Sunteți pe pagina 1din 1

Mustar din legume cu usturoi

Ingrediente:

2 kg ardei
1 kg rosii
500 g ceapă
3 căţei de usturoi
2 ardei iuti
150 g zahăr
2 linguri sare grunjoasă
2 linguri oţet
1 lingură ulei
1 lingură seminţe de muştar
1/2 linguriţă scorţişoară
1 lingură boia dulce
5 cuişoare

Mod de preparare:

Se toacă pulpa de la 2 kg ardei capia.


Se taie sferturi 1 kg roşii, se toacă 500 g ceapă şi 3 căţei de usturoi, se taie feliuţe 2 ardei iuţi.
Se aşază legumele într-o cratiţă; se adaugă 150 g zahăr, 2 linguri sare grunjoasă, 2 linguri oţet, 1
lingură ulei, 1 lingură seminţe de muştar, 1/2 linguriţă scorţişoară, 1 lingură boia dulce şi 5
cuişoare.
Se lasă să dea un clocot.
Se scot cuişoarele şi, când compoziţia s-a răcorit, se dă prin blender.
Se pune din nou la fiert şi se adaugă 2 linguri amidon alimentar amestecat cu puţină apă.
Se pune compoziţia fierbinte în borcane, se acoperă cu capac şi se întorc cu capacul în jos, până
se răcesc complet.
Se serveşte alături de fripturi.