritivas".
 Presentación de comidas tradicionales en el que se empleen los tres grupos
alimenticios con el apoyo de los padres de familia y cierre del proyecto.
 Elaboración de capsulas científicas para términos como: nutrición, alimentac
proteínas, vitaminas, carbohidratos etc.
 Redacción sobre las actitudes y hábitos aprendidos en el proyecto "Las com
tradicionales de mi comunidad: ricas y nutritivas".
 Planteamiento y resolución de enunciados dirigidos a la alimentación.
 Ampliar el vocabulario en lengua náhuatl con el conocimiento de algunas pala
de alimentos y grupos alimenticios del plato del bien comer.

11. TEMPORALIZACIÓN

Las actividades propuestas se desarrollaran en un lapso de quince días.

12. RECURSOS MATERIALES


Diversa bibliografía, revistas, libros, folletos traídos por los alumnos. Cartulina, f
marcadores, cuaderno, lápices, colores, hojas blancas y de colores.
13. RECURSOS HUMANOS
Maestros, alumnos, especialista en nutrición, y padres de familia.
14. MÉTODOS Y TÉCNICAS A UTILIZAR
Observación, confección de textos (entrevistas, folletos, carteles). Resolución de
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16. EVALUACIÓN
Evaluación diagnóstica:

 Mediante la observación y registro de datos sobre los hábitos de consumos


alumnos.

Evaluación de proceso:

 Se evaluará a lo largo de proyecto teniendo en cuenta la participación, entu


 y prolijidad en las tareas propuestas por las distintas asignaturas planteada
tercer grado.

Evaluación Final

 Se realizará con los alumnos de tercer grado a través de una redacción desd
asignatura de español, pidiendo a los alumnos que especifiquen aquellas acti
conductas que aprendieron a lo largo del proyecto, también sobre la elabora
los folletos como producto final. Esto permitirá, de manera simple y concre
comparar sus aprendizajes con los objetivos propuestos y evaluar los resulta
 También para evaluar el impacto que el proyecto tuvo en los alumnos y padr
familia.
 Evaluación de la exposición de alimentos tradicionales por parte de los 11 eq
del grupo de tercer grado el día viernes 07 de octubre de 2010.
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17. INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN

Autoevaluación general del proyecto.


AUTOEVALUACIÓN

Proyecto “Las comidas tradicionales de mi comunidad; ricas y nutritivas”

Nombre: __________________________________ Grupo: _______Fecha:__________

En la siguiente tabla marca con una “x” la opción que creas es la más acertada, tomando en cuenta
desempeño durante las diferentes actividades del proyecto:
ESCALA ESTIMATIVA

CRITERIOS Lo hago muy bien Lo hago a veces Necesito


y puedo mejorar
Colaboró con mis compañeros en las actividades

Enunció las características de os folletos

Escucho con atención las opiniones de mis compañeros

Identificó los grupos alimenticios

Participó aportando acciones para el cuidado y conservación de la salud

Utilizó los índices, títulos y subtítulos, para localizar la información

Presento la información organizada en un folleto

Reconozco la importancia de una alimentación balanceada

Utilizó el folleto como medio para difundir información

Resuelvo los problemas que se me plantearon en matemáticas

Identificó la importancia de las comidas tradicionales

Explico con claridad la exposición de los tres grupos de alimentos y las comidas
tradicionales de mi comunidad

Mi actitud para preservar las comidas tradicionales es:

a) Responsable b) Poco cuidadosa


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RUBRICA POR EQUIPO PROYECTO “Las comidas tradicionales de mi comu


ricas y nutritivas”
EQUIPO INTEGRANTES 1 2 3
1 1.  _________________________ 
2.  _________________________ 
3.  _________________________ 
4.  _________________________ 

2 1.  _________________________ 
2.  _________________________ 
3.  _________________________ 
4.  _________________________ 

3 1.  _________________________ 
2.  _________________________ 
3.  _________________________ 
4.  _________________________ 

4 1.  _________________________ 
2.  _________________________ 
3.  _________________________ 
4.  _________________________ 

