Sunteți pe pagina 1din 1

GOGO?

I CU JUM�RI
lngrediente & Mod de preparare: Se taie 1/4 kilograme jum�ri foarte fin, se pun pe
sc�ndur� �mpreun� cu 140 grame de untur� de porc �i 500 grame f�in�; acestea se
m�soar� exact, apoi se amestec� bine �i se face un aluat cu 20 grame drojdie topit�
�n 1/2 de pahar �i 2 ou� �ntregi, se bate bine cu sucitorul, se �ntinde �ntr-o
foaie de grosimea unui 1/2 deget, se scot gogo�i potrivite, se pun pe o tav� uns�
cu untur� �i se las� s� creasc� acoperite, apoi se ung cu ou b�tut �i se coc p�n�
se rumenesc frumos. (Carte de bucate �Florica�, 1930)
Aceste gogo?i foarte gustoase fac din jum�ri vedetele incontestabile ale produselor
din gr�sime de porc. Le-a? vedea discret pres�rate cu un amestec de boia dulce
(dou� p�r?i), boia iute (o parte) ?i pudr� de usturoi �nainte de servire.