EVIDENCIA DE

APRENDIZAJE
BIOQUIMICA METABOLICA
¿De qué manera las hormonas de insulina, glucagón y adrenalina están relacionadas
con el metabolismo de carbohidratos y lípidos?

¿Cuáles son las rutas metabólicas involucradas?

Dentro de las hormonas que destacan por su participación en el metabolismo se

encuentran: la insulina, glucagón, adrenalina, epinefrina y hormonas tiroideas por citar
algunas.
La insulina es una hormona que participa en la regulación de la glucosa, participa en la
síntesis de lípidos y proteínas. Se sintetiza en las células beta del páncreas. El páncreas es
una glándula endoexócrina es decir, de secreción mixta: exócrina y endócrina. La función
endocrina se realiza en los islotes de Langerhans sintetizando hormonas como la insulina,
amilina, glucagón, somatostatina, polipéptido pancreático. Todas ellas participan en la
regulación del metabolismo.

La insulina es una hormona de origen proteico que realiza efectos diversos sobre el
transporte de los metabolitos.

A nivel muscular y adiposo esta hormona aumenta la permeabilidad de la membrana para

facilitar el ingreso de glucosa, aminoácidos, nucleótidos y fosfato a la células, aunque el
hígado y tejido nervioso son permeables al ingreso de glucosa; y durante la actividad física,
no se hace necesaria la presencia de insulina para permitir el ingreso de los nutrientes a
través de la membrana en los tejidos.
A nivel de carbohidratos, la insulina aumenta el transporte de glucosa al interior celular
produciendo una disminución de los valores de glucosa en sangre, promueve la glucógeno
génesis (almacenamiento de glucosa como glucógeno).
A nivel de ácidos grasos, la insulina favorece su almacenamiento en el tejido adiposo,
disminuyendo la hidrólisis de los triglicéridos almacenados y la concentración de ácidos
grasos libres en el plasma.

La insulina también ejerce sus efectos sobre el metabolismo de las proteínas, aumenta el
transporte de aminoácidos al interior de la célula, disminuyendo el catabolismo de las
proteínas; por lo que aparentemente promueve el crecimiento celular.
El GLUCAGON es una hormona complementaria en la regulación de la concentración de
glucosa sanguínea. Cuando los niveles de glucosa aumentan, se produce una inhibición en
la secreción de glucagón y un aumento en la secreción de insulina, mientras que cuando la
glucemia disminuye aumenta la secreción de glucagón y disminuye la de insulina
respectivamente.

A nivel de carbohidratos, el glucagón promueve la glucogenólisis y la neoglucogénesis a

partir de amino ácidos en el hígado, ya que estos dos procesos generan un aumento de los
niveles de glucosa disponibles para el organismo.
A nivel de lípidos promueve el desdoblamiento de triglicéridos y un aumento de la
concentración de ácidos grasos en sangre.

Concluyendo, la regulación del metabolismo de la glucosa es una compleja interacción de

diferentes hormonas que también incluyen al cortisol, la adrenalina y otras hormonas
digestivas (gastrina, secretina, colecistocinina, etc.).

La adrenalina también llamada epinefrina es un neurotransmisor y una hormona

segregada principalmente por la médula de las glándulas suprarrenales a partir de los
aminoácidos fenilalanina y tirosina.
La unión con los receptores adrenérgicos α inhibe la secreción de insulina en el
páncreas; estimula la glucogenolisis en el hígado y el músculo; y estimula la
glucólisis en el músculo.
La unión con los receptores adrenérgicos β provoca la secreción de glucagón en el
páncreas, estimula la secreción de la hormona ACTH en la glándula pituitaria e
incrementa la lipólisis en el tejido adiposo. Juntos, estos efectos llevan a un
incremento de la glucemia y de la concentración de ácidos grasos en la sangre,
proporcionando sustratos para la producción de energía dentro de las células de
todo el cuerpo.
La actuación de la adrenalina se desarrolla de forma semejante a lo descrito para la
actuación del glucagón, se activa la adenilatocilasa que libera como segundo
mensajero AMPc y se activa la PKA. Una vez activa la PKA puede realizar
fosforilaciones sobre otras proteínas o enzimas en residuos de serina y treonina.
Regulación Hormonal del Metabolismo de Carbohidratos

 La insulina estimula el transporte de glucosa al interior de las células y la

síntesis de glucógeno.
 La adrenalina eleva los niveles de azúcar en la sangre y estimula la
degradación de glucosa en hígado y musculo.
 El glucagón eleva los niveles de azúcar en la sangre y estimula o ayuda a la
degradación de glucógeno en el hígado.

¿Cuáles son los puntos de regulación enzimática durante la ruta metabólica de la

glucólisis?

Reacción 1: La hexoquinasa (enzima del lisosoma) Separa un fosforo del ATP y lo de

agrega a una una molécula de glucosa. Esto se conoce como fosforilación. Obteniendo así
una Glucosa-6-fosfato.

Reacción 2: De glucosa 6 fosfato por acción de la FOSFOHEXOSA isomerasa se convierte

en FRUCTOSA 6-fosfato
Reacción 3: De fructosa 6-fosfato por acción de la fosfofructoquinasa se convierte
en FRUCTOSA 1,6 difosfato.

Reacción 4: De Fructuosa 1,6 difosfato (por interacción de un aldehído) se

producen DIHIDROXIACETONA FOSFATO Y GLICERALDEHÍDO 3-FOSFATO.
Reacción 5: De dihidroxiacetona fosfato por acción de una isomerasa trifosfato se
da GLICERALDEHÍDRO 3-fosfato y viceversa.