5 1.  _________________________ 
2.  _________________________ 
3.  _________________________ 
4.  _________________________ 

6 1.  _________________________ 
2.  _________________________ 
3.  _________________________ 
4.  _________________________ 
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8 1.  _________________________ 
2.  _________________________ 
3.  _________________________ 
4.  _________________________ 

9 1.  _________________________ 
2.  _________________________ 
3.  _________________________ 
4.  _________________________ 

10 1.  _________________________ 
2.  _________________________ 
3.  _________________________ 
4.  _________________________ 

11 1.  _________________________ 
2.  _________________________ 
3.  _________________________ 
4.  _________________________ 

VALORACIÓN

1 INVESTIGACION EXC MB B REG


2 PARTICIPACION EXC MB B REG
3 ELABORACION DE MATERIAL EXC MB B REG
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Rubrica 1 criterios para la EVALUACIÓN

ASPECTO EXCELENTE MUY BIEN BIEN REGULAR

INVESTIGACION Todos los Uno de los Dos de los Tres o más Solo un
integrantes del integrantes del integrantes no integrantes del integra
equipo participaron equipo no participo realizaron la equipo no realizaron trabaj
realizando las en la investigación en investigación en las la investigación en trabaj
investigaciones en todas las fuentes fuentes todas las fuentes investi
todas las fuentes proporcionadas proporcionadas. proporcionadas. las fue
proporcionadas. propor

PARTICIPACION Todos participaron Todos participaron No todos No todos No par


en la investigación y en la investigación participaron en la participaron en la en la
en la elaboración de pero un integrante no investigación pero si investigación ni investi
las tareas. realizo las tareas en la elaboración de tampoco en la elabor
asignadas. las tareas. elaboración de las tareas
tareas.

ELABORACION DE Cada equipo elaboro Un miembro del Dos miembros del Tres o más miembros No ela
MATERIAL el material que tenían equipo no participo equipo no del equipo no materi
que hacer de acuerdo en la elaboración del participaron en la participaron en la acuerd
a su tarea. material de acuerdo elaboración del elaboración del tareas
a sus tareas. material de acuerdo material de acuerdo
a sus tareas. a sus tareas.

USO DE LA Todos los miembros Un miembro del Dos miembros del Tres o más miembros No util
TECNOLOGIA del equipo hicieron equipo no utilizo el equipo no hicieron del equipo no equipo
uso de la equipo de cómputo o uso de la utilizaron el equipo cómput
computadora o grabadora para computadora o de cómputo para grabad
grabadora para realizar sus tareas. grabadora para realizar sus tareas.
realizar sus tareas. realizar sus tareas.

EXPOSICION Todos los miembros Un miembro del Dos miembros del Tres o más miembros Expuso
del equipo realizaron equipo no expuso, sin equipo no expusieron, del equipo no en form
una exposición clara embargo el resto del sin embargo el resto expusieron y esta no o no ex
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RUBRICA PARA AUTOEVALUARSE ASPECTOS CONCEPTUALES.


MARCA CON UNA X SEGÚN TU DESEMPEÑO
NOMBRE:_________________________________FECHA:__________N.L_
Siempre A veces Casi nunca

Reconozco las
características de una
alimentación correcta
en relación con mis
necesidades
nutrimentales y las
costumbres alimentarias
de mi comunidad.
Puedo explicar cómo se
relaciona las comidas
tradicionales en relación
a los tres grupos
alimenticios.

Participé de manera
colaborativa en las
actividades del
proyecto.
Expresé curiosidad e
interés al plantear
preguntas y buscar
respuestas para el
proyecto.

18. PRODUCTO FINAL


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Vo.Bo
DIRECTOR DE LA ESCUELA

___________________________
PROFR. LUIS CARLOS MARTINEZ

Vo.Bo Vo.Bo
ASESORA TUTULAR DEL GRUPO

____________________________ _____________________________
PROFRA. ELVA VELASCO ARELLANO PROFRA. LAURA AMADA PERAL

MAESTRO PRACTICANTE

__________________________________
ADOLFO MALDONADO MALDONADO