Reacción 6: Al gliceraldehído 3-fosfato se le agrega un fosfato por acción

de deshidrogenasa gliceraldehído 3 FOSFATO produciendo 1,3
BIFOSFOGLICERALDEHÍDO.
Reacción 7: De 1,3 dliceraldehído difosfato y un ATP reaccionan con un fosfoglicerato
QUINASA dando como resultado un 3 fosfoglicerato Y ATP.

Reacción 8: De 3 fosfoglicetado reacciona con fosfoglicerato mutasa formando 2-

fosfoglicerato, en esta Reacción solo se cambia el fosforo del carbono tres al carbono
2

Reacción 9: El 2 fosfoglicerato en una reacción con ENOLASA desprende una molécula de

H2O y se forma un FOSFOENOLPIRUVATO.
Paso 10. En este ultimo paso, actúa la enzima Piruvatocinasa, que al reaccionar con los 2
ADP que entran, le quita el fosfato al fosfoenolpiruvato, con lo que se producen 2 ATP y se
obtienen 2 moléculas de piruvato. Este es el resultado de lo que entra y sale en el proceso.

PROCESO COMPLETO
Describe con tus palabras lo expuesto en el esquema. Recuerda que como parte del
proceso de construcción de conocimiento, debes leer, analizar, comprender y
posteriormente expresarlo en tus propias palabras.

Comprendi que la glucolisis es una via metabolica que se encarga de partiendo de tranformar
la glucosa hasta obtener energía la cual se llama ATP.

La glucólisis rompe la glucosa y forma el piruvato produciendo dos moléculas de ATP. El

piruvato que se obtiene como resultado de este proceso puede ser utilizado en la respiración
anaerobia si hay oxígeno disponible y también en la respiración aerobia produciendo mucha
mayor energía.

Todo lo anterior se lleva a cabo a través de 9 pasos que con ayuda de una enzima específica
se cataliza para poder producir energía.
Elabora un pequeño esquema que responda a la pregunta: ¿Cuáles son las tres etapas de
oxidación para carbohidratos y lípidos?
CARBOHIDRATOS

En la 1ª etapa se atrapa la glucosa dentro de la célula y se la

desestabiliza por fosforilación.
Se consumen 2 moléculas de ATP por cada una de glucosa.

En la 2ª etapa la hexosa fosforilada se escinde en dos azúcares

fosforilados de 3 carbonos (una aldosa y una cetosa).
Solo la aldosa continua la vía oxidativa, por lo que a medida que
ésta se vaya consumiendo una isomerasa convertirá la cetosa en
aldosa.

En la 3ª etapa se genera energía: 4 moléculas de ATP y 2 de NADH

por cada una de glucosa.
El balance energético total consiste en la generación neta de 2 ATP,
2NADH y 2 piruvatos. ‰El piruvato puede ser oxidado mucho más.
LIPIDOS

 Ruptura del triglicérido adiposo

 Transporte de ac grasos libres del

tejido adiposo al musculo

 Entrada de ac grasos libres a los

musculos desde la sangre

 Activacion alcanzar el nivel de

energía de los ac grasos
preparatoria para el catabolismo

 Traslocasion entrada de los ac

grasos activados a la mitocondria

 Beta oxidación catabolismo de los ac grasos a Acetil –CoA producción de

equivalentes reducidos

 Oxidación Ciclo de Krebs y cadena de transporte de electrones

CONCLUSION:

Todos los componentes como aminoácidos, grasas y carbohidratos, son esenciales para el
metabolismo del cuerpo ya que cada uno forma un roll importante para la producción de
energía, y asi lograr que el cuerpo trabaje de manera adecuada.

Los carbohidratos, grasas y proteínas son las fuentes primarias de energía del cuerpo
estas se encargan de aportar el combustible como si fuera la gasolina para poder generar
el calor corporal y funcionamiento. Su energía ATP se expresa en calorías, un término que
significa la cantidad de energía química que puede ser liberada como calor.

Como futuros nutriólogos es importante conocer las diversas fuentes de energía, ya que
servirá de herramienta para que nuestros pacientes obtengan resultados, ya que todo
ocurre como un proceso bioquímico, el saber que fuente de energía esta utilizando por
ejemplo nos ayudara a conocer si enviamos a un paciente a hacer ejercicio, cual seria el
ejercicio indicado para que este queme grasas si es uno aerobico o anaeróbico, y que ciclo
es el que utiliza para producir energía etc..

REFERENCIAS:

Rosas, C., & Carrillo, O. (2006). Principales rutas metabólicas, utilización de la energía. Estado actual
y perspectivas de la nutrición de los camarones peneidos cultivados en Iberoamérica. México, DF,
61-88.

Roskoski, R. (1998). Bioquímica. McGraw-Hill Interamericana,.

Pérez-Mendoza, M., De Ita-Pérez, D., & Díaz-Muñoz, M. (2012). Gluconeogénesis: una visión
contemporánea de una vía metabólica antigua. Revista de Educación Bioquímica, 31(1), 10-20.

GUTIÉRREZ-JUÁREZ, R. O. G. E. R. lo glucólisis como instrumento en estudios de regulación del

metabolismo energético.

Melo, V., Ruiz, V. M., & Cuamatzi, O. (2007). Bioquímica de los procesos metabólicos. Reverté.

Lehninger, A. L., Nelson, D. L., & Cox, M. M. (2005). Princípios de bioquímica. Ediciones Omega.

JJ, H. (2000). Glucólisis, Glucógeno: metabolismo y sus alteraciones. Gluconeogénesis. Bioquímica.

Mac Graw-Hill Interamericana, 234-46.

Horton, H. R., Moran, R., Ochs, R., Rawn, J., & Scrimgeour, K. (1998). Bioquímica. Prentice-Hall